Про користь абрикосів навіть сперечатися не доводиться - цей факт відомий людству вже не одне тисячоліття! Більш того, цей фрукт ще й відрізняється своїм неперевершеним, соковитим, солодким смаком, який просто не може не подобатися.
Абрикоси містять багато цукрів, однак це далеко не той цукор, який приходить нам на думку, — цукор з абрикос вкрай корисний для людського організму. До того ж, крім цукру, в абрикосах міститься дуже багато каротину, що, як відомо, дуже благотворно впливає на зір. Більш того, каротин покращує зовнішній вигляд шкіри, роблячи її пружною і свіжою.
Неодмінно варто згадати і про те, що цей фрукт відрізняється ще і високим вмістом калію, будучи лідером серед інших фруктів. Однак при цьому цікаво відзначити, що курага (сушений абрикос) містить калію в кілька разів більше, ніж сам свіжий фрукт.
Але сьогодні для приготування смачних пиріжків ми буде використовувати не свіжі абрикоси і навіть не курагу, а смачне солодке абрикосове повидло! Повірте, від такого частування не відмовляться ні діти, ні дорослі!
Щоб приготувати пиріжки з абрикосовим повидлом, нам знадобиться:
сметана — 2-3 ст. л. пшеничне борошно — 2 ст. л. молоко — 0, 5 л цукровий пісок - 0, 5-1 ст. курячі яйця — 2 шт. маргарин — 100 гр. сіль - щіпка дріжджі — 50 г абрикосове повидло
Як приготувати пиріжки з абрикосовим повидлом:
1. Першим ділом, звичайно ж, приготуємо тісто для пиріжків. Для цього спочатку трохи підігріємо трохи молока (достатньо 50-70 мл), а потім розведемо в ньому дріжджі. Сюди ж додаємо цукор (близько столової ложки) і борошно (не більше 2 ст. ложок). Тепер ретельно все перемішуємо і залишаємо отриману дріжджову суміш відпочивати в теплому місці, чимось накривши зверху, поки вона не збільшиться в об'ємі в 2-3 рази. 2. Тепер додаємо в заготовку решту молока (його, до речі, теж можна злегка підігріти), сметану, сіль і цукор, а також курячі яйця. Гарненько все перемішуємо до однорідності консистенції. Далі розтоплюємо на водяній бані маргарин (або звичайне вершкове масло) і додаємо його в тісто (перемішуємо). 3. Після цього починаємо додавати борошно. Зверніть увагу, що кількість використовуваної борошна буде залежати від того, наскільки рідким виявиться тісто, яке в кінцевому рахунку повинно вийти м'яким, еластичним і добре вымешанным (і при цьому воно не повинно приставати до рук). Слідкуйте за тим, щоб тісто не було «забитим» борошном, тому додавайте її окремими частинами. Тепер залишаємо тісто відпочивати ще на годинку-інший (щоб воно добре піднялося), не забуваючи накрити рушником, щоб його поверхня не підсихали. 4. Присипаємо борошном поверхню столу, вкладаємо на нього наше тісто і поділяємо його на окремі невеликі шматочки (кульки), з яких розкачуємо з допомогою качалки невеликі кружечки. Тепер викладаємо на центр кожного кружечка по 1-2 ст. л. абрикосового повидла і щільно защипуємо краю. Якщо повидло надто рідке, тоді намагайтеся класти начинки менше. 5. Готуємо лист (або іншу зручну форму для випічки): змащуємо його достатньою кількістю масла або застеляємо дно пергаментним папером. Тепер викладаємо на нього акуратно наші пиріжки. Даємо їм просто постояти на деку ще 20-30 хвилин, а потім відправляємо в добре розігріту духовку, при температурі 220 градусів, приблизно на35-40 хвилин (до появи рум'яного кольору). До речі, щоб ваші пиріжки вийшли з більш вираженою золотистою скоринкою, перед випічкою поверхню потрібно змастити збитим курячим яйцем. 6. Виймаємо готові пиріжечки з духовки і даємо їм як слід охолонути. Але до столу їх краще подавати ще тепленькими, разом з смачним солодким чаєм чи компотом!
Приємного всім апетиту!
Французькі пиріжки з листкового тіста - знахідка для економною господині. Їх начиняють залишками смаженої курки, дичини або свинячого жаркого. Пиріжки допоможуть вам заощадити і порадувати близьких смачною випічкою.
Щоб приготувати французькі пиріжки з листкового тіста, вам знадобляться:
для тіста:
листкове тісто - 500 г яйця - 2 жовтки борошно на подпыливание листа
для начинки:
курка, запечена або обсмажена — 250 г мариновані корнішони — 100 г цибуля середнього розміру — 2 шт., або 150 г борошно пшеничне — 2 ст. л. вершкове масло — 40 г зелений лук — 1 пучок вершки — 125 мл морська сіль суміш перців прованські трави (розмарин, базилік, чебрець, любисток)
Як приготувати французькі пиріжки з листкового тіста: 1. Для начинки дрібно наріжте обсмажене або запечене м'ясо курки, цибулю і корнішони. Цибулю обсмажте на розігрітій сковороді до прозорості. Потім додайте борошно, ще трохи обсмажте. Влийте вершки і готуйте ще 5 хвилин. 2. В одержаний цибульний соус додайте м'ясо, корнішони, морську сіль, прованські трави і зелений лук. 3. Тонко розкачайте тісто і склянкою виріжте кухлі з нього діаметром 8-9 див. Покладіть начинку на гуртки, складіть їх навпіл і защепніть краю, як на вареники. 4. Змастіть пиріжки збитим жовтком, у який можна для смаку додати чебрець, базилік і сушені помідори. Викладіть їх на посипаний борошном лист і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
Подавайте французькі пиріжки до столу теплими. З напоїв до них відмінно підійде біле вино. Ви можете приготувати пиріжки для фуршету в якості закуски.
Приємного апетиту.
Сочники — це такі булочки-пиріжки з сирною начинкою. Сиру в них зазвичай багато, з-за цього вони виходять дійсно соковитими і дуже смачними. Готуються вони швидко, тісто — бездріжджове, а домашні їдять вмить!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:320 ккал (на 100 г продукту)
Щоб приготувати сочники з сирною начинкою, вам знадобиться:
тісто:
масло вершкове — 200 г
цукор — 1 ст.
сметана — 8 ст. л.
яйце — 2 шт.
сода — 1 ч. л.
борошно
сіль
начинка:
сир — 500 г
борошно — 2 ст. л.
цукор — 3 ст. л.
родзинки
Як приготувати сочники з сирною начинкою:
1. Тісто. Масло, розм'якшене при кімнатній температурі, збити з цукром, додати яйце, сметану, борошно з содою і сіллю. Замісити еластичне тісто.
2. Розкачати тісто в пласт і вирізати кружальця (розміром з блюдце).
3. Начинка. Змішати всі компоненти, розмішати до однорідності.
4. Викласти начинку на круги тесту, скласти їх навпіл.
5. Випікати в духовій шафі до золотистого кольору.
Приємного апетиту!
Сочники — це такі булочки-пиріжки з сирною начинкою. Сиру в них зазвичай багато, з-за цього вони виходять дійсно соковитими і дуже смачними. Готуються вони швидко, тісто — бездріжджове, а домашні їдять вмить!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:320 ккал (на 100 г продукту)
Щоб приготувати сочники з сирною начинкою, вам знадобиться:
тісто:
масло вершкове — 200 г
цукор — 1 ст.
сметана — 8 ст. л.
яйце — 2 шт.
сода — 1 ч. л.
борошно
сіль
начинка:
сир — 500 г
борошно — 2 ст. л.
цукор — 3 ст. л.
родзинки
Як приготувати сочники з сирною начинкою:
1. Тісто. Масло, розм'якшене при кімнатній температурі, збити з цукром, додати яйце, сметану, борошно з содою і сіллю. Замісити еластичне тісто.
2. Розкачати тісто в пласт і вирізати кружальця (розміром з блюдце).
3. Начинка. Змішати всі компоненти, розмішати до однорідності.
4. Викласти начинку на круги тесту, скласти їх навпіл.
5. Випікати в духовій шафі до золотистого кольору.
Приємного апетиту!
Потрібно зауважити, що про корисні властивості сливи людини відомо з давніх часів. І сьогодні зливу займає одне з пріоритетних місць серед фруктів не тільки за смаковими якостями, але і з точки зору сприятливого впливу на організм людини. Так, ця ягода багата не тільки мінералами і вітамінами, але і іншими найважливішими для нашого здоров'я речовинами. При цьому сливу можна сміливо вважати дієтичним продуктом, оскільки у 100 г плодів міститься в середньому близько 30ккал.
А ще зливу містить велику кількість білків, вуглеводів, органічних кислот і харчових волокон, які сприятливо впливають на процеси життєдіяльності і функціонування окремих органів і організму в цілому. При цьому не варто забувати і про мікроелементах (таких як калій, кальцій, натрій, фосфор, магній, хром, цинк, йод, марганець, мідь, фтор), а також цілий ряд вітамінів (серед яких провітамін А, вітаміни В1, В2, В6, РР, С і Е). Однак особливо багато в сливах речовин Р-вітамінного дії, які сприяють зниженню кров'яного тиску, а також зміцнюють стінки кровоносних судин. До того ж цей вітамін зберігається в ягоді навіть після її переробки.
Щоб приготувати дріжджові пиріжки зі сливами, нам знадобиться:
пшеничне борошно - 0, 5 кг молоко - 200 мл дріжджі — 20 г цукровий пісок - 50 г вершкове масло - 50 г ванільний цукор (ванілін) - 1 пак. курячі яйця - 1 шт.
сіль — щіпка для начинки: сливи - 15 шт. марципанова маса - 100 г
Як приготувати дріжджові пиріжки зі сливами:
1. Займемося спочатку приготуванням тіста для пиріжків. Для цього змішуємо в мисці просіяне борошно з невеликою дрібкою солі. Далі трохи підігріваємо молоко (не більше ніж до 35-40 градусів), після чого розвести в ньому цукор і дріжджі. Відправляємо отриману суміш до борошна і гарненько все перемішуємо. 2. Тепер розтоплюємо на водяній бані вершкове масло (або маргарин), до нього вбиваємо одне куряче яйце, після чого додаємо вершково-яєчну суміш в тісто разом з ванільним цукром (ваніліном). Гарненько все перемішуємо (до однорідності) і замішуємо м'яке і еластичне тісто, яке не буде приставати до рук і стінок миски. Накриваємо тісто рушником і залишаємо його підходити в теплому місці приблизно на годину (за цей час воно має кілька раз підійти, тому не забувайте тісто час від часу приймати). 3. В цей час займемося підготовкою нашої сливової начинки. Відразу варто відзначити, що для приготування цієї начинки, якщо у вас немає можливості використовувати марципанову масу, ви можете взяти звичайний цукор шматочками. Отже, якщо для начинки все-таки обраний марципан, тоді його потрібно нарізати невеликими шматочками за кількістю злив. Сливи, до речі, потрібно попередньо промити і очистити від кісточок. Потім начиняємо цілі сливи підготовленими шматочками марципана (або цукру). 4. Готове тісто ще раз вимішуємо, після чого поділяємо його на окремі шматочки відповідно кількістю злив. Далі скачуємо кожен такий шматочок в кульку, робимо з нього корж (можна руками, а можна скористатися і качалкою), в середину викладаємо одну начинену сливу і загортаємо її тестом, формуючи пиріжок. Аналогічним чином поступаємо з усіма іншими сливами і коржами тесту. 5. Готуємо лист для випічки: змащуємо його достатньою кількістю вершкового масла або просто застеляємо дно пергаментним папером. Далі викладаємо на деко наші пиріжки, начинені на деякій відстані один від одного (щоб вони не злиплися в процесі випічки). При бажанні пиріжки можна зверху змастити курячим яйцем або просто розтопленим вершковим маслом. 6. Даємо нашим пиріжкам постояти якийсь час на деку, щоб ті ще трохи підійшли, а потім відправляємо в попередньо розігріту духовку приблизно на 30 хвилин і випікаємо при температурі 180 град. до появи красивого рум'яного кольору на їх поверхні.
Готові пиріжки виймаємо з духовки, даємо їм охолонути (якщо потрібно - оделяем один від одного), а потім викладаємо на красиве блюдо і при бажанні присипаємо їх зверху цукровою пудрою. Ось такі незвичайні і шалено смачні пиріжечки вийшли в результаті!
