У жителів Тибету є приказка: «Ми починаємо життя з молока і закінчуємо її тим же». Потрібно зазначити, що корисні властивості молока були відомі людству ще з давніх часів, і сьогодні цим вже нікого не здивуєш. Так, молоко містить всі поживні речовини і корисні мікро - і макроелементи, необхідні молодому організму. А ось для дітей цей продукт є найбільш цілющою і тому незамінною їжею.

Окремо варто сказати і про користь кислого молока, на що варто звернути особливу увагу в першу чергу жінкам будь-якого віку). Як у свіжому, так і в кислому молоці міститься велика кількість кальцію, який відмінно засвоюється нашим організмом. Саме кальцій робить наші кістки і зуби міцними і здоровими. При цьому доведено, що кисле молоко бере участь у процесі згортання крові, а також налагоджує скорочення м'язів і збудливість нервової тканини.

Прямими доказами того, що кисле молоко є дуже корисним продуктом, можуть послужити і численні рецепти косметичних масок, які лікарі рекомендують використовувати для поліпшення кольору обличчя, відбілювання шкіри, а також пом'якшувальну средствапри догляді за волоссям.
Однак сьогодні ми будемо використовувати кисле молоко абсолютно в інших цілях - для приготування шалено смачних, соковитих і дуже легких в приготуванні пиріжків з вишневою начинкою!

Щоб приготувати пиріжки з вишнями на кислому молоці, нам знадобиться:

для тіста:
кисле молоко - 1 ст.
курячі яйця — 1 шт.
сода - 1/4 ч. л.
цукровий пісок - 1 / 4 ст.
сіль - щіпка
соняшникова олія - 1-2 ст. л.
борошно - 2-3 ст.
для начинки:
вишні - 0, 5 кг
крохмаль — 1/3 ст.
цукровий пісок - за смаком
рослинна олія (без запаху)

Як приготувати пиріжки з вишнями на кислому молоці:

1. Першим ділом, звичайно ж, займемося приготуванням тіста. Для цього наливаємо у зручну миску кисле молоко і розмішуємо в ньому цукор і щіпку солі. Після цього додаємо одне куряче яйце (при бажанні) і соняшникову олію. Добре все розмішуємо (до однорідної консистенції). До речі, замість кислого молока в даному випадку ви сміливо можете використовувати кефір або розведену у воді сметану (в пропорції 1:1, тобто 0, 5 ст. сметани на 0, 5 ст. води).
Тепер просіваємо в тісто соду і борошно і починаємо замішувати тісто. Зверніть увагу, воно має бути м'яким і еластичним, але при цьому не прилипати до рук.
2. Відставляємо тісто поки в сторону, займемося підготовкою вишень. Їх необхідно добре промити, очистити від кісточок і залишити на деякий час в друшляку, щоб стік зайвий сік.
3. Далі формуємо з тіста товсту довгасту ковбаску, яку, в свою чергу, нарізаємо впоперек на невеликі шматочки. Тепер розгортаємо кожен такий шматочок з допомогою дерев'яної качалки в тонкі коржі (приблизно в 5 мм завтовшки).
4. Викладаємо на центр кожного кружечка по 2-3 ягоди вишні, присипаємо їх чайною ложкою цукру, а також невеликою кількістю крохмалю (щоб під час смаження пиріжків з не потік сік). Тепер же залишилося тільки гарненько скріпити краю пиріжка. Намагайтеся робити пиріжки невеликими, щоб їх було зручно обсмажувати.
Поступаємо аналогічно з рештою пиріжками.
5. Озброюємося великою зручною сковорідкою (обов'язково з кришками), наливаємо в неї достатню кількість олії і відправляємо на вогонь. Як тільки масло добре розігріється, викладаємо пиріжки на сковорідку і обсмажуємо їх до готовності і утворення красивою золотистої скоринки з кожної сторони. Важливо дати час пиріжкам проготовиться, тому готуємо їх на помірному вогні, не забуваючи закривати зверху кришкою.
6. Готові пиріжки спочатку викладаємо на паперовий рушник (щоб воно ввібрало зайвий жир), а потім подаємо їх до столу теплими, але ще тепленькими. Потрібно відзначити, що особливо смачно ці пиріжки поєднуються з солодким чаєм або фруктовим компотом.
Більш того, ви цілком можете використовувати цей рецепт для приготування пиріжків і з будь-якою іншою начинкою. Наприклад, замість вишень використовуйте іншу (свою кохану) ягоду, свіжі яблучка або абрикоси. У будь-якому випадку вони виходять соковитими, смачними і дуже апетитними! А головне, просто і швидко!

Приємного всім чаювання!

Літо - пора ягід і фруктів, багато з яких неможливо довго зберігати в чистому вигляді, а тільки у вигляді варення або джему. До них відноситься і малина - дуже корисна, смачна та ароматна ягода, сезон якої, на жаль, триває всього пару тижнів.

Малина дуже корисна, оскільки зміцнює імунітет, допомагає боротися з простудними захворюваннями і збивати високу температуру без медичних препаратів. Ця ягода багата антиоксидантами, тому допомагає організму позбавлятися від шлаків і подовжує молодість. Бажаєте мати білосніжну посмішку? Малина вам в цьому допоможе, достатньо лише з'їдати кілька ягідок після кожного прийому їжі. У ній міститься велика кількість кислот, які сприяють розчиненню зубного нальоту і роблять зуби білими й красивими.

Малину можна не тільки їсти сирою, але і готувати з неї компоти, джем, варення, пироги і т. д. Я хочу поділитися з вами рецептом моїх улюблених пиріжків з малиною. Готувати їх досить довго в порівнянні з іншими стравами, але результат того вартий! Звичайно, пиріжки завжди можна купити і не морочити собі голову, але домашня выпечканастолько просякнута любов'ю, теплом і турботою, що здається набагато смачніше. Крім того, домашні пиріжки готуються з якісних інгредієнтів, тому не тільки безпечні, але й корисні.

Щоб приготувати дріжджові пиріжки з малиною, вам знадобиться:

дріжджі - 50 г
маргарин - 100 г
молоко коров'яче - 500 г
цукор - 1 ст.
сіль - на смак
кориця та/або ванілін - на смак
олія рослинна
борошно - 1 кг
малина

Як приготувати дріжджові пиріжки з малиною:

1. У каструлю кладемо маргарин і вмикаємо полум'я. Коли маргарин розтане, додаємо в нього молоко, ще трошки гріємо і розчиняємо в ньому дріжджі. Потім додаємо необхідну кількість цукру, солі і ваніліну. Ванілін можемо замінити корицею.
2. Все ретельно перемішуємо і по трохи всипаємо борошно.
3. Починаємо замішувати тісто. Воно не повинно бути густим, але й не повинно липнути до рук.
4. Трошки змащуємо тісто олією, накриваємо рушником і ставимо в тепле приміщення години на півтори.
5. Потім посипаємо трохи борошна на стіл і починаємо вимішувати тісто.
6. Поділяємо тісто на невеликі шматочки і розгортаємо їх. У центр кладемо малину разом з цукром.
7. Закриваємо начинку тістом.
8. Кладемо пиріжки на деко, в який попередньо посипаємо борошном.
9. Ставимо в попередньо розігріту духовку і запікаємо до повної готовності при температурі близько 220 градусів. Часу піде 25 хвилин.
10. Гарячі пиріжки поливаємо сиропом з ванілі, цукру і окропу.
11. Даємо їм настоятися близько 10 хвилин і подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Літо - пора ягід і фруктів, багато з яких неможливо довго зберігати в чистому вигляді, а тільки у вигляді варення або джему. До них відноситься і малина - дуже корисна, смачна та ароматна ягода, сезон якої, на жаль, триває всього пару тижнів.

Малина дуже корисна, оскільки зміцнює імунітет, допомагає боротися з простудними захворюваннями і збивати високу температуру без медичних препаратів. Ця ягода багата антиоксидантами, тому допомагає організму позбавлятися від шлаків і подовжує молодість. Бажаєте мати білосніжну посмішку? Малина вам в цьому допоможе, достатньо лише з'їдати кілька ягідок після кожного прийому їжі. У ній міститься велика кількість кислот, які сприяють розчиненню зубного нальоту і роблять зуби білими й красивими.

Малину можна не тільки їсти сирою, але і готувати з неї компоти, джем, варення, пироги і т. д. Я хочу поділитися з вами рецептом моїх улюблених пиріжків з малиною. Готувати їх досить довго в порівнянні з іншими стравами, але результат того вартий! Звичайно, пиріжки завжди можна купити і не морочити собі голову, але домашня выпечканастолько просякнута любов'ю, теплом і турботою, що здається набагато смачніше. Крім того, домашні пиріжки готуються з якісних інгредієнтів, тому не тільки безпечні, але й корисні.

Щоб приготувати дріжджові пиріжки з малиною, вам знадобиться:

дріжджі - 50 г
маргарин - 100 г
молоко коров'яче - 500 г
цукор - 1 ст.
сіль - на смак
кориця та/або ванілін - на смак
олія рослинна
борошно - 1 кг
малина

Як приготувати дріжджові пиріжки з малиною:

1. У каструлю кладемо маргарин і вмикаємо полум'я. Коли маргарин розтане, додаємо в нього молоко, ще трошки гріємо і розчиняємо в ньому дріжджі. Потім додаємо необхідну кількість цукру, солі і ваніліну. Ванілін можемо замінити корицею.
2. Все ретельно перемішуємо і по трохи всипаємо борошно.
3. Починаємо замішувати тісто. Воно не повинно бути густим, але й не повинно липнути до рук.
4. Трошки змащуємо тісто олією, накриваємо рушником і ставимо в тепле приміщення години на півтори.
5. Потім посипаємо трохи борошна на стіл і починаємо вимішувати тісто.
6. Поділяємо тісто на невеликі шматочки і розгортаємо їх. У центр кладемо малину разом з цукром.
7. Закриваємо начинку тістом.
8. Кладемо пиріжки на деко, в який попередньо посипаємо борошном.
9. Ставимо в попередньо розігріту духовку і запікаємо до повної готовності при температурі близько 220 градусів. Часу піде 25 хвилин.
10. Гарячі пиріжки поливаємо сиропом з ванілі, цукру і окропу.
11. Даємо їм настоятися близько 10 хвилин і подаємо до столу.

Приємного апетиту!