Знаю, що печінка люблять далеко не всі, однак при цьому шанувальників даного продукту все ж набагато більше, ніж тих, хто категорично відмовляється від нього. Саме тому в сучасній кулінарії не перестає зростати кількість різних рецептів страв з печінки! Серед усього цього розмаїття мені зустрівся та чудовий рецепт пирога печінкового з рисом в мультиварці. Мені здається, що завдяки саме цьому чудовому страви любителів корисного продукту цілком може стати більше!
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:210 ккал
Щоб приготувати печінковий пиріг з рисом в мультиварці, вам знадобиться:
печінка куряча - 500 г
рис - 2-3 ст. л.
крупа манна - 2 ст. л.
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
яйця - 2 шт.
олія для обсмажування овочів
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати печінковий пиріг з рисом в мультиварці.
1. Рис перекласти в каструльку з киплячою, трохи підсоленою водою і відварити до напівготовності. Відкинути готовий рис на сито і дати стекти залишкам води. 2. Моркву і ріпчасту цибуля почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю порубати ножем. Викласти овочі в сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії (попередньо розігріти) і, помішуючи, обсмажити до напівм'якого стану. 3. Курячу печінку очистити від пленочек, викласти в друшляк, гарненько промити і залишити на деякий час, щоб стекла вода. 4. Підготовлену печінку і обсмажені овочі перекласти в чашу блендера і подрібнити до отримання однорідної суміші. Якщо у вас немає блендера, дані інгредієнти можна просто прокрутити через м'ясорубку, використовуючи решітку з самими маленькими отворами. 5. В печінково-овочеву суміш всипати манну крупу, додати яйця, чорний перчик і сіль за смаком. Ще раз гарненько все збити (перемішати). Додати в «тісто» відварний рис і знову перемішати. 6. Печінкову масу перелити в змазану маслом чашу мультиварки. Закрити кришку приладу, вибрати режим «Випічка» і готувати пиріг протягом 60 хвилин. Після звукового сигналу акуратно витягти пиріг з чаші (з допомогою ємності для варіння на пару), перевернути, покласти в каструлю і випікати ще 10 хвилин. 7. Використовуючи все ту ж ємність, призначену для варіння на пару, дістати пиріг з мультиварки, перекласти на блюдо, порізати на порційні шматочки і подати на стіл. Пригощайтеся! Конкретно в цьому випадку для приготування пирога використовувалася мультиварка Panasonic 18, об'єм чаші якої становить 4, 5 літра, а потужність — 670 Вт. Максимальна температура даного приладу в режимі «Випічка» — 180 градусів. Крім цього, хочу порекомендувати вам та інші страви з смачною і дуже корисною печінки: тушкована печінка в мультиварці, печінковий рулет і рубані котлети з печінки.
Готуйте із задоволенням! Бон апетит!
Кростата — один з найпопулярніших пирогов в Італії, якщо не самий популярний. Спробувати його можна майже в кожній італійській «кафешці». Одним з класичних рецептів можна назвати кростату з джемом. А я сьогодні хочу розповісти, як приготувати кростату у себе на кухні, і вийде, повірте, не гірше справжньої італійської піци.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:755 ккал
Щоб приготувати кростату італійську з інжиром, вам знадобиться:
для начинки:
інжир свіжий - 400 г
сік апельсиновий - 1 ст.
цукор - 0, 5 ст.
масло вершкове - 100 г
яйця - 3 шт.
цедра апельсинова - 1 ч. л.
горіхи волоські - 1, 5 ст.
для тіста:
сіль — щіпка
масло вершкове - 150 г
жовтки - 2 шт.
борошно - 2 ст.
цукор - 0, 25 ст.
вода - 1 ст. л.
цукор - 2 ст. л. (для посипки)
Як приготувати кростату італійську з інжиром.
1. У миску просіваємо борошно з сіллю, додаємо цукор і перемішуємо. Далі кладемо охолоджене вершкове масло, нарізане на невеликі кубики. Всі разом перетираємо до однорідного зернистого стану. Потім додаємо яєчні жовтки і холодну воду. Замішуємо тісто. Перекладаємо на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо до однорідності. Поділяємо тісто на дві рівні частини і кожну загортаємо в харчову плівку. Відправляємо в холодильник як мінімум на 1 годину. 2. А тим часом готуємо начинку. Ретельно промиваємо інжир і нарізаємо невеликими шматочками. Кладемо в каструлю і додаємо сік апельсина і цукор. Накриваємо каструлю кришкою і варимо на невеликому вогні, періодично помішуючи, близько 20 хвилин. Далі знімаємо з вогню й даємо трохи охолонути. Після цього додаємо до начинки яйця, вершкове масло, подрібнені горіхи і натерту на дрібній тертці цедру апельсина. Перемішуємо. 3. Одну частину тіста розкачуємо у велике коло. Викладаємо пласт тіста на круглу форму з невисокими бортиками, попередньо змащену маслом. Руками розрівнюємо тісто, щоб були добре закриті борти і дно. Зайве тісто зрізаємо і накриваємо форму пергаментним папером. Відправляємо форму з тестом на 15 хвилин у холодильник. 4. Те тісто, що залишилося (друга частина) так само розгортаємо в пласт і нарізаємо широкими стрічками. Викладаємо на піднос і теж кладемо в холодильник. 5. У форму з тестом викладаємо начинку і рівномірно розподіляємо по поверхні. Зверху викладаємо 5 стрічок тіста на відстані близько 2 см один від одного. Зверху на них кладемо ще 5 стрічок поперек приблизно на такій же відстані. Тісто, що залишилося зайвим, зрізаємо і формуємо з нього краю. Посипаємо пиріг цукром і ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо 30 хвилин. 6. Подавати до столу кростату можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!
Кростата — один з найпопулярніших пирогов в Італії, якщо не самий популярний. Спробувати його можна майже в кожній італійській «кафешці». Одним з класичних рецептів можна назвати кростату з джемом. А я сьогодні хочу розповісти, як приготувати кростату у себе на кухні, і вийде, повірте, не гірше справжньої італійської піци.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:755 ккал
Щоб приготувати кростату італійську з інжиром, вам знадобиться:
для начинки:
інжир свіжий - 400 г
сік апельсиновий - 1 ст.
цукор - 0, 5 ст.
масло вершкове - 100 г
яйця - 3 шт.
цедра апельсинова - 1 ч. л.
горіхи волоські - 1, 5 ст.
для тіста:
сіль — щіпка
масло вершкове - 150 г
жовтки - 2 шт.
борошно - 2 ст.
цукор - 0, 25 ст.
вода - 1 ст. л.
цукор - 2 ст. л. (для посипки)
Як приготувати кростату італійську з інжиром.
1. У миску просіваємо борошно з сіллю, додаємо цукор і перемішуємо. Далі кладемо охолоджене вершкове масло, нарізане на невеликі кубики. Всі разом перетираємо до однорідного зернистого стану. Потім додаємо яєчні жовтки і холодну воду. Замішуємо тісто. Перекладаємо на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо до однорідності. Поділяємо тісто на дві рівні частини і кожну загортаємо в харчову плівку. Відправляємо в холодильник як мінімум на 1 годину. 2. А тим часом готуємо начинку. Ретельно промиваємо інжир і нарізаємо невеликими шматочками. Кладемо в каструлю і додаємо сік апельсина і цукор. Накриваємо каструлю кришкою і варимо на невеликому вогні, періодично помішуючи, близько 20 хвилин. Далі знімаємо з вогню й даємо трохи охолонути. Після цього додаємо до начинки яйця, вершкове масло, подрібнені горіхи і натерту на дрібній тертці цедру апельсина. Перемішуємо. 3. Одну частину тіста розкачуємо у велике коло. Викладаємо пласт тіста на круглу форму з невисокими бортиками, попередньо змащену маслом. Руками розрівнюємо тісто, щоб були добре закриті борти і дно. Зайве тісто зрізаємо і накриваємо форму пергаментним папером. Відправляємо форму з тестом на 15 хвилин у холодильник. 4. Те тісто, що залишилося (друга частина) так само розгортаємо в пласт і нарізаємо широкими стрічками. Викладаємо на піднос і теж кладемо в холодильник. 5. У форму з тестом викладаємо начинку і рівномірно розподіляємо по поверхні. Зверху викладаємо 5 стрічок тіста на відстані близько 2 см один від одного. Зверху на них кладемо ще 5 стрічок поперек приблизно на такій же відстані. Тісто, що залишилося зайвим, зрізаємо і формуємо з нього краю. Посипаємо пиріг цукром і ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо 30 хвилин. 6. Подавати до столу кростату можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.
