Схожі пироги, тільки з яблучною начинкою, печуть британці до чаю. Подають з морозивом і збитими вершками в дуже маленьких блюдцях. Їдять маленькими чайними ложечками, насолоджуючись кожним шматочком, запивають хорошим чаєм і розмовляють - довго і про все. У нас все не так. На бігу (сніданок чоловікові, дітей в школу, спідниця не глажена) хапаєш велику чашку, шматок пирога, відкусила, хильнула, подумала «ввечері дом» і побігла. Ввечері виявила, що пирога залишилося тільки на сніданок чоловікові і дітям в школу, і поставила в план справ на завтра спекти такий же пиріг ще раз. І що ще не так - пиріг не з яблуками, а з ананасами. Цей ананас, який потрапив до мене в пиріг, був куплений за знижкової ціною в якомусь супермаркеті на Новий Рік. Як правило, до десертів і фруктів у новорічну ніч справа не доходить, цей диво-фрукт пролежав у холодильнику дня 4, і я зрозуміла - пролежить, поки не згниє. І заморозила його. Потім, коли для пирога не виявилося яблук, з'явився план замінити їх на секретний інгредієнт з морозильника. Ось така історія.
Кількість порцій:6 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:405 ккал
Щоб приготувати пиріг з ананасом, вам знадобиться:
для тіста:
борошно - 1, 5 ст.
цукор - 4 ст. л.
масло вершкове - 50 г
розпушувач - 1 ч. л.
яйце - 2 шт.
молоко - 60 мл
сіль — щіпка
для начинки:
ананас заморожений - 1 шт.
цукор - 3 ст. л.
крохмаль - 2 ст. л.
для золотистої скоринки:
яйце - 1 шт.
молоко - 2 ст. л.
Як приготувати пиріг з ананасом.
1. Змішайте в мисці (або каструльці, як вам зручніше) борошно, розпушувач, цукор і сіль. Натріть на тертці добре охолоджене вершкове масло прямо в борошно. Розітріть сухі інгредієнти з маслом кінчиками пальців до отримання крупинчатой однорідної маси. Окремо змішайте яйця з молоком, тонкою цівкою влийте їх в борошно з маслом, розмішайте.
Вийде густе тісто. Якщо яйця великі, тісто буде рідкуватим і знадобиться додати ще борошна, якщо дрібні - досить просто обваляти тісто в борошні, і воно перестане липнути до рук. Трохи выместите тісто до однорідності і гладкості і покладіть в холодильник, поки готується начинка.
2. Заморожений ананас трохи відігрійте до кімнатної температури. Для цього достатньо вийняти його з морозилки за 1-2 години до приготування пирога. Потім за допомогою заглибного блендера (у кого немає — ножа або м'ясорубки) перетворіть фрукт в однорідну (наскільки це можливо) масу. Додайте цукор і крохмаль. Перемішайте. Без цукру начинка буде дуже кислим, а без крохмалю - дуже рідкою.
3. Охолоджене тісто розділіть на 2 частини (одна побільше, інша поменше). Більшу частину розкачайте в пласт 0, 5 см завтовшки і діаметром більше вашої форми для випічки. За допомогою качалки перенесіть тісто на форму, обріжте краю з невеликим запасом. Всередину вийшла «тарілки» вилийте начинку.
З меншого шару розкачайте ще одне коло по діаметру форми, накрийте, загорніть запас від нижнього пласта тіста. Зробіть в центрі або з боків) отвір для виходу пари. Змастіть верх і бочка сумішшю яйця з молоком. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Готовий пиріг трохи остудіть у формі, щоб начинка загусла. Так дно не трісне, коли ви будете перекладати його на блюдо.
Готово!
Ще ми часто печемо маннік на кефірі і кекс на згущеному молоці - це улюблені пироги мого чоловіка. Спробуйте, їх просто готувати, так і продукти досить прості.
Приємного апетиту!
Схожі пироги, тільки з яблучною начинкою, печуть британці до чаю. Подають з морозивом і збитими вершками в дуже маленьких блюдцях. Їдять маленькими чайними ложечками, насолоджуючись кожним шматочком, запивають хорошим чаєм і розмовляють - довго і про все. У нас все не так. На бігу (сніданок чоловікові, дітей в школу, спідниця не глажена) хапаєш велику чашку, шматок пирога, відкусила, хильнула, подумала «ввечері дом» і побігла. Ввечері виявила, що пирога залишилося тільки на сніданок чоловікові і дітям в школу, і поставила в план справ на завтра спекти такий же пиріг ще раз. І що ще не так - пиріг не з яблуками, а з ананасами. Цей ананас, який потрапив до мене в пиріг, був куплений за знижкової ціною в якомусь супермаркеті на Новий Рік. Як правило, до десертів і фруктів у новорічну ніч справа не доходить, цей диво-фрукт пролежав у холодильнику дня 4, і я зрозуміла - пролежить, поки не згниє. І заморозила його. Потім, коли для пирога не виявилося яблук, з'явився план замінити їх на секретний інгредієнт з морозильника. Ось така історія.
Кількість порцій:6 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:405 ккал
Щоб приготувати пиріг з ананасом, вам знадобиться:
для тіста:
борошно - 1, 5 ст.
цукор - 4 ст. л.
масло вершкове - 50 г
розпушувач - 1 ч. л.
яйце - 2 шт.
молоко - 60 мл
сіль — щіпка
для начинки:
ананас заморожений - 1 шт.
цукор - 3 ст. л.
крохмаль - 2 ст. л.
для золотистої скоринки:
яйце - 1 шт.
молоко - 2 ст. л.
Як приготувати пиріг з ананасом.
1. Змішайте в мисці (або каструльці, як вам зручніше) борошно, розпушувач, цукор і сіль. Натріть на тертці добре охолоджене вершкове масло прямо в борошно. Розітріть сухі інгредієнти з маслом кінчиками пальців до отримання крупинчатой однорідної маси. Окремо змішайте яйця з молоком, тонкою цівкою влийте їх в борошно з маслом, розмішайте.
Вийде густе тісто. Якщо яйця великі, тісто буде рідкуватим і знадобиться додати ще борошна, якщо дрібні - досить просто обваляти тісто в борошні, і воно перестане липнути до рук. Трохи выместите тісто до однорідності і гладкості і покладіть в холодильник, поки готується начинка.
2. Заморожений ананас трохи відігрійте до кімнатної температури. Для цього достатньо вийняти його з морозилки за 1-2 години до приготування пирога. Потім за допомогою заглибного блендера (у кого немає — ножа або м'ясорубки) перетворіть фрукт в однорідну (наскільки це можливо) масу. Додайте цукор і крохмаль. Перемішайте. Без цукру начинка буде дуже кислим, а без крохмалю - дуже рідкою.
3. Охолоджене тісто розділіть на 2 частини (одна побільше, інша поменше). Більшу частину розкачайте в пласт 0, 5 см завтовшки і діаметром більше вашої форми для випічки. За допомогою качалки перенесіть тісто на форму, обріжте краю з невеликим запасом. Всередину вийшла «тарілки» вилийте начинку.
З меншого шару розкачайте ще одне коло по діаметру форми, накрийте, загорніть запас від нижнього пласта тіста. Зробіть в центрі або з боків) отвір для виходу пари. Змастіть верх і бочка сумішшю яйця з молоком. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Готовий пиріг трохи остудіть у формі, щоб начинка загусла. Так дно не трісне, коли ви будете перекладати його на блюдо.
Готово!
Ще ми часто печемо маннік на кефірі і кекс на згущеному молоці - це улюблені пироги мого чоловіка. Спробуйте, їх просто готувати, так і продукти досить прості.
