Пропоную вам приготувати смачний і соковитий пиріг з гречано-картопляною начинкою. Цей пиріг прекрасно підійде як самостійне блюдо на обід або вечерю. Він добре буде поєднуватися з овочами свіжими або солоними, або з легким овочевим салатом.
Кількість порцій:16 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:310 ккал
Щоб приготувати пиріг з гречано-картопляною начинкою, вам потрібно:
для тіста:
борошно пшеничне - 500 г
яйця курячі - 2 шт.
масло вершкове - 100 г
молоко - 1 ст.
дріжджі сухі - 20 г
цукор - 1 ст. л.
сіль - 0, 5 ч. л.
для начинки:
крупа гречана - 3 ст.
цибуля ріпчаста - 4 шт.
картопля - 3 шт.
яйце куряче - 1 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
олія - для смаження
Пиріг з гречано-картопляною начинкою готується так.
1. Для приготування дріжджового тіста потрібно спочатку зробити опару. Для цього взяти миску, влити молоко, молоко повинно бути кімнатної температури. 2. В молоко всипати цукор і дріжджі і перемішати. У миску з молоком просіяти 300 г борошна і перемішати. Миску накрити рушником і залишити на 40 хвилин, поки на поверхні не з'являться бульбашки. Опара повинна збільшитися в об'ємі. 3. Поки опара підходить, можна зайнятися приготуванням начинки. Масло вершкове дістати з холодильника і залишити при кімнатній температурі, щоб воно размягчилось. 4. Очистити картоплю, помити. Взяти каструлю, перекласти в неї картоплю, залити водою, посолити за смаком і поставити каструлю на вогонь. Варити картоплю до готовності, потім злити воду і потовкти картоплю в пюре, розбити в пюре яйце і перемішати, остудити. 5. Взяти ще одну каструлю, влити воду і поставити на вогонь, довести до кипіння і всипати гречану крупу, посолити і варити до готовності. Потім каструлю зняти з вогню, дати трохи настоятися каші, а потім відкрити кришку і остудити гречану кашу. 6. Тим часом у вас повинна вже бути готова опара. Перемішати опару лопаткою, розбити в неї яйця, додати розм'якшене масло і сіль і добре перемішати. До опарі просіяти борошно і замісити тісто. 7. Стіл присипати борошном і викласти тісто. Тісто треба вимісити до гладкості, але щоб воно залишалося м'яке, не перестарайтеся! 8. Накрити тісто рушником і залишити на расстойку на 40 хвилин. 9. Тим часом потрібно доготувати начинку. Очистити цибулю, вимити і дрібно нашаткувати. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії і розігріти. Всипати в сковороду цибулю і обсмажити до золотистого кольору. 10. Гречану кашу і цибулю змішати і подрібнити за допомогою м'ясорубки, потім додати до картопляного пюре, перемішати, додати перець мелений за смаком. 11. За цей час тісто має збільшитися в обсязі, його потрібно подмесить і розділити на дві рівні частини. 12. Кожну частину розкачати в форму кола за розміром трохи більше вашої форми, щоб вистачило на борти. Перше коло тесту перенести у форму і розподілити, підігніть краю, як би формуючи бортики. 13. На тісто викласти начинку, рівномірно розподілити її і накрити другим колом тіста, краї защипнути. 14. Включити духовку і розігріти її до температури 180 градусів. Поки духовка гріється, пиріг накрити рушником і нехай постоїть, щоб тісто трохи збільшилася в обсязі. 15. Верх пирога змастити молоком, форму з пирогом перенести в духовку і випікати до рум'яної скоринки, близько 40-45 хвилин. Форму з готовим пирогом дістати з духовки, дати трохи охолонути, а потім витягнути його з форми. Подавати до столу теплим.
Також рекомендую вам спробувати пиріг з гречкою і грибами.
Приємного Вам апетиту!
Настав сезон вишні та черешні, а це значить, що можна приготувати дуже смачний тарт. Поділюся з вами своїм улюбленим рецептом, перевіреним роками. Основа цього тарта дуже дуже смачна, тому що в тісто додають сир. Від цього воно виходить дуже ніжним, що тане в роті. Цілісні вишня або черешня під желейным шаром - немов ягідний феєрверк, який вибухає в роті і кружляє голову своїм ароматом. Справжнє літнє диво. По своїй ніжності й легкості він може зрівняється мабуть з пташиному молоком. Я люблю готувати цей тарт тому, що на відміну від тортів його дуже зручно брати з собою на пікнік або на дачу. За цим рецептом я готую так само тарт з персиками.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:360 ккал
Інгредієнти для тарта з вишнею.
для основи:
пшеничне борошно - 150 г
вершкове масло - 150 г
сир - 150 г
цукор - 80 г
для начинки:
вишня - 500 г
цукор - 100 г
желатин - 10 г
вода - 50 мл
Як готувати тарт з вишнею.
1. На початку потрібно приготувати основу для тарта. Беремо вершкове масло (воно повинно бути дуже холодним) і ріжемо кубиками в просіяне борошно. Дуже швидко розтираємо борошно з маслом так, щоб вийшли великі крихти. Додаємо туди ж цукор і сир. Замішуємо тісто. Готове тісто потрібно загорнути в плівку і поставити в холодильник охолодитися на 30 хвилин. 2. Поки тісто охолоджується - можна приготувати начинку. Самий копіткий момент полягає в тому, що з вишні потрібно витягнути кісточки. Підготовлену вишню кладемо в каструлю з цукром і ставимо на вогонь. 3. В готельної мисочці замочуємо желатин у воді. Желатин повинен повністю набрякнути. 4. Ягоди довести до кипіння і поварити кілька хвилин на маленькому вогні, щоб цукор повністю розчинився. Додаємо в ягоди набряклий желатин. Перемішуємо так, щоб желатин повністю розчинився. Залиште в бік охолоджуватися. 5. Охолоджене тісто розкачуємо приблизно 1 см завтовшки. Перекладаємо в круглу форму діаметром 24 см. Наколіть тісто виделкою і поставте випікатися в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте основу до золотистого кольору, приблизно 20 хвилин. 6. З вишні потрібно злити сік, що виділився. 7. Випечену основу повністю остудити. Викласти на основу вишню. Зверху вилити сік. Сік має почати застигати і не бути гарячим, інакше він просто просочить основу. 8. Пиріг поставити в холодильник. Коли желе повністю застигне - тарт можна розрізати і їсти. Готовий тарт подавайте зі збитими вершками.
Приємного апетиту!
Настав сезон вишні та черешні, а це значить, що можна приготувати дуже смачний тарт. Поділюся з вами своїм улюбленим рецептом, перевіреним роками. Основа цього тарта дуже дуже смачна, тому що в тісто додають сир. Від цього воно виходить дуже ніжним, що тане в роті. Цілісні вишня або черешня під желейным шаром - немов ягідний феєрверк, який вибухає в роті і кружляє голову своїм ароматом. Справжнє літнє диво. По своїй ніжності й легкості він може зрівняється мабуть з пташиному молоком. Я люблю готувати цей тарт тому, що на відміну від тортів його дуже зручно брати з собою на пікнік або на дачу. За цим рецептом я готую так само тарт з персиками.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:360 ккал
Інгредієнти для тарта з вишнею.
для основи:
пшеничне борошно - 150 г
вершкове масло - 150 г
сир - 150 г
цукор - 80 г
для начинки:
вишня - 500 г
цукор - 100 г
желатин - 10 г
вода - 50 мл
Як готувати тарт з вишнею.
1. На початку потрібно приготувати основу для тарта. Беремо вершкове масло (воно повинно бути дуже холодним) і ріжемо кубиками в просіяне борошно. Дуже швидко розтираємо борошно з маслом так, щоб вийшли великі крихти. Додаємо туди ж цукор і сир. Замішуємо тісто. Готове тісто потрібно загорнути в плівку і поставити в холодильник охолодитися на 30 хвилин. 2. Поки тісто охолоджується - можна приготувати начинку. Самий копіткий момент полягає в тому, що з вишні потрібно витягнути кісточки. Підготовлену вишню кладемо в каструлю з цукром і ставимо на вогонь. 3. В готельної мисочці замочуємо желатин у воді. Желатин повинен повністю набрякнути. 4. Ягоди довести до кипіння і поварити кілька хвилин на маленькому вогні, щоб цукор повністю розчинився. Додаємо в ягоди набряклий желатин. Перемішуємо так, щоб желатин повністю розчинився. Залиште в бік охолоджуватися. 5. Охолоджене тісто розкачуємо приблизно 1 см завтовшки. Перекладаємо в круглу форму діаметром 24 см. Наколіть тісто виделкою і поставте випікатися в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте основу до золотистого кольору, приблизно 20 хвилин. 6. З вишні потрібно злити сік, що виділився. 7. Випечену основу повністю остудити. Викласти на основу вишню. Зверху вилити сік. Сік має почати застигати і не бути гарячим, інакше він просто просочить основу. 8. Пиріг поставити в холодильник. Коли желе повністю застигне - тарт можна розрізати і їсти. Готовий тарт подавайте зі збитими вершками.
