Про те, що шпинат є надзвичайно корисним, знають усі, проте не всі знають, як цієї користю скористатися. Всім жінкам, що стежать за своїм здоров'ям, відомо, що будь-яку процедуру оздоровлення починати краще всього з очищення організму. Зазвичай жінки в цьому питанні не шукають легких шляхів, а купують програми по очищенню, які складаються з будь-яких спресованих таблеток, капсул, крапель і так далі, голодують на кефірі, роблять клізми. Але не знають про те, що можна очистити організм набагато простіше - за допомогою шпинату. Адже навіть назвали його французи «мітлою для шлунка» саме за цю якість.
Дослідження показали, що шпинат допомагає виводити шлаки з організму. Тільки вживати страви зі шпинату потрібно відразу ж після приготування, тому як в шпинаті при зберіганні утворюються азотисті солі, шкідливі для організму. Розморожені (як і свіжі) листя шпинату довго зберігати не варто. Дуже важливо, що шпинат зберігає всі свої корисні властивості і в консервованому вигляді.
Шпинат широко використовують у лікуванні народної та сучасної медициною. Приміром, існує чимала кількість харчових добавок на основі шпинату. Її сік використовують для лікування шлункових захворювань. Вважають, що він сприятливо діє на ясна, особливо це важливо для жінок, так як ризик захворювання ясен у них вище і пов'язаний з різними гормональними перебудовами, такими як вагітність, менопауза та ін. Водний настій шпинату використовують при хворобах горла і дихальних шляхів. Дослідження підтверджують, що шпинат попереджає пухлинні захворювання і недокрів'я. Шпинат рекомендується включати в харчування при туберкульозі, анемії, гіпертонії, цукровому діабеті, перевтомі, при захворюваннях нервової системи.
Щоб приготувати пиріг зі шпинатом і фетою, вам знадобиться:
для начинки: шпинат заморожений - 1 пачка сир фета - 200 г кедровий горіх - 100 г часник - 2-3 зубчики мускатний горіх - щіпка перець чилі мелений - щіпка для тіста: масло вершкове - 100 г сметана - 3 ст. л. борошно - 10 ст. л. сіль - щіпка для змазування: яйце - 1 шт.
Як приготувати пиріг зі шпинатом і фетою:
1. Готуємо тісто. Вершкове масло розм'якшуємо, нарізаємо шматочками, кладемо в миску. Додаємо борошно, сіль і сметану (жирну). Починаємо замішувати тісто руками. Спочатку вона прилипає до рук, але поступово стає гладким. Зазвичай цей процес займає 5-7 хвилин. Масло почне танути при цьому під теплом ваших рук і змішуватися з іншими інгредієнтами. Як тільки тісто отлипло від рук, скачуємо його в кулю, посипаємо борошном і поміщаємо в холодильник на годину як мінімум, можна довше. Дуже важливо не економити на продуктах. Сметану краще брати пожирніше, інакше, чим рідше буде сметана, тим менше буде гладким тісто. Масло вершкове повинно бути відмінної якості. 2. Готуємо начинку. Кедрові горішки обсмажуємо на сухій сковороді. 3. Шпинат тушкуємо до повного випаровування рідини. 4. Додаємо на сковороду до шпинату мускатний горіх, подрібнений часник і гострий перець (можна замість гострого меленого перцю взяти шматочок свіжого стручки чилі). Рідини не повинно залишитися, інакше вона підмочить пиріг, і він вийде сируватим. 5. Гарячий шпинат відразу змішуємо з фетою. 6. Горішки рубаємо ножем і додаємо до шпинату. Трохи охолоджуємо. 7. Виймаємо тісто з холодильника. Відрізаємо від нього шматок приблизно в 2/3 і тонко розкочуємо. 8. Викладаємо на деко, зверху викладаємо шпинат. Робимо бортики і змащуємо їх збитим яйцем. 9. Залишок тіста тонко розкачуємо під розмір пирога і накриваємо їм начинку. Притискаємо краю і змащуємо весь пиріг збитим яйцем. Наколюємо виделкою. 10. Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-30 хвилин. 11. Остуджуємо і ріжемо шматочками.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Яна Краснікова
Про те, що шпинат є надзвичайно корисним, знають усі, проте не всі знають, як цієї користю скористатися. Всім жінкам, що стежать за своїм здоров'ям, відомо, що будь-яку процедуру оздоровлення починати краще всього з очищення організму. Зазвичай жінки в цьому питанні не шукають легких шляхів, а купують програми по очищенню, які складаються з будь-яких спресованих таблеток, капсул, крапель і так далі, голодують на кефірі, роблять клізми. Але не знають про те, що можна очистити організм набагато простіше - за допомогою шпинату. Адже навіть назвали його французи «мітлою для шлунка» саме за цю якість.
Дослідження показали, що шпинат допомагає виводити шлаки з організму. Тільки вживати страви зі шпинату потрібно відразу ж після приготування, тому як в шпинаті при зберіганні утворюються азотисті солі, шкідливі для організму. Розморожені (як і свіжі) листя шпинату довго зберігати не варто. Дуже важливо, що шпинат зберігає всі свої корисні властивості і в консервованому вигляді.
Шпинат широко використовують у лікуванні народної та сучасної медициною. Приміром, існує чимала кількість харчових добавок на основі шпинату. Її сік використовують для лікування шлункових захворювань. Вважають, що він сприятливо діє на ясна, особливо це важливо для жінок, так як ризик захворювання ясен у них вище і пов'язаний з різними гормональними перебудовами, такими як вагітність, менопауза та ін. Водний настій шпинату використовують при хворобах горла і дихальних шляхів. Дослідження підтверджують, що шпинат попереджає пухлинні захворювання і недокрів'я. Шпинат рекомендується включати в харчування при туберкульозі, анемії, гіпертонії, цукровому діабеті, перевтомі, при захворюваннях нервової системи.
Щоб приготувати пиріг зі шпинатом і фетою, вам знадобиться:
для начинки: шпинат заморожений - 1 пачка сир фета - 200 г кедровий горіх - 100 г часник - 2-3 зубчики мускатний горіх - щіпка перець чилі мелений - щіпка для тіста: масло вершкове - 100 г сметана - 3 ст. л. борошно - 10 ст. л. сіль - щіпка для змазування: яйце - 1 шт.
Як приготувати пиріг зі шпинатом і фетою:
1. Готуємо тісто. Вершкове масло розм'якшуємо, нарізаємо шматочками, кладемо в миску. Додаємо борошно, сіль і сметану (жирну). Починаємо замішувати тісто руками. Спочатку вона прилипає до рук, але поступово стає гладким. Зазвичай цей процес займає 5-7 хвилин. Масло почне танути при цьому під теплом ваших рук і змішуватися з іншими інгредієнтами. Як тільки тісто отлипло від рук, скачуємо його в кулю, посипаємо борошном і поміщаємо в холодильник на годину як мінімум, можна довше. Дуже важливо не економити на продуктах. Сметану краще брати пожирніше, інакше, чим рідше буде сметана, тим менше буде гладким тісто. Масло вершкове повинно бути відмінної якості. 2. Готуємо начинку. Кедрові горішки обсмажуємо на сухій сковороді. 3. Шпинат тушкуємо до повного випаровування рідини. 4. Додаємо на сковороду до шпинату мускатний горіх, подрібнений часник і гострий перець (можна замість гострого меленого перцю взяти шматочок свіжого стручки чилі). Рідини не повинно залишитися, інакше вона підмочить пиріг, і він вийде сируватим. 5. Гарячий шпинат відразу змішуємо з фетою. 6. Горішки рубаємо ножем і додаємо до шпинату. Трохи охолоджуємо. 7. Виймаємо тісто з холодильника. Відрізаємо від нього шматок приблизно в 2/3 і тонко розкочуємо. 8. Викладаємо на деко, зверху викладаємо шпинат. Робимо бортики і змащуємо їх збитим яйцем. 9. Залишок тіста тонко розкачуємо під розмір пирога і накриваємо їм начинку. Притискаємо краю і змащуємо весь пиріг збитим яйцем. Наколюємо виделкою. 10. Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-30 хвилин. 11. Остуджуємо і ріжемо шматочками.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Яна Краснікова
Сама ідея приготування цього пирога мені дуже подобається. Самі подумайте: тесту мінімум, а смачною і соковитою начинки максимум. Колись я прочитала, що кіш буває тільки з несолодкої начинкою, а там вже вона може бути рибної, м'ясної, овочевої і т. д., і дуже засмутилася, поки не знайшла рецепт кіш з полуницею. Навіть якщо і не буває такого, то навряд чи результат буде невдалим. Полуниця з вершками — не може бути поганою ідеєю, так я тоді подумала і не помилилася. Мало того, я не зупинилася в своїх пошуках і сьогодні представляю до вашої уваги ще один, не менш смачний варіант приготування кіша.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:400 ккал
Щоб приготувати кіш з сиром і абрикосами, вам знадобиться:
для тіста:
маргарин - 250 г
борошно - 250 г
цукор - 3 ст. л.
яйця - 1 шт.
вода - 60-80 мл
для начинки:
абрикоси — 200 г
сир — 350 г
вершки — 2 ст. л.
цукор — за смаком
крохмаль — 2 ст. л.
яйця -1 шт.
ванілін - за смаком
Як приготувати кіш з сиром і абрикосами.
1. Дістаємо маргарин з холодильника і натираємо на крупній тертці. Змішуємо з борошном до стану сухий крихти. Далі додаємо яйце, цукор і, за необхідності, якщо тісто не скаталось і не вимішується в кулю, холодну воду. Відправляємо тісто в холодильник на 25-30 хвилин. 2. Тим часом приготуємо начинку. За допомогою блендера подрібнюємо сир до пастоподібного стану, додаємо яйце, вершки, цукор і ваніль. Перемішуємо. У результаті повинна вийти кремоподібна маса. Вмішуємо в неї крохмаль (2 ст. ложки без гірки). 3. Викладаємо тісто у форму, змащену маслом, і руками рівномірно розподіляємо по її поверхні. З тіста по краях форми робимо високі бортики. Спинками вгору викладаємо шматочки абрикос. Між ними викладаємо сирну суміш і присипаємо цукром. Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку. Час випікання від 25-35 хвилин, багато що залежить від духовки. Сир зверху повинен підрум'янитися. Як тільки кіш буде готовий, не виймаємо його з духовки, а залишаємо остигати з відчиненими дверцятами. Потім викладаємо на велике блюдо і подаємо до столу.
