Найбільше ці сирні галети нагадують мініатюрні пироги з відкритим верхом. Приготувати їх дуже просто, а вони виходять смачними, поживними і, що важливо, дуже красивими. Це відмінна закуска або перекус, прекрасний вечеря і взагалі така смакота, яку можна їсти в будь-який час (але, звичайно, тільки до 18. 00 ). Шпинат не так широко використовується у випічці, як, скажімо, капуста. Тим не менш, рецептів пирогів з шпинатов можна знайти досить багато, це і осетинський пиріг зі шпинатом, і пиріг зі шпинатом і бринзою. Зверніть увагу, що цих і в багатьох інших пирогах шпинат незмінно поєднується з бринзою або, як у нашому рецепті, з сиром. Це дійсно чудове поєднання, дуже смачне і корисне. Рибний пиріг зі шпинатом виходить не менш смачним, шпинат і риба прекрасно доповнюють один одного.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:420 ккал
Щоб приготувати сирні галети з яйцем і шпинатом, вам потрібно:
для тіста:
сир кремоподібний — 150 г
молоко - 5 ст. л.
масло рослинне - 5 ст. л.
яйця - 1 шт.
зелень петрушки, дрібно нарізана - 1 ст. л.
борошно - 300 г
розпушувач - 2 ч. л.
для начинки:
молодий шпинат - 500 г
цибуля - 1 шт.
часник - 1 зубчик
масло вершкове - 1 ст. л.
сіль
перець чорний мелений
сметана жирна - 125 г
яйця курячі - 1 шт.
яйця перепелині - 16 шт.
Сирні галети з яйцем і шпинатом готуються так.
1. Шпинат промити під проточною водою, обсушити і нарізати крупно. 2. Цибулю і часник дрібно нарізати і спасссеровать на вершковому маслі на невеликому вогні, поки цибуля не стане прозорим. Додати шпинат, трохи прогріти, щоб він як би «зів'яв», потім посолити і поперчити за смаком, зняти з вогню. 3. Духовку розігріти до 180°C. 4. Замісити сирне тісто із зазначених інгредієнтів і розділити його на 8 частин. З кожного шматочка тіста зробити невеликий коржик з бортиками. 5. Деко змастити маслом або застелити пекарської папером, викласти на нього коржі так, щоб вони не стикалися один з одним (при випіканні вони збільшуються в об'ємі) і випікати 12-15 хвилин при середній температурі. Потім витягнути і дати злегка охолонути. 6. Перепелині яйця зварити круто, остудити, очистити і нарізати кружечками. Сметану змішати з курячим яйцем, посолити, поперчити, можна додати улюблені спеції. 7. На кожну корж намазати трохи сметани, викласти шпинат і по 3 кружечка перепелиних яєць. Випікати 5-7 хвилин, перед подачею посипати меленим перцем або меленою паприкою. Щоб тісто краще просочилося сметанним соусом, можна зробити і так: перед повторним запіканням зрізати буквально кілька міліметрів верхнього шару, змастити сметаною і покласти шпинат і гуртки яєць.
Приємного апетиту!
Кугель - це традиційне блюдо єврейської кухні. Назва означає, що в результаті у нас повинно вийти щось кругле, і так воно і є. На Великодній стіл кугель подається в обов'язковому порядку, є кілька способів його приготування, але найчастіше готують класичне блюдо.
Щоб приготувати кугель з маци нам знадобиться:
маца - 3 аркуша
окріп - 1 ст.
яйця - 2 шт.
рослинна олія - 1/3 ст.
сіль
перець
цукор
Спосіб приготування кугеля з маци:
1. Мацу подрібнити руками, залити окропом, зайвої води не повинно бути. Остудити.
3. Прогріти на плиті посуд з маслом, потрібно брати круглу, з товстим дном, придатну для використання в духовці.
4. На розпечену сковороду з олією викласти тісто і швидко прибрати в гарячу духовку (180 градусів). Запікати 20-30 хвилин.
5. Кугель, не остуджуючи, викласти на тарілку. Не варто нарізати його, поки блюдо не охолоне - воно просто може розвалитися.
Кугель - це традиційне блюдо єврейської кухні. Назва означає, що в результаті у нас повинно вийти щось кругле, і так воно і є. На Великодній стіл кугель подається в обов'язковому порядку, є кілька способів його приготування, але найчастіше готують класичне блюдо.
Щоб приготувати кугель з маци нам знадобиться:
маца - 3 аркуша
окріп - 1 ст.
яйця - 2 шт.
рослинна олія - 1/3 ст.
сіль
перець
цукор
Спосіб приготування кугеля з маци:
1. Мацу подрібнити руками, залити окропом, зайвої води не повинно бути. Остудити.
3. Прогріти на плиті посуд з маслом, потрібно брати круглу, з товстим дном, придатну для використання в духовці.
4. На розпечену сковороду з олією викласти тісто і швидко прибрати в гарячу духовку (180 градусів). Запікати 20-30 хвилин.
5. Кугель, не остуджуючи, викласти на тарілку. Не варто нарізати його, поки блюдо не охолоне - воно просто може розвалитися.
Рецепт пирога зі шпинатом і сиром запозичений з середземноморської кухні. Він досить легкий у приготуванні, а також дуже низькокалорійний. В якості начинки використовується сир і зелений шпинат.
Шпинат відмінно поєднується з сиром, добре підходить для теплової обробки, обсмажування і відварювання на парі. У процесі випічки він набуває своєрідний смак. Таким пирогом слід пригощати відразу після приготування. Шпинат багатий залізом, вітамінами А і С. Також у його листі міститься величезна кількість мікроелементів: кальцію, калію, магнію і фолієвої кислоти.
Щоб приготувати пиріг зі шпинатом і сиром, вам знадобиться:
вершкове масло — 150 г шпинат - 500 г борошно — 300 г перець чорний сіль — за смаком сир (бринза) - 300 г вершки — 250 мл курячі яйця — 5 шт. кайенский перець (мелений) — на кінчику ножа подрібнені трави (шавлія і розмарин) - по 1 ч. л. часник - 1-2 зубки
Як приготувати пиріг зі шпинатом і сиром:
1. Спершу необхідно замісити некруте тісто. Для цього змішуємо в одній посудині борошно з 3-4 ст. ложками теплої води. Додаємо курячі яйця, сіль і розм'якшене вершкове масло. Потім розкачуємо на дерев'яній поверхні (стіл, дошка), припорошеній борошном, наше тісто. Беремо відповідну круглу форму для випічки змащуємо її будь-яким олією (оливковою, соняшниковою або навіть вершковим ) і перекладаємо в неї пласт тіста (рівномірно розподіляємо його по формі, робимо бортики). Тісто необхідно в декількох місцях проткнути виделкою, а потім поставити хвилин на 30 в холодильник для охолодження. 2. Перебираємо і ретельно промиваємо шпинат, дрібно рубаємо її ножем, а потім опускаємо на 2-3 хв. в каструлю з окропом (води при цьому необхідно трохи підсолити). Перекладаємо шпинат на друшляк, даємо стекти зайвій воді і викладаємо його на паперовий рушник, щоб він гарненько підсох. 3. Ставимо розігріватися духова шафа (до 170-180 град. ). Тим часом рубаємо на дрібні шматочки сир (бринзу). Його, до речі, в даному випадку можна замінити козячим сиром Пекоріно». Далі збиваємо за допомогою блендера (або міксера) яйця з вершками, потім приправляємо цю суміш сіллю і перчиком. Очищаємо часник пропускаємо його через часниковий прес (або натираємо на дрібній тертці). 4. Змішуємо в окремій мисочці рубаний шпинат разом з пряними травами, бринзою і подрібненим часником. Потім змішуємо вершково-яєчну суміш разом зі шпинатом. Після цього викладаємо цю заливку-начинку у форму з тестом. 5. Відправляємо пиріг в уже добре яка розігрілась духовку на 45-50 хвилин. Готовність же перевіряємо за допомогою звичайної сірники або зубочистки (якщо тісто не буде залишатися на дерев'яній поверхні, це означає, що страву можна сміливо виймати).
Виймаємо пиріг з духовки і обов'язково даємо йому трохи охолонути!
Всім приємного апетиту!
Рецепт пирога зі шпинатом і сиром запозичений з середземноморської кухні. Він досить легкий у приготуванні, а також дуже низькокалорійний. В якості начинки використовується сир і зелений шпинат.
Шпинат відмінно поєднується з сиром, добре підходить для теплової обробки, обсмажування і відварювання на парі. У процесі випічки він набуває своєрідний смак. Таким пирогом слід пригощати відразу після приготування. Шпинат багатий залізом, вітамінами А і С. Також у його листі міститься величезна кількість мікроелементів: кальцію, калію, магнію і фолієвої кислоти.
Щоб приготувати пиріг зі шпинатом і сиром, вам знадобиться:
вершкове масло — 150 г шпинат - 500 г борошно — 300 г перець чорний сіль — за смаком сир (бринза) - 300 г вершки — 250 мл курячі яйця — 5 шт. кайенский перець (мелений) — на кінчику ножа подрібнені трави (шавлія і розмарин) - по 1 ч. л. часник - 1-2 зубки
Як приготувати пиріг зі шпинатом і сиром:
1. Спершу необхідно замісити некруте тісто. Для цього змішуємо в одній посудині борошно з 3-4 ст. ложками теплої води. Додаємо курячі яйця, сіль і розм'якшене вершкове масло. Потім розкачуємо на дерев'яній поверхні (стіл, дошка), припорошеній борошном, наше тісто. Беремо відповідну круглу форму для випічки змащуємо її будь-яким олією (оливковою, соняшниковою або навіть вершковим ) і перекладаємо в неї пласт тіста (рівномірно розподіляємо його по формі, робимо бортики). Тісто необхідно в декількох місцях проткнути виделкою, а потім поставити хвилин на 30 в холодильник для охолодження. 2. Перебираємо і ретельно промиваємо шпинат, дрібно рубаємо її ножем, а потім опускаємо на 2-3 хв. в каструлю з окропом (води при цьому необхідно трохи підсолити). Перекладаємо шпинат на друшляк, даємо стекти зайвій воді і викладаємо його на паперовий рушник, щоб він гарненько підсох. 3. Ставимо розігріватися духова шафа (до 170-180 град. ). Тим часом рубаємо на дрібні шматочки сир (бринзу). Його, до речі, в даному випадку можна замінити козячим сиром Пекоріно». Далі збиваємо за допомогою блендера (або міксера) яйця з вершками, потім приправляємо цю суміш сіллю і перчиком. Очищаємо часник пропускаємо його через часниковий прес (або натираємо на дрібній тертці). 4. Змішуємо в окремій мисочці рубаний шпинат разом з пряними травами, бринзою і подрібненим часником. Потім змішуємо вершково-яєчну суміш разом зі шпинатом. Після цього викладаємо цю заливку-начинку у форму з тестом. 5. Відправляємо пиріг в уже добре яка розігрілась духовку на 45-50 хвилин. Готовність же перевіряємо за допомогою звичайної сірники або зубочистки (якщо тісто не буде залишатися на дерев'яній поверхні, це означає, що страву можна сміливо виймати).
Виймаємо пиріг з духовки і обов'язково даємо йому трохи охолонути!
