Як же все-таки чудово, що з пшоняної крупи можна не тільки зварити смачну і корисну кашу, але і приготувати інші страви! Бабуся моєї подруги поділилася зі мною рецептом чудового пирога пшенного! Зізнаюся, я внесла в оригінальний спосіб приготування, почута з перших вуст, деякі корективи, проте це аніскільки не погіршило смак страви, а тільки підкреслило його! Зараз, у самий розпал овочевого сезону, цей чудовий рецептик доведеться вельми до речі!
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:325 ккал
Щоб приготувати пиріг пшенный, вам знадобиться:
пшоно - 4 варильних пакетика
манка - 100 г
овочевий бульйон - 250 г
печериці - 500 г
кабачки - 2 шт.
перець болгарський - 1 шт.
морква - 1-2 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
часник - 2 зубчики
паста томатна - 2 ст. л.
олія соняшникова - 4 ст. л.
майонез для змазування пирога
насіння кунжуту - 3 ст. л.
чорний мелений перець і сіль - за смаком
Як приготувати пиріг пшенный.
1. Пшоно відварити до готовності в трохи підсоленій воді і вистудити. Зварити густу манну кашу на овочевому бульйоні (можна замінити простою водою), також остудити. Перекласти манку і пшоно в одну миску, додати трохи пшеничного борошна (для густоти), добре перемішати. 2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і розділити на 2 частини. Печериці промити, обсушити, дрібно нарізати. Моркву і кабачки вимити, нарізати маленькими кубиками. Часник почистити і дрібненько посікти ножем. Половину цибулі обсмажити на соняшниковій олії з печерицями. Залишився цибулька також обсмажити, додавши до нього моркву і кабачки. В овочеву масу додати часник, томатну пасту, сіль і спеції за смаком. 3. Роз'ємну форму для випікання змастити невеликою кількістю соняшникової масла і посипати насінням кунжуту. Формуючи основу і боковинки пирога, викласти у форму шар приготованої раніше каші, зверху - гриби з цибулею і знову шар каші. Далі перекласти у форму овочеву начинку і покрити її шаром залишилася каші. Змастити пиріг майонезом, посипати кунжутом і помістити в духову шафу, розігрітий до температури 220 градусів. Готувати частування протягом 20 хвилин. 4. Дістати пиріг з духовки, трохи остудити і подати на стіл, доповнивши соусом із сметани та зелені. Якщо є можливість, страву можна додати томатну пасту, а пюре, приготовлене з свіжих помідорів. Також виходить дуже смачно. Крім цього, до пшенному пирога непогано подати не тільки сметанний соус, але і майонезний вершково-часниковий соус, який також можна додати будь-яку свіжу зелень (подрібнену) на свій смак. Крім цього, хочу запропонувати ще одна страва, до складу якого входить не менш корисна, ніж пшоно, гречана крупа. Сподіваюся, смак оладок гречаних сподобається вам і вашим домочадцям.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Як же все-таки чудово, що з пшоняної крупи можна не тільки зварити смачну і корисну кашу, але і приготувати інші страви! Бабуся моєї подруги поділилася зі мною рецептом чудового пирога пшенного! Зізнаюся, я внесла в оригінальний спосіб приготування, почута з перших вуст, деякі корективи, проте це аніскільки не погіршило смак страви, а тільки підкреслило його! Зараз, у самий розпал овочевого сезону, цей чудовий рецептик доведеться вельми до речі!
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:325 ккал
Щоб приготувати пиріг пшенный, вам знадобиться:
пшоно - 4 варильних пакетика
манка - 100 г
овочевий бульйон - 250 г
печериці - 500 г
кабачки - 2 шт.
перець болгарський - 1 шт.
морква - 1-2 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
часник - 2 зубчики
паста томатна - 2 ст. л.
олія соняшникова - 4 ст. л.
майонез для змазування пирога
насіння кунжуту - 3 ст. л.
чорний мелений перець і сіль - за смаком
Як приготувати пиріг пшенный.
1. Пшоно відварити до готовності в трохи підсоленій воді і вистудити. Зварити густу манну кашу на овочевому бульйоні (можна замінити простою водою), також остудити. Перекласти манку і пшоно в одну миску, додати трохи пшеничного борошна (для густоти), добре перемішати. 2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і розділити на 2 частини. Печериці промити, обсушити, дрібно нарізати. Моркву і кабачки вимити, нарізати маленькими кубиками. Часник почистити і дрібненько посікти ножем. Половину цибулі обсмажити на соняшниковій олії з печерицями. Залишився цибулька також обсмажити, додавши до нього моркву і кабачки. В овочеву масу додати часник, томатну пасту, сіль і спеції за смаком. 3. Роз'ємну форму для випікання змастити невеликою кількістю соняшникової масла і посипати насінням кунжуту. Формуючи основу і боковинки пирога, викласти у форму шар приготованої раніше каші, зверху - гриби з цибулею і знову шар каші. Далі перекласти у форму овочеву начинку і покрити її шаром залишилася каші. Змастити пиріг майонезом, посипати кунжутом і помістити в духову шафу, розігрітий до температури 220 градусів. Готувати частування протягом 20 хвилин. 4. Дістати пиріг з духовки, трохи остудити і подати на стіл, доповнивши соусом із сметани та зелені. Якщо є можливість, страву можна додати томатну пасту, а пюре, приготовлене з свіжих помідорів. Також виходить дуже смачно. Крім цього, до пшенному пирога непогано подати не тільки сметанний соус, але і майонезний вершково-часниковий соус, який також можна додати будь-яку свіжу зелень (подрібнену) на свій смак. Крім цього, хочу запропонувати ще одна страва, до складу якого входить не менш корисна, ніж пшоно, гречана крупа. Сподіваюся, смак оладок гречаних сподобається вам і вашим домочадцям.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Вже скільки всяких рецептів я зустріла, в яких одним з інгредієнтів є печінка, а такого, як цей, точно ще не бачила! Начебто нічого, на перший погляд, незвичайного, але пізніше розумієш, що вся справа в оригінальному додатку сушеними ягідками! Отже, сьогодні ми з вами приготуємо дивовижний пиріг з печінковою начинкою. Я впевнена, що ви будете вражені тим, наскільки чудово доповнює кисленька журавлина насичений смак печінки!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:360 ккал
Щоб приготувати пиріг з печінковою начинкою, вам знадобиться:
для тіста:
борошно пшеничне - 160 г
пекарський порошок - 1 ч. л.
масло вершкове - 90 г
вода - 3 ст. л.
цукор - 1 ч. л.
перець чорний мелений - 0, 25 ч. л.
сіль - 1 ч. л.
для начинки:
печінка куряча - 400 г
вершки - 100 мл
цибуля ріпчаста - 1 шт.
яйця - 2 шт.
в'ялена журавлина - 100 г
масло вершкове - 4 ст. л.
сухарі панірувальні - 1 ст. л.
вино біле (солодке) - 80 мл
Як приготувати пиріг з печінковою начинкою.
1. Приготувати тісто. Пшеничне борошно просіяти в миску разом з пекарським порошком (розпушувачем) і сіллю. Додати в борошняну суміш розм'якшене вершкове масло, цукор, чорний мелений перець і воду. Руками перетерти всі інгредієнти в крихту і замісити тісто (при необхідності можна додати ще трохи води). Скачати тісто в кулю, загорнути в шматочок харчової плівки і покласти в холод на 30 хвилин. 2. Приготувати начинку. В'ялену журавлину перекласти в невелику ємність і замочити в солодкому білому вині. Ріпчасту цибулю почистити, подрібнити і злегка обсмажити на вершковому маслі. Прибрати лук зі сковороди, а в цьому ж олії обсмажити заздалегідь підготовлену (добре промиту) курячу печінку (час обсмажування - 1-2 хвилинки). Перекласти печінку і цибулька в кухонний комбайн, додати мелений перчик і сіль, подрібнити всі інгредієнти до отримання пюреподібної маси. Вершки злегка збити з яйцями і влити в печінкову суміш. Туди ж додати розмочену у вині журавлину (без рідини). Знову все добре перемішати. 3. Після закінчення півгодини дістати з холодильника тісто, розкачати у великий корж, перекласти у форму діаметром 25 див. Зробити проколи в тесті вилочкою, потім вистелити форму з тестом пергаментом і наповнити квасолею. Помістити форму в духовочку і запікати тісто хвилин 10. Отриманий корж звільнити від вантажу і посипати панірувальними сухарями. Влити в заготовку печінкову суміш. Поставити пиріг в духову шафу, розігрітий до температури 180-200 градусів, і випікати протягом 35-40 хвилин. 4. Готовий пиріг перекласти на блюдо, порізати на порційні шматочки і подати на стіл. Готово! Приємну кислинку вашого пирога допоможе надати не тільки журавлина, але і ягідки брусниці, заготовлені таким же способом. І в тому, і в іншому випадку пиріг виходить чудовим! Якщо ви хочете порадувати своїх домочадців не тільки цим чудовим стравою, можу порадити вам томатний пиріг з сиром в мультиварці, кальцоне з овочами і білим сиром і справжню італійську піцу.
