Можна приготувати плов з качиним м'ясом? Та хоч з ондатр. Якщо з морепродуктів готують, то чому з качкою не можна?

Інше питання — корисна і качатина? І тут, як завжди, все залежить від кількості з'їденого. Звичайно, птах легше засвоюється організмом, ніж припустимо, свинина чи яловичина. Магазинна качка буде помясистее, домашня — пожирніше.

Качатина корисна тим, хто багато працює і все одно руками або мізками. В качиної печінки є пантотенова кислота, вона допомагає нормалізувати обмін речовин. Качиний жир, незважаючи на те, що це все-таки жир, теж допомагає з обміном речовин. Ще він допомагає очистити організм від токсинів і канцерогенів, поліпшити колір обличчя, і очистити судини від «поганого» холестерину.

Качиний жир при смаженні краще зрізати, розтопити і смажити на ньому качине м'ясо і овочі необхідні. Щоб заглушити запах качки, вельми специфічний, добре покласти в блюдо шматочки яблук або айви.

Якщо є панкриотит, цукровий діабет, ожиріння — захоплюватися утятиной не варто. До речі, якщо цих захворювань немає — все одно не варто. По-перше — м'ясо, по - друге — жирне м'ясо.

Для того, щоб приготувати плов з качки в мультиварці, вам знадобиться:

качатина з жиром— 450 — 500 м
рис— 400 — 450 м
морква — 2-3 шт.
лук — 2 шт.
спеції для плову
сіль
зіра
часник головками — 2 шт.
айва — 1-2 шт. (можна-яблука, краще кислі і тверді)

Як приготувати плов з качки в мультиварці:

1. Зріжте з качки жир. Дрібно поріжте його і потоп в чашу мультиварки при режимі «смаження». Якщо любите шкварки, то вытопите жир до шкварок, обережно зберіть їх. Але, ніжні шматочки качиного жиру — це теж смачно.
2. Почистіть цибулю і моркву. Поріжте їх. Лук — півкільцями, моркву — соломкою. М'ясо розділіть на шматочки. Обсмажте в чаші, при відкритій кришці спочатку цибулю до м'якості, потім мяско і моркву. Хвилин через 20 покладіть добре помиту, обтертую від верхнього гармата, порізану на шматочки айву. Ну, в крайньому випадку — кислі яблучка. Пам'ятайте про запах качки?
3. Рис дуже добре промийте. До прозорої води. Засипте в чашу. Налийте гарячу воду на сантиметр вище рису. Посоліть. Посипте спеції і зіру. Очистіть верхні листки і відріжте «борідку» у часнику. Головки втисніть в плов. Закрийте кришку. Поставте режим «плов». Займіться салатом. Редька (зелена або дайкон), редиска, помідори (причому порізані дуже тонко, щоб було багато соку), огірки, болгарський перець, цибулю ріпчасту. Все це годиться як окремо, так і в салаті. Гарні гранати, зелень з кефіром або кислим молоком. І, звичайно, чай. Чорний, зелений, каркаде. Але зелений все-таки — краще.
4. потримайте плов під кришкою в режимі «підігрів» 40 хв.

Приємного апетиту!

Можна приготувати плов з качиним м'ясом? Та хоч з ондатр. Якщо з морепродуктів готують, то чому з качкою не можна?

Інше питання — корисна і качатина? І тут, як завжди, все залежить від кількості з'їденого. Звичайно, птах легше засвоюється організмом, ніж припустимо, свинина чи яловичина. Магазинна качка буде помясистее, домашня — пожирніше.

Качатина корисна тим, хто багато працює і все одно руками або мізками. В качиної печінки є пантотенова кислота, вона допомагає нормалізувати обмін речовин. Качиний жир, незважаючи на те, що це все-таки жир, теж допомагає з обміном речовин. Ще він допомагає очистити організм від токсинів і канцерогенів, поліпшити колір обличчя, і очистити судини від «поганого» холестерину.

Качиний жир при смаженні краще зрізати, розтопити і смажити на ньому качине м'ясо і овочі необхідні. Щоб заглушити запах качки, вельми специфічний, добре покласти в блюдо шматочки яблук або айви.

Якщо є панкриотит, цукровий діабет, ожиріння — захоплюватися утятиной не варто. До речі, якщо цих захворювань немає — все одно не варто. По-перше — м'ясо, по - друге — жирне м'ясо.

Для того, щоб приготувати плов з качки в мультиварці, вам знадобиться:

качатина з жиром— 450 — 500 м
рис— 400 — 450 м
морква — 2-3 шт.
лук — 2 шт.
спеції для плову
сіль
зіра
часник головками — 2 шт.
айва — 1-2 шт. (можна-яблука, краще кислі і тверді)

Як приготувати плов з качки в мультиварці:

1. Зріжте з качки жир. Дрібно поріжте його і потоп в чашу мультиварки при режимі «смаження». Якщо любите шкварки, то вытопите жир до шкварок, обережно зберіть їх. Але, ніжні шматочки качиного жиру — це теж смачно.
2. Почистіть цибулю і моркву. Поріжте їх. Лук — півкільцями, моркву — соломкою. М'ясо розділіть на шматочки. Обсмажте в чаші, при відкритій кришці спочатку цибулю до м'якості, потім мяско і моркву. Хвилин через 20 покладіть добре помиту, обтертую від верхнього гармата, порізану на шматочки айву. Ну, в крайньому випадку — кислі яблучка. Пам'ятайте про запах качки?
3. Рис дуже добре промийте. До прозорої води. Засипте в чашу. Налийте гарячу воду на сантиметр вище рису. Посоліть. Посипте спеції і зіру. Очистіть верхні листки і відріжте «борідку» у часнику. Головки втисніть в плов. Закрийте кришку. Поставте режим «плов». Займіться салатом. Редька (зелена або дайкон), редиска, помідори (причому порізані дуже тонко, щоб було багато соку), огірки, болгарський перець, цибулю ріпчасту. Все це годиться як окремо, так і в салаті. Гарні гранати, зелень з кефіром або кислим молоком. І, звичайно, чай. Чорний, зелений, каркаде. Але зелений все-таки — краще.
4. потримайте плов під кришкою в режимі «підігрів» 40 хв.

Приємного апетиту!

Ні, щоб приготувати плов правильно, треба бути узбеком. Не узбечкой. А саме узбеком. Я, проживши в Середній Азії 40 років, готую плов. Але мій чоловік готує його набагато краще. Але і він не узбек. Тільки народився в Узбекистані і майже все життя там прожив. Плов, який готувала моя подруга Феруза, набагато краще.

А те, що готують звичайні чоловіки - кухаря, на звичайній вулиці перед звичайній їдальні — ні, теж буває різним. Від хорошого — до неймовірно смачного страви. Коли я спробувала плов, приготовлений спеціальним майстром на весілля... О! Більше слів немає. І тоді не було. Мова б не проковтнути.

І ось що дивно: звичайний набір інгредієнтів, звичайний спосіб приготування. Душу туди, чи що кладуть?

А скільки в світі варіантів «каші з рисом»?! І адже все схоже називають - пилав, пілау. І чого тільки в нього не кладуть — від виноградних равликів! до кедрових горішків.

У мене середньоазіатський варіант, коли казан і рис готуються разом.

Для того, щоб приготувати плов з яловичиною в мультиварці вам знадобиться:

яловичина — 700 р.
рис — 2 чашки
гострий перець — кому скільки подобається. Якщо у вас є маринований гострий перець — не кладіть у плов, подайте окремо, можна і не одну банку.
зіра — мінімум 2 ч. л.
барбарис — за бажанням (буває у приправи для плову — мені вистачає)
шафран — підлога ч. л. (Смаку не дає. Забарвлює рис в жовтий колір. )
морква — 3 шт.
лук — 2 шт.
сіль, перець
масло рослинне - від 1 до 6 ст. л.
часник — побільше, головками

Як приготувати плов з яловичиною в мультиварці:

1. Все почистити, помити, порізати.
2. У чашу налийте рослинне масло. Ніж м'ясо постнее, тим більше. Цибулю, моркву і м'ясо кладемо в чашу. Тепер дивіться-є різні варіанти — «на пару» — закрили кришку і хай вариться. В чаші, а не в контейнері. «Гасіння» або «випічка» — саме смажити при відкритій кришці, помішуючи дерев'яною або пластмасовою ложкою. Тоді спочатку цибулю, потім моркву, потім м'ясо. У всіх варіантах — посолити, посипати спеціями.
3. Засипте промитий в декількох водах рис. Залийте гарячою водою на 1 см вище рису. Злегка почистіть часник і затолкайте його цілими головками в рис. Туди ж пекучий перець (не консервований).
4. Кришку закрили. Режим «плов» включили. Своїми справами зайнялися. Плов готовий — не відкривайте кришку. Залиште на режимі «підігрів» на 40 хв. саме стільки повинен достаивать класичний плов.

Приємного апетиту!

Ні, щоб приготувати плов правильно, треба бути узбеком. Не узбечкой. А саме узбеком. Я, проживши в Середній Азії 40 років, готую плов. Але мій чоловік готує його набагато краще. Але і він не узбек. Тільки народився в Узбекистані і майже все життя там прожив. Плов, який готувала моя подруга Феруза, набагато краще.

А те, що готують звичайні чоловіки - кухаря, на звичайній вулиці перед звичайній їдальні — ні, теж буває різним. Від хорошого — до неймовірно смачного страви. Коли я спробувала плов, приготовлений спеціальним майстром на весілля... О! Більше слів немає. І тоді не було. Мова б не проковтнути.

І ось що дивно: звичайний набір інгредієнтів, звичайний спосіб приготування. Душу туди, чи що кладуть?

А скільки в світі варіантів «каші з рисом»?! І адже все схоже називають - пилав, пілау. І чого тільки в нього не кладуть — від виноградних равликів! до кедрових горішків.

У мене середньоазіатський варіант, коли казан і рис готуються разом.

Для того, щоб приготувати плов з яловичиною в мультиварці вам знадобиться:

яловичина — 700 р.
рис — 2 чашки
гострий перець — кому скільки подобається. Якщо у вас є маринований гострий перець — не кладіть у плов, подайте окремо, можна і не одну банку.
зіра — мінімум 2 ч. л.
барбарис — за бажанням (буває у приправи для плову — мені вистачає)
шафран — підлога ч. л. (Смаку не дає. Забарвлює рис в жовтий колір. )
морква — 3 шт.
лук — 2 шт.
сіль, перець
масло рослинне - від 1 до 6 ст. л.
часник — побільше, головками

Як приготувати плов з яловичиною в мультиварці:

1. Все почистити, помити, порізати.
2. У чашу налийте рослинне масло. Ніж м'ясо постнее, тим більше. Цибулю, моркву і м'ясо кладемо в чашу. Тепер дивіться-є різні варіанти — «на пару» — закрили кришку і хай вариться. В чаші, а не в контейнері. «Гасіння» або «випічка» — саме смажити при відкритій кришці, помішуючи дерев'яною або пластмасовою ложкою. Тоді спочатку цибулю, потім моркву, потім м'ясо. У всіх варіантах — посолити, посипати спеціями.
3. Засипте промитий в декількох водах рис. Залийте гарячою водою на 1 см вище рису. Злегка почистіть часник і затолкайте його цілими головками в рис. Туди ж пекучий перець (не консервований).
4. Кришку закрили. Режим «плов» включили. Своїми справами зайнялися. Плов готовий — не відкривайте кришку. Залиште на режимі «підігрів» на 40 хв. саме стільки повинен достаивать класичний плов.

Приємного апетиту!