Плов готують не тільки в Середній Азії. У Середземномор'ї — свої рецепти. Плов з морепродуктів! Чи бачена справа? А чому з рибою можна, а з восьминогом — ні?
У нас продають коктейль з морепродуктів. Що в нього входить? Зазвичай — мідії, кільце і щупальця кальмарів, молоді молюски, креветки, восьминоги, каракатиці, гребінці. В морепродуктах небагато калорій, зате є йод, залізо, селен, магній, цинк. І, звичайно, вітаміни групи В, вітаміни Е і РР. Загалом, делікатеси вони делікатеси і є. Страшноваты тільки. Зате корисні і легко засвоюються.
Мідії та креветки в коктейль кладуть вже очищеними, іноді злегка відвареними, потім замороженими. Частіше весь коктейль свіжозаморожену. Продається в упаковці і на вагу. Чого тільки люди не їдять... Але спробувати хочеться, тим більше дуже корисно. Он у них, у приморських народів тривалість життя... Північні народи не в рахунок. Там мідій немає.
Для того, щоб приготувати плов з морепродуктів в мультиварці, вам знадобиться:
масло вершкове-3 ст. л. лук — 2 шт. морський коктейль — 500 р. перець болгарський різнобарвний — 100 р. рис — 260 р. соус томатний — 4 ст. л. пів лимона перець чорний мелений — чверть ч. л. часник — 2-3 зубчики зелень за смаком а ще можна додати пакетик заморожених овочів, наприклад, «Мексиканська суміш». Там паростки квасолі і гриби.
Як приготувати плов з морепродуктів:
1. Розморозьте морський коктейль. Відкиньте його на друшляк, дайте стекти рідини. Заправте його лимонним соком, давленим часником, посипте перцем, полийте томатним соусом і покладіть на годинку в холодильник. 2. М'ясо морських мешканців дуже м'яке. Воно не потребує тривалої теплової обробки. Але в мультиварці їжа не вариться, а нудиться, тому звичайний режим «плов» підійде. Ніякої «гуми» не буде. Але рис краще взяти пропарений. Отже, кладемо вершкове масло. Нехай трохи розтопиться. Далі порізані морепродукти (не бійтеся, не вкусять), порізані ж овочі, рис. 3. Води можна налити по-старому — на 1 см вище рівня рису. Ставте режим «плов». По готовності залиште на «підігріві» хвилин хоч на 20. Плов повинен дійти. 4. Прикрасьте плов зеленню. До нього можна подати нарізаний лимон.
Приємного апетиту!
Дари моря були в раціоні харчування людини, мабуть, ще з часів глибокої старовини. Напевно, саме тому корисні властивості морепродуктів завжди перебували в центрі уваги лікарів і дієтологів. Найбільш поширеними й улюбленими морепродуктів сьогодні є креветки, м'ясо крабів, мідії, а ще устриці і кальмари, восьминоги, лобстери і багато інших.
Головна користь морепродуктів полягає в тому, що багато з них містять величезну кількість різних мікроелементів, які просто необхідні для нормального функціонування нашого організму. В першу чергу це йод, кальцій, фосфор, мідь, а також залізо.
До того ж, сьогодні існує неймовірна кількість цікавих варіантів їх приготування! І один з них - смачний плов, приготовлений в мультиварці! Швидко, смачно і дуже вишукано!
Щоб приготувати плов з морепродуктів в мультиварці, нам знадобиться:
набір морепродуктів - 500 г ріпчаста цибуля - 2 шт. морква — 1 шт. індійський рис - 2, 5 ст. сіль, суміш спецій — за смаком оливкова олія спеції (барбарис, куркума, кмин) - за бажанням
Як приготувати плов з морепродуктів в мультиварці:
1. Отже, насамперед, варто зазначити, що для вимірювання продуктів ми використовуємо не звичайний стакан, а мультистакан. Тепер що стосується морепродуктів. Звернемо вашу увагу, що ви можете використовувати все, що завгодно, наприклад, це може бути заморожений коктейль з крабового м'яса, креветок, кальмарів, мідій, рапанів, восьминогів і т. п. Використовуйте ті продукти, до яких ви звикли і які вам найбільше подобаються. А от рис бажано використовувати буре довгозерний. 2. Отже, тепер приступаємо до самого приготування плову. Для цього виставляємо мультиварці на режимі «ВИПІЧКА» і наливаємо в чашу невелику кількість оливкової олії. Тепер відправляємо до нього наші морепродукти, попередньо нарізані у довільній формі (квадратиками, пластинками тощо ). При цьому не забуваємо про те, що перед приготуванням морепродукти необхідно певний час потримати при кімнатній температурі, щоб вони розморозилися. 3. Очищаємо і натираємо на дрібній тертці моркву, очищаємо і дрібно подрібнюємо цибулю. Потім відправляємо підготовлені овочі до дарів моря в чашу мультиварки. Гарненько все перемішуємо і продовжуємо готувати ще 20 хвилин. 4. Після цього висипаємо до обсмаженою овочам і морепродуктів покладену норму рису, перемішуємо все (прогріваємо рис протягом 1-2 хвилин), після чого заливаємо все звичайною кип'яченою водою таким чином, щоб його рівень сягав десь на 1 см вище крупи. Більше того, щоб прискорити процес приготування плову, ви можете залити рис відразу гарячою водою (практично окропом). Далі відразу ж додаємо сіль і різні приправи за смаком (куркуму, кмин). А ще при бажанні ви можете використовувати трохи барбарису або шафрану, пару лаврових листів, а також дрібку меленого чорного перцю. 5. Тепер перемикаємо мульварку в режим «ПЛОВ», час приготування залишаємо за замовчуванням або трохи менше. Після сигналу залишаємо плов постояти ще хвилин 10-15, а після подаємо до столу зі свіжими овочами.
Всім приємного апетиту!
Індичатина — м'ясо смачне й винятково корисне. Головне, щоб не була «другою» свіжості. Американський дієтолог Стівен Пратт назвав індичатину серед 14 продуктів, що подовжують життя.
В м'ясі індички багато заліза, значно більше, ніж у курятині, а тим більше в яловичині. Так що анемічним особам це м'ясо — подарунок долі.
Кальцію в індичині якраз стільки, щоб легко і швидко засвоюватися організмом. А кальцій, як відомо, необхідний для побудови кісток і зубів. У літньому віці зростає небезпека остеопорозу, пов'язана якраз з нестачею кальцію в організмі. Індичатина приходить на допомогу, пропонуючи легкозасвоюваний кальцій.
В м'ясі індички стільки натрію, що є його можна без солі. В індичці натрію більше, ніж в яловичині і навіть у телятині. Натрій допомагає нормалізувати обмін речовин і поповнює об'єм плазми крові.
В індичині багато вітамінів А і Є. А от холестерину як раз мало. Тому цей сорт птиці вважається дієтичним. І дуже добре, що індичок розводять у нас в країні і на фермах та в особистих підсобних господарствах.
Для того, щоб приготувати плов з індички в мультиварці, вам знадобиться:
філе індички — 500 г рис пропарений — 2 склянки лук — 2 шт. морква — 2 шт. лавровий лист — 2 шт. олія рослинна — 1 ст. л. спеції для плову — 2 ч. л. зіра — щіпка сіль — за смаком зелень часник — хоча б одну головку
Як приготувати плов з індички в мультиварці:
1. У чашу налийте рослинне масло. Цибулю і моркву почистіть і поріжте. Обсмажте їх в чаші на режимі «смаження « або «випічка». Наріжте м'ясо шматочками. Обсмажте його теж приблизно 10 хв. Смаження потрібно проводити з відкритою кришкою і не в якому разі не заважати залізними ложками. Візьміть муьтиварочную або дерев'яну опатку. 2. Дуже добре, до прозорої води промийте рис. Засипте його в мультиварку. Налийте води на сантиметр — півтора вище рівня рису. Очищену від верхніх листків головку часнику втисніть в рис. Посоліть. Додайте спеції. Поставте каструлю на режим «плов». 3. Після сигналу про готовність не відкривайте кришку ще 40 хвилин, потім перемішайте плов. Є його добре з соусом з кефіру з великою кількістю зелені. Обов'язково подайте до плову зелений чай.
Приємного апетиту!
Індичатина — м'ясо смачне й винятково корисне. Головне, щоб не була «другою» свіжості. Американський дієтолог Стівен Пратт назвав індичатину серед 14 продуктів, що подовжують життя.
В м'ясі індички багато заліза, значно більше, ніж у курятині, а тим більше в яловичині. Так що анемічним особам це м'ясо — подарунок долі.
Кальцію в індичині якраз стільки, щоб легко і швидко засвоюватися організмом. А кальцій, як відомо, необхідний для побудови кісток і зубів. У літньому віці зростає небезпека остеопорозу, пов'язана якраз з нестачею кальцію в організмі. Індичатина приходить на допомогу, пропонуючи легкозасвоюваний кальцій.
В м'ясі індички стільки натрію, що є його можна без солі. В індичці натрію більше, ніж в яловичині і навіть у телятині. Натрій допомагає нормалізувати обмін речовин і поповнює об'єм плазми крові.
В індичині багато вітамінів А і Є. А от холестерину як раз мало. Тому цей сорт птиці вважається дієтичним. І дуже добре, що індичок розводять у нас в країні і на фермах та в особистих підсобних господарствах.
Для того, щоб приготувати плов з індички в мультиварці, вам знадобиться:
філе індички — 500 г рис пропарений — 2 склянки лук — 2 шт. морква — 2 шт. лавровий лист — 2 шт. олія рослинна — 1 ст. л. спеції для плову — 2 ч. л. зіра — щіпка сіль — за смаком зелень часник — хоча б одну головку
Як приготувати плов з індички в мультиварці:
1. У чашу налийте рослинне масло. Цибулю і моркву почистіть і поріжте. Обсмажте їх в чаші на режимі «смаження « або «випічка». Наріжте м'ясо шматочками. Обсмажте його теж приблизно 10 хв. Смаження потрібно проводити з відкритою кришкою і не в якому разі не заважати залізними ложками. Візьміть муьтиварочную або дерев'яну опатку. 2. Дуже добре, до прозорої води промийте рис. Засипте його в мультиварку. Налийте води на сантиметр — півтора вище рівня рису. Очищену від верхніх листків головку часнику втисніть в рис. Посоліть. Додайте спеції. Поставте каструлю на режим «плов». 3. Після сигналу про готовність не відкривайте кришку ще 40 хвилин, потім перемішайте плов. Є його добре з соусом з кефіру з великою кількістю зелені. Обов'язково подайте до плову зелений чай.
