Перепробувавши всі можливі рецепти плову, зупинилася саме на варіанті приготування рису тушкованого з яловичиною. Він виходить особливо ароматним завдяки яловичині з орегано, при цьому рис дуже розсипчастий. Моє сімейство дуже цінує це властивість плову. Для цього необхідно використовувати довгозернистий рис і готувати його в сковороді.
Щоб приготувати рис тушкований з яловичиною, вам знадобляться:
яловичина — 350 г цибуля ріпчаста — 2 шт. морква — 2 шт. сіль і мелений чорний перець — за смаком червоний болгарський перець — 1/2 шт. довгозернистий рис — 200 г вода — 450 мл орегано — за смаком зелень — за смаком
Як приготувати рис тушкований з яловичиною:
1. Яловичину порізати на невеликі шматочки. 2. Цибулю нарізати четвертинками кілець. Морква — кубиками. 3. Часник і половинку червоного перцю подрібнити на дрібні шматочки.
4. На розігрітій сковороді спасерувати цибулю до золотистого кольору. 5. Потім додати шматочки яловичини. Обсмажити протягом 2 хвилин на сильному вогні, потім посолити, поперчити, накрити кришкою і смажити ще 5 хв. Далі все готувати в сковороді під закритою кришкою. 6. Додати моркву, перець, часник і смажити ще 2 хвилини. 7. Поверх яловичини з овочами покласти шар промитого рису, залити водою. Після закипання спробувати на сіль, при необхідності досолити. Зменшити вогонь і варити до готовності рису. В кінці додати в сковороду зелень і варити ще одну хвилину. Вимкнути вогонь і дати плову настоятися.
Приємного апетиту!
Яких тільки страв вже не готують з додавання ананасів, хіба що борщі та супи поки обійшли стороною. Хтось раз спробував, і пішло: зараз з ананасами готують не тільки такі, здавалося б, звичайні десерти, як шарлотка з ананасами в мультиварці, але й менш звичні і викликають навіть спочатку здивування страви, такі як курка з ананасами в сметанному соусі.
Але найцікавіше, що кожне з цих страв по-своєму смачне, хоч і незвичне. А сьогодні я вам скажу навіть більше — ананаси вже додають і до плову. Не знаю точно, скільки є таких варіантів, але найсмачніший я вже спробувала, і, звичайно ж, хочу поділитися і з вами. Спочатку рецепт цієї страви викликав досить скептичне ставлення, але вже звикла до такої реакції, тому просто мовчки готую, а потім із задоволенням спостерігаю, як моє сімейство змітає зі столу результат чергового кулінарного експерименту.
Та ви не бійтеся експериментувати, адже ми намагаємося не тільки для себе, а саме вища насолода для господині — це позитивні емоції і захоплені відгуки про своїх стравах. Сподіваюся і щиро вам бажаю, щоб і це нехитре блюдо не стало винятком і принесло радість у ваш будинок. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати плов з ананасами, вам знадобиться:
куряче філе - 0, 5 кг вершки - 1 л ананаси консервовані - 1 банку рис - 0, 5 кг олія рослинна спеції
Як приготувати плов з ананасами:
1. М'ясо нарізаємо на невеликі шматочки. Потім обсмажуємо на рослинному маслі до рум'яного кольору. Перекладаємо в окрему сковорідку, заливаємо вершками і залишаємо тушкуватися на слабкому вогні до готовності. 2. Коли м'ясо буде готове, додаємо шматочки ананасів з сиропом, шафран на кінчику ножа і карі. Солимо і перчимо за смаком. 3. Ретельно промиваємо рис і викладаємо в каструлю. Заливаємо гарячою водою і варимо до готовності. 4. З'єднуємо готовий рис з приготованим м'ясом і ананасами, нарізаними шматочками. Накриваємо кришкою і даємо настоятися. 5. Плов з ананасами готовий, розкладаємо по тарілках, посипаємо за бажанням свіжою зеленню і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Цей солодкий плов дуже люблять готувати в Ірані. Перська плов - це поєднання рису, сухофруктів або цукатів, горіхів і спецій. З овочів у ньому присутня тільки обсмажену цибулю, який у поєднанні з овочевим бульйоном дасть багатий смак рісу. Рис потрібно брати хороших сортів, довгозернистий. Басматі або Жасмин добре підійдуть. Кориця, куркума, цедра апельсина і сухофрукти додадуть плову відмінний східний аромат. З горіхів краще всього підійде мигдаль або кешью.
Плов як національне або, принаймні, улюблене блюдо, існує у різних народів. Узбецький плов - завжди з м'ясом, плов по-турецьки - з рису, курки, родзинок, мигдалю і перцю, а є ще і плов в азіатському стилі-плов з морепродуктів. Для нас з вами не головне, який країни у нас на столі плов, головне - щоб він був смачним! Мій перська плов - просто смакота! В міру солодкий і ароматний, завдяки цедри апельсина і спецій, цей плов - знахідка для любителів екзотики. До того ж, у цій страві немає м'яса, тому його заслужено можна вважати вегетаріанською і пісною стравою. Плов з рису з сухофруктами, горіхами і апельсиновою цедрою відмінно живить і піднімає настрій.
Щоб приготувати плов з курагою, апельсином і родзинками, вам знадобиться:
рис - 1 ст. курага - 100 г родзинки - 50 г горіхи - 50 г цедра апельсина - 1 ч. л. масло вершкове - 1 ст. л. бульйон овочевий - 2 ст. цибуля - 1 шт. кориця, сіль - по щіпці
Як приготувати плов з курагою, апельсином і родзинками:
1. Рис кілька разів промити і залити холодною водою. Дати настоятися 2 години. Воду злити. 2. Родзинки і курагу промити, залити гарячою водою і дати постояти 10 хвилин, воду злити. 3. Лук очистити, помити і дрібно нарізати. Обсмажити в сковороді на вершковому маслі, помішуючи, 4 хвилини. 4. Горіхи без шкірки обсмажити на сухій сковороді, помішуючи, 5 хвилин. 5. Рис додати до смаженій луку в сковороду, перешкодити і протушкувати 1 хвилину. 6. Після цього додати в рис овочевий бульйон, потім — курагу і родзинки. Курагу краще розрізати на 2-3 частини. 7. Довести рис з бульйоном до кипіння, зменшити вогонь до мінімального, додати спеції, сіль і протушкувати під кришкою 20 хвилин. 8. Через 20 хвилин зняти плов з вогню і дати постояти під кришкою хвилин 5. 9. Розкласти плов по тарілках, додати цедру апельсина і горіхи. Якщо ви не будете подавати плов до столу відразу, то не додавайте в нього горіхи, вони намокнуть і стануть не хрусткі і не смачні. Додайте їх безпосередньо в тарілку перед подачею.