Одного разу мені довелося насолодитися чудовим смаком різотто з курячим філе і кукурудзою. Оригінальне блюдо настільки вразило мене, що я вирішила приготувати його сама. Будете сміятися, але вийшло так, що в процесі приготування моя фантазія розгулялася настільки, що в підсумку на моїй плиті красувалася не сковорода з чудовим різотто, а великий казан з пловом. Правда, цей плов вийшов не менш чудовим! І сьогодні я хочу поділитися з вами спонтанним рецептом свого апетитного і дуже смачного плову з куркою і кукурудзою!
Щоб приготувати плов з куркою і кукурудзою, вам знадобиться:
куряча грудка - 1 шт. рис - 1, 5 ст. курячий бульйон - 1-1, 5 ст. шампіньйони - 5 шт. консервований зелений горошок - ½ ст. консервована кукурудза - 2-3 ст. л. морква - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. цвітна капуста - 2-3 суцвіття болгарський перець - ½ шт. стручкова квасоля - 5-6 шт. свіжий кріп - 5 гілочок мелений коріандр - за смаком мелений імбир - за смаком куркума - за смаком сіль - за смаком соняшникова олія
Як приготувати плов з куркою і кукурудзою:
1. Рис промити в кількох водах (до тих пір, поки вода не буде прозорою), залити холодною водою і залишити на деякий час. Потім знову промити рис і відварити у великій кількості трохи підсоленої води до напівготовності. 2. Курячу грудку гарненько вимити під проточною водою, помістити в каструлю, залити гарячою водою і відварити до готовності. Готову грудинку остудити і нарізати невеликими шматочками. 3. Печериці промити, обсушити, нарізати скибочками. 4. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на крупній тертці або нарізати тонкою соломкою, цибулю дрібно порубати ножем. 5. Кілька суцвіть цвітної капусти промити, обсушити, нарізати невеликими шматочками. 6. Болгарський перець (половинку середнього овоча або ¼ частина великого) вимити, очистити від плодоніжки і насіння, нарізати соломкою або квадратиками. 7. Стручкову квасолю порізати на шматочки довжиною не більше 2 див. 8. Свіжий кріп промити, обсушити, дрібно нарізати. 9. В казані, сотейнику або товстостінній каструлі розігріти олію. 10. Висипати в казан з розпеченим маслом коріандр, імбир і куркуму. Через кілька секунд викласти в казан ріпчасту цибулю, моркву, болгарський перець, стручкову квасолю, цвітну капусту і гриби. Періодично помішуючи, обсмажити овочі з грибами і спеціями протягом 3-5 хвилин. 11. Посолити обсмажену овочеву масу за смаком. Перекласти в казан шматочки курячого філе і припущений рис, додати зелений горошок і кукурудзу. Залити все гарячим курячим бульйоном так, щоб рідина покривала майбутній плов приблизно на 2 див. 12. Накрити казан кришкою і готувати плов на маленькому вогні протягом 15-20 хвилин. 13. Вимкнути плиту. Залишити плов під кришкою на 10-15 хвилин. 14. Готову страву розкласти в порційні тарілки, посипати подрібненим свіжим кропом і подати на стіл.
Для приготування плову за цим рецептом можна використовувати не тільки курячий, але і овочевий бульйон. За бажанням, бульйон взагалі можна замінити звичайною питною водою. Кількість інгредієнтів ви можете змінювати на свій розсуд.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Одна справа — плов з курячим філе, ну, гаразд, з стегенцями, але от з крильцями… Не очікувала, а виявилося, що це виходить не менш смачно, хоч і трохи незвично. Крім того, ми готуємо шашлик із крилець в томаті, так чому тоді не може бути і плову з курячими крильцями? От і я так вирішила, приготувала — і залишилася дуже задоволена, тому що моє сімейство уминало цей плов з великим задоволенням. Спробуйте і ви, напевно, не будете розчаровані!
Щоб приготувати плов з курячими крильцями, вам знадобиться:
курячі крильця — 1 кг рис длинозерный — 2 ст. лук — 1 шт. солодкий перець — 1 шт. часник — 2 зубки петрушка — 1 пучок чебрець — 1 ч. л. куркума - ½ ч. л. велика нейодированная сіль — 2 ч. л. мелений чорний перець - ½ ч. л. рослинна олія — 3 ст. л. вершкове масло — 50 г
Як приготувати плов з курячими крильцями:
1. Підготуємо необхідні нам овочі. Цибулю і очищений від насіння і перегородок солодкий перець нарізаємо на невеликі кубики. 2. Часник очищаємо від лушпиння, миємо й нарізаємо, тільки не занадто дрібно. 3. У невелику каструльку з товстими стінками наливаємо рослинне масло і гарненько його нагріваємо. Викладаємо куркуму і сушений чебрець. Робимо вогонь не дуже великий і обсмажуємо приправи протягом пари хвилин. 4. Додаємо подрібнений часник і через кілька секунд — перець з цибулею. Часто помішуючи, обсмажуємо все разом близько 10 хвилин. 5. Рис ретельно промиваємо і, поки овочі обсмажуються, відкидаємо його на друшляк, щоб з нього стекла зайва рідина. 6. Перекладаємо рис в каструлю до овочів і обсмажуємо до тих пір, поки рис не стане прозорим. Не забуваємо перемішувати, щоб рис не прилипав. 7. Тим часом потрібно закип'ятити 1 літр води. 8. Крильця ретельно очищаємо від можливих остей. 9. Як тільки рис став прозорим, заливаємо його окропом і доводимо до кипіння. В цей же момент викладаємо в каструлю крильця, занурюючи їх у рисі. Солимо плов і доводимо до кипіння. 10. Зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і варимо близько 20-25 хвилин. 11. Знімаємо каструлю з вогню і додаємо в неї вершкове масло. Перемішуємо і накриваємо кришкою. Залишаємо ще на 10-15 хвилин.
Викладаємо плов на широке блюдо перед подачею посипаємо подрібненою зеленню.
Приємного апетиту!
Рецепт плову з гарбузом і айвою, а також з яблуками і родзинками, поєднує в собі багато ароматних і ніжних смаків, вражає ніжною структурою і дивним ароматом. У цьому рецепті я пропоную вам приготувати плов на рослинному маслі, але, якщо ви не проти вершкового або оливкової олії, тоді готуйте за вашим смаком. З вершковим маслом плов виходить ніжніше, рис краще просочується, хоча з оливковою олією готувати більш корисно. Але в будь-якому випадку плов виходить чудовий, так що готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати плов з айвою і гарбузом, вам потрібно:
айва свіжа - 200 г ізюм - 100 г рис басматі - 350 г яблука - 2 шт. гарбуз - 500 г масло рослинне - 120 мл вода гаряча сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати плов з айвою і гарбузом:
1. Айву вимити, очистити від серцевини, можна очистити від шкірки, нарізати шматочками. 2. Ізюм залити гарячою водою на 5 хвилин, потім воду злити і родзинки промити теплою водою. 3. Рис промити кілька разів до того моменту, коли вода стане прозорою. 4. Яблука вимити, очистити від шкірки і серцевини і нарізати шматочками. 5. Гарбуз розрізати, очистити від насіння, вимити і очистити від шкірки, нарізати шматочками. 6. На плиту поставити каструлю, влити половину рослинного масла, розігріти і всипати гарбуз, обсмажити до злегка золотистого кольору, посолити і поперчити за смаком. Потім розподілити по гарбузі половину рису. 7. Змішати в мисці айву з родзинками і яблуками, злегка посолити, поперчити і перемішати, всипати поверх рису і розрівняти. 8. На фрукти викласти частину рису, розрівняти, зверху полити олією і посипати трохи меленим перцем, потім влити гарячу воду, щоб рис був повністю покритий водою. 9. Тушкувати на маленькому вогні до готовності рису. 10. Розкласти готовий плов по тарілках і подавати відразу до столу. 11. До такого ніжному плову з айвою і ароматною гарбузом можна приготувати кілька легких і цікавих закусок, наприклад, печериці по-корейськи , а також смачні фаршировані черрі до фуршету.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Щодо цього варіанту приготування плову виникло багато розбіжностей вже в моїй родині. Чоловік просто обожнює гранати, а батько навіть пробувати цей плов не захотів. І це, знаєте, плюс, адже поки він його не спробує, то й сказати нічого поганого не зможе. Просто для нього це дуже незвично. Хоча, пам'ятається мені, що баранину, тушковану з гранатом і овочами, наминав. Треба б йому про це нагадати.
Що ж, ми повернемося до нашого сьогоднішнього страви — це плов з гранатом. Дуже смачне блюдо, яке просто не може не сподобатися, принаймні, тим, хто любить гранати і взагалі різноманітність в приготуванні звичних страв. Одне знаю точно: не спробувавши, ви навряд чи зможете оцінити її чудовий смак.
Щоб приготувати плов з гранатом, вам знадобиться:
рис баранина - 1000 г олія соняшникова — 1, 5 ст. лук — 3 головки сіль перець чорний мелений гранат — 1 шт. часник морква - 2 шт. помідори — 2-3 шт. болгарський перець - 1 шт. спеції для плову
Як приготувати плов з гранатом:
1. Почнемо з підготовки всіх необхідних інгредієнтів. М'ясо ріжемо на невеликі шматочки. 2. Очищаємо цибулю з часником та морквою. Промиваємо. Цибулю і часник дрібно нарізаємо, а моркву тремо на крупній тертці. 3. Добре обмиваємо перець з томатами. Перець очищаємо від насіння і дрібно ріжемо. Помідори нарізаємо на тонкі часточки. 4. В глибокому казані підігріваємо олію і обсмажуємо м'ясо з часником і цибулею до рум'яного кольору. 5. Далі додаємо сік одного граната і спеції, які вибираємо за смаком. Трохи тушкуємо і додаємо перець і томати. Залишаємо нудитися ще на 5-10 хвилин. 6. У цей час добре промиваємо довгозерний рис (до речі, скільки буде рису, визначаєте самі по своєму смаку) і викладаємо його рівномірним шаром поверх м'яса із засмажкою. Заливаємо гарячим бульйоном або водою так, щоб покрити рис десь на 2-3 див. Солимо і перчимо за смаком. На сильному вогні выпариваем всю ту воду, що покриває рис. Зменшуємо вогонь і, щільно накривши кришкою, залишаємо варитися до готовності. 7. Готовий плов залишаємо настоятися під закритою кришкою на 10-15 хвилин. Після цього перемішуємо і розкладаємо по порційних тарілках.
