Побачила в одному з турецьких фільмів цей самий плов з зеленим горошком, вигляд у нього був такий апетитний, що я прямо поставила собі метою по можливості приготувати такий же. Нарешті прийшов цей день, і я не тільки приготувала цей самий красивий, апетитний на вигляд плов, але і відразу ж під свіжим враженням ділюся ним з вами. До речі, у мене, як правило, завжди є заморожений, вже готовий горошок, так я чиню з багатьма овочами, це дуже зручно і не раз мене виручало. Більше того, відразу, забігаючи вперед, скажу, що приготований за цим рецептом плов виявився дуже смачним не тільки на вигляд, але і на смак. До речі, хто не пробував овочеві мафіни з зеленим горошком теж багато втратив, але про все по черзі. І почнемо ми з смачного плову з зеленим горошком. Дуже цікава ідея для смачного обіду або вечері.
Щоб приготувати плов з зеленим горошком, вам знадобиться:
рис - 200 г куряче філе - 250 г морква - 2 шт. цибуля - 1 шт. свіжозаморожену зелений горошок - 100 г зерна барбарису - 9-10 шт. рослинна олія - 4 ст. л. перець чорний мелений сіль
Як приготувати плов з зеленим горошком:
1. Обмиваємо куряче м'ясо і нарізаємо довгастими тоненькими шматочками. Далі кладемо в заздалегідь розігріту сковороду з рослинним маслом і, додавши барбарис, смажимо на сильному вогні до рум'яного кольору. 2. Цибулю з морквою чистимо і промиваємо. Нарізаємо на маленькі кубики і перекладаємо в сковорідку з м'ясом. Солимо, перчимо вп смаку і перемішуємо. 3. Перебираємо рис і ретельно промиваємо його. Викладаємо в сковорідку, перемішуємо і вливаємо невелику кількість гарячої води. Накриваємо кришкою і на маленькому вогні тушкуємо протягом 15-20 хвилин. 4. З заздалегідь розмороженого при кімнатній температурі горошку зливаємо зайву рідину. Додаємо до плову, перемішуємо і тушкуємо на мінімальному вогні до моменту випаровування всієї рідини. 5. Коли плов буде готовий, викладаємо його у формі гірки на широке блюдо і подаємо до столу. Для того щоб плов був більш яскравого кольору, можете в процесі приготування додати невелику кількість куркуми.
Приємного апетиту!
Я не надто люблю яловичину, тому нечасто її готую. Але є такі страви, які з іншим видом м'яса ну ніяк не мають потрібного смаку, як, наприклад, суп з яловичиною, який в нашій родині — одне улюблених гарячих страв. Ну, врешті-решт, кожен має право на свої смакові уподобання.
Так от, а сьогодні я пропоную вам познайомитися з рецептом (і неодмінно приготувати! просто смачний плов з яловичиною і горохом, але не звичним нам, а турецьким — нутом. Безсумнівно, зі свининою чи бараниною плов вийде не менш смачним, але все ж не таким, як цей варіант. А втім, все в ваших руках, і мені залишається тільки побажати вам удачі. Не бійтеся експериментувати, готуйте з любов'ю і, повірте, тоді на вашій кухні завжди буде радість і сміх.
Щоб приготувати плов з яловичиною і горохом, вам знадобиться:
олія рослинна — 3 ст. л. рис довгозернистий — 200 г яловичина — 200 г морква — 100 г нут — 100 г лук — 1 шт. часник - 3 зубки перець червоний мелений -0, 5 ч. л. куркума-0, 5 ч. л. сіль
Як приготувати плов з яловичиною та горохом:
1. Заздалегідь промиваємо нут і замочуємо в холодній воді мінімум на 10-12 годин (тобто практично на ніч). 2. Ретельно промиваємо рис до тих пір, поки остання вода не стане прозорою 3. М'ясо обмиваємо, обсушуємо й нарізаємо на невеликі шматочки. 4. Моркву з цибулею очищаємо і промиваємо. Моркву нарізаємо тонкою соломкою, а цибулю ріжемо півкільцями. 5. Часничок також очищаємо, моєму і дрібно нарізаємо. 6. У каструлі з товстим дном розігріваємо рослинне масло разом з подрібненим часником. Далі викладаємо в каструлю м'ясо, цибулю з морквою і на сильному вогні обсмажуємо близько 10-15 хвилин. 7. Потім вливаємо 1 склянку гарячої води, додаємо нут, сіль і спеції. На середньому вогні готуємо близько 30-35 хвилин. 8. Викладаємо рівним шаром рис і заливаємо окропом так, щоб покривав рис на 2-3 см. На слабкому вогні варимо до тих пір, поки вода повністю не випарується і рис не буде готовий. 9. Готовий плов знімаємо з вогню, перемішуємо і даємо настоятися ще 5-10 хвилин. Потім розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Рис з морепродуктами - одне з тих прекрасних поєднань, яким можна насолоджуватися хоч кожен день. Ну, принаймні, я від такої страви не відмовлюся ніколи! Зовсім недавно я зустріла в журналі прекрасний рецепт плову з мідіями і креветками, і тепер поспішаю поділитися їм з вами. Хочу відзначити той факт, що крім відмінного смаку і апетитного вигляду, це блюдо радує тим, що його можна сміливо запропонувати як до звичайного обіду, так і до святкового столу!
Щоб приготувати плов з мідіями і креветками, вам знадобиться:
рис басматі - 500 г мідії очищені - 250 г креветки очищені - 250 г часник - 4 зубчики лимонний сік - 1 ст. л. оливкова олія - 3 ст. л. свіжа петрушка - ½ пучка чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати плов з креветками і мідіями:
1. Рис басматі промити в декількох водах до тих пір, поки вода не стане прозорою. Відварити рис у підсоленій воді, відкинути на друшляк, промити холодною водою і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 2. Часник очистити від лушпиння і дрібно порубати ножем. 3. Подрібнений часник викласти на велику сковороду (сотейник, казан, каструлю з товстим дном) з попередньо розігрітим оливковою олією і, періодично помішуючи, обсмажити протягом декількох хвилин. 4. У сковороду з обсмаженою часником викласти очищені креветки і мідії. Готувати морепродукти до тих пір, поки з сковороди повністю не випарується рідина. 5. Перекласти в сковороду з морепродуктів відварений рис, збризнути все лимонним соком. Продовжити тушкувати страву на маленькому вогні ще 4-5 хвилин. 6. Свіжу петрушку промити, злегка струсити, щоб обсушити, дрібно нарізати. 7. Готовий плов з мідіями і креветками перекласти на блюдо, посипати подрібненою петрушкою і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Чудово те, що орієнтуючись на рецепт, описаний вище, можна приготувати плов не тільки з мідіями і креветками, але і з будь-якими іншими морепродуктами на свій смак! Крім цього, смак і аромат чудового блюда можна доповнити або підкреслити за допомогою будь-яких інших інгредієнтів. Не зайвими в загальній смачною картині будуть помідори (очищені від шкірки і нарізані дрібними кубиками), болгарський перчик, ріпчаста цибулька, різні спеції і прянощі (шафран, мелена паприка, орегано, базилік та ін ).
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Хочу вам запропонувати приготувати плов з печінкою в мультиварці. Я недавно побачила цей рецепт, і спочатку він викликав у мене деякі сумніви. Але коли я все-таки його приготувала в перший раз, він мені дуже сподобався. Вино надає печінки особливий смак і аромат, овочі роблять її соковитою, і такий плов хоч і видається незвичним, але, напевно, вас не розчарує, а ваша сім'я оцінить його по достоїнству. Також пропоную вам спробувати приготувати пісний плов, узбецький плов в мультиварці і цікавий плов з перловки в мультиварці.
Щоб приготувати плов з печінкою, вам потрібно:
рис довгозернистий — 2 чашки вода - 4 чашки печінка яловича - 500 г цибуля ріпчаста - 1 шт. помідори свіжі - 3 шт. айва - 1 шт. вино біле - 0, 5 ст. олія - для смаження масло топлене - 2 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком часник часточки - 2-3 шт.
Як приготувати плов з печінкою:
1. Цибуля очистити, вимити й нарізати, помідори вимити і бланшувати. З помідорів зняти шкірку і нарізати шматочками. Айву вимити, очистити від серцевини і нарізати часточками. Часник очистити, вимити і дрібно нарубати. 2. У чашу мультиварки всипати рис і влити воду, посолити і включити режим каша. 3. Підготувати печінка: очистити від плівок і проток, нарізати кубиками невеликого розміру. 4. Коли рис буде готовий, перекласти його з чаші мультиварки в будь-яку іншу посуд, додати масло топлене, перемішати і накрити миску кришкою, щоб рис не остигав. 5. В мультиварці включити режим смаження; в чашу влити рослинне масло, всипати цибулю і смажити до м'якості, потім додати вино, коли спирт випарується, додати помідори, айву і нарізаний часник, тушкувати 15 хвилин, посолити і поперчити за смаком. 6. В обсмажені овочі додати печінку, перемішати і закрити кришку мультиварки, варити кілька хвилин. 7. Відключити мультиварку, на блюдо викласти рис, а зверху рису викласти печінку з овочами в соусі, можна посипати свіжою зеленню, наприклад, свіжим кропом і кінзою.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
