Рис з фаршем і кабачком був приготований мною на швидку руку, і він настільки сподобався і чоловікові, і дочки, та й мені самій, що довелося готувати його повторно. Рецепт досить простий. Зовні і за м'ясного аромату блюдо сильно нагадує плов. Але на смак набагато соковитіше. Рис можна попередньо відварити або протушкувати разом з фаршем в сотейнику або сковороді, тут вже як вам більше подобається. Мені і моїй родині рис з фаршем і кабачком припав до смаку і прижився в нашому меню. Дуже добре зберігається в холодильнику — близько 2 доби в закритому контейнері простоїть, не сумнівайтеся. Замість цукіні також доречно буде використовувати печериці, вони не менш соковиті і додадуть страві особливий аромат. Рекомендую!
Щоб приготувати рис з фаршем і кабачком, вам знадобляться:
довгозернистий рис — 200 г
великий солодкий перець — 1 шт.
середній кабачок — 1 шт. (близько 300 г)
велика цибулина — 1 шт.
морква — 1 шт.
зубчик часнику
м'ясний фарш — 450 г
сіль і перець за смаком
соєвий соус — 2 ст. л.
сік половини лайма чи лимона
Як приготувати рис з фаршем і кабачком:
1. Рис відварити звичним для вас способом в підсоленій воді.
2. Кабачок очистити і нарізати дрібно кубиками. 
З перцем вчинити аналогічно. 
При бажанні можна замінити кабачок цукіні.
3. Цибулю дрібно порубати. 
Часник пропустити через прес. Зелень подрібнити.
5. Моркву натерти на тертці. 
4. У сотейнику або сковороді розігріти 2 ст. л. олії. Покласти цибулю і смажити, помішуючи, 2 хвилини. 
Додати моркву. 
5. Через пару хвилин додати перець і кабачок, смажити протягом 5 хвилин. 
6. Покласти в сотейник фарш і смажити, розбиваючи лопаткою грудочки, приблизно 10 хвилин. Я використовувала свино-яловичий, але підійде будь-який. 
7. Додати соєвий соус і лимонний сік, перемішати. 
Додати часник і смажити ще секунд 30. 
Цього разу сік лимона я замінила 1 ст. л. бальзамічного оцту.
8. Покласти в сотейник відварений рис, перемішати, прогріти протягом пари хвилин і вимкнути вогонь. Дати страві настоятися протягом 10 хвилин під кришкою. 
Подавати, присипавши зверху зеленню. 
Приємного апетиту!
Рис з фаршем і кабачком був приготований мною на швидку руку, і він настільки сподобався і чоловікові, і дочки, та й мені самій, що довелося готувати його повторно. Рецепт досить простий. Зовні і за м'ясного аромату блюдо сильно нагадує плов. Але на смак набагато соковитіше. Рис можна попередньо відварити або протушкувати разом з фаршем в сотейнику або сковороді, тут вже як вам більше подобається. Мені і моїй родині рис з фаршем і кабачком припав до смаку і прижився в нашому меню. Дуже добре зберігається в холодильнику — близько 2 доби в закритому контейнері простоїть, не сумнівайтеся. Замість цукіні також доречно буде використовувати печериці, вони не менш соковиті і додадуть страві особливий аромат. Рекомендую!
Щоб приготувати рис з фаршем і кабачком, вам знадобляться:
довгозернистий рис — 200 г
великий солодкий перець — 1 шт.
середній кабачок — 1 шт. (близько 300 г)
велика цибулина — 1 шт.
морква — 1 шт.
зубчик часнику
м'ясний фарш — 450 г
сіль і перець за смаком
соєвий соус — 2 ст. л.
сік половини лайма чи лимона
Як приготувати рис з фаршем і кабачком:
1. Рис відварити звичним для вас способом в підсоленій воді.
2. Кабачок очистити і нарізати дрібно кубиками. З перцем вчинити аналогічно. При бажанні можна замінити кабачок цукіні.
3. Цибулю дрібно порубати. Часник пропустити через прес. Зелень подрібнити.
5. Моркву натерти на тертці.
4. У сотейнику або сковороді розігріти 2 ст. л. олії. Покласти цибулю і смажити, помішуючи, 2 хвилини. Додати моркву.
5. Через пару хвилин додати перець і кабачок, смажити протягом 5 хвилин. 6. Покласти в сотейник фарш і смажити, розбиваючи лопаткою грудочки, приблизно 10 хвилин. Я використовувала свино-яловичий, але підійде будь-який.
7. Додати соєвий соус і лимонний сік, перемішати. Додати часник і смажити ще секунд 30. Цього разу сік лимона я замінила 1 ст. л. бальзамічного оцту.
8. Покласти в сотейник відварений рис, перемішати, прогріти протягом пари хвилин і вимкнути вогонь. Дати страві настоятися протягом 10 хвилин під кришкою.
Подавати, присипавши зверху зеленню.
Приємного апетиту!
