Плов зі свининою та грибами

Плов зі свининою та грибами
Що може бути краще поєднання м'яса з грибами? Правильно — тільки розсипчастий плов зі свининою та грибами! Побалуйте себе і своїх близьких м'якою соковитістю м'яса і легким ароматом грибів!

Щоб приготувати плов зі свининою та грибами, вам знадобиться:

свинина - 350 г
гриби (гливи або печериці) - 350-400 г
рис для плову - 1 чашка (250-300 мл)
цибуля - 2-3 шт.
олія соняшникова - 90 мл
морква - 2-3 шт.
приправа для плову
сіль, перець — за смаком

Як приготувати плов зі свининою та грибами:

1. Нарізати свинину (я брала свинячу вирізку, так як м'ясо в цій частині дуже м'яке і соковите) великими шматками і обсмажити у великій кількості олії.
2. Промиті й очищені гриби розрізати навпіл, так як в процесі смаження вони стануть меншими. Обсмажувати на олії.
3. Овочі (моркву і цибулину) очистити і подрібнити, покласти в сковороду, де обсмажуються гриби. Обсмажувати до того моменту, коли морква стане м'якою, а цибуля зазолотиться.
4. У сковороду до грибів і овочів викласти м'ясо, додати спеції, підсолити і поперчити, тушкувати ще вісім хвилин.
5. Рис промити, злити воду, додати до смаженій м'ясу і грибів, влити окріп. Рідина повинна повністю покрити вміст каструлі.
6. Ретельно перемішати всі компоненти плову і упаривать у відкритій сковороді. І як тільки вода майже повністю випарується, накрити кришкою і зменшити вогонь. На палаючому вогні тримати 10 хвилин. Зняти з вогню, укутати в теплу тканину і дати настоятися близько 15 хвилин. Плов готовий до вживання. Викладіть плов на велике плоске блюдо. Плов прийнято накладати глибоким черпаком або великий кулінарної ложкою.
7. Подавати з аджикою і коржем лаваша, зверху покришити кріп.

Звичайно, готувати плов найкраще у великому казані на вогнищі, але в рамках міського життя і багатоквартирних будинків здійснити це нереально. Але не варто засмучуватися, адже якщо все робити правильно, то й на газовій плиті можна приготує гідне блюдо. Як варіант, плов виходить ще смачніше в казані, спробуйте!

Приємного апетиту, дорогі господарі і господині!

Щоб приготувати плов зі свининою та грибами, вам знадобиться:

Як приготувати плов зі свининою та грибами:

Приємного апетиту, дорогі господарі і господині!

Рис по-мексиканськи: рецепт плову з покроковим фото
Пропоную вам цікавий рецепт рису по-мексиканськи в якості гарніру. Він чимось нагадує овочевий плов, тому що готується з усім відомих і доступних інгредієнтів. Але за способом приготування відразу стає зрозуміло, що робить рис мексиканським сальса. Це типовий мексиканський соус, основними компонентами якого є дрібно нарізані томати та/або чилі, перець, цибулю, часник з додаванням чорного перцю.

Давайте приготуємо сальсу за моїм рецептом. Рис, завдяки сальси і овочів, набуває дивовижний смак. Для тих, хто на дієті, він ідеальний в якості основного блюда. Якщо не класти на блюдо гострий перець і гостру приправу, то не гріх і дітям дати поласувати цим смачним гарніром.

Щоб приготувати рис по-мексиканськи, вам знадобиться:

цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 1 зубчик
рис - 200 г
вода - 400 мл
перець зелений — 2 шт.
вершкове масло - 110 г
сіль і перець — за смаком

для соусу сальса:

помідори - 3 шт.
часник — 1 зубчик
орегано - ½ чайної ложки
базилік - ½ чайної ложки
зелень — за смаком
кетчуп або томатна паста — 1 ст. л.
бальзамічний оцет — 1 ст. л.
приправа — за смаком Рис по-мексиканськи: рецепт плову з покроковим фото

Як приготувати рис по-мексиканськи:

1. Перець почистити від насіння і нарізати кубиками. Рис по-мексиканськи: рецепт плову з покроковим фото Цибуля ріпчаста очистити від лушпиння, потім подрібнити. З одним зубчиком часнику вчинити так само.
2. Нагріти масло в сковороді. Рис по-мексиканськи: рецепт плову з покроковим фото Обсмажити цибулю, перець і часник, потім всипати рис. Тушкувати протягом 8-10 хвилин, поки рис не придбає коричневий колір. Рис по-мексиканськи: рецепт плову з покроковим фото 3. Приготувати сальсу. Для цього помідори нарізати кубиками. При бажанні можна скористатися блендером, але дивіться, щоб не вийшла однорідна маса. В соусі повинні відчуватися шматочки, як в соусі тартар. Зелень подрібнити, у мене в рецепті петрушка і кріп. Рис по-мексиканськи: рецепт плову з покроковим фото Зубчик часнику пропустити через прес, перемішати всі інгредієнти. Заправити бальзамічним оцтом і кетчупом для посилення томатного присмаку. Рис по-мексиканськи: рецепт плову з покроковим фото В принципі можна використовувати і томатний сік. У самому кінці додаємо приправу

Рис по-мексиканськи: рецепт плову з покроковим фото і регулюємо сальсу на сіль і перець за смаком. Можна ще додати ложечку масла: рослинної або оливкової. Але рис і так у мене обсмажений на маслі, тому я не заправляла сальсу рослинним маслом. Соус робиться швидко і добре поєднується з м'ясними стравами, шашликом, рибою. Рис по-мексиканськи: рецепт плову з покроковим фото
4. Додати сальсу до рису з овочами, залити водою і довести до кипіння. Зменшити вогонь, накрити кришкою і на маленькому вогні готувати близько 20 хвилин до готовності рису. Рис по-мексиканськи: рецепт плову з покроковим фото

Приємного апетиту!