Ну, здавалося б, що ще такого можна придумати в приготуванні улюбленого всіма плову? Адже кількість варіантів приготування цього чудового блюда отже обчислюється десятками або навіть сотнями!!! Однак, немає межі фантазії кухарів всього світу! І плов з відварною м'ясом - ще одне підтвердження того, що все знати неможливо! Зате скільки всього можна готувати, пробувати, насолоджуватися своїми кулінарними шедеврами самим і радувати ними близьких людей!
Щоб приготувати плов з відвареним м'ясом, вам знадобиться:
м'ясо - 1, 2-1, 5 кг рис - 1 кг морква - 1, 2-1, 5 кг ріпчаста цибуля - 4-5 шт. соняшникова олія - 250 мл зіра - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати плов з відварною м'ясом:
1. М'ясо гарненько вимити під проточною водою і розділити на 2 частини. Частину м'яса перекласти в казан, залити водою, трохи посолити і варити на маленькому вогні, періодично знімаючи піну. Другу частину м'яса перекласти в миску і на час відставити в сторону. 2. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити, розділити на 2 частини. Цибулю нарізати великими кільцями. Половину нарізаної цибулі і частину моркви (цілі коренеплоди) перекласти в казан з м'ясом і варити до готовності. Залишилася моркву нашаткувати крупною соломкою. 3. Рис промити в кількох водах (до тих пір, поки вода не стане повністю прозорою), замочити в теплій воді. 4. Залишився м'ясо викласти в казан з попередньо розігрітим олією і, періодично помішуючи, обсмажити з усіх боків до появи апетитною рум'яною кірочки. 5. До смаженій м'ясу додати ріпчасту цибулю, готувати протягом декількох хвилин. Далі слід викласти шаром нашатковану моркву. 6. Готовий бульйон процідити і перелити в казан з м'ясом і овочами. 7. Додати в казан пару щіпок розтертої пальцями зіри і готувати зірвак на маленькому вогні під кришкою протягом 40-60 хвилин. 8. Коли м'ясо стане м'яким, слід злити воду з миски з рисом і перекласти крупу в казан, розрівняти і посипати невеликою кількістю зіри. 9. Готувати плов на великому вогні до тих пір, поки рідина з казана повністю не випарується. Потім зменшити вогонь до мінімального, ложкою зібрати верхню частину рису в гірку, прикрити тарілкою або кришкою і тушкувати ще 20 хвилин. 10. Поки вариться плов, слід нарізати варене м'ясо і моркву (до того часу вони повинні повністю охолонути) крупною соломкою. 11. Готовий плов викласти на велике блюдо гіркою, навколо розкласти відварне м'ясо і моркву. Пригощайтесь на здоров'я!
Для приготування плову за цим рецептом можна використовувати свинину, яловичину, телятину або баранину. На смак і колір - товаришів немає, проте я впевнена, що в будь-якому випадку плов з відварною м'ясом вийде дуже смачним! Прекрасним доповненням до такого страві стане салат зі свіжих помідорів і огірків.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Ну, здавалося б, що ще такого можна придумати в приготуванні улюбленого всіма плову? Адже кількість варіантів приготування цього чудового блюда отже обчислюється десятками або навіть сотнями!!! Однак, немає межі фантазії кухарів всього світу! І плов з відварною м'ясом - ще одне підтвердження того, що все знати неможливо! Зате скільки всього можна готувати, пробувати, насолоджуватися своїми кулінарними шедеврами самим і радувати ними близьких людей!
Щоб приготувати плов з відвареним м'ясом, вам знадобиться:
м'ясо - 1, 2-1, 5 кг рис - 1 кг морква - 1, 2-1, 5 кг ріпчаста цибуля - 4-5 шт. соняшникова олія - 250 мл зіра - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати плов з відварною м'ясом:
1. М'ясо гарненько вимити під проточною водою і розділити на 2 частини. Частину м'яса перекласти в казан, залити водою, трохи посолити і варити на маленькому вогні, періодично знімаючи піну. Другу частину м'яса перекласти в миску і на час відставити в сторону. 2. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити, розділити на 2 частини. Цибулю нарізати великими кільцями. Половину нарізаної цибулі і частину моркви (цілі коренеплоди) перекласти в казан з м'ясом і варити до готовності. Залишилася моркву нашаткувати крупною соломкою. 3. Рис промити в кількох водах (до тих пір, поки вода не стане повністю прозорою), замочити в теплій воді. 4. Залишився м'ясо викласти в казан з попередньо розігрітим олією і, періодично помішуючи, обсмажити з усіх боків до появи апетитною рум'яною кірочки. 5. До смаженій м'ясу додати ріпчасту цибулю, готувати протягом декількох хвилин. Далі слід викласти шаром нашатковану моркву. 6. Готовий бульйон процідити і перелити в казан з м'ясом і овочами. 7. Додати в казан пару щіпок розтертої пальцями зіри і готувати зірвак на маленькому вогні під кришкою протягом 40-60 хвилин. 8. Коли м'ясо стане м'яким, слід злити воду з миски з рисом і перекласти крупу в казан, розрівняти і посипати невеликою кількістю зіри. 9. Готувати плов на великому вогні до тих пір, поки рідина з казана повністю не випарується. Потім зменшити вогонь до мінімального, ложкою зібрати верхню частину рису в гірку, прикрити тарілкою або кришкою і тушкувати ще 20 хвилин. 10. Поки вариться плов, слід нарізати варене м'ясо і моркву (до того часу вони повинні повністю охолонути) крупною соломкою. 11. Готовий плов викласти на велике блюдо гіркою, навколо розкласти відварне м'ясо і моркву. Пригощайтесь на здоров'я!
Для приготування плову за цим рецептом можна використовувати свинину, яловичину, телятину або баранину. На смак і колір - товаришів немає, проте я впевнена, що в будь-якому випадку плов з відварною м'ясом вийде дуже смачним! Прекрасним доповненням до такого страві стане салат зі свіжих помідорів і огірків.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Сочевиця здавна славиться своїми корисними властивостями, в ній присутня велика кількість корисних вітамінів, таких як B1 і B2, а також заліза. Із зерен цього чудового бобового можна приготувати досить різноманітні страви: це може бути і суп (особливо смачний зі свининою), і каша, і плов, рецептом якого я зараз з вами поділюся!
Не можу не згадати також про рецепт плову з зірою і барбарисом в казані. Виходить чудовий гоструватий плов (хто не дуже любить гостре або не може їсти гострі страви за станом здоров'я, можуть прибрати з рецепту гострий стручковий перець), зіра і барбарис - це саме ті інгредієнти, які доповнюють всі інші продукти в плові. Те ж стосується і часнику, я завжди кладу часник в плов (причому зубчики не очищаю від шкірки).
Щоб приготувати плов з сочевицею, вам знадобиться:
1. Промиту сочевицю помістити в будь-яку ємність і залити холодною водою так, щоб вона повністю покривала зерна. Зубчики часнику трохи пам'ятаєте виделкою і разом з лавровим листом, додайте до сочевиці. 2. Рис промити, зцідити воду через друшляк. 3. Очищену картоплю нарізаємо тонкими кружочкам, лук — невеликими квадратиками, моркву натираємо на крупній тертці. 4. У каструлю з глибоким дном влити оливкову олію, нагріти і 4-5 хвилин обсмажуйте в ньому цибулю і моркву, безперервно помішуючи. 5. Сиру картоплю викласти зверху на обсмажені цибулю і моркву. Також на картоплю викладаємо шар рису. Зверху на рис покласти шар сочевиці. Залити все гарячою водою, попередньо підсолюємо її. Рідина повинна повністю покривати поверхню вміст каструлі. Накрийте каструлю кришкою і залиште закипати. 6. Зменшити вогонь до мінімуму. Кришку обертаємо рушником і накриваємо каструлю. Доводимо плов до готовності протягом 45-ти хвилин. Півгодини кришку не відкривайте і не перемішуйте. 7. Рисово-сочевичний плов готовий!
Харчуйтеся смачно і корисно!
Приємного апетиту!
Сочевиця здавна славиться своїми корисними властивостями, в ній присутня велика кількість корисних вітамінів, таких як B1 і B2, а також заліза. Із зерен цього чудового бобового можна приготувати досить різноманітні страви: це може бути і суп (особливо смачний зі свининою), і каша, і плов, рецептом якого я зараз з вами поділюся!
Не можу не згадати також про рецепт плову з зірою і барбарисом в казані. Виходить чудовий гоструватий плов (хто не дуже любить гостре або не може їсти гострі страви за станом здоров'я, можуть прибрати з рецепту гострий стручковий перець), зіра і барбарис - це саме ті інгредієнти, які доповнюють всі інші продукти в плові. Те ж стосується і часнику, я завжди кладу часник в плов (причому зубчики не очищаю від шкірки).
Щоб приготувати плов з сочевицею, вам знадобиться:
1. Промиту сочевицю помістити в будь-яку ємність і залити холодною водою так, щоб вона повністю покривала зерна. Зубчики часнику трохи пам'ятаєте виделкою і разом з лавровим листом, додайте до сочевиці. 2. Рис промити, зцідити воду через друшляк. 3. Очищену картоплю нарізаємо тонкими кружочкам, лук — невеликими квадратиками, моркву натираємо на крупній тертці. 4. У каструлю з глибоким дном влити оливкову олію, нагріти і 4-5 хвилин обсмажуйте в ньому цибулю і моркву, безперервно помішуючи. 5. Сиру картоплю викласти зверху на обсмажені цибулю і моркву. Також на картоплю викладаємо шар рису. Зверху на рис покласти шар сочевиці. Залити все гарячою водою, попередньо підсолюємо її. Рідина повинна повністю покривати поверхню вміст каструлі. Накрийте каструлю кришкою і залиште закипати. 6. Зменшити вогонь до мінімуму. Кришку обертаємо рушником і накриваємо каструлю. Доводимо плов до готовності протягом 45-ти хвилин. Півгодини кришку не відкривайте і не перемішуйте. 7. Рисово-сочевичний плов готовий!
