Хочу вам запропонувати рецепт смачного плову з індичкою. Плов не тільки смачний, але і ароматний завдяки поєднанню багатьох цікавих смаків та прянощів, таких як кориця, коріандр, кардамон і кмин. Вони створюють прекрасний смакової і ароматичний букет з ніжною індичкою і соковитим рисом, збагачений смаком і ароматом горіхів, а завершує всю цю смакову композицію журавлинний соус. М'ясо індички дуже корисне, воно рекомендується для дієтичного харчування. З індички можна приготувати безліч смачних страв. До речі, можна приготувати смачний суп з індички в мультиварці, а ще можна приготувати шикарний рулет з індички зі шпинатом. Щоб спробувати щось новеньке, рекомендую вам соус з малини і журавлини до м'яса.
Щоб приготувати плов з індичкою, вам потрібно:
олія оливкова - за смаком цибуля ріпчаста - 1 шт. часник часточки - 1 шт. кардамон стручки - 4 шт. кмин мелений - 1 ч. л. кориця паличка - 1 шт. суміш бурого і дикого рису - 100 г бульйон овочевий - 300 мл м'ясо індички - 300 г горіхи - 1 жменя зелень кінзи - 1 пучок сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком журавлинний соус — для подачі
Як приготувати плов з індичкою:
1. М'ясо індички вимити, обсушити паперовим рушником, нарізати невеликими шматочками. 2. На плиту поставити глибоку сковороду, влити трохи оливкової олії, розігріти і індичку викласти на сковороду, обсмажити до золотистого кольору з усіх боків, потім посолити і поперчити за смаком. 3. Обсмажену індичку перекласти на тарілку. 4. Очистити цибулю, вимити і нарізати дрібненько, часник очистити, вимити і розчавити ножем на обробній дошці, потім дрібненько нашаткувати. 5. Стручки кардамону відкрити, вибрати насіння і розтовкти в ступці. 6. Рис заздалегідь промити кілька разів водою. Горіхи подрібнити за вашим смаком. 7. На плиту знову поставити сковороду, влити трохи олії, розігріти на середньому вогні і всипати цибулю і часник, обсмажити до м'якості цибулі, всипати рис і обсмажити, потім додати м'ясо індички, прогріти і влити бульйон, зменшити вогонь, щоб кипіло злегка. 8. Додати кардамон, паличку кориці і кмин, посолити за смаком і перемішати. 9. Гасити плов до готовності рису. 10. Поки плов готується, вимити зелень кінзи, обсушити й подрібнити. 11. Готовий плов зняти з плити. Розкласти по тарілках, посипати горіхами і зеленню кінзи, подавати до столу з журавлинним соусом.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Згодна, що плов з квасолею звучить якось незвично, але раз вже є борщ без квасолі, то чому не бути і плову з квасолею? Я, наприклад, обожнюю квасоля, а особливо розсольник з квасолею, теж, до речі, не менш незвичайно, але і не менш смачно. Обов'язково спробуйте і те і інше, впевнена, що всі залишаться задоволені, чого я вам і бажаю.
Щоб приготувати плов з білою квасолею, вам знадобиться:
рис довгозернистий - 600 г квасоля — 100 г масло рослинне - 200 г цибуля - 2 шт. куряче філе - 300 г морква — 2 шт. сіль зіра часник - 1 головка
Як приготувати плов з білою квасолею:
1. Промиваємо квасолю і заливаємо холодною водою. Залишаємо на три години. 2. Добре промитий рис, заливаємо тепленькою водою і залишаємо на годину. 3. Тепер можна приступати до приготування зірвака, підливи, без якої справжньому плову не обійтися. Рослинна олія наливаємо в чавунний казан і добре підігріваємо. Викладаємо очищену цілісну цибулю і обсмажуємо її до рум'яного кольору. Далі виймаємо, більше вона нам не потрібна. 4. Куряче філе нарізаємо на шматочки невеликого розміру. Викладаємо в казан і обсмажуємо рівномірно до рум'яної скоринки. 5. Поки смажиться м'ясо, очищаємо цибулину, що залишилася, та моркву. Нарізаємо цибулю полуколечками, а морквину тоненькими смужками (можна натерти на крупній тертці). 6. Додаємо подрібнені овочі до м'яса і смажимо їх до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Зіру і сіль додаємо по своєму смаку. Отже, підливка готова. 7. Відкинувши квасолю на друшляк, позбавляємося від води. Викладаємо в казан з підливою і заливаємо окропом так, щоб повністю покрити квасоля. Накриваємо кришкою і на середньому вогні тушкуємо близько 6-7 хвилин. 8. Рис також відкидаємо на друшляк, промиваємо і перекладаємо в казан. Заливаємо окропом, знову ж таки, щоб повністю покрити рис. Ставимо вогонь на мінімум, накриваємо кришкою і готуємо до тих пір, поки рис повністю не вбере рідину. 9. Часник очищаємо тільки від верхньої лушпиння і хвилин за десять до готовності опускаємо його в казан (встромляємо глибше в рис). 10. Готовий плов знімаємо з вогню й даємо настоятися, не знімаючи кришку, хвилин 10-15. Після цього виймаємо часник, а плов викладаємо на широке блюдо і подаємо до столу. До речі, часник теж можна подати, очистивши від лушпиння, — він втрачає свою різкість і виходить дуже приємним на смак.
Приємного апетиту!
Згодна, що плов з квасолею звучить якось незвично, але раз вже є борщ без квасолі, то чому не бути і плову з квасолею? Я, наприклад, обожнюю квасоля, а особливо розсольник з квасолею, теж, до речі, не менш незвичайно, але і не менш смачно. Обов'язково спробуйте і те і інше, впевнена, що всі залишаться задоволені, чого я вам і бажаю.
Щоб приготувати плов з білою квасолею, вам знадобиться:
рис довгозернистий - 600 г квасоля — 100 г масло рослинне - 200 г цибуля - 2 шт. куряче філе - 300 г морква — 2 шт. сіль зіра часник - 1 головка
Як приготувати плов з білою квасолею:
1. Промиваємо квасолю і заливаємо холодною водою. Залишаємо на три години. 2. Добре промитий рис, заливаємо тепленькою водою і залишаємо на годину. 3. Тепер можна приступати до приготування зірвака, підливи, без якої справжньому плову не обійтися. Рослинна олія наливаємо в чавунний казан і добре підігріваємо. Викладаємо очищену цілісну цибулю і обсмажуємо її до рум'яного кольору. Далі виймаємо, більше вона нам не потрібна. 4. Куряче філе нарізаємо на шматочки невеликого розміру. Викладаємо в казан і обсмажуємо рівномірно до рум'яної скоринки. 5. Поки смажиться м'ясо, очищаємо цибулину, що залишилася, та моркву. Нарізаємо цибулю полуколечками, а морквину тоненькими смужками (можна натерти на крупній тертці). 6. Додаємо подрібнені овочі до м'яса і смажимо їх до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Зіру і сіль додаємо по своєму смаку. Отже, підливка готова. 7. Відкинувши квасолю на друшляк, позбавляємося від води. Викладаємо в казан з підливою і заливаємо окропом так, щоб повністю покрити квасоля. Накриваємо кришкою і на середньому вогні тушкуємо близько 6-7 хвилин. 8. Рис також відкидаємо на друшляк, промиваємо і перекладаємо в казан. Заливаємо окропом, знову ж таки, щоб повністю покрити рис. Ставимо вогонь на мінімум, накриваємо кришкою і готуємо до тих пір, поки рис повністю не вбере рідину. 9. Часник очищаємо тільки від верхньої лушпиння і хвилин за десять до готовності опускаємо його в казан (встромляємо глибше в рис). 10. Готовий плов знімаємо з вогню й даємо настоятися, не знімаючи кришку, хвилин 10-15. Після цього виймаємо часник, а плов викладаємо на широке блюдо і подаємо до столу. До речі, часник теж можна подати, очистивши від лушпиння, — він втрачає свою різкість і виходить дуже приємним на смак.
Приємного апетиту!
Пропоную вам приготувати до свят смачний плов з бараниною, махаємо і рисом. Рецепт приготування цього плову не складний, але в результаті виходить дуже смачно і ароматно. Баранина традиційно вважається найкращим м'ясом для плову, вона надає йому неповторний аромат і смак. Також можна приготувати плов з баранини в мультиварці.
Крупа маш, яка входить до складу нашого плову, являє собою невеликі овальні боби зеленого кольору. Маш дуже популярний серед прихильників вегетаріанського харчування завдяки великій кількості рослинного білка і мінеральних речовин. У реце5пте також є гарам масала — суміш прянощів, популярних в Індії та Південно-Східної Азії.
Щоб приготувати плов з махаємо, вам потрібно:
маш - 1 частина рис басматі — 3 частини цибуля ріпчаста - 2 шт. баранина м'якоть - 900 г гарам масала - за смаком сіль - за смаком олія - для смаження
Як приготувати плов з махаємо:
1. Заздалегідь потрібно замочити маш у воді на ніч, на наступний день його промити, всипати в каструлю, залити водою і поставити на вогонь варити. 2. Рис необхідно замочити у воді на той час, поки вариться маш. 3. В цей час м'ясо вимити, обсушити паперовим рушником і нарізати на шматочки. 4. Цибуля очистити, вимити, нарізати півкільцями. 5. На плиту поставити казан (але можна і каструлю з товстим дном), влити трохи рослинного масла, всипати цибулю і обсмажити до м'якості, додати м'ясо і смажити до золотистого кольору, посолити за смаком. 6. Тим часом спробувати на готовність маш, якщо він майже готовий, тоді всипати рис, посолити за смаком і варити до готовності рису. 7. Коли рис з махаємо зваряться, все відкинути на друшляк і дати стекти воді. 8. Коли м'ясо обсмажиться, влити воду, щоб вона повністю покрила м'ясо і тушкувати його протягом 30 хвилин. Потім м'ясо шумівкою викласти з казана на тарілку, спробувати на сіль, якщо недосолене, посолити за смаком. 9. У казан всипати маш з рисом, додати гарам масала, перемішати і викласти зверху рису м'ясо. Не перемішувати більше плов. Казан накрити кришкою, кришку обв'язати рушником і тушкувати плов на дуже маленькому вогні близько години. 10. Подавати до столу відразу після приготування. Зазвичай на велике блюдо викладають м'ясо з плову, а зверху викладають рис з махаємо, поливаючи це все рештою бульйоном. Плов добре поєднується зі свіжими овочами, можна, наприклад, подати до нього салат з солодкого перцю, помідорів і часнику.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
