Що зазвичай подають в японських ресторанах? Суші, мідії, рибу, креветки... все те, що пов'язано з морепродуктів. Відкрийте у себе вдома міні-бар — приготуйте плов з морепродуктів. Звичайно, для повсякденної їжі — це химерно, але адже і в ресторан ви ходите не кожен день. Дуже хороший варіант для святкового столу і частування гостей.

Для приготування плову з морепродуктів візьміть:
рис - 1 склянка
рослинна олія — 100 мл
цибуля - 2 шт.
морква — 1-2 шт.
морепродукти (тушки кальмара, восьминоги, мідії, креветки, гребінці, біла риба)- 700 г
перчик чилі - 1 шт.
соєвий соус
приправа до риби
свіжа зелень

Спосіб приготування плову з морепродуктів:
Обсмажте на сковорідці дрібно нарізану цибулю, нарізану соломкою моркву, злегка посоліть.

Окремо зваріть рис до повної готовності.

Очищену від кісток і шкіри рибу дрібно наріжте і обсмажте на сильному вогні близько 5 хвилин. Потім додайте соус, очищений від насіння, подрібнений перчик, нарізаний соломкою, але попередньо очищену від кісток і шкіри, кальмар, промиті восьминіжки. Тушкуйте до виділення та закипання соку.

Після закипання соку покладіть мідії і креветки, в останню чергу — гребінці, і тушкуйте ще близько хвилини.

Потім, викладіть на сковорідку c морепродуктів і цибулею рис, посоліть, додайте приправу. Все ретельно перемішайте і дайте настоятися 15-20 хвилин.

При подачі плов посипати свіжою зеленню, яка вам подобається. Цей плов добре поєднується з легким білим вином і салатом зі свіжих овочів.

Приємного апетиту!

Пост приходить і йде, а любителів пісної їжі все більше і більше: хтось фігуру береже, хто-то здоров'я. Таким чином, рецепт пісного плову завжди затребуваний.

Для приготування пісного плову візьміть:
рис довгозернистий — 0, 5 кг
цибулини — 2 шт.
морква - 3 шт.
часник — 3-4 зубчики
сіль
олія рослинна 150 мл
барбарис
зіра

Спосіб приготування пісного плову:
У казані розжарте масло, покладіть нарізану півкільцями цибулю і нарізану тонкою соломкою моркву. Додайте подрібнену зіру і барбарис, обсмажте.

Потім залийте окропом, посоліть і залиште кипіти на повільному вогні приблизно 5-7 хвилин.

Промитий в холодній воді рис покладіть в казан, застроміть в нього неочищені зубчики часнику, додайте гарячої води на 2 см вище рівня рису, додайте вогонь. Як тільки вода на поверхні википить, накрийте кришкою і варити на мінімальному вогні до повного випаровування води.

Приємного апетиту!

Пост приходить і йде, а любителів пісної їжі все більше і більше: хтось фігуру береже, хто-то здоров'я. Таким чином, рецепт пісного плову завжди затребуваний.

Для приготування пісного плову візьміть:
рис довгозернистий — 0, 5 кг
цибулини — 2 шт.
морква - 3 шт.
часник — 3-4 зубчики
сіль
олія рослинна 150 мл
барбарис
зіра

Спосіб приготування пісного плову:
У казані розжарте масло, покладіть нарізану півкільцями цибулю і нарізану тонкою соломкою моркву. Додайте подрібнену зіру і барбарис, обсмажте.

Потім залийте окропом, посоліть і залиште кипіти на повільному вогні приблизно 5-7 хвилин.

Промитий в холодній воді рис покладіть в казан, застроміть в нього неочищені зубчики часнику, додайте гарячої води на 2 см вище рівня рису, додайте вогонь. Як тільки вода на поверхні википить, накрийте кришкою і варити на мінімальному вогні до повного випаровування води.

Приємного апетиту!

Літня пора особливо хороша тим, що після нескінченно довгої робочого тижня можна з друзями вибратися у вихідні на природу. І найпоширеніше блюдо на природі - це, звичайно, шашлик. А ось друге за популярністю - це плов. Причому, плов, приготовлений на вогнищі в казані, — це зовсім не те, що робиться на газовій плиті в домашніх умови.

Плов вважається національним блюдом народів Середньої Азії. І тільки справжні гуру можуть зробити воістину казковий плов. Рецепти приготування цієї страви дуже різні: у кожного народу Сходу є свій секрет, який передається з покоління в покоління, у народів Кавказу - свої тонкощі в приготуванні плову.

Можна сказати - скільки пловів, стільки і рецептів. Але є загальні рекомендації по його приготуванню, якими найчастіше ми сьогодні користуємося. Росіяни теж навчилися готувати плов, нехай він і відрізняється від східних, але теж дуже хороший. За класичним рецептом в плов кладеться рис і м'ясо. І, знайшовши гарний опис, а іноді побувавши на майстер-класі національної кухні, ми вже освоїли процес приготування даної страви. В залежності від застосовуваних спецій і м'яса і самого процесу готування плов виходить всякий раз різного смаку.

А ось на Сході вміють готувати класний плов навіть без м'яса. Нам теж став цікавий рецепт пісного плову з айвою. Іноді цей плід з'являється у нас у продажу. Ті, хто пробував такий плов, стверджують, що він анітрохи не гірше м'ясного.

Щоб приготувати пісний плов з айвою, нам знадобиться:

рис пропарений - 0, 5 кг
морква червона соковита-0, 5 кг
свіжа айва - 0, 5 кг
цибуля ріпчаста світлий - 4-5 шт.
часник свіжий - 1-2 головки
масло рослинне - 150 мл
стручковий перець (для любителів гострого) -1 шт.
спеції для плову - 1-2 ч. л.
сіль, цукор і червоний мелений перець за смаком

Розкладка розрахована на порцію з 4-5 осіб.

Як приготувати пісний плов з айвою:

1. Всі продукти для плову вимагають попередньої підготовки. Рис попередньо за 2 години замочуємо в підсоленій теплій воді.
2. Айву очищаємо, видаляємо серцевину і нарізаємо невеликими кубиками. Складаємо їх в миску і теж заливаємо теплою водою, щоб злегка покрити їх. На цій воді будемо варити наш плов.
3. Моркву чистимо й нарізаємо невеликими кубиками.
4. Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями.
5. З головок часнику прибираємо верхню лушпиння, головку можна не поділяти на часточки.

6. Тепер можна приступати безпосередньо до приготування плову. У казан наливаємо олію. Сильно його нагрівати не варто, тому що у нас не м'ясо, а овочі, які вимагають делікатного обжарювання.
7. Спочатку кладемо головки часнику і обсмажуємо їх для надання маслу приємного часникового запаху. Потім їх прибираємо, вони нам знадобляться пізніше.
8. Наступним етапом кладемо для обжарювання цибулю. Температуру потрібно підтримувати однакову. Цибулю обсмажуємо до гарного золотистого кольору, від нього в кінцевому підсумку буде залежати колір нашого плову. Але не потрібно, щоб він був хрустким і підсмаженою.
9. Потім кладемо моркву для обжарювання, інтенсивно всі помішуємо і трохи солимо.
10. Останній кладемо айву і при цьому збільшуємо вогонь. Разом з айвою додаємо воду, в якій вона лежала. Оптимальна кількість води - 0, 5 л. Доводимо все до кипіння.
11. Додаємо наші головки часнику і стручковий перець для любителів гострого плову. Все повинно тушкуватися 15-20 хвилин.
12. Пробуємо наша страва, додаємо сіль і цукор, якщо потрібно за смаком. Перед закладкою рису наш соус повинен бути трохи пересолений. Часник і стручок перцю виймаємо.
13. Рис викладаємо в казан і додаємо вогонь. Спеції для плову додаємо, коли рис трохи покипить. Знижуємо Температуру, коли рис, вирівняний по поверхні казана, вбере в себе воду. Трохи пізніше можна трохи поворушити рис, намагаючись не піднімати знизу овочі. Пробу на готовність рису знімаємо наступним чином: дістаємо трохи рисинок з глибини шару, якщо ще жорсткі, то робимо маленький вогонь для томління, додаємо в середину окропу, а то овочі підгорять. Варимо ще деякий час.
14. Якщо рис пружний і майже зварився, то накриваємо казан кришкою, знімаємо з вогню і закутуємо його чимось теплим. Залишаємо для упрівання на 10-15 хвилин.
15. Упревший плов перемішуємо і шумівкою розкладаємо по тарілках.

Приємного апетиту!

Літня пора особливо хороша тим, що після нескінченно довгої робочого тижня можна з друзями вибратися у вихідні на природу. І найпоширеніше блюдо на природі - це, звичайно, шашлик. А ось друге за популярністю - це плов. Причому, плов, приготовлений на вогнищі в казані, — це зовсім не те, що робиться на газовій плиті в домашніх умови.

Плов вважається національним блюдом народів Середньої Азії. І тільки справжні гуру можуть зробити воістину казковий плов. Рецепти приготування цієї страви дуже різні: у кожного народу Сходу є свій секрет, який передається з покоління в покоління, у народів Кавказу - свої тонкощі в приготуванні плову.

Можна сказати - скільки пловів, стільки і рецептів. Але є загальні рекомендації по його приготуванню, якими найчастіше ми сьогодні користуємося. Росіяни теж навчилися готувати плов, нехай він і відрізняється від східних, але теж дуже хороший. За класичним рецептом в плов кладеться рис і м'ясо. І, знайшовши гарний опис, а іноді побувавши на майстер-класі національної кухні, ми вже освоїли процес приготування даної страви. В залежності від застосовуваних спецій і м'яса і самого процесу готування плов виходить всякий раз різного смаку.

А ось на Сході вміють готувати класний плов навіть без м'яса. Нам теж став цікавий рецепт пісного плову з айвою. Іноді цей плід з'являється у нас у продажу. Ті, хто пробував такий плов, стверджують, що він анітрохи не гірше м'ясного.

Щоб приготувати пісний плов з айвою, нам знадобиться:

рис пропарений - 0, 5 кг
морква червона соковита-0, 5 кг
свіжа айва - 0, 5 кг
цибуля ріпчаста світлий - 4-5 шт.
часник свіжий - 1-2 головки
масло рослинне - 150 мл
стручковий перець (для любителів гострого) -1 шт.
спеції для плову - 1-2 ч. л.
сіль, цукор і червоний мелений перець за смаком

Розкладка розрахована на порцію з 4-5 осіб.

Як приготувати пісний плов з айвою:

1. Всі продукти для плову вимагають попередньої підготовки. Рис попередньо за 2 години замочуємо в підсоленій теплій воді.
2. Айву очищаємо, видаляємо серцевину і нарізаємо невеликими кубиками. Складаємо їх в миску і теж заливаємо теплою водою, щоб злегка покрити їх. На цій воді будемо варити наш плов.
3. Моркву чистимо й нарізаємо невеликими кубиками.
4. Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями.
5. З головок часнику прибираємо верхню лушпиння, головку можна не поділяти на часточки.

6. Тепер можна приступати безпосередньо до приготування плову. У казан наливаємо олію. Сильно його нагрівати не варто, тому що у нас не м'ясо, а овочі, які вимагають делікатного обжарювання.
7. Спочатку кладемо головки часнику і обсмажуємо їх для надання маслу приємного часникового запаху. Потім їх прибираємо, вони нам знадобляться пізніше.
8. Наступним етапом кладемо для обжарювання цибулю. Температуру потрібно підтримувати однакову. Цибулю обсмажуємо до гарного золотистого кольору, від нього в кінцевому підсумку буде залежати колір нашого плову. Але не потрібно, щоб він був хрустким і підсмаженою.
9. Потім кладемо моркву для обжарювання, інтенсивно всі помішуємо і трохи солимо.
10. Останній кладемо айву і при цьому збільшуємо вогонь. Разом з айвою додаємо воду, в якій вона лежала. Оптимальна кількість води - 0, 5 л. Доводимо все до кипіння.
11. Додаємо наші головки часнику і стручковий перець для любителів гострого плову. Все повинно тушкуватися 15-20 хвилин.
12. Пробуємо наша страва, додаємо сіль і цукор, якщо потрібно за смаком. Перед закладкою рису наш соус повинен бути трохи пересолений. Часник і стручок перцю виймаємо.
13. Рис викладаємо в казан і додаємо вогонь. Спеції для плову додаємо, коли рис трохи покипить. Знижуємо Температуру, коли рис, вирівняний по поверхні казана, вбере в себе воду. Трохи пізніше можна трохи поворушити рис, намагаючись не піднімати знизу овочі. Пробу на готовність рису знімаємо наступним чином: дістаємо трохи рисинок з глибини шару, якщо ще жорсткі, то робимо маленький вогонь для томління, додаємо в середину окропу, а то овочі підгорять. Варимо ще деякий час.
14. Якщо рис пружний і майже зварився, то накриваємо казан кришкою, знімаємо з вогню і закутуємо його чимось теплим. Залишаємо для упрівання на 10-15 хвилин.
15. Упревший плов перемішуємо і шумівкою розкладаємо по тарілках.

Приємного апетиту!