Так уже повелося, що плов асоціюється у нас з апетитними шматочками м'яса. І здавалося б, що нічого нового не додаси, але я вам так скажу: «Плов може бути з тим, що любите ви! ». Наприклад, з грибами. Ви здивовані? Тоді пропоную вам рецепт грибного плову, щоб розвіяти ваші сумніви. Вершково-грибний аромат плову не залишить вас байдужими, а ситний рис з насиченим ароматом французьких трав на мить перенесе вас в країни близького Сходу, де спеції є невід'ємною частиною будь-якої страви.
Щоб приготувати плов з печерицями, вам знадобиться:
гриби (печериці) - 350 г зубчики часнику - 2-3 шт. соняшникова олія - 1 ст. длинозернистый рис - 1, 5-2 ст. ріпчаста цибуля - 3 шт. сушений барбарис - 0, 5 ч. л. морква - 3 шт. французькі трави (спеції) - 0, 5 ч. л. сіль - за смаком
Як приготувати плов з печерицями:
1. Рис вимочити в холодній воді близько півгодини. 2. Очищені печериці нарізати і обсмажувати, поки повністю не випарується рідина, що виділяється грибами при смаженні. 3. Очистити цибулю і нарізати на середні кубики, викласти в сковороду з печерицями і обсмажити 7-8 хвилин. 4. Моркву натерти на тертці або нарізати маленькими кубиками і так само в слід за цибулею додати до грибів і пасерувати ще близько 10-ти хвилин. 5. Сушений барбарис сполоснути під проточною теплою водою і разом зі спеціями додати до грибів з овочами. Влити гарячу воду, закрити сковороду кришкою і випарювати на слабкому вогні до готовності (30 хвилин). 6. Хвилин за 5 до готовності додати неочищені зубчики часнику.
Плов готовий! Перед вживанням покришіть зверху ароматний свіжий кріп, додайте шматочок вершкового масла.
Радуйте свою сім'ю різноманітністю повсякденного меню, нехай навіть ви дуже часто готуєте плов, але адже і його можна готувати по-різному. Не бійтеся додати щось своє, рецепт приготування і створений для того, щоб ми вносили до нього свої корективи.
Харчуйтеся смачно і корисно! Приємного апетиту!
Для багатьох з нас при слові «плов» перша асоціація виникає - рис. Однак, заглянувши в древню історію, можна виявити, що писали плов у ті часи не тільки з рису. Насправді плов є способом приготування, але в наші дні його асоціюють виключно з рисом. І сьогодні плов невіддільний від рису. Хоча існує маса інших круп, з яких ви можете приготувати плов. Плов може бути приготований з будь-зерновою культурою, навіть з макаронами! Інше питання - чи готові ви до такого? В давні часи купці, які активно торгують з Китаєм, обмінювали тушки баранів на рис. Таким чином, і народилася традиція готувати плов безпосередньо з рису. Якщо розібрати по буквах слово «паловош» (в перекладі плов), можна побачити наступне: «п» — «пиес» (лук) «а» — «аес» (морква) «л» — «лахм» (м'ясо) «про» — «олио» (жир) «у» — «вет» (сіль) «про» — «про» (вода) «ш» — «шалы» (рис) Це основні інгредієнти традиційної страви. Хоча в наш час плов готують різними способами і з різними інгредієнтами. Так, наприклад, можна приготувати плов з айвою і гарбузом, в якому можна зустріти також такі цікаві інгредієнти для плову, як яблука і родзинки. А що ви скажете про такий плов, як плов з креветками і імбиром? Погодьтеся, цікаве поєднання інгредієнтів! І такий плов має місце бути. У свою чергу, наважуся запропонувати вам рецепт плову з омлетом. Сподіваюся, такий плов вам доведеться за смаком.
Щоб приготувати плов з омлетом, вам знадобиться:
рис - 150 г родзинки без кісточок - 70 г масло топлене - 50 г шафран
для омлету: вершки - 25 мл яйця - 2 шт. сіль перець чорний мелений масло - для смаження
Як приготувати плов з омлетом:
1. Рис ретельно промиваємо під водою, потім відварюємо в підсоленій воді. 2. Промиваємо шафран і родзинки. 3. Змішуємо всі і залишаємо рис упрівати. 4. Тим часом приготуємо омлет. В мисці яйця акуратно збиваємо виделкою. Потім додаємо вершки, сіль і перець за смаком. 5. Все добре перемішуємо, потім проціджують через металеве сито. 6. На сильний вогонь ставимо сковороду, добре нагріваємо її, потім змащуємо вершковим маслом. Тепер можна вливати яєчну масу. 7. Сковороду накриваємо кришкою, смажимо омлет на помірному вогні близько 3-4 хвилин. 8. Тепер можна подавати страву до столу. На тарілку викладаємо рис з родзинками, зверху - омлет, нарізаний акуратними шматочками, і заливаємо все топленим маслом.
Можливо, такий варіант плову здасться пісним. В такому випадку можна пофантазувати, внести свої доповнення в рецепт. Можна приготувати плов з м'ясом і подати його в доповненні з омлетом. Якщо ви додасте в блюдо свіжої зелені або, приміром, салатного перчика, це анітрохи не зіпсує страву, а зробить його тільки краще.
Приємного апетиту!
Кролик - це легке, дієтичне м'ясо. У нас, як правило, такі асоціації, що все, що дієтичне, то не дуже смачне. Ну, той, хто пробував це м'ясо, звичайно ж, посперечається, і до них належу і я. Мої батьки дуже давно розводять кролів, і страви з цього смачного м'яса нерідко з'являються на нашому столі. А чого тільки варта рагу з кролика! Точно того, щоб ви його спробували. Та й взагалі страви, приготовані на основі цього смачного м'яса, мають свій особливий смак, хто не пробував, рекомендую. Сьогодні ж хочу запропонувати вам рецепт приготування усіма улюбленого плову як раз таки з м'ясом кролика. Не менш смачне і поживне, чим звичний плов, але володіє власним, дуже цікавим смаком страва. У нашій родині, як тільки з'являється кролятина, всі відразу вимагають приготувати це одне з найулюбленіших наших страв. Сподіваюся, що і у вашій родині воно займе таке ж місце.
Щоб приготувати плов з кролика, вам знадобиться:
м'ясо кроля - 1 кг рис - 1 склянка морква - 2 шт. цибуля - 1 шт. вода - 2 склянки масло рослинне - 2 ст. л. сіль перець чорний мелений для маринаду: есенція оцтова - 100 мл вода - 100 мл
Як приготувати плов з кролика:
1. В окремому посуді змішуємо оцтову есенцію і воду. Добре перемішуємо. 2. Промиваємо добре м'ясо і ріжемо на невеликі шматочки. Далі заливаємо оцтовим маринадом і залишаємо на 2 години. Після закінчення цього часу дістаємо м'ясо з маринаду і даємо можливість обсохнути. 3. Ставимо на вогонь сковорідку і на розпеченому маслі обсмажуємо м'ясо кроля до золотистої скоринки, час від часу помішуючи, щоб кролик обжарился рівномірно. 4. Ретельно промиваємо рис, заливаємо киплячою водою (у пропорції 1:2), солимо і на повільному вогні варимо до готовності. 5. Беремо глибоку сковорідку і з'єднуємо в ній м'ясо з рисом. Досолює за потреби, додаємо масла і перемішуємо. Накриваємо кришкою і ставимо гаситися в заздалегідь розігріту духовку на півгодини. 6. Тим часом чистимо моркву з цибулею і обмиваємо. Трьом на крупній тертці моркву, а цибулю нарізаємо тонкими кільцями. Окремо обсмажуємо і з'єднуємо в окремій тарілці. 7. Коли плов буде готовий, додаємо до нього обсмажені овочі і перемішуємо. 8. Розкладаємо плов в порційні тарілки і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Для багатьох з нас при слові «плов» перша асоціація виникає - рис. Однак, заглянувши в древню історію, можна виявити, що писали плов у ті часи не тільки з рису. Насправді плов є способом приготування, але в наші дні його асоціюють виключно з рисом. І сьогодні плов невіддільний від рису. Хоча існує маса інших круп, з яких ви можете приготувати плов. Плов може бути приготований з будь-зерновою культурою, навіть з макаронами! Інше питання - чи готові ви до такого? В давні часи купці, які активно торгують з Китаєм, обмінювали тушки баранів на рис. Таким чином, і народилася традиція готувати плов безпосередньо з рису. Якщо розібрати по буквах слово «паловош» (в перекладі плов), можна побачити наступне: «п» — «пиес» (лук) «а» — «аес» (морква) «л» — «лахм» (м'ясо) «про» — «олио» (жир) «у» — «вет» (сіль) «про» — «про» (вода) «ш» — «шалы» (рис) Це основні інгредієнти традиційної страви. Хоча в наш час плов готують різними способами і з різними інгредієнтами. Так, наприклад, можна приготувати плов з айвою і гарбузом, в якому можна зустріти також такі цікаві інгредієнти для плову, як яблука і родзинки. А що ви скажете про такий плов, як плов з креветками і імбиром? Погодьтеся, цікаве поєднання інгредієнтів! І такий плов має місце бути. У свою чергу, наважуся запропонувати вам рецепт плову з омлетом. Сподіваюся, такий плов вам доведеться за смаком.
Щоб приготувати плов з омлетом, вам знадобиться:
рис - 150 г родзинки без кісточок - 70 г масло топлене - 50 г шафран
для омлету: вершки - 25 мл яйця - 2 шт. сіль перець чорний мелений масло - для смаження
Як приготувати плов з омлетом:
1. Рис ретельно промиваємо під водою, потім відварюємо в підсоленій воді. 2. Промиваємо шафран і родзинки. 3. Змішуємо всі і залишаємо рис упрівати. 4. Тим часом приготуємо омлет. В мисці яйця акуратно збиваємо виделкою. Потім додаємо вершки, сіль і перець за смаком. 5. Все добре перемішуємо, потім проціджують через металеве сито. 6. На сильний вогонь ставимо сковороду, добре нагріваємо її, потім змащуємо вершковим маслом. Тепер можна вливати яєчну масу. 7. Сковороду накриваємо кришкою, смажимо омлет на помірному вогні близько 3-4 хвилин. 8. Тепер можна подавати страву до столу. На тарілку викладаємо рис з родзинками, зверху - омлет, нарізаний акуратними шматочками, і заливаємо все топленим маслом.
Можливо, такий варіант плову здасться пісним. В такому випадку можна пофантазувати, внести свої доповнення в рецепт. Можна приготувати плов з м'ясом і подати його в доповненні з омлетом. Якщо ви додасте в блюдо свіжої зелені або, приміром, салатного перчика, це анітрохи не зіпсує страву, а зробить його тільки краще.
