Хочу вам запропонувати приготувати плов з печінкою в мультиварці. Я недавно побачила цей рецепт, і спочатку він викликав у мене деякі сумніви. Але коли я все-таки його приготувала в перший раз, він мені дуже сподобався. Вино надає печінки особливий смак і аромат, овочі роблять її соковитою, і такий плов хоч і видається незвичним, але, напевно, вас не розчарує, а ваша сім'я оцінить його по достоїнству. Також пропоную вам спробувати приготувати пісний плов, узбецький плов в мультиварці і цікавий плов з перловки в мультиварці.
Щоб приготувати плов з печінкою, вам потрібно:
рис довгозернистий — 2 чашки вода - 4 чашки печінка яловича - 500 г цибуля ріпчаста - 1 шт. помідори свіжі - 3 шт. айва - 1 шт. вино біле - 0, 5 ст. олія - для смаження масло топлене - 2 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком часник часточки - 2-3 шт.
Як приготувати плов з печінкою:
1. Цибуля очистити, вимити й нарізати, помідори вимити і бланшувати. З помідорів зняти шкірку і нарізати шматочками. Айву вимити, очистити від серцевини і нарізати часточками. Часник очистити, вимити і дрібно нарубати. 2. У чашу мультиварки всипати рис і влити воду, посолити і включити режим каша. 3. Підготувати печінка: очистити від плівок і проток, нарізати кубиками невеликого розміру. 4. Коли рис буде готовий, перекласти його з чаші мультиварки в будь-яку іншу посуд, додати масло топлене, перемішати і накрити миску кришкою, щоб рис не остигав. 5. В мультиварці включити режим смаження; в чашу влити рослинне масло, всипати цибулю і смажити до м'якості, потім додати вино, коли спирт випарується, додати помідори, айву і нарізаний часник, тушкувати 15 хвилин, посолити і поперчити за смаком. 6. В обсмажені овочі додати печінку, перемішати і закрити кришку мультиварки, варити кілька хвилин. 7. Відключити мультиварку, на блюдо викласти рис, а зверху рису викласти печінку з овочами в соусі, можна посипати свіжою зеленню, наприклад, свіжим кропом і кінзою.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Одним з улюблених моїх морепродуктів як раз таки є кальмари. Особливо я люблю грибний суп з броколі, хоча це, звичайно, на любителя, але надзвичайно смачно. Сьогодні ми приготуємо більш звичний для нас плов, правда, замість м'яса використовуємо кальмарів. Це неймовірно пікантне, розрахована на гурманів, блюдо, яке, дуже сподіваюся, ви оціните по достоїнству.
Щоб приготувати плов з кальмарами, вам знадобиться:
1. Почнемо з підготовки всіх необхідних інгредієнтів. Промиваємо кальмарів і очищаємо їх від шкірки і плівки. У випадку, якщо плівка відділяється погано, обдаємо кальмари окропом і відразу ж перекладаємо в максимально холодну воду, таким чином, кальмарів буде дуже просто очистити. Нарізаємо тушки кальмара на тонкі смужки. 2. Очищаємо цибулю з морквою і промиваємо під проточною водою. Нарізаємо цибулю дрібно, а моркву натираємо на середній тертці. 3. Що стосується рису, то краще всього використовувати рис круглозерний, або рис, спеціально призначений для приготування паельї, так ваш плов буде мати більш ніжний смак. Промиваємо рис у декількох водах і заливаємо окропом, при цьому не використовуючи звичний метод пропорції 1:2, а наливаємо води більше, ніж її може ввібрати рис. А коли рис буде готовий, відкидаємо його на друшляк, таким чином, зливаючи зайву воду. 4. Тим часом, поки буде варитися рис, можна зайнятися підготовкою овочів з кальмарами. На розпеченій сковорідці з олією обсмажуємо до рум'яного кольору додаємо цибулю і моркву. Пасеруємо близько 3-4 хвилин. Далі кладемо попередньо подрібнений часник і, збавивши вогонь, викладаємо в сковороду вершкове масло. Тушкуємо ще 4-5 хвилин, безперервно помішуючи. 5. У сковорідку до овочів викладаємо нарізані кальмари і готуємо ще пару хвилин, періодично помішуючи. Після цього приправляємо кальмарів з овочами базиліком і сіллю, вливаємо ¼ склянки окропу і прибираємо з вогню. 6. З'єднуємо свіжозварений рис з кальмарами. Перемішуємо і відразу ж подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Одним з улюблених моїх морепродуктів як раз таки є кальмари. Особливо я люблю грибний суп з броколі, хоча це, звичайно, на любителя, але надзвичайно смачно. Сьогодні ми приготуємо більш звичний для нас плов, правда, замість м'яса використовуємо кальмарів. Це неймовірно пікантне, розрахована на гурманів, блюдо, яке, дуже сподіваюся, ви оціните по достоїнству.
Щоб приготувати плов з кальмарами, вам знадобиться:
1. Почнемо з підготовки всіх необхідних інгредієнтів. Промиваємо кальмарів і очищаємо їх від шкірки і плівки. У випадку, якщо плівка відділяється погано, обдаємо кальмари окропом і відразу ж перекладаємо в максимально холодну воду, таким чином, кальмарів буде дуже просто очистити. Нарізаємо тушки кальмара на тонкі смужки. 2. Очищаємо цибулю з морквою і промиваємо під проточною водою. Нарізаємо цибулю дрібно, а моркву натираємо на середній тертці. 3. Що стосується рису, то краще всього використовувати рис круглозерний, або рис, спеціально призначений для приготування паельї, так ваш плов буде мати більш ніжний смак. Промиваємо рис у декількох водах і заливаємо окропом, при цьому не використовуючи звичний метод пропорції 1:2, а наливаємо води більше, ніж її може ввібрати рис. А коли рис буде готовий, відкидаємо його на друшляк, таким чином, зливаючи зайву воду. 4. Тим часом, поки буде варитися рис, можна зайнятися підготовкою овочів з кальмарами. На розпеченій сковорідці з олією обсмажуємо до рум'яного кольору додаємо цибулю і моркву. Пасеруємо близько 3-4 хвилин. Далі кладемо попередньо подрібнений часник і, збавивши вогонь, викладаємо в сковороду вершкове масло. Тушкуємо ще 4-5 хвилин, безперервно помішуючи. 5. У сковорідку до овочів викладаємо нарізані кальмари і готуємо ще пару хвилин, періодично помішуючи. Після цього приправляємо кальмарів з овочами базиліком і сіллю, вливаємо ¼ склянки окропу і прибираємо з вогню. 6. З'єднуємо свіжозварений рис з кальмарами. Перемішуємо і відразу ж подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Плов - традиційне східне блюдо. Його готують в Узбекистані та багатьох країнах Близького Сходу. Це народ, для якого плов - те ж, що для нас борщ. Але ми так звикли готувати плов, і це одне з найулюбленіших наших страв з рису, навіть якщо це і не наша кухня. Плов так прижився на наших теренах звичайно ж завдяки Радянському Союзу, коли узбеки його прославили по всім союзним республікам. Кожна господиня вірно зберігала свій рецепт смачного плову і не поспішала розкривати свої секрети. Зараз, завдяки сучасним засобам комунікації, дізнатися мільйон рецептів плову не проблема. Але як же вибрати з усього цього мільйона рецептів той самий, який сподобається вашій родині найбільше і закріпить за собою звання «коронного страви» у вашому домі? Так як плов - традиційне східне блюдо, то і готувати його потрібно за східним традиціям, використовуючи правильні інгредієнти. Давайте приготуємо сьогодні традиційний плов з східного рису і яловичини, як одного з халяль м'яса (продукти халяль - м'ясні продукти, дозволені шаріат для мусульман). Плов можна приготувати за східним традиціям з будь-якого свіжого м'яса травоїдних тварин або птиці. Подивіться рецепт плову з індички на нашому сайті. Або плов з овочами, приготований в мультиварці. Також додамо спеціальні спеції для нашого смачного правильного плову.
Щоб приготувати смачний плов з яловичини, вам знадобиться:
філе яловичини - 700г рослинна олія - 1/3 ст. цибуля - 2 шт. морква - 3 шт. сіль, мелений чорний перець паприка мелена - 1 ч. л. кмин мелений - 1 ч. л. лавровий лист - 3-4 шт. вода гаряча - 1 ¾ ст. для м'яса + 4 ст. для рису рис довгозернистий (басматі або жасмин) - 3 ст. часник - 1 головка коріандр мелений - 1 ч. л.
Як приготувати смачний плов з яловичини:
1. Промийте яловичину, обріжте жир і плівки. Наріжте м'ясо кубиками, стороною 2 див. Обсушити паперовими рушниками. 2. Розігрійте вок, гусятницю або велику каструлю з багатошаровим дном. Додайте олію і добре розігрійте його. Покладіть м'ясо в киплячу олію і, добре помішуючи, обсмажте з усіх боків до рум'яної скоринки, хвилин 5-7. Не кладіть м'ясо недостатньо розігріте масло, так весь сік з м'яса піде, і воно вийде сухим. 3. Очистіть цибулю і подрібніть. Додайте до м'яса, перемішайте і зменшіть вогонь на середній. Обсмажте, поки цибуля не стане м'яким. 4. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Можна нарізати дрібною соломкою. Додайте в каструлю. 5. Додайте лавровий лист, перець, сіль, паприку, кмин. Перемішайте і протушкувати до м'якості моркви, 5 хвилин. 6. Додайте 1 ¾ склянки гарячої води, накрийте кришкою і протушкувати на повільному вогні 45 хвилин, щоб м'ясо стало м'яким. 7. Промийте рис під проточною водою кілька разів, щоб вимити рисову муку. Вода повинна стікати чистою. Скористайтеся ситом для зручності. 8. Засипте рис у м'ясо з овочами. Посипте сіллю за смаком, близько 1, 5 ч. л. не перемішуючи, влити 4 ст. окропу і довести до кипіння. Як тільки вода закипить, зменшити вогонь на мінімальний і варити без кришки близько 10 хвилин. Частина води вбереться. 9. Головку часнику розрізати упоперек навпіл. Вставити половинку головки часнику в центр рису зрізом вниз, не глибоко. Посипте рис 1 ч. л. коріандру. Не перемішувати. 10. Скористайтесь довгою ложкою або паличкою, проткнути плов наскрізь до дна в декількох місцях, раз 7. Це робиться для того, щоб пар проходив крізь рис рівномірно, і він рівномірно проварился. Зробити вогонь мінімальним, накрити кришкою і протушкувати хвилин 15, до готовності рису. 11. Зніміть плов з вогню. Трохи відстоявши, приберіть часник і лавровий лист. Перемішайте плов.
