Я не надто люблю яловичину, тому нечасто її готую. Але є такі страви, які з іншим видом м'яса ну ніяк не мають потрібного смаку, як, наприклад, суп з яловичиною, який в нашій родині — одне улюблених гарячих страв. Ну, врешті-решт, кожен має право на свої смакові уподобання.
Так от, а сьогодні я пропоную вам познайомитися з рецептом (і неодмінно приготувати! просто смачний плов з яловичиною і горохом, але не звичним нам, а турецьким — нутом. Безсумнівно, зі свининою чи бараниною плов вийде не менш смачним, але все ж не таким, як цей варіант. А втім, все в ваших руках, і мені залишається тільки побажати вам удачі. Не бійтеся експериментувати, готуйте з любов'ю і, повірте, тоді на вашій кухні завжди буде радість і сміх.
Щоб приготувати плов з яловичиною і горохом, вам знадобиться:
олія рослинна — 3 ст. л. рис довгозернистий — 200 г яловичина — 200 г морква — 100 г нут — 100 г лук — 1 шт. часник - 3 зубки перець червоний мелений -0, 5 ч. л. куркума-0, 5 ч. л. сіль
Як приготувати плов з яловичиною та горохом:
1. Заздалегідь промиваємо нут і замочуємо в холодній воді мінімум на 10-12 годин (тобто практично на ніч). 2. Ретельно промиваємо рис до тих пір, поки остання вода не стане прозорою 3. М'ясо обмиваємо, обсушуємо й нарізаємо на невеликі шматочки. 4. Моркву з цибулею очищаємо і промиваємо. Моркву нарізаємо тонкою соломкою, а цибулю ріжемо півкільцями. 5. Часничок також очищаємо, моєму і дрібно нарізаємо. 6. У каструлі з товстим дном розігріваємо рослинне масло разом з подрібненим часником. Далі викладаємо в каструлю м'ясо, цибулю з морквою і на сильному вогні обсмажуємо близько 10-15 хвилин. 7. Потім вливаємо 1 склянку гарячої води, додаємо нут, сіль і спеції. На середньому вогні готуємо близько 30-35 хвилин. 8. Викладаємо рівним шаром рис і заливаємо окропом так, щоб покривав рис на 2-3 см. На слабкому вогні варимо до тих пір, поки вода повністю не випарується і рис не буде готовий. 9. Готовий плов знімаємо з вогню, перемішуємо і даємо настоятися ще 5-10 хвилин. Потім розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Я не надто люблю яловичину, тому нечасто її готую. Але є такі страви, які з іншим видом м'яса ну ніяк не мають потрібного смаку, як, наприклад, суп з яловичиною, який в нашій родині — одне улюблених гарячих страв. Ну, врешті-решт, кожен має право на свої смакові уподобання.
Так от, а сьогодні я пропоную вам познайомитися з рецептом (і неодмінно приготувати! просто смачний плов з яловичиною і горохом, але не звичним нам, а турецьким — нутом. Безсумнівно, зі свининою чи бараниною плов вийде не менш смачним, але все ж не таким, як цей варіант. А втім, все в ваших руках, і мені залишається тільки побажати вам удачі. Не бійтеся експериментувати, готуйте з любов'ю і, повірте, тоді на вашій кухні завжди буде радість і сміх.
Щоб приготувати плов з яловичиною і горохом, вам знадобиться:
олія рослинна — 3 ст. л. рис довгозернистий — 200 г яловичина — 200 г морква — 100 г нут — 100 г лук — 1 шт. часник - 3 зубки перець червоний мелений -0, 5 ч. л. куркума-0, 5 ч. л. сіль
Як приготувати плов з яловичиною та горохом:
1. Заздалегідь промиваємо нут і замочуємо в холодній воді мінімум на 10-12 годин (тобто практично на ніч). 2. Ретельно промиваємо рис до тих пір, поки остання вода не стане прозорою 3. М'ясо обмиваємо, обсушуємо й нарізаємо на невеликі шматочки. 4. Моркву з цибулею очищаємо і промиваємо. Моркву нарізаємо тонкою соломкою, а цибулю ріжемо півкільцями. 5. Часничок також очищаємо, моєму і дрібно нарізаємо. 6. У каструлі з товстим дном розігріваємо рослинне масло разом з подрібненим часником. Далі викладаємо в каструлю м'ясо, цибулю з морквою і на сильному вогні обсмажуємо близько 10-15 хвилин. 7. Потім вливаємо 1 склянку гарячої води, додаємо нут, сіль і спеції. На середньому вогні готуємо близько 30-35 хвилин. 8. Викладаємо рівним шаром рис і заливаємо окропом так, щоб покривав рис на 2-3 см. На слабкому вогні варимо до тих пір, поки вода повністю не випарується і рис не буде готовий. 9. Готовий плов знімаємо з вогню, перемішуємо і даємо настоятися ще 5-10 хвилин. Потім розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Рис з морепродуктами - одне з тих прекрасних поєднань, яким можна насолоджуватися хоч кожен день. Ну, принаймні, я від такої страви не відмовлюся ніколи! Зовсім недавно я зустріла в журналі прекрасний рецепт плову з мідіями і креветками, і тепер поспішаю поділитися їм з вами. Хочу відзначити той факт, що крім відмінного смаку і апетитного вигляду, це блюдо радує тим, що його можна сміливо запропонувати як до звичайного обіду, так і до святкового столу!
Щоб приготувати плов з мідіями і креветками, вам знадобиться:
рис басматі - 500 г мідії очищені - 250 г креветки очищені - 250 г часник - 4 зубчики лимонний сік - 1 ст. л. оливкова олія - 3 ст. л. свіжа петрушка - ½ пучка чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати плов з креветками і мідіями:
1. Рис басматі промити в декількох водах до тих пір, поки вода не стане прозорою. Відварити рис у підсоленій воді, відкинути на друшляк, промити холодною водою і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 2. Часник очистити від лушпиння і дрібно порубати ножем. 3. Подрібнений часник викласти на велику сковороду (сотейник, казан, каструлю з товстим дном) з попередньо розігрітим оливковою олією і, періодично помішуючи, обсмажити протягом декількох хвилин. 4. У сковороду з обсмаженою часником викласти очищені креветки і мідії. Готувати морепродукти до тих пір, поки з сковороди повністю не випарується рідина. 5. Перекласти в сковороду з морепродуктів відварений рис, збризнути все лимонним соком. Продовжити тушкувати страву на маленькому вогні ще 4-5 хвилин. 6. Свіжу петрушку промити, злегка струсити, щоб обсушити, дрібно нарізати. 7. Готовий плов з мідіями і креветками перекласти на блюдо, посипати подрібненою петрушкою і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Чудово те, що орієнтуючись на рецепт, описаний вище, можна приготувати плов не тільки з мідіями і креветками, але і з будь-якими іншими морепродуктами на свій смак! Крім цього, смак і аромат чудового блюда можна доповнити або підкреслити за допомогою будь-яких інших інгредієнтів. Не зайвими в загальній смачною картині будуть помідори (очищені від шкірки і нарізані дрібними кубиками), болгарський перчик, ріпчаста цибулька, різні спеції і прянощі (шафран, мелена паприка, орегано, базилік та ін ).
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Рис з морепродуктами - одне з тих прекрасних поєднань, яким можна насолоджуватися хоч кожен день. Ну, принаймні, я від такої страви не відмовлюся ніколи! Зовсім недавно я зустріла в журналі прекрасний рецепт плову з мідіями і креветками, і тепер поспішаю поділитися їм з вами. Хочу відзначити той факт, що крім відмінного смаку і апетитного вигляду, це блюдо радує тим, що його можна сміливо запропонувати як до звичайного обіду, так і до святкового столу!
Щоб приготувати плов з мідіями і креветками, вам знадобиться:
рис басматі - 500 г мідії очищені - 250 г креветки очищені - 250 г часник - 4 зубчики лимонний сік - 1 ст. л. оливкова олія - 3 ст. л. свіжа петрушка - ½ пучка чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати плов з креветками і мідіями:
1. Рис басматі промити в декількох водах до тих пір, поки вода не стане прозорою. Відварити рис у підсоленій воді, відкинути на друшляк, промити холодною водою і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 2. Часник очистити від лушпиння і дрібно порубати ножем. 3. Подрібнений часник викласти на велику сковороду (сотейник, казан, каструлю з товстим дном) з попередньо розігрітим оливковою олією і, періодично помішуючи, обсмажити протягом декількох хвилин. 4. У сковороду з обсмаженою часником викласти очищені креветки і мідії. Готувати морепродукти до тих пір, поки з сковороди повністю не випарується рідина. 5. Перекласти в сковороду з морепродуктів відварений рис, збризнути все лимонним соком. Продовжити тушкувати страву на маленькому вогні ще 4-5 хвилин. 6. Свіжу петрушку промити, злегка струсити, щоб обсушити, дрібно нарізати. 7. Готовий плов з мідіями і креветками перекласти на блюдо, посипати подрібненою петрушкою і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Чудово те, що орієнтуючись на рецепт, описаний вище, можна приготувати плов не тільки з мідіями і креветками, але і з будь-якими іншими морепродуктами на свій смак! Крім цього, смак і аромат чудового блюда можна доповнити або підкреслити за допомогою будь-яких інших інгредієнтів. Не зайвими в загальній смачною картині будуть помідори (очищені від шкірки і нарізані дрібними кубиками), болгарський перчик, ріпчаста цибулька, різні спеції і прянощі (шафран, мелена паприка, орегано, базилік та ін ).
