Пончики з крабовим м ясом і зеленню

Пончики з крабовим м'ясом і зеленню
Цей рецепт пончиків - закусочний і хороший тим, що їх можна подати до столу як в сімейному колі, так і на торжестві. Смак у них дуже оригінальний, адже ми звикли, що пончики зазвичай солодкі, а тут зовсім інше поєднання продуктів.

Ці пончики обов'язково сподобаються і вам, і гостям; готувати їх абсолютно легко і не складе ніякої праці. Закусочні пончики з крабовим м'ясом і зеленню відмінно підійдуть і для фуршету.

Мені цей варіант пончиків дуже сподобався своїм свіжим ароматом завдяки зелені та прянощів, ніжним смаком і легкістю в приготуванні. Готуйте із задоволенням для ваших близьких!

Щоб приготувати пончики з крабовим м'ясом і зеленню, вам потрібно:

пюре картопляне - 350 г
цибуля ріпчаста із зеленню - 3 шт.
часник часточки - 1 шт.
імбир мелений - 1 ч. л.
петрушка свіжа пучок
кінза свіжа - 3 гілочки
м'ясо крабове - 250 г
борошно пшеничне - 4 ст. л.
яйце куряче - 1 шт.
сухарі панірувальні - 1 уп.
олія - для смаження

Як приготувати пончики з крабовим м'ясом і зеленню:

1. Картоплю для пюре слід очистити, вимити й відварити, потім потовкти толчонкой і остудити.
2. Цибуля очистити, вимити і дрібно нарізати разом з зеленими пір'ям.
3. Крабове м'ясо нарізати дрібними кубиками, можна взяти крабові палички.
4. Часник почистити, помити і пропустити через прес.
5. Тепер узяти велику миску і викласти в неї картопляне пюре, крабове м'ясо, додати цибулю, часник, імбир і добре перемішати.
6. Петрушку і кінзу вимити, обсушити рушником і дрібно нарубати, додати в миску з тестом для пончиків, все добре перемішати, посолити і поперчити за смаком.
7. Взяти широку тарілку, з тіста сформувати невеликі кульки і покласти їх на тарілку. Тарілку з пончиками поставити на півгодини в холодильник, щоб пончики добре застигли і тримали форму.
8. Потім дістати з холодильника пончики. На плиту поставити сотейник з рослинним маслом і розігріти, після чого вогонь зменшити до середнього рівня.
9. Взяти три мисочки, в першу насипати борошно, у другій збити яйце, а в третю насипати панірувальні сухарі.
10. Тепер потрібно кожен пончик перед смаженням обваляти в борошні, потім занурити в яйце, потім обваляти в паніровці.
11. Опустити пончики в паніровці в розігріте масло і обсмажити з усіх боків до золотистого кольору.
12. Готові пампушки викласти на паперові рушники, злегка остудити і покласти на тарілку.
13. Подавати до столу можна відразу з будь-яким соусом на ваш смак.

Приємного вам апетиту і творчості на вашій кухні!

Картопляні пончики в духовці
Пончиками прийнято вважати обсмажені у фритюрі «бублики» з дріжджового тіста. Але в реальності це далеко не так. Точніше, не завжди так. Варіантів пончиків бувають сотні, як і способів їх приготування. Сьогодні я розповім, як приготувати пончики не тільки без дріжджів, а й без фритюру. Як це? А дуже просто — в духовці. Хоча... Це вже будуть швидше мафіни, ніж пончики. Але якщо, все ж, дуже хочеться пончиків, а фігура кричить про зворотне, то можна знайти здоровий компроміс. Спекти собі пончики в духовці. Тобто без жиру, а ще й з корисними інгредієнтами, як, наприклад, овочі. Прекрасно підійде картопля - звичайний або солодкий, гарбуз, моркву тощо. А щоб порадувати око і трохи обдурити своє пильне свідомість - зробимо наші запечені пончики саме у формі пончиків. Таким рецептом можна вбити одразу кількох зайців! Це і фігуру не зіпсує, і дасть заряд вітамінами, і маслом не забризкає, і заощадить час і сили. Ось скільки плюсів у цього десерту. А між тим, він залишається десертом - смачним і ароматним.

Щоб приготувати картопляні пончики в духовці, вам знадобиться:

цільнозернові борошно - 1 ст.
борошно звичайна, для випічки - 1 ст.
пекарський порошок - 1 ст. л.
кориця мелена - 2 ч. л.
сіль - ¼ ч. л.
картопля, солодкий (варений) - 2/3 ст.
соєве молоко - ¾ склянки
цукор, коричневий, неочищений - 1/3 ст.
кокосове масло - 2 ст. л.
ванілін - 1 ч. л.
для глазурі:
кокосове масло - 2 ч. л.
кориця мелена - ½ ч. л.
цукор коричневий, неочищений - 2 ст. л.

Як приготувати картопляні пончики в духовці:

1. У великій мисці змішати обидва види борошна, пекарський порошок, корицю і сіль.
2. Відварену солодку картоплю розтовкти в пюре. Додати соєве молоко, цукор, ванілін і кокосове масло. Кокосове масло треба попередньо розтопити.
3. Сухі компоненти додати до солодкої картопляної маси і замісити тісто. Картоплю можна взяти і звичайний, тоді цукру доведеться взяти побільше.
4. Духовку розігріти до 170 градусів. Формочки для донатов або кексів змастити маслом.
5. Тісто викласти у форму і запікати в духовці до золотистого кольору близько 15 хвилин. Потім вийняти з форми і охолодити.
6. Зробити «топпінг» для наших пончиків. Корицю змішати з коричневим цукром. Кожен пончик змастити зверху розтопленим кокосовим маслом і вмочити в суміш з цукру і кориці.

Подавати пампушки з картоплею краще холодними.

Приємного апетиту!

Сирні Пончики з курагою
Прийшовши ввечері з роботи, ви відчули, що можете згорнути гори, настрій бойовий і хочеться домашнім влаштувати маленьке свято. А в холодильнику залежався вже дня три сир. Є вже його не хочеться, а от пустити його на що-небудь смачненьке можна.
Ви у великому роздумах: що можна швидко приготувати? Рекомендуємо, не думати довго, а почати куховарити сирні пончики з курагою. Якщо кураги не виявиться в наявності, то спечіть просто сирні пончики. Рецепт у них практично однаковий.

Щоб приготувати сирні пончики з курагою, нам знадобиться:

сир - близько 0, 5 кг (можна брати поменше, коригуючи інші інгредієнти);
цукор-пісок - 5 ст. л.
яйце - 5 шт.
сода - 1 ч. л., гашене оцтом
сіль - щіпка
борошно пшеничне - 3 ст.
курага - 0, 5 ст.

Як приготувати сирні пончики з курагою:

1. Сир потрібно протерти, щоб він був однорідний. Найпростіший та найшвидший спосіб - блендер або міксер. Наша сирна маса в мить стає потрібної консистенції.
2. Додаємо в неї яйця і цукор. Знову збиваємо до консистенції сметани.
3. Беремо соду і гасимо її оцтом в маленькій чашці. Чекаємо, коли закінчиться шипіння, і виливаємо в міксерну суміш. Ще раз збиваємо.
4. Додаємо солі, заважаємо.
5. Якщо курага є в наявності, то моєму її і дрібно нарізаємо маленькими шматочками. Додаємо в тісто, просто перемішуємо.
6. Беремо миску для борошна, просіваємо через сито.
7. У просіяне борошно вливаємо суміш з міксера.
8. Замішуємо м'яке тісто. Викладаємо його на дошку. Є два варіанти формування пончиків:
1 варіант - розкачати ковбаску в діаметрі 5 см, нарізати його на шматочки товщиною близько 1-1, 5 см. І з цих шматочків робити пампушки.
2 варіант - розкачати тісто шаром товщиною в палець, і склянкою вирізати кружечки, вони будуть рівні, красиві. Якщо пончик вам більше подобається в вигляді кільця (бублика), то серединку можна прибрати або чаркою, або пластиковою пробкою.
8. Смажити пончики будемо у фритюрі, у глибокому посуді, з великою кількістю рослинного масла. Якщо хочете заощадити, то можна взяти невелику посуд, в яку перешкодити по 2 пампуха, тоді масла не треба багато. Просто процес смаження дещо збільшиться.
9. Вогонь робити сильний не потрібно, сирне тісто повинно пропектися. Смажити потрібно перевертаючи, щоб пончик був весь однаково просмажений.
10. Готові пампушки викласти на паперову серветку, прибрати зайвий жир.
11. Після чого викладаємо на блюдо і посипаємо цукровою пудрою.

Вечір у колі близьких обіцяє бути непоганим з гарячими пончики на столі.

Щоб приготувати пончики з крабовим м'ясом і зеленню, вам потрібно:

Як приготувати пончики з крабовим м'ясом і зеленню:

Приємного вам апетиту і творчості на вашій кухні!