Пончики - це відоме всім страва, яку готували ще наші бабусі, потім мами, а тепер і ми. Існує багато варіантів приготування пончиків. Що говорити, навіть по одному і тому ж рецепту дві господині приготують різні на смак пончики. Адже кожна господиня по-різному замішує тісто, і якраз на цьому моменті і хотілося б зупиниться. Дуже часто, дотримуючись рецептом, все одно не отримуєш те тісто, яке потрібно. Для цього потрібно знати, що борошно буває різна і має різну клейковиною.
Тісто для пампушок повинно бути м'яке, а ви вже дивіться борошна, з якою ви будете працювати. А ще, якщо ви будете смажити пончики у фритюрі, то якщо додати 1 ст. ложку спирту, пончики будуть не так сильно вбирати масло. Моїй родині дуже подобаються пончики до чаю, а я люблю пончики з фруктовим компотом. Кожен дотримується свого смаку. Сподіваюся, що пончики з сиром і сиром, володіють цікавим смаком, обов'язково вам сподобаються. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати пончики з сиром і сиром, вам знадобиться:
сир - 250 г сир - 250 г яйця - 4 шт. цукор - ½ склянки сметана - 1 ст. л. сода - 2/3 ч. л. ванілін - 1 пакетик борошно - 4 склянки
Як приготувати пончики з сиром і сиром:
1. Збиваємо яйця до тих пір, поки не утворюється піна. 2. Додаємо ванілін, сметану і цукор. 3. Сир з допомогою блендера перетираємо разом з сиром, попередньо нарізаним на маленькі шматочки. 4. Додаємо до сиру соду, гашену оцтом, або ж половину пакетика розпушувача. 5. Збиті яйця виливаємо в сир і ретельно перемішуємо. 6. Просіваємо борошно і висипаємо в сирну суміш. Вимішуємо м'яке тісто і залишаємо хвилин на 10-15. 7. Коли тісто підійде, розкачуємо його «валиком» і розрізаємо на невеликі шматочки. 8. З кожного шматочка формуємо кульки. 9. Наливаємо олію в глибоку сковорідку або казан і нагріваємо. Обсмажуємо пончики з усіх боків до рум'яного кольору. 10. З допомогою шумівки виймаємо готові пончики на паперові серветки, щоб скло зайве масло. 11. Потім пончики перекладаємо на блюдо і посипаємо цукровою пудрою.
Приємного вам чаювання!
Анекдот з інтернету: «Їсти пончики з ковбасою і запевать кави — це гріх? — Так ні, запевай, ми підхопимо. » Якщо пончики приготовані на розпеченому рослинному маслі, і особливо, якщо їх готується багато, на продаж, то це шкідлива їжа. Однозначно. Але в Європі і в Америці пончики запікають у духовці, в спеціальній сковорідці або на деку. І це зовсім інша справа. Хоча, звичайно теж солодко і вуглецево... Але все пізнається в порівнянні. І солодкого все одно хочеться. А яких тільки пончиків не роблять в духовці — сирні, сирні, з манкою і з крохмалем, з вареною картоплею, з ковбасою і шинкою. Додають в пончики варення, мед і шоколад, але і пиво теж. Листкове тісто пісочне, дріжджове і на кефірі — все годиться для пончиків, приготованих в духовці. Ну і, звичайно, горіхи, кориця і ванілін — бажані гості в пампушках теж. Рецепт люб'язно наданий Паолою Дін. Ковбасу для таких пампушків можна не тільки терти (природно, тверді сорти — копчені та напівкопчені), але і дрібно різати. У цьому випадку хороша ковбаса варена. Знову ж таки. Хороший варіант — шинку або ковбасу пропустити через м'ясорубку, додати сметани, збити. Якщо ви більше любите не пампушки печені, а пряженые в рослинному маслі, не забувайте, що масло треба розжарити до білого димку. Пончики перевертати з боку на бік. Закривати сковорідку, а краще казан не потрібно. Майонезний соус-дип можна зробити не тільки з гірчицею, але і з часником.
Щоб приготувати пончики з ковбасою, вам знадобиться:
півкіло ковбаси, натертої на тертці 3 склянки суміші для випічки Bisquick (в суміші вже є розпушувач і сіль, якщо у вас мука звичайна, додайте до неї соду - пол ч. л., гашене лимонним соком і 1 ч. л. солі) 1/8 ст. л. перцю 4 скл. тертого сиру, краще чеддер для соусу діп: 1 скл. майонезу 1 ст. л. гірчиці
Як приготувати пончики з ковбасою
1. Розігрійте духовку до 180 градусів. 2. Сковорідку для пончиків або просто лист змастіть рослинною олією. 3. Борошно, перець, сир і ковбасу як слід вимісіть разом. Сформуйте велику кулю, а потім вже його розділіть на маленькі, однакові пончики по 2. 5 см. в діаметрі. 4. Розмістіть кульки на аркуші або на сковорідці з поглибленнями, випікайте 20 хвилин або до золотистого кольору. Через 10 хв. переверніть пончики на іншу сторону. 5. Майонез з'єднайте з гірчицею. Подайте з пончиками як діп, щоб мочати.
Приємного апетиту!
Я дуже ціную випічку в першу чергу за її аромат. Звичайно, смак теж дуже важливий, але від того, яким ароматом володіє пиріг, пиріжки, пампушки, також багато залежить.
Тому я завжди, навіть якщо рецептом не передбачено, додаю різні приправи, які додадуть смачний аромат. Сьогодні я вам пропоную рецепт пончиків з ромом, які володіють приголомшливим ароматом і трохи незвичайним, але приємним смаком. Можна, звичайно, досягти приємного аромату з допомогою кориці або ваніліну, але це вже будуть зовсім інші пончики.
Обов'язково спробуйте приготувати пончики за цим рецептом, і думаю, що ви не залишитесь байдужими. Крім того, вони ідеальні для ранкового чаювання, їх аромат обов'язково вас підбадьорить. Готуйте із задоволенням і радуйте своїх близьких та рідних.
Щоб приготувати пончики з ромом, вам знадобиться:
борошно - 0, 5 кг свіжі дріжджі - 20 г яйця - 2 шт. родзинки - 80 г лимон - 1 шт. цукор - 80 г вершкове масло - 20 г тепле молоко - 150-200 мл ром - 50 мл сіль - 5 г рослинне масло - 500 мл цукрова пудра
Як приготувати пончики з ромом:
1. Просіваємо борошно. 2. Промиваємо лимон і натираємо на дрібній тертці цедру. 3. В яйцях відокремлюємо жовтки від білків. 4. Змішуємо в окремій мисці родзинки, 50 г цукру, сіль, яєчні жовтки, цедру лимона, вершкове масло і 25 мл рому (можна замінити горілкою, але аромат вже не той). 5. Розчиняємо в глибокій мисці дріжджі з 100 мл молока і 2 ст. ложками цукру. Накриваємо кришкою і залишаємо, щоб дріжджі підходили. 6. Далі змішуємо раніше підготовлену суміш з ромом і дріжджі з молоком. Перемішуємо і в залежності від того, яке тісто виходить (а повинно бути м'яке), додаємо борошно, молоко і дріжджі. 7. Коли тісто буде готове, залишаємо його хвилин на 40. 8. Потім, присипаючи борошном руки або змащуючи маслом, формуємо кульки. 9. Наливаємо олію в глибоку сковорідку або казан і нагріваємо. 10. Обсмажуємо пончики до золотистого кольору з усіх сторін. 11. Викладаємо на паперовий рушник, давши можливість стекти зайвому жиру. 12. Перекладаємо на блюдо. Посипаємо цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Я дуже ціную випічку в першу чергу за її аромат. Звичайно, смак теж дуже важливий, але від того, яким ароматом володіє пиріг, пиріжки, пампушки, також багато залежить.
Тому я завжди, навіть якщо рецептом не передбачено, додаю різні приправи, які додадуть смачний аромат. Сьогодні я вам пропоную рецепт пончиків з ромом, які володіють приголомшливим ароматом і трохи незвичайним, але приємним смаком. Можна, звичайно, досягти приємного аромату з допомогою кориці або ваніліну, але це вже будуть зовсім інші пончики.
Обов'язково спробуйте приготувати пончики за цим рецептом, і думаю, що ви не залишитесь байдужими. Крім того, вони ідеальні для ранкового чаювання, їх аромат обов'язково вас підбадьорить. Готуйте із задоволенням і радуйте своїх близьких та рідних.
Щоб приготувати пончики з ромом, вам знадобиться:
борошно - 0, 5 кг свіжі дріжджі - 20 г яйця - 2 шт. родзинки - 80 г лимон - 1 шт. цукор - 80 г вершкове масло - 20 г тепле молоко - 150-200 мл ром - 50 мл сіль - 5 г рослинне масло - 500 мл цукрова пудра
Як приготувати пончики з ромом:
1. Просіваємо борошно. 2. Промиваємо лимон і натираємо на дрібній тертці цедру. 3. В яйцях відокремлюємо жовтки від білків. 4. Змішуємо в окремій мисці родзинки, 50 г цукру, сіль, яєчні жовтки, цедру лимона, вершкове масло і 25 мл рому (можна замінити горілкою, але аромат вже не той). 5. Розчиняємо в глибокій мисці дріжджі з 100 мл молока і 2 ст. ложками цукру. Накриваємо кришкою і залишаємо, щоб дріжджі підходили. 6. Далі змішуємо раніше підготовлену суміш з ромом і дріжджі з молоком. Перемішуємо і в залежності від того, яке тісто виходить (а повинно бути м'яке), додаємо борошно, молоко і дріжджі. 7. Коли тісто буде готове, залишаємо його хвилин на 40. 8. Потім, присипаючи борошном руки або змащуючи маслом, формуємо кульки. 9. Наливаємо олію в глибоку сковорідку або казан і нагріваємо. 10. Обсмажуємо пончики до золотистого кольору з усіх сторін. 11. Викладаємо на паперовий рушник, давши можливість стекти зайвому жиру. 12. Перекладаємо на блюдо. Посипаємо цукровою пудрою.
