Раніше пончики з повидлом були улюбленими ласощами дітвори. Сьогоднішні діти виховуються на «Снікерсах», «Чіпси», і різної іншої нісенітниці. Запитайте у п'ятирічної дитини, що таке пончик, або, приміром, хмиз. Швидше за все, отримаєте у відповідь здивований погляд. Якщо мама вдома не куховарить таку випічку, то ці свіжі вироби можна купити тільки в спеціалізованих магазинах. Адже не так вже багато часу потрібно, щоб приготувати пончики з рідкою начинкою. Якщо робити дріжджові класичні пончики, то потрібно на підготовку 2, 5 години, щоб тісто выходилось. Сама ж процедура випікання займає всього близько півгодини.

Щоб приготувати пончики з рідкою начинкою, нам знадобиться:

молоко - 500 мл
борошно - 900 г
олія вершкове -100 р
яйце -2 шт.
цукор-3 ст. л.
дріжджі сухі -11 г або свіжі — 20 г
вода -100 мл
сіль - 1 ч. л.
ванілін - щіпка
ягідний джем для начинки (будь-який) - 200 г
масло рослинне для фритюру - 500 мл

Рецепт смачних пончиків з рідкою начинкою:

1. Беремо воду теплу, 25-30 градусів, в ній розчиняємо дріжджі. Це оптимальне середовище для бродіння тіста.
2. Розтопіть вершкове масло, додайте його, але щоб було не гаряче, інакше дріжджі загинуть.
3. Додайте сюди ж яйця, сіль і ванілін. Налийте тепле молоко. Всі збийте міксером.
4. Починайте замішувати тісто, додаючи в суміш борошно. Тісто потрібно зробити м'яким, не крутим, але щоб воно не липло до рук. Добре вимішайте і залиште на 1, 5 години в теплому місці. Тісто має збільшитися в об'ємі в 2 рази.
5. Коли тісто підійде, обімніть його трохи і розкачайте з нього пласт товщиною в палець.
6. За допомогою склянки вирізати гуртки потрібного розміру і складіть їх на обробну дошку для підняття. Близько один до одного не кладіть, ваші гуртки повинні рушити і збільшитися в 2 рази.
7. Готуйте глибоку сковороду, налити в неї олії на 3 см, нагріти його на повільному вогні, і скласти туди готові кружечки з тіста.
8. Обсмажувати треба протягом 2-3 хвилин кожну сторону. Повинні вийти довгасті золотисто-коричневі пампушки. Це і є наші смачні пончики.
9. Щоб вони були ще смачніше, треба прибрати з них зайве олію, Можна викласти їх на паперовий рушник або просто промокнути серветками.
10. Коли вони трохи охолонуть, візьміть кондитерський шприц, наповніть його улюбленим джемом вашої дитини, і, зробивши отвір в пончику, введіть туди частину джему.
11. Щоб надати пончику апетитний вигляд, посипте його цукровою пудрою, яку легко зробити з цукрового піску за допомогою блендера.

Кличте своїх шибеників скуштувати смачних пончиків з рідкою начинкою!

Раніше пончики з повидлом були улюбленими ласощами дітвори. Сьогоднішні діти виховуються на «Снікерсах», «Чіпси», і різної іншої нісенітниці. Запитайте у п'ятирічної дитини, що таке пончик, або, приміром, хмиз. Швидше за все, отримаєте у відповідь здивований погляд. Якщо мама вдома не куховарить таку випічку, то ці свіжі вироби можна купити тільки в спеціалізованих магазинах. Адже не так вже багато часу потрібно, щоб приготувати пончики з рідкою начинкою. Якщо робити дріжджові класичні пончики, то потрібно на підготовку 2, 5 години, щоб тісто выходилось. Сама ж процедура випікання займає всього близько півгодини.

Щоб приготувати пончики з рідкою начинкою, нам знадобиться:

молоко - 500 мл
борошно - 900 г
олія вершкове -100 р
яйце -2 шт.
цукор-3 ст. л.
дріжджі сухі -11 г або свіжі — 20 г
вода -100 мл
сіль - 1 ч. л.
ванілін - щіпка
ягідний джем для начинки (будь-який) - 200 г
масло рослинне для фритюру - 500 мл

Рецепт смачних пончиків з рідкою начинкою:

1. Беремо воду теплу, 25-30 градусів, в ній розчиняємо дріжджі. Це оптимальне середовище для бродіння тіста.
2. Розтопіть вершкове масло, додайте його, але щоб було не гаряче, інакше дріжджі загинуть.
3. Додайте сюди ж яйця, сіль і ванілін. Налийте тепле молоко. Всі збийте міксером.
4. Починайте замішувати тісто, додаючи в суміш борошно. Тісто потрібно зробити м'яким, не крутим, але щоб воно не липло до рук. Добре вимішайте і залиште на 1, 5 години в теплому місці. Тісто має збільшитися в об'ємі в 2 рази.
5. Коли тісто підійде, обімніть його трохи і розкачайте з нього пласт товщиною в палець.
6. За допомогою склянки вирізати гуртки потрібного розміру і складіть їх на обробну дошку для підняття. Близько один до одного не кладіть, ваші гуртки повинні рушити і збільшитися в 2 рази.
7. Готуйте глибоку сковороду, налити в неї олії на 3 см, нагріти його на повільному вогні, і скласти туди готові кружечки з тіста.
8. Обсмажувати треба протягом 2-3 хвилин кожну сторону. Повинні вийти довгасті золотисто-коричневі пампушки. Це і є наші смачні пончики.
9. Щоб вони були ще смачніше, треба прибрати з них зайве олію, Можна викласти їх на паперовий рушник або просто промокнути серветками.
10. Коли вони трохи охолонуть, візьміть кондитерський шприц, наповніть його улюбленим джемом вашої дитини, і, зробивши отвір в пончику, введіть туди частину джему.
11. Щоб надати пончику апетитний вигляд, посипте його цукровою пудрою, яку легко зробити з цукрового піску за допомогою блендера.

Кличте своїх шибеників скуштувати смачних пончиків з рідкою начинкою!

Солодка випічка - завжди маленьке свято. А особливо, якщо ви приготуєте її своїми руками. І ви задоволені, і ваші домочадці щасливі! Сьогодні ми з вами приготуємо пончики, або, як їх ще називають, донати. Вони у нас будуть не прості, а апельсинові, та ще й з медовим сиропом! Дуже калорійно, не сперечаюся, але як же смачно! Просто неможливо відірватися!

Цей рецепт гарний тим, що не треба кілька разів замішувати тісто, і кожен раз давати йому підійти, тому що цей рецепт пончиків без дріжджів. Ми змішаємо всі інгредієнти одразу і дамо тісту трохи відстоятися. Це значно економить час, причому не відбиваючись на результаті. А також можна кожен раз міняти ароматизирующую складову, для різних смакових варіацій пончиків. Щоб, як говориться, готовити їх щоразу по-новому, під настрій. Один раз візьмемо апельсинову цедру, інший раз лимонну або просто ванілін, і так далі, наскільки вистачить фантазії.

Щоб приготувати апельсинові пончики з медом, вам знадобиться:

для тіста:
борошно - 350г
яйця - 2 шт. + 1 жовток
цукрова пудра - 50 г
апельсиновий сік - 4 ст. л.
цедра апельсина - 4 ч. л.
рослинна олія - 4 ст. л.
розпушувач - 1 ч. л.

для сиропу:
цукор - 350 г
мед - 50 г
вода - ½ л
лимонний сік - 4 ст. л.
апельсиновий сік - 4 ст. л.
цедра апельсина - 2 ст. л.

Як приготувати апельсинові пончики з медом:

1. У великій мисці змішуємо інгредієнти: яйця + жовток, цукрову пудру, масло, апельсиновий сік і цедру. Добре перемішуємо. Частинами підмішуємо борошно з розпушувачем і розминаємо м'яке тісто. Миску накриваємо чистим рушником і залишаємо на 30 хвилин.
2. Готуємо сироп. Для чого в каструльку наливаємо воду, додаємо цукор, мед, фруктовий сік і цедру. Замість цедри можна навіть просто додати смужки апельсинової і лимонної кірки, їх легше потім прибрати. Доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. На слабкому вогні уварюють сироп, поки він не загусне, хвилин 20.
3. Тісто ділимо на частини, щоб сформувати з нього пампушки. Можна зліпити у вигляді бубликів або просто кульок.
4. Фритюр сильно розігріваємо і обсмажуємо пончики по кілька штук за раз. Масло потрібної температури, якщо пончики після занурення моментально спливають. Обсмажуємо з обох боків до рівномірно золотистого кольору і викладаємо на паперові рушники, щоб вони увібрали зайвий жир.
5. Гарячі пампушки в декількох місцях наколюємо виделкою і вмочаємо в сироп. Він повинен моментально вбратися в ще гарячі пампушки.
Подаємо до столу гарячими.

Приємного апетиту!

Солодка випічка - завжди маленьке свято. А особливо, якщо ви приготуєте її своїми руками. І ви задоволені, і ваші домочадці щасливі! Сьогодні ми з вами приготуємо пончики, або, як їх ще називають, донати. Вони у нас будуть не прості, а апельсинові, та ще й з медовим сиропом! Дуже калорійно, не сперечаюся, але як же смачно! Просто неможливо відірватися!

Цей рецепт гарний тим, що не треба кілька разів замішувати тісто, і кожен раз давати йому підійти, тому що цей рецепт пончиків без дріжджів. Ми змішаємо всі інгредієнти одразу і дамо тісту трохи відстоятися. Це значно економить час, причому не відбиваючись на результаті. А також можна кожен раз міняти ароматизирующую складову, для різних смакових варіацій пончиків. Щоб, як говориться, готовити їх щоразу по-новому, під настрій. Один раз візьмемо апельсинову цедру, інший раз лимонну або просто ванілін, і так далі, наскільки вистачить фантазії.

Щоб приготувати апельсинові пончики з медом, вам знадобиться:

для тіста:
борошно - 350г
яйця - 2 шт. + 1 жовток
цукрова пудра - 50 г
апельсиновий сік - 4 ст. л.
цедра апельсина - 4 ч. л.
рослинна олія - 4 ст. л.
розпушувач - 1 ч. л.

для сиропу:
цукор - 350 г
мед - 50 г
вода - ½ л
лимонний сік - 4 ст. л.
апельсиновий сік - 4 ст. л.
цедра апельсина - 2 ст. л.

Як приготувати апельсинові пончики з медом:

1. У великій мисці змішуємо інгредієнти: яйця + жовток, цукрову пудру, масло, апельсиновий сік і цедру. Добре перемішуємо. Частинами підмішуємо борошно з розпушувачем і розминаємо м'яке тісто. Миску накриваємо чистим рушником і залишаємо на 30 хвилин.
2. Готуємо сироп. Для чого в каструльку наливаємо воду, додаємо цукор, мед, фруктовий сік і цедру. Замість цедри можна навіть просто додати смужки апельсинової і лимонної кірки, їх легше потім прибрати. Доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. На слабкому вогні уварюють сироп, поки він не загусне, хвилин 20.
3. Тісто ділимо на частини, щоб сформувати з нього пампушки. Можна зліпити у вигляді бубликів або просто кульок.
4. Фритюр сильно розігріваємо і обсмажуємо пончики по кілька штук за раз. Масло потрібної температури, якщо пончики після занурення моментально спливають. Обсмажуємо з обох боків до рівномірно золотистого кольору і викладаємо на паперові рушники, щоб вони увібрали зайвий жир.
5. Гарячі пампушки в декількох місцях наколюємо виделкою і вмочаємо в сироп. Він повинен моментально вбратися в ще гарячі пампушки.
Подаємо до столу гарячими.

Приємного апетиту!