Господиня одного блогу готує для дитини і з дитиною. Вона купила спеціальну сковорідку для випікання пампушків. Купивши сковорідку для донатсов — пончиків з дірочками (цікава штука з такими штирькамі в середині поглиблення під кожен пончик, частіше зустрічаються сковорідки для берлінер — без штирьков), куховарка почала вивчати рецепти. І, як часто буває, взяла, та й скомбінувала новий, свій власний. Пончики вийшли смачними і корисними.
Дитина була в захваті, особливо, коли дізнався, що пончики з яблуками і корицею. Було так цікаво дивитися, як пончики ростуть на сковорідці, а потім посипати їх цукровою пудрою... Ну як не поділитися таким рецептом з друзями?
Щоб приготувати пончики на кефірі з яблуками, вам знадобиться:
1 склянку звичайної борошна ¾ Ч. л. пекарського порошку ¾ Ч. л. соди щіпка солі 1 яйце (розбивати з обережністю) 1 ст. л. масла канола (обережніше, це геномодифицированный ріпак) 2 ст. л. лимонного соку 1 — 2 ст. л. меду 1 мелконарезанное яблуко 1 ч. л. кориці 2 ст. л. цукру цукрова пудра для посипання приблизно півлітра нежирного ванільного йогурту (або кефіру + ванілін)
Як приготувати пончики на кефірі з яблуками.
1. Розігрійте духовку до 204 градусів. 2. Змішайте порізане яблуко з цукром і відставте. Всі сухі інгредієнти змішайте теж. В іншому посуді змішайте рослинне масло, лимонний сік, мед, яйце і йогурт. У середині сухих складових зробіть поглиблення і влийте туди рідку частину майбутнього тесту. Ніжно змішайте все до отримання однорідної маси. 3. Змастіть рослинною олією кожну дірочку для пончиків. Розділіть яблука порівну на кожну пончиковое отвір у сковорідці. Розподіліть тісто поверх яблук. Приберіть всі патьоки тіста навколо пончиковых гніздечок. Кругле — так кругле. 4. Печіть 10 хв. або поки пончики не стануть золотистими. Трохи охолодіть і посипте цукровою пудрою. Відразу подавайте.
Приємного апетиту!
Якщо хочете зробити пончики без яблук, додайте столову ложку цукру або меду.
Зверніть увагу, що пончики в такий сковорідці печуться в духовці. А це значить, що тут зовсім не потрібна величезна кількість розпеченого масла, що не дуже корисно для здоров'я. У нас на сайті дають в подарунок або продають велику кількість корисних для кухні приладів. А такі сковорідки у нас є? Особливо з штирькамі під пампухові дірочки? Хочу-хочу-хочу!
Пончики приготувати нескладно, приготування різдвяних пончиків також абсолютно просте і не потребує особливих кулінарних талантів. Потрібно замісити дріжджове тісто, сформувати пончики і обсмажити їх в олії. Хіба це складно? Звичайно, немає, але як же це смачно! Пончики люблять, напевно, всі, тому що вони надзвичайно смачні та ніжні. Звичайно, можна заперечити, що смажені у фритюрі страви не корисні, але все ж іноді їх можна собі дозволити. До того ж є безліч рецептів пончиків, які печуть в духовці. Я дуже люблю пончики, я їх обожнюю ще з дитинства, тому я їх готую час від часу і радую себе і свою сім'ю!
Щоб приготувати голландські різдвяні пампухи, вам потрібно:
цукор - 200 г борошно пшеничне - 800 г дріжджі сухі - 2 ч. л. масло вершкове - 200 г молоко незбиране - 2 ст. олія - для смаження
Як приготувати голландські різдвяні пампухи:
1. Молоко для пончиків повинно бути теплим. Додати в нього ложку цукру і дріжджі, перемішати і відставити на 15 хвилин. Коли дріжджі запіняться, додати кілька жмень борошна, замісити тісто по консистенції, як млинцеве. 2. Масло для пончиків повинно бути розм'якшеним, у миску просіяти борошно, додати масло і перетерти руками. Потім додати підійшли дріжджі, добре перемішати з олійно-борошняної сумішшю. Якщо тісто липке, додати трохи борошна і замісити м'яке тісто, потім тісто зверху промазати розм'якшеним вершковим маслом. Зверху накрити вологим рушником і поставити в тепле місце на підхід на 30 хвилин. 3. Коли тісто збільшилося в кілька разів в обсязі, обім'яти його руками в кулю і покласти ще на 30 хвилин для растойки. 4. Через деякий час тісто обім'яти знову в кулю, викласти на посипану борошном поверхню, розділити тісто на невеликі шматочки і скачати з них кульки діаметром близько 1, 5 див. 5. Розкласти пончики на посипаний борошном рушник і накрити вологим рушником зверху, залишити в теплому місці на 30 хвилин для растойки. 6. Тим часом нагріти олію в сотейнику на плиті. 7. Підійшли пончики опускати в розігріте рослинне масло за допомогою шумівки, обсмажувати до золотистого кольору з усіх сторін. 8. Викласти готові пончики на решітку і остудити. 9. Цукор, що залишився змолоти в пудру і обваляти пончики в пудрі. Відразу подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Пончики приготувати нескладно, приготування різдвяних пончиків також абсолютно просте і не потребує особливих кулінарних талантів. Потрібно замісити дріжджове тісто, сформувати пончики і обсмажити їх в олії. Хіба це складно? Звичайно, немає, але як же це смачно! Пончики люблять, напевно, всі, тому що вони надзвичайно смачні та ніжні. Звичайно, можна заперечити, що смажені у фритюрі страви не корисні, але все ж іноді їх можна собі дозволити. До того ж є безліч рецептів пончиків, які печуть в духовці. Я дуже люблю пончики, я їх обожнюю ще з дитинства, тому я їх готую час від часу і радую себе і свою сім'ю!
Щоб приготувати голландські різдвяні пампухи, вам потрібно:
цукор - 200 г борошно пшеничне - 800 г дріжджі сухі - 2 ч. л. масло вершкове - 200 г молоко незбиране - 2 ст. олія - для смаження
Як приготувати голландські різдвяні пампухи:
1. Молоко для пончиків повинно бути теплим. Додати в нього ложку цукру і дріжджі, перемішати і відставити на 15 хвилин. Коли дріжджі запіняться, додати кілька жмень борошна, замісити тісто по консистенції, як млинцеве. 2. Масло для пончиків повинно бути розм'якшеним, у миску просіяти борошно, додати масло і перетерти руками. Потім додати підійшли дріжджі, добре перемішати з олійно-борошняної сумішшю. Якщо тісто липке, додати трохи борошна і замісити м'яке тісто, потім тісто зверху промазати розм'якшеним вершковим маслом. Зверху накрити вологим рушником і поставити в тепле місце на підхід на 30 хвилин. 3. Коли тісто збільшилося в кілька разів в обсязі, обім'яти його руками в кулю і покласти ще на 30 хвилин для растойки. 4. Через деякий час тісто обім'яти знову в кулю, викласти на посипану борошном поверхню, розділити тісто на невеликі шматочки і скачати з них кульки діаметром близько 1, 5 див. 5. Розкласти пончики на посипаний борошном рушник і накрити вологим рушником зверху, залишити в теплому місці на 30 хвилин для растойки. 6. Тим часом нагріти олію в сотейнику на плиті. 7. Підійшли пончики опускати в розігріте рослинне масло за допомогою шумівки, обсмажувати до золотистого кольору з усіх сторін. 8. Викласти готові пончики на решітку і остудити. 9. Цукор, що залишився змолоти в пудру і обваляти пончики в пудрі. Відразу подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Ось на днях прочитала цікавий рецепт пончиків — мармурові пончики з кокосовим айсингом і заварним кремом. Одна назва чого варта! Цей рецепт дуже мене здивував і дуже зацікавив. Так він мене вразив своєю неординарністю, незвичайним виглядом і, як потім виявилося, сногшибательным смаком, що я не могла не розповісти цей рецепт вам!
Відразу поясню, що айсинг — це цукрово-білкова маса, яку використовують для об'ємних прикрас на кондитерських виробах. В принципі, нічого складного, але назва красива!
Можливо, такий рецепт пончиків не для частого приготування, але якщо ви приготуєте, то точно не пошкодуєте, вони не тільки смачні, але й красиві, будуть святково виглядати на будь-якому столі, як на сімейному чаюванні, так і з запрошенням гостей.
Щоб приготувати мармурові пончики з кокосовим айсингом і заварним кремом, вам потрібно:
для шоколадного тіста: борошно пшеничне - 0, 5 ст. какао-порошок - 0, 5 ст. сода - 0, 5 ч. л. цукор-пісок - 1/4 ст. молоко - 1/4 ст. яйце куряче - 2 шт. для ванільного тесту: борошно пшеничне - 1 / 4 ст. сода - 1/4 ч. л. сіль - щіпка цукор-пісок - 1/3 ст. молоко - 1/3 ст. цукор ванільний - 1 ст. л. яйце куряче - 2 шт. для кокосового айсинга: глазур цукрова кондитерська - 1, 5 ст. пластівці кокосового горіха - 360 г ванільний цукор - 20 г молоко кокосове - 5 ст. л. для заварного крему: жовток курячий - 2 шт. цукор-пісок - 100 г вершки 10% жирності - 200 мл крохмаль кукурудзяний - 1 ст. л.
Як приготувати мармурові пончики з кокосовим айсингом і заварним кремом:
1. Спочатку потрібно приготувати заварний крем, щоб він встиг охолонути. Для приготування крему в сотейник покласти яєчні жовтки, всипати цукор і крохмаль, добре розтерти. 2. Молоко вилити в каструлю і нагріти до температури 50 градусів. Влити тонкою цівкою в розтерті жовтки і перемішати, поставити на плиту, довести до кипіння і варити до загустіння, постійно помішуючи. 3. Зняти заварний крем з плити, накрити плівкою і поставити в прохолодне місце остигати. 4. Тепер потрібно приготувати два види тіста для пончиків - шоколадне і ванільне. 5. Спочатку потрібно зробити шоколадне тісто. Для цього у мисці змішати борошно, соду для випічки, какао-порошок, сіль і цукор. Тісто має бути по консистенції як густа-густа сметана. 6. В іншій мисці збити міксером яйця з молоком, потім струменем влити в сухі інгредієнти, добре перемішати до однорідності. 7. Тепер потрібно зробити ванільне тісто. У мисці змішати борошно, соду для випічки, сіль і цукор. В іншій мисці збити ваніль, молоко і яйця міксером, потім цівкою влити в сухі інгредієнти і добре перемішати. 8. Тепер можна приступити до випікання пампушків. На плиту поставити сотейник, влити олію і розігріти. 9. Взяти спеціальне пристосування для пончиків або ж, якщо його не маєте, тоді кондитерський мішок. 10. В пристосування для пончиків покласти велику ложку ванільного тіста і ложку шоколадного, так щоб з одного боку в пристосуванні для пончиків було ванільне тісто, а з іншого шоколадне, і при видавлюванні пончиків обидва види тіста могли змішатися. Або ж змішати зубочисткою обидва тесту перед видавлюванням. 11. Обсмажити пончики з двох сторін до золотистого кольору. 12. Готові пампушки викласти на паперові рушники, щоб видалити масло. Пончики остудити. 13. Тепер потрібно приготувати кокосовий айсинг для пончиків. Для цього можна купити готову цукрову кондитерську глазур (її можна приготувати і самому), в цю глазур додати ваніль і пару ложок кокосового молока, перемішати. Всипати пластівці кокосового горіха, перемішати. Якщо глазур занадто густа, тоді додати ще пару ложок кокосового молока, перемішати. 14. Тепер потрібно зібрати і оформити наші пончики. Для цього взяти остиглий заварний крем, перекласти його в кондитерський мішок і мішок надіти тонку гостру насадку. Потім кожен пончик, протикаючи насадкою кондитерського мішка, наповнити заварним кремом. 15. Тепер взяти кокосовий айсинг і покрити їм пончики з усіх боків, ось і все, готові пончики. 16. Готові пончики можна подавати до столу.
