Хочу вам сьогодні розповісти мій улюблений рецепт м'якого хмизу на кефірі. Такий хмиз я готую, коли хочу щось швиденько і легко приготувати до чаю. Його дуже просто приготувати, весь процес у мене займає всього лише 30 хвилин, і ніжний, м'який хмиз вже на столі.
Моїм дітям і чоловікові він дуже подобається, а також ми любимо ще чак-чак в медової карамелі. Чак-чак — це якась різновид хрусткого хмизу, дуже смачний в медової карамелі, просто насолода для ласунів.

Щоб приготувати м'який домашній хмиз на кефірі, вам потрібно:

кефір - 450 мл
яйце куряче - 1 шт.
цукор - 2 ст. л.
сіль - щіпка
мед - 1 ч. л.
сода харчова - 1 ч. л. (без гірки)
борошно пшеничне - 600-700 г
олія - для смаження
пудра цукрова - для подачі

Як приготувати м'який домашній хмиз на кефірі:

1. Взяти миску розбити в миску яйце, додати сіль і цукор, перемішати.

2. Потім до яйцю додати мед і ще раз перемішати віночком.

3. В іншу миску влити кефір, додати частинами збите яйце з медом і цукром, гарненько розмішати до однорідності.

4. Потім додати соду і перемішати. На поверхні кефірно-яєчної маси повинні з'являтися бульбашки, ще раз розмішати.

5. У миску з кефірної масою просіяти борошно, спочатку грам 350, перемішати, потім додати решту борошна і замісити м'яке еластичне тісто, можливо, муки піде для замісу трохи більше.

6. Потім тісто розділити на 3-4 частини, кожну частину розкачати, розрізати на трикутники, зробити надріз в середині кожного трикутника і загорнути всередину край цього трикутника, як показано на фото.

7. На плиту поставити сотейник невеликого розміру, але глибокий, влити олії стільки, щоб хмиз міг плавати в маслі, і добре розігріти.
8. Коли масло розігріється, обережно опускати в нього хмиз і обсмажувати до золотистого кольору.
9. Обсмажений хмиз викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло, потім перекласти на блюдо і посипати цукровою пудрою.
Можна також приготувати смачні пончики на кефірі у фритюрі - у них дуже ніжна структура. А також, якщо ви хочете приготувати щось більш цікаве, відмінно підійде рецепт — пампушки з кремом патисьер.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!

Мені мої шибайголови ще з ранку заявляють, що вони сьогодні хочуть чогось смачненького. І, знаєте, складається враження, що думає він про це всю ніч. Іноді я навіть не встигаю очі відкрити, як наді мною вже стоїть син і розповідає, чому саме той чи інший він вибрав. Добре, що молодша ще не говорить, вона тільки бігає за братом, ніби підтримуючи його у виборі.

Так от, іноді я, звичайно, встаю з таким бойовим настроєм, що хочеться гори звернути, а іноді не те, щоб готувати, — очі відкривати не хочеться. Тоді я за десять хвилин прокручую в голові всі відомі мені рецепти, який з них швидше. Пончики - це одна з улюблених моїх діток смачненького. Так мені і самій подобається таке ласощі до чаю або компоту. Власне, рецепт простий в приготуванні, не вимагає особливих кулінарних навичок. Сподіваюся, вам сподобається.

Щоб приготувати швидкі пончики з родзинками, вам знадобиться:

борошно - 350 г
сир - 275 г
яйця - 2 шт.
родзинки - 50 г
рослинне масло - 250-300 мл
вершки - 4 ст. л.
оливкова олія - 4 ст. л.
кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л.
цукор - 2 ч. л.
розпушувач - 1 ч. л.
ванільний екстракт - ¼ ч. л.
морська сіль

Як приготувати швидкі пончики з родзинками:

1. Насамперед, хвилин за 30 до безпосереднього приготування, замочіть родзинки в теплій воді. Досить буде витримати його 20 хвилин, поки він розбухне.
2. Далі нам потрібно вимісити тісто, краще зробити це з допомогою комбайна, щоб тісто було краще. Для цього беремо 2 склянки борошна, 1 яйце, вершки, розпушувач, 175 г сиру, 4 ст. ложки оливкової олії і сіль.
3. Коли з тестом закінчили, готуємо начинку. Змішуємо 1 яйце і залишився сир. Додаємо родзинки, крохмаль, ванільний екстракт і цукор. Перемішуємо. У тому випадку, якщо тісто вийде трохи рідкувате, додайте борошна.
4. Отже, розкачуємо тісто і вирізаємо круглі коржі (я для цієї мети використовую склянку).
5. Тепер по центру коржів кладемо приготовлену начинку з сиру і защипуємо. Надаємо нашим пампушків круглу форму.
6. У невеликій каструлі розігріваємо олію для фритюру.
7. Кожен пончик обвалюємо в борошні й обсмажуємо з усіх боків. Перевертаємо пончики з допомогою шумівки.
8. Ті пончики, які готові, викладаємо на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайвий жир. Потім перекладаємо на тарілку і посипаємо цукровою пудрою.
9. Коли всі будуть готові пончики, подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Хочу вам сьогодні розповісти мій улюблений рецепт м'якого хмизу на кефірі. Такий хмиз я готую, коли хочу щось швиденько і легко приготувати до чаю. Його дуже просто приготувати, весь процес у мене займає всього лише 30 хвилин, і ніжний, м'який хмиз вже на столі.
Моїм дітям і чоловікові він дуже подобається, а також ми любимо ще чак-чак в медової карамелі. Чак-чак — це якась різновид хрусткого хмизу, дуже смачний в медової карамелі, просто насолода для ласунів.

Щоб приготувати м'який домашній хмиз на кефірі, вам потрібно:

кефір - 450 мл
яйце куряче - 1 шт.
цукор - 2 ст. л.
сіль - щіпка
мед - 1 ч. л.
сода харчова - 1 ч. л. (без гірки)
борошно пшеничне - 600-700 г
олія - для смаження
пудра цукрова - для подачі

Як приготувати м'який домашній хмиз на кефірі:

1. Взяти миску розбити в миску яйце, додати сіль і цукор, перемішати.

2. Потім до яйцю додати мед і ще раз перемішати віночком.

3. В іншу миску влити кефір, додати частинами збите яйце з медом і цукром, гарненько розмішати до однорідності.

4. Потім додати соду і перемішати. На поверхні кефірно-яєчної маси повинні з'являтися бульбашки, ще раз розмішати.

5. У миску з кефірної масою просіяти борошно, спочатку грам 350, перемішати, потім додати решту борошна і замісити м'яке еластичне тісто, можливо, муки піде для замісу трохи більше.

6. Потім тісто розділити на 3-4 частини, кожну частину розкачати, розрізати на трикутники, зробити надріз в середині кожного трикутника і загорнути всередину край цього трикутника, як показано на фото.

7. На плиту поставити сотейник невеликого розміру, але глибокий, влити олії стільки, щоб хмиз міг плавати в маслі, і добре розігріти.
8. Коли масло розігріється, обережно опускати в нього хмиз і обсмажувати до золотистого кольору.
9. Обсмажений хмиз викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло, потім перекласти на блюдо і посипати цукровою пудрою.
Можна також приготувати смачні пончики на кефірі у фритюрі - у них дуже ніжна структура. А також, якщо ви хочете приготувати щось більш цікаве, відмінно підійде рецепт — пампушки з кремом патисьер.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!