Сирні пончики дуже мені подобаються своїм ніжним смаком, до того ж спекти їх можна без проблем і дуже швидко. У ці сирні пончики додається манка, яка надає їм ніжність і м'якість. Такі пончики вам може допомогти приготувати ваша дитина — і йому буде цікаво крутити кульки, і вам відмінна допомога. Дитина вам буде допомагати формувати пончики, а ви будете відразу смажити їх. Також дитині можна довірити остиглі пончики обваляти в цукрі або пудрі.
Дитині не тільки буде цікаво вам допомогти, але потім він їх буде з задоволенням їсти - адже він допомагав їх готувати.
Пончики зараз бувають багатьох видів — з начинками і без, з різноманітними добавками, але сирні пончики гарні по-своєму. У них також можна додати родзинки або мак, якщо ви любите таке поєднання. Експериментуйте на кухні і готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати пончики з манкою і сиром, вам потрібно:
яйце куряче - 2 шт. сир - 250 г цукор-пісок - 6 ст. л. сіль - щіпка сода харчова - 0, 5 ч. л. ванільний цукор - 20 г борошно пшеничне - 2 ст. манка - 2 ст. л. олія - для смаження
Як приготувати пончики з манкою і сиром:
1. У миску всипати сир, розбити в нього 2 яйця, додати цукор і розім'яти виделкою. Потім додати сіль і соду, гашену оцтом або соком лимона. 2. Потім додати ванільний цукор, манку і добре перемішати. 3. У миску просіяти борошно і замісити сирне тісто. 4. Тісто розділити на кілька частин, скачати тонкі ковбаски, ножем ковбаски нарізати на шматочки. Кожен шматочок скачати руками в кулю. 5. На плиту поставити сотейник, влити в нього рослинне масло і розігріти, зменшити вогонь до середнього, щоб пончики не горіли і встигали прожариваться. 6. З допомогою шумівки сирні пончики опустити в розігріте масло, невеликими порціями, щоб їм не було тісно, обсмажити з двох сторін до золотистого кольору. Заздалегідь на рознос викласти кілька шарів паперових рушників. 7. Готові пампушки викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло, остудити. 8. Можна подавати до столу відразу. 9. Пончик можна вмочити в цукор з усіх сторін або в цукрову пудру - за вашим смаком, а можна залишити так.
Мені подобається є сирні пончики теплими, зі сметаною або згущеним молоком, вибирайте на свій розсуд, з чим їх подавати.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Сирні пончики дуже мені подобаються своїм ніжним смаком, до того ж спекти їх можна без проблем і дуже швидко. У ці сирні пончики додається манка, яка надає їм ніжність і м'якість. Такі пончики вам може допомогти приготувати ваша дитина — і йому буде цікаво крутити кульки, і вам відмінна допомога. Дитина вам буде допомагати формувати пончики, а ви будете відразу смажити їх. Також дитині можна довірити остиглі пончики обваляти в цукрі або пудрі.
Дитині не тільки буде цікаво вам допомогти, але потім він їх буде з задоволенням їсти - адже він допомагав їх готувати.
Пончики зараз бувають багатьох видів — з начинками і без, з різноманітними добавками, але сирні пончики гарні по-своєму. У них також можна додати родзинки або мак, якщо ви любите таке поєднання. Експериментуйте на кухні і готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати пончики з манкою і сиром, вам потрібно:
яйце куряче - 2 шт. сир - 250 г цукор-пісок - 6 ст. л. сіль - щіпка сода харчова - 0, 5 ч. л. ванільний цукор - 20 г борошно пшеничне - 2 ст. манка - 2 ст. л. олія - для смаження
Як приготувати пончики з манкою і сиром:
1. У миску всипати сир, розбити в нього 2 яйця, додати цукор і розім'яти виделкою. Потім додати сіль і соду, гашену оцтом або соком лимона. 2. Потім додати ванільний цукор, манку і добре перемішати. 3. У миску просіяти борошно і замісити сирне тісто. 4. Тісто розділити на кілька частин, скачати тонкі ковбаски, ножем ковбаски нарізати на шматочки. Кожен шматочок скачати руками в кулю. 5. На плиту поставити сотейник, влити в нього рослинне масло і розігріти, зменшити вогонь до середнього, щоб пончики не горіли і встигали прожариваться. 6. З допомогою шумівки сирні пончики опустити в розігріте масло, невеликими порціями, щоб їм не було тісно, обсмажити з двох сторін до золотистого кольору. Заздалегідь на рознос викласти кілька шарів паперових рушників. 7. Готові пампушки викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло, остудити. 8. Можна подавати до столу відразу. 9. Пончик можна вмочити в цукор з усіх сторін або в цукрову пудру - за вашим смаком, а можна залишити так.
Мені подобається є сирні пончики теплими, зі сметаною або згущеним молоком, вибирайте на свій розсуд, з чим їх подавати.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Пончики, або донати, які я хочу вам представити, - це пампушки з серії запечених в духовці. Але в них є маленький секрет, завдяки чому вони виходять надзвичайно соковитими і ніжними, на відміну від їм подібних. Я поділюся з вами моїм маленьким секретом, тому що ці донати просто неймовірні! Їх можна назвати чимось середнім між донатами і мафінами або кексами. Тісто у них така ж ніжна, як у смажених донатов, і таке ж пухнасте, як у мафінів. Весь секрет у сколотинах, яку я додаю в тісто.
Маслянка - це продукт переробки молока, рідина, що виділяється, коли з нього роблять масло. Цей продукт, по суті, дієтичний і дуже корисний. Але у випічці він відіграє особливу роль. Вся справа в тому, що при випіканні хліба або кексів, якщо додати сколотини і харчову соду, то вони, вступивши в реакцію, роблять тісто неймовірно ніжним. Я думаю, це якраз те, що нам треба при випіканні пончиків в духовці, щоб вони не були жорсткими, як бублики.
Також я розповім вам, як приготувати ванільну глазур для наших пончиків, щоб звести вас з розуму. Спробуйте цей рецепт, пончики виходять просто божественні! А для різноманітності наступного разу спробуйте замінити пахту на маслянку, кокосове або мигдальне молоко, теж відмінно виходить.
Щоб приготувати ванільні пончики на соді, вам знадобиться:
борошно - 1 ст. цукор - 6 ст. л. сода харчова - 1 ч. л. кориця - ¼ ч. л. сіль - ½ ч. л. пахта - 6 ст. л. яйце - 1 шт. ванільна есенція - ½ ч. л. масло вершкове, розтоплене - 1 ст. л.
для глазурі: ванільна есенція - ½ ч. л. цукрова пудра - ½ ст. вершки - 1-2 ч. л.
Як приготувати ванільні пончики на соді:
1. Духовку розігріти до 220°С. Форму для донатов змастити маслом або збризнути спреєм. 2. У великій мисці змішати сухі компоненти: цукор, борошно, соду, сіль і корицю. 3. Слідом додати сколотини, яйце, топлене масло і ванільну есенцію. Добре розмішати тісто до однорідності. 4. Викласти тісто в кухонний мішок або шприц і відсадити тісто у формочки. За цим рецептом повинно вийти 6-8 штук. Заповнити формочки на 2/3. 5. Поставити пончики в духовку на 10 хвилин, поки вони не піднімуться і злегка не підрум'яняться. Головне - не пересушити тісто! 6. Вийняти пончики з духовки і дати їм трохи охолонути у формі, близько 5 хв. 7. Поки пончики остигають, приготувати глазур, для чого змішати ваніль, цукрову пудру і вершки. Якщо вийде занадто густо - додати трохи молока або води, довівши глазур до бажаної консистенції. 8. Опустити донати в глазур, а потім викласти на блюдо. Подавати гарячими або теплими. Можна присипати будь присипкою для випічки. Ці пончики стають ще смачніше і соковитіше, якщо залишити їх просочитися глазур'ю, наприклад, до наступного ранку. Тоді вони стануть більш насиченими і вологим всередині.
Приємного апетиту!
Пончиками прийнято вважати обсмажені у фритюрі «бублики» з дріжджового тіста. Але в реальності це далеко не так. Точніше, не завжди так. Варіантів пончиків бувають сотні, як і способів їх приготування. Сьогодні я розповім, як приготувати пончики не тільки без дріжджів, а й без фритюру. Як це? А дуже просто — в духовці. Хоча... Це вже будуть швидше мафіни, ніж пончики. Але якщо, все ж, дуже хочеться пончиків, а фігура кричить про зворотне, то можна знайти здоровий компроміс. Спекти собі пончики в духовці. Тобто без жиру, а ще й з корисними інгредієнтами, як, наприклад, овочі. Прекрасно підійде картопля - звичайний або солодкий, гарбуз, моркву тощо. А щоб порадувати око і трохи обдурити своє пильне свідомість - зробимо наші запечені пончики саме у формі пончиків. Таким рецептом можна вбити одразу кількох зайців! Це і фігуру не зіпсує, і дасть заряд вітамінами, і маслом не забризкає, і заощадить час і сили. Ось скільки плюсів у цього десерту. А між тим, він залишається десертом - смачним і ароматним.
Щоб приготувати картопляні пончики в духовці, вам знадобиться:
цільнозернові борошно - 1 ст. борошно звичайна, для випічки - 1 ст. пекарський порошок - 1 ст. л. кориця мелена - 2 ч. л. сіль - ¼ ч. л. картопля, солодкий (варений) - 2/3 ст. соєве молоко - ¾ склянки цукор, коричневий, неочищений - 1/3 ст. кокосове масло - 2 ст. л. ванілін - 1 ч. л. для глазурі: кокосове масло - 2 ч. л. кориця мелена - ½ ч. л. цукор коричневий, неочищений - 2 ст. л.
Як приготувати картопляні пончики в духовці:
1. У великій мисці змішати обидва види борошна, пекарський порошок, корицю і сіль. 2. Відварену солодку картоплю розтовкти в пюре. Додати соєве молоко, цукор, ванілін і кокосове масло. Кокосове масло треба попередньо розтопити. 3. Сухі компоненти додати до солодкої картопляної маси і замісити тісто. Картоплю можна взяти і звичайний, тоді цукру доведеться взяти побільше. 4. Духовку розігріти до 170 градусів. Формочки для донатов або кексів змастити маслом. 5. Тісто викласти у форму і запікати в духовці до золотистого кольору близько 15 хвилин. Потім вийняти з форми і охолодити. 6. Зробити «топпінг» для наших пончиків. Корицю змішати з коричневим цукром. Кожен пончик змастити зверху розтопленим кокосовим маслом і вмочити в суміш з цукру і кориці.
