Сьогодні розповім вам рецепт американських пончиків Донатси. Ці пончики дуже легко приготувати, глазур для них можна зробити двох видів, в будь-якому випадку вони виходять дуже смачні!
Щоб приготувати американські пончики Донатси, вам потрібно:
дріжджі сухі - 3 ч. л. молоко незбиране - 1 ст. борошно пшеничне - 2, 5 ст. цукор-пісок - 2 ст. л. сіль - щіпка ванільний цукор - 1 ч. л. жовток яєчний - 3 шт. масло вершкове - 4 ст. л. олія - для смаження для цукрової глазурі: цукор-пісок - 1, 5 ст. молоко - 3 ст. л. ванільний цукор - 2 ч. л. для шоколадної глазурі: цукор-пісок - 1, 5 ст. какао-порошок - 4 ст. л. молоко - 2 ст. л. ванільний цукор - 2 ст. л.
Як приготувати американські пончики Донатси:
1. У миску насипати дріжджі і залити 3/4 ст. молока, добре перемішати і просіяти в миску 3/4 скл. борошна, вимішати до гладкості. Накрити рушником і залишити в теплому місці на півгодини, дріжджі за цей час повинні придбати пузирчасту структуру. 2. Через півгодини молоко, що залишилося, влити в миску з дріжджами, перемішати і додати цукор, сіль, ванільний цукор і ячние жовтки. 3. Всю суміш добре перемішати і просіяти в неї борошно, змішати і додати розм'якшене вершкове масло, перемішати і просіяти решту борошно в тісто замісити в м'яке тісто. 4. Тісто повинне вийти гладке. Зверху накрити миску з тестом плівкою і поставити на 1 годину в холодильник, але краще на ніч. 5. Тісто має за цей час збільшитися в розмірі. Дістати його з холодильника і розкачати пласт товщиною в 1, 5 див. 6. Спеціальною формою для пончиків вирізати з тіста пончики або ж можна взяти вузенький стаканчик. 7. Вирізані пончики скласти на відстані один від одного на рушник і залишити на 20 хвилин, щоб вони трохи збільшилися в обсязі. 8. На плиту поставити тим часом сотейник, налити рослинне масло для смаження пончиків і добре розігріти. 9. З допомогою шумівки опустити пончики в розігріте масло і обсмажити до золотистого кольору. Готові пампушки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. 10. Тепер зробити глазур. Змішати цукор з ваніллю і влити молоко, добре перемішати, розтерти, щоб цукор розчинився. Для шоколадної глазурі додати какао і добре розмішати до гладкості. 11. Вмочати пончики в глазур і складати на решітку, щоб глазур могла трохи застигнути. 12. Подавати пампушки до чаю або до кухоль теплого молока.
Приємного вам апетиту!
Сьогодні розповім вам рецепт американських пончиків Донатси. Ці пончики дуже легко приготувати, глазур для них можна зробити двох видів, в будь-якому випадку вони виходять дуже смачні!
Щоб приготувати американські пончики Донатси, вам потрібно:
дріжджі сухі - 3 ч. л. молоко незбиране - 1 ст. борошно пшеничне - 2, 5 ст. цукор-пісок - 2 ст. л. сіль - щіпка ванільний цукор - 1 ч. л. жовток яєчний - 3 шт. масло вершкове - 4 ст. л. олія - для смаження для цукрової глазурі: цукор-пісок - 1, 5 ст. молоко - 3 ст. л. ванільний цукор - 2 ч. л. для шоколадної глазурі: цукор-пісок - 1, 5 ст. какао-порошок - 4 ст. л. молоко - 2 ст. л. ванільний цукор - 2 ст. л.
Як приготувати американські пончики Донатси:
1. У миску насипати дріжджі і залити 3/4 ст. молока, добре перемішати і просіяти в миску 3/4 скл. борошна, вимішати до гладкості. Накрити рушником і залишити в теплому місці на півгодини, дріжджі за цей час повинні придбати пузирчасту структуру. 2. Через півгодини молоко, що залишилося, влити в миску з дріжджами, перемішати і додати цукор, сіль, ванільний цукор і ячние жовтки. 3. Всю суміш добре перемішати і просіяти в неї борошно, змішати і додати розм'якшене вершкове масло, перемішати і просіяти решту борошно в тісто замісити в м'яке тісто. 4. Тісто повинне вийти гладке. Зверху накрити миску з тестом плівкою і поставити на 1 годину в холодильник, але краще на ніч. 5. Тісто має за цей час збільшитися в розмірі. Дістати його з холодильника і розкачати пласт товщиною в 1, 5 див. 6. Спеціальною формою для пончиків вирізати з тіста пончики або ж можна взяти вузенький стаканчик. 7. Вирізані пончики скласти на відстані один від одного на рушник і залишити на 20 хвилин, щоб вони трохи збільшилися в обсязі. 8. На плиту поставити тим часом сотейник, налити рослинне масло для смаження пончиків і добре розігріти. 9. З допомогою шумівки опустити пончики в розігріте масло і обсмажити до золотистого кольору. Готові пампушки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. 10. Тепер зробити глазур. Змішати цукор з ваніллю і влити молоко, добре перемішати, розтерти, щоб цукор розчинився. Для шоколадної глазурі додати какао і добре розмішати до гладкості. 11. Вмочати пончики в глазур і складати на решітку, щоб глазур могла трохи застигнути. 12. Подавати пампушки до чаю або до кухоль теплого молока.
Приємного вам апетиту!
Якщо любите солодке, але не просто солодке, а дуже, тоді мій наступний рецепт, про який я вам розповім, ідеально вам підійде. Мені, до речі, завжди дуже подобалося робити всяку випічку саме зі згущеним молоком. Знаєте, в чому різниця? У покупної випічці чомусь поки знайдеш ту згущене молоко, то і перехочеться, а домашня — вона серйозна, я завжди кладу сгущеночки від душі, і тому вони такі смачні. Багато їх, звичайно, не з'їж, але зате задоволення отримаєте стільки.. Ви ще думаєте?
Щоб приготувати пончики дріжджові з вареним згущеним молоком, вам знадобиться:
борошно - 300 г дріжджі - 7 г сіль - 0, 5 ч. л. цукор - 2 ст. л. вода - 200 мл яйця - 1 шт. вершкове масло - 20 г
рослинна олія — для смаження для начинки: варене згущене молоко
Як приготувати пончики дріжджові з вареним згущеним молоком:
1. Підігріваємо воду до температури близько 40 градусів, щоб вона була теплою, не гарячою. 2. Дріжджі розводимо в окремому посуді, в невеликій кількості теплої води. 3. Просіяне борошно змішуємо з теплою водою і додаємо дріжджову суміш. Додаємо сіль, цукор і яйце. 4. Тісто замішуємо десь 6-7 хвилин. Додаємо розтоплене масло (або маргарин) і заважаємо до тих пір, поки тісто перестане липнути до рук. Якщо ж тісто прилипає, присипте його борошном і знову вимішуйте. По закінченні накриваємо тісто кришкою або рушником і ставимо в тепле місце на 3-4 години. Десь через півтори години тісто трохи збільшиться в об'ємі, і його потрібно буде обім'яти, але не більше, ніж 2-3 хвилини. За весь час, поки вистоюється тісто, потрібно його періодично обминати всього 2-3 рази. 5. Тісто має вийти дуже еластичним і ніжним. Розкочувати раджу не на борошні, а на олії. 6. Тісто розділяємо на кульки, давши їм трохи часу підійти (хвилини 4-5), робимо з них коржики. 7. У центр кожної коржі кладемо приблизно 1 чайну ложку згущеного молока, защипуємо краю і формуємо пончики. Залишаємо знову, щоб настоялися. 8. Нагріваємо в сотейнику або каструлі рослинну олію і обсмажуємо наші пончики у фритюрі до рум'яного кольору з усіх сторін при температурі 160-170 градусів. 9. Викладаємо готові пончики на паперовий рушник, а коли вони трохи стечуть, перекладаємо на блюдо. 10. Перед подачею до столу посипаємо цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Якщо любите солодке, але не просто солодке, а дуже, тоді мій наступний рецепт, про який я вам розповім, ідеально вам підійде. Мені, до речі, завжди дуже подобалося робити всяку випічку саме зі згущеним молоком. Знаєте, в чому різниця? У покупної випічці чомусь поки знайдеш ту згущене молоко, то і перехочеться, а домашня — вона серйозна, я завжди кладу сгущеночки від душі, і тому вони такі смачні. Багато їх, звичайно, не з'їж, але зате задоволення отримаєте стільки.. Ви ще думаєте?
Щоб приготувати пончики дріжджові з вареним згущеним молоком, вам знадобиться:
борошно - 300 г дріжджі - 7 г сіль - 0, 5 ч. л. цукор - 2 ст. л. вода - 200 мл яйця - 1 шт. вершкове масло - 20 г
рослинна олія — для смаження для начинки: варене згущене молоко
Як приготувати пончики дріжджові з вареним згущеним молоком:
1. Підігріваємо воду до температури близько 40 градусів, щоб вона була теплою, не гарячою. 2. Дріжджі розводимо в окремому посуді, в невеликій кількості теплої води. 3. Просіяне борошно змішуємо з теплою водою і додаємо дріжджову суміш. Додаємо сіль, цукор і яйце. 4. Тісто замішуємо десь 6-7 хвилин. Додаємо розтоплене масло (або маргарин) і заважаємо до тих пір, поки тісто перестане липнути до рук. Якщо ж тісто прилипає, присипте його борошном і знову вимішуйте. По закінченні накриваємо тісто кришкою або рушником і ставимо в тепле місце на 3-4 години. Десь через півтори години тісто трохи збільшиться в об'ємі, і його потрібно буде обім'яти, але не більше, ніж 2-3 хвилини. За весь час, поки вистоюється тісто, потрібно його періодично обминати всього 2-3 рази. 5. Тісто має вийти дуже еластичним і ніжним. Розкочувати раджу не на борошні, а на олії. 6. Тісто розділяємо на кульки, давши їм трохи часу підійти (хвилини 4-5), робимо з них коржики. 7. У центр кожної коржі кладемо приблизно 1 чайну ложку згущеного молока, защипуємо краю і формуємо пончики. Залишаємо знову, щоб настоялися. 8. Нагріваємо в сотейнику або каструлі рослинну олію і обсмажуємо наші пончики у фритюрі до рум'яного кольору з усіх сторін при температурі 160-170 градусів. 9. Викладаємо готові пончики на паперовий рушник, а коли вони трохи стечуть, перекладаємо на блюдо. 10. Перед подачею до столу посипаємо цукровою пудрою.
