Існує рецепт сирних пончиків, я вже ділилася нею з вами, а їсти пончики з сирною начинкою. Це два різних рецепта, і смак у пончиків теж різний. І не варто порівнювати пончики з сиром з пиріжками з сиром — цей рецепт прийшов до мене завдяки моїй фантазії.
Готуючись саме до приготування сирних пончиків, я вирішила трохи змінити рецептуру і сир не класти в тісто, а використовувати в якості начинки. І я, і моя сім'я залишилися задоволені. Зрозуміло, що такий рецепт вимагає більше часу, тому що якщо у сирних пампушках вам потрібно тільки замісити тісто і посмажити, грубо кажучи, то тут готується опара, і доведеться повозиться з формуванням самих пончиків. Але це тільки спочатку здається, довго, а по закінченні, коли готові пончики у вас на столі, все забувається, і хочеться ще і ще раз приготувати таке ласощі. Та що розповідати, спробуйте приготувати, і ви самі все зрозумієте. Бажаю вам удачі у приготуванні!
Щоб приготувати дріжджові пончики з сиром, вам знадобиться:
борошно — 300 г молоко — 200 г масло вершкове — 30 г яйця — 4 шт. дріжджі свіжі — 25 г сир — 150 г цукор — 4 ст. л. сіль
Як приготувати дріжджові пончики з сиром:
1. Розчиняємо дріжджі в теплому молоці і додаємо 1 ст. ложку цукру. Ставимо хвилин на 20 в тепле місце, щоб дріжджі підійшли. 2. Відокремлюємо жовтки від білків і змішуємо тільки 3 жовтки з розтопленим маслом. 3. Додаємо підійшли дріжджі і перемішуємо. 4. Борошно змішуємо з сіллю і дріжджовий сумішшю. 5. Замішуємо тісто, яке повинно вийти м'яким. Накриваємо серветкою і залишаємо на 1 годину, щоб дати йому підійти. 6. Коли з тестом закінчили, можна зайнятися начинкою. Змішуємо сир з одним залишилися жовтком і цукром. 7. Готове тісто розгортаємо в пласт товщиною близько 1 см. 8. Вирізаємо з нього коржики діаметром 5-6 сантиметрів. 9. У центр кожної коржі кладемо начинку, защипуємо краю і формуємо кульки. 10. Коли всі кульки будуть готові, накриваємо його рушником і залишаємо на 15-20 хвилин. 11. Потім обсмажуємо в киплячому маслі з усіх боків до рум'яного кольору. 12. Спочатку викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвого жиру, а потім перекладаємо на блюдо. Посипаємо, при бажанні, цукровою пудрою.
Приємного всім чаювання!
У кого які асоціації виникають при слові «пончики»? Особисто у мене це дитинство, проведене під батьківським крилом, теплі сімейні вечори і запашні пампушки під чай. Ох, як же тоді все було безтурботно і весело! Я от, перш ніж щось приготувати своїм домочадцям, завжди питаю в них, точніше, дістаю їх ще з вечора. А моя мама завжди ніби читала мої думки! Встаєш вранці, і так хочеться чогось смачненького (взагалі-то мені завжди хотілося), а з кухні вже лунають такі запахи, що просто втрачаєш свідомість від аромату. Не пам'ятаю, щоб в її пампушках було якесь розмаїття, завжди одні й ті ж, але кожен раз вони все одно здавалися неймовірно смачні, їла б і їла.
Ось тільки зараз зловила себе на думці, що ніколи не запитувала у мами, коли саме вона почала готувати ці пончики, її перший досвід. Адже я в основному всьому навчилася, коли вийшла заміж, а ось всі такі смаколики почала робити після народження дітей. Чоловік радіє і каже, що якби не діти, то він би вдома ніколи, напевно, не спробував торта, або пирога, або пончиків. А чого тільки не зробиш заради дітей! Сьогодні розповім вам рецепт приготування пончиків на кефірі. Це найпростіший рецепт, крім того, вам не знадобиться нічого такого, чого немає практично у кожної господині в холодильнику.
Щоб приготувати пончики повітряні на кефірі, вам знадобиться:
яйця - 1 шт. кефір - 250 мл цукровий пісок - 5 ст. л. сіль харчова сода - 0, 5 ч. л. рослинна олія пшеничне борошно - 3 ст. цукрова пудра
Як приготувати пончики повітряні на кефірі:
1. Для початку змішуємо в одній посуді кефір з 1 яйцем. Додаємо цукровий пісок і сіль. Гарненько все змішуємо. 2. Далі кладемо соду і доливаємо 3 ст. ложки рослинної олії. 3. Просіваємо борошно і додаємо до приготованої маси. Замішуємо тісто. Готове тісто має бути гладким і не липнути до рук. 4. Поділяємо наше тісто на дві однакові частини. Розкачуємо пласти товщиною в 1 см. 5. Вирізаємо кружечки з допомогою склянки. Всередині кожної коржі вирізаємо ще один гурток (можна використовувати маленькі чарочки). 6. Ставимо сковорідку на вогонь і наливаємо рослинне масло, щоб було на висоту не менше 1 див. 7. У гаряче, добре розпечене масло викладаємо пончики і обсмажуємо з усіх боків до рум'яного кольору. 8. Спочатку краще викладати смажені пончики на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвого масла, а потім перекласти в блюдо. 9. Гарячі пампушки посипаємо цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Існує рецепт сирних пончиків, я вже ділилася нею з вами, а їсти пончики з сирною начинкою. Це два різних рецепта, і смак у пончиків теж різний. І не варто порівнювати пончики з сиром з пиріжками з сиром — цей рецепт прийшов до мене завдяки моїй фантазії.
Готуючись саме до приготування сирних пончиків, я вирішила трохи змінити рецептуру і сир не класти в тісто, а використовувати в якості начинки. І я, і моя сім'я залишилися задоволені. Зрозуміло, що такий рецепт вимагає більше часу, тому що якщо у сирних пампушках вам потрібно тільки замісити тісто і посмажити, грубо кажучи, то тут готується опара, і доведеться повозиться з формуванням самих пончиків. Але це тільки спочатку здається, довго, а по закінченні, коли готові пончики у вас на столі, все забувається, і хочеться ще і ще раз приготувати таке ласощі. Та що розповідати, спробуйте приготувати, і ви самі все зрозумієте. Бажаю вам удачі у приготуванні!
Щоб приготувати дріжджові пончики з сиром, вам знадобиться:
борошно — 300 г молоко — 200 г масло вершкове — 30 г яйця — 4 шт. дріжджі свіжі — 25 г сир — 150 г цукор — 4 ст. л. сіль
Як приготувати дріжджові пончики з сиром:
1. Розчиняємо дріжджі в теплому молоці і додаємо 1 ст. ложку цукру. Ставимо хвилин на 20 в тепле місце, щоб дріжджі підійшли. 2. Відокремлюємо жовтки від білків і змішуємо тільки 3 жовтки з розтопленим маслом. 3. Додаємо підійшли дріжджі і перемішуємо. 4. Борошно змішуємо з сіллю і дріжджовий сумішшю. 5. Замішуємо тісто, яке повинно вийти м'яким. Накриваємо серветкою і залишаємо на 1 годину, щоб дати йому підійти. 6. Коли з тестом закінчили, можна зайнятися начинкою. Змішуємо сир з одним залишилися жовтком і цукром. 7. Готове тісто розгортаємо в пласт товщиною близько 1 см. 8. Вирізаємо з нього коржики діаметром 5-6 сантиметрів. 9. У центр кожної коржі кладемо начинку, защипуємо краю і формуємо кульки. 10. Коли всі кульки будуть готові, накриваємо його рушником і залишаємо на 15-20 хвилин. 11. Потім обсмажуємо в киплячому маслі з усіх боків до рум'яного кольору. 12. Спочатку викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвого жиру, а потім перекладаємо на блюдо. Посипаємо, при бажанні, цукровою пудрою.
Приємного всім чаювання!
Мені от цікаво, чи стосується таке висловлювання, що якщо не думаєш про щось погане, воно з тобою не трапляється, харчування і дієт? Я, наприклад, завжди їм те, що хочу, і не обмежую себе ні в чому. Так було завжди, і, що найголовніше, ніколи не думала про те, що можу набрати зайву вагу. Це тому, що я не думаю про це зайвій вазі, або тому, що мені це не загрожує? Може, варто написати статтю на тему схуднення з назвою типу «Не думай про зайву вагу, і він пройде повз тебе»?
Це все, звичайно, жарти, але от дійсно, перш ніж розповісти вам рецепт пончиків на згущеному молоці, хочу зізнатися, що просто обожнюю будь-яку випічку зі згущеним молоком або на його основі. Мало того, я не просто люблю, але і їм, коли захочу, хоча все-таки деякі відкладення вже видно. Напевно, таким, як я, замислюватися про дієту потрібно після 30-ти.
Дорогі мої, пончики зі згущеним молоком - це така смакота, заради якого можна трохи «зістрибнути» з дієти, але сильно не захоплюйтеся, можна «підсісти». Якщо ви ще ніколи не пробували і не готували їх, то можу сказати, що якщо ви і не втратили півжиття, то найбільш яскраві її моменти — напевно. От щоб врятувати вас від цієї сумної долі, я і приготувала рецептик.
Щоб приготувати пончики на згущеному молоці, вам знадобиться:
яйця - 4 шт. згущене молоко - 1 банка сода - 0, 5 ч. л. оцет борошно рослинна олія цукрова пудра
Як приготувати пончики на згущеному молоці:
1. У глибокому посуді збиваємо яйця зі згущеним молоком і борошном. Добре змішуємо і додаємо соду, яку гасимо попередньо оцтом. 2. Розмішуємо і додаємо борошно до тих пір, поки вийде не дуже круте тісто. Відразу хочу сказати, що тісто буде липнути до рук, бо для того, щоб формувати кульки, руки доведеться постійно змочувати водою. 3. Отже, нагріваємо олію у фритюрі і, відриваючи мокрими руками шматочки тіста, робимо з них кульки, але не робіть занадто великі, щоб вони добре прожарювалася всередині. 4. Обсмажуємо пончики у фритюрі з усіх боків до рум'яного кольору. 5. З допомогою шумівки виймаємо готові пончик з фритюрниці і викладаємо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. 6. Потім перекладаємо на блюдо.
