Думаю, всім відома приказка про те, що як зустрінеш Новий рік, так його і проведеш. Однак хочу зауважити, що ці чудові слова можна віднести не тільки до одного з улюблених усіма свят, але і до кожного дня нашого життя. Якщо ви хочете, щоб прийдешній день був сповнений позитивних емоцій і гарного настрою, зробіть так, щоб він починався з чогось хорошого. Позитив, отриманий з ранку, зарядить вас бадьорістю та оптимізмом на весь день!
Найпростіший спосіб подарувати собі та своїм рідним чудовий настрій з ранку - приготувати смачний сніданок. І не просто смачний, а апетитний, оригінальний, ніжний, що тане в роті! Такий, наприклад, як іспанські пончики чуррос, рецепт яких я хочу подарувати вам сьогодні.
Щоб приготувати іспанські пончики чуррос, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 110 г борошно самоподнимающаяся - 110 г масло вершкове - 125 г цукор - 1 ст. л. + для посипання жовтки яєчні - 2 шт. мелена кориця карамельна начинка соняшникова олія для смаження
Як приготувати іспанські пончики чуррос:
1. Пшеничну і самоподнимающуюся борошно просіяти в миску. 2. Вершкове масло покласти в каструлю з антипригарним покриттям, додати 1, 5 ст. води. Помістити каструлю на плиту і нагрівати на середньому вогні до тих пір, поки масло не розтане. Додати цукор і щіпку солі, перемішати, довести до кипіння (кристали сипучих продуктів повинні повністю розчинитися). Поступово, невеликими порціями всипати в каструлю просіяне борошно. Не забувайте постійно помішувати тісто, щоб не з'явилися грудочки. Нагріти суміш протягом 2-х хвилин і зняти каструлю з вогню. 3. Отриману однорідну масу перелити в чисту миску і трохи остудити. Додати в тісто яєчні жовтки, ретельно перемішати кухонним віночком до однорідної консистенції. 4. Перекласти тісто в кондитерський мішок з отвором у вигляді зірочки (діаметр - 1, 5 см), щільно закрити і помістити в холодильник на 1 годину. 5. Готову карамельну начинку перекласти в кондитерський мішечок з невеликим отвором. Можна використовувати звичайний пакетик з щільного поліетилену (перекласти карамель в нього і зрізати куточок). 6. Мелену корицю і цукор для посипання змішати в невеликій мисочці або тарілочці. 7. У велику каструлю або казан налити соняшникову олію (приблизно на 1/3 ємності) і розігріти його до температури 170 градусів. Щоб перевірити, чи достатньо добре прогрілося масло, киньте в каструлю кубик хліба: через 30 секунд він повинен стати золотистим. 8. На деко, вистелений папером для запікання, видавити смужки з тіста довжиною 12 див. 9. Невеликими партіями опускати отримані заготовки в розпечене масло і обсмажувати протягом 3-4 хвилин до появи золотистої скоринки. Не забувайте перевертати пончики, щоб вони рівномірно обсмажувалися з усіх боків. 10. Готові пончики вийняти за допомогою шумівки і викласти на паперові рушники, щоб видалити надлишки жиру. 11. За допомогою гострого ножа зробити на кожному пончику акуратний поздовжній надріз. 12. Наповнити пончики карамельною начинкою, вмочити в суміш кориці і цукру, перекласти на блюдо і подати на стіл.
У різних рецепти випічки досить часто зустрічається такий продукт як самоподнимающаяся борошно. Не варто лякатися цього назви чи засмучуватися через його відсутність! Самоподнимающаяся борошно - це всього лише звичайна борошно, змішану з розпушувачем. Ви можете придбати такий продукт у супермаркетах або ж приготувати його самостійно. У другому випадку слід лише взяти борошно, змішати її з розпушувачем в пропорції на 1 ст. борошна 1 ч. л. розпушувача.
В якості начинки для пончиків можна використовувати готову карамель або варене згущене молоко.
Приємного чаювання!
Думаю, всім відома приказка про те, що як зустрінеш Новий рік, так його і проведеш. Однак хочу зауважити, що ці чудові слова можна віднести не тільки до одного з улюблених усіма свят, але і до кожного дня нашого життя. Якщо ви хочете, щоб прийдешній день був сповнений позитивних емоцій і гарного настрою, зробіть так, щоб він починався з чогось хорошого. Позитив, отриманий з ранку, зарядить вас бадьорістю та оптимізмом на весь день!
Найпростіший спосіб подарувати собі та своїм рідним чудовий настрій з ранку - приготувати смачний сніданок. І не просто смачний, а апетитний, оригінальний, ніжний, що тане в роті! Такий, наприклад, як іспанські пончики чуррос, рецепт яких я хочу подарувати вам сьогодні.
Щоб приготувати іспанські пончики чуррос, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 110 г борошно самоподнимающаяся - 110 г масло вершкове - 125 г цукор - 1 ст. л. + для посипання жовтки яєчні - 2 шт. мелена кориця карамельна начинка соняшникова олія для смаження
Як приготувати іспанські пончики чуррос:
1. Пшеничну і самоподнимающуюся борошно просіяти в миску. 2. Вершкове масло покласти в каструлю з антипригарним покриттям, додати 1, 5 ст. води. Помістити каструлю на плиту і нагрівати на середньому вогні до тих пір, поки масло не розтане. Додати цукор і щіпку солі, перемішати, довести до кипіння (кристали сипучих продуктів повинні повністю розчинитися). Поступово, невеликими порціями всипати в каструлю просіяне борошно. Не забувайте постійно помішувати тісто, щоб не з'явилися грудочки. Нагріти суміш протягом 2-х хвилин і зняти каструлю з вогню. 3. Отриману однорідну масу перелити в чисту миску і трохи остудити. Додати в тісто яєчні жовтки, ретельно перемішати кухонним віночком до однорідної консистенції. 4. Перекласти тісто в кондитерський мішок з отвором у вигляді зірочки (діаметр - 1, 5 см), щільно закрити і помістити в холодильник на 1 годину. 5. Готову карамельну начинку перекласти в кондитерський мішечок з невеликим отвором. Можна використовувати звичайний пакетик з щільного поліетилену (перекласти карамель в нього і зрізати куточок). 6. Мелену корицю і цукор для посипання змішати в невеликій мисочці або тарілочці. 7. У велику каструлю або казан налити соняшникову олію (приблизно на 1/3 ємності) і розігріти його до температури 170 градусів. Щоб перевірити, чи достатньо добре прогрілося масло, киньте в каструлю кубик хліба: через 30 секунд він повинен стати золотистим. 8. На деко, вистелений папером для запікання, видавити смужки з тіста довжиною 12 див. 9. Невеликими партіями опускати отримані заготовки в розпечене масло і обсмажувати протягом 3-4 хвилин до появи золотистої скоринки. Не забувайте перевертати пончики, щоб вони рівномірно обсмажувалися з усіх боків. 10. Готові пончики вийняти за допомогою шумівки і викласти на паперові рушники, щоб видалити надлишки жиру. 11. За допомогою гострого ножа зробити на кожному пончику акуратний поздовжній надріз. 12. Наповнити пончики карамельною начинкою, вмочити в суміш кориці і цукру, перекласти на блюдо і подати на стіл.
У різних рецепти випічки досить часто зустрічається такий продукт як самоподнимающаяся борошно. Не варто лякатися цього назви чи засмучуватися через його відсутність! Самоподнимающаяся борошно - це всього лише звичайна борошно, змішану з розпушувачем. Ви можете придбати такий продукт у супермаркетах або ж приготувати його самостійно. У другому випадку слід лише взяти борошно, змішати її з розпушувачем в пропорції на 1 ст. борошна 1 ч. л. розпушувача.
В якості начинки для пончиків можна використовувати готову карамель або варене згущене молоко.
Приємного чаювання!
Пончики з тлумачним словником Ст. Даля — це пухкенька роздута коржик, пряженое тістечко. Зазвичай пончик готують з дріжджового тіста. Традиційною формою вважається пончик у вигляді кулі. Але, практично, у кожного народу готуються свої пончики. І називаються вони у різних народів по-різному. У італійців - це галані, у іспанців - куррос, у німців - берлинеры, у американців - донатси. Відповідно і виглядають вони по-різному. У нас пончиком вважається і кругле виріб, і у вигляді бублика з діркою. Для приготування красивих, рівних пончиків в магазинах продають спеціальні сковороди-форми для випікання пампушків. Зазвичай вони розраховані на 6 шт. Крім сковорідок, для випікання пампушків, можна використовувати прилади для приготування кексів. Вони електричні, з температурними показниками, закриваються кришкою. Також гарні для приготування пончиків фритюрниці. Отже, сьогоднішній рецепт смачних бананових пончиків з волоськими горіхами, вимагає наявності якого-небудь із пристосувань для випікання. Наші пончики, швидше, будуть ставитися до класу тістечок, настільки апетитно виглядають і чудові на смак.
Щоб приготувати бананові пончики з волоськими горіхами, нам знадобляться:
для приготування тіста: борошно -1, 5 ст. цукор тростинний -3/4 ст. сіль -1/2 ст. кориця -1/4 ч. л. розпушувач -1/4 ч. л. сода — 1/4 ч. л. мускатний горіх -1/4 ч. л. банани -2 шт. яблучне пюре -1/4 ст. яйце -1 шт. ваніль -1/2 ч. л. для приготування глазурі: молоко - 2 ст. л. пудра цукрова -3 ст. л. ваніль - 1/4 ч. л. горіхи волоські — 1/4 ст. сир вершковий -80 г
Як приготувати бананові пончики з волоськими горіхами:
1. Для тіста беремо велику миску і висипаємо в неї борошно, коричневий цукор, сіль, соду, розпушувач, корицю, мускатний горіх. Все перемішуємо. Виходить суха суміш. 2. В іншій мисці розминаємо банани, яблучне пюре додаємо яйце, ваніль. Всі добре розмішуємо. Можна скористатися блендером. До цієї маси додаємо суху суміш і вимішуємо до однорідної маси. 3. Беремо спеціальний посуд для випікання пампушків, у нас форма пончиків буде у вигляді кілець, нагріваємо її, змащуємо маслом і наливаємо тісто у форму, заповнюючи ємності на 3/4. 4. Ставимо в нагріту до 160 градусів духовку на 20-25 хвилин. 5. Готові пончики ставимо остигати. Поки вони остигають, робимо глазур. Вершковий сир збиваємо з цукровою пудрою і ваніллю, до них вливаємо молоко і добре збиваємо. 6. Остиглі пончики мачає в цю глазур і викладаємо на решітку. 7. Волоські горіхи подрібнюємо і посипаємо ними наші майже готові пончики.
Подивіться, яка краса вийшла! Дайте схопитися глазурі і можна запрошувати до столу.
