Не пам'ятаю точно, що я шукала, то пиріг з бананом, то ще щось, але точно з бананами. Чому саме з бананом? Залишилося два банана, про яких якимось неймовірним чином забули мої дітки. Може, з-за того, що вже набридли, а може, через те, що чоловік купив їм мандарини, які їм подобаються більше. Невідомо. Банани лежали ніким не зворушені другий день, і я розуміла, що якщо вони ще пролежать, то так і помруть. І тут на очі мені попався рецепт пончиків з бананами. Я точно знала, що це безпрограшний варіант. Вони обожнюють Пончики, банани до недавніх пір теж. Ось, власне, і вирішила вам розповісти, як можна з користю використовувати банани, а заодно і урізноманітнити звичні пончики. Сподіваюся, вам сподобається.
Щоб приготувати пончики дріжджові з бананом, вам знадобиться:
молоко - 300 г дріжджі - 1 пакетик цукор - 3 ст. л. вершкове масло - 50 г яйця - 1 шт. сіль - 1 ч. л. борошно - 500 г олія для фритюру - 1 л банан
Як приготувати пончики дріжджові з бананом:
1. Розчиняємо дріжджі в теплому молоці і додаємо цукор. Ставимо на 15 хвилин у тепле місце, таким чином, давши їм можливість підійти. 2. Вершкове масло розтоплюємо. 3. Змішуємо яйце з розтопленим маслом і виливаємо в дріжджову суміш, яка на той момент вже підійшла. 4. Змішати просіяне борошно з сіллю і поступово вводимо в раніше приготовлену масу. 5. Робимо не круто тісто, воно повинно вийти досить ніжне, але не таке, як на оладки. Накриваємо тісто серветкою і залишаємо десь на годину, щоб воно підійшло. Потім трохи обминаємо і приступаємо до пампушків. 6. Для начинки нам потрібно всього лише очистити банан і нарізати на маленькі кубики. 7. Отже, коли тісто вже готове, відрізаємо якусь частину розкачуємо у формі ковбаски. Розрізаємо її на шматочки і вже з них робимо коржі, розгортаючи качалкою. До речі, коржів має бути парна кількість. 8. У центр кожного коржика викладаємо начинку і накриваємо другим коржем. Обрізаємо з допомогою склянки. 9. У глибокій каструлі розігріваємо масло й обсмажуємо наші пончики з обох боків до рум'яного кольору. 10. Виймаємо і кладемо пончики на паперовий рушник, давши можливість стекти зайвому жиру. 11. Потім перекладаємо на блюдо і посипаємо цукровою пудрою, коли ті трохи охолонуть.
Готові пончики подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Поділюся сьогодні з вами рецептом смачних пончиків з лівером. Ще з дитинства мені запам'яталися пиріжки з лівером в їдальні, я дуже їх любила, особливо з печінкою, іноді їх готую і зараз за бажанням. Але, йдучи в ногу з часом, я вирішила замість простих пиріжків зробити більш сучасні закусочні пончики. Спробуйте і ви мій варіант пончиків, і я сподіваюся, вони вам теж сподобаються.
Щоб приготувати смачні пампушки з лівером, вам потрібно:
кефір - 500 мл яйця курячі - 2 шт. цукор-пісок - 1 ч. л. сіль - щіпка сода харчова - на кінчику ножа борошно пшеничне - 500 г олія - для смаження для фаршу: печінка - 350 г цибуля ріпчаста - 2 шт. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком панірувальні сухарі яйце куряче - 2 шт. для панірування
Як приготувати смачні пампушки з лівером:
1. Печінку нарізати невеликими шматочками. У каструлю налити воду, покласти в неї печінка і поставити на плиту, довести воду до кипіння і варити 20 хвилин (зняти піну, але не солити, інакше печінка вийде твердою). 2. Готову печінку викласти на тарілку і остудити. 3. Тим часом цибулю почистити, вимити і дрібно нарізати кубиком. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії і обсмажити цибулю до м'якості, зняти з плити. 4. Скласти печінку і обсмажену цибулю в комбайн і подрібнити (якщо немає комбайна, можна просто прокрутити на м'ясорубці). Перекласти подрібнену печінку в миску, посолити і поперчити за смаком. Начинка для пончиків готова, відставити еепока в бік і приготувати тісто. 5. У миску влити кефір, розбити туди яйця і перемішати. Потім додати цукор, сіль і соду, перемішати і просіяти в миску борошно, замісити тісто. Можливо, борошна знадобитися трохи більше або трохи менше - це залежить від густоти кефіру. Тісто повинно бути густе, як на вареники, але м'яке. 6. Тісто поділити на кілька частин, кожну частину розкачати (не тонко) і вирізати кружечки. 7. На середину кружалець покласти начинку, краї добре заліпити і скачати у вигляді кулі руками. 8. На плиту поставити сотейник з рослинним маслом і розігріти, зменшити вогонь до середнього. 9. Підготувати панірування. В одну миску розбити яйця, збити їх, а на іншу насипати панірувальні сухарі. 10. Тепер пончики вмочити спочатку в яйце, потім в паніровку, потім знову в яйце і знову в паніровку, після чого рівномірно обсмажити в розігрітій олії. 11. Готові пончики з лівером можна викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло. 12. Подавати до столу можна відразу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Якось готувала я пампушки з маком, а потім прийшла мені в голову ідея додати в начинку ще родзинки. Також хотілося зробити пончики з якого-то незвичайного тесту, і, переглянувши рецепти в інтернеті, я зацікавилася саме цим. Мені дуже сподобалося, що в тісто додається сир і, як не дивно, згущене молоко. Тобто зіпсувати їх дуже важко завдяки такому смачному складу. Тому саме цей рецепт я захотіла приготувати. В результаті пончики вийшли дуже смачні, ніжні і з чудовою начинкою. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати пончики з маком та родзинками, вам потрібно:
згущене молоко - 1 банка масло вершкове - 120 г яйце куряче - 3 шт. сир свіжий - 350 г розпушувач для тіста - 1 ч. л. борошно пшеничне - 600 г мак - 150 г цукор-пісок - 100 г родзинки - 50 г олія - для смаження
Як приготувати пончики з маком і родзинками:
1. Спочатку потрібно підготувати начинку. Для цього на плиту поставити каструлю з водою, довести до кипіння і всипати мак, його слід проварити близько 5 хвилин, потім злити на дрібне сито і промити під проточною водою. Потім викласти на рушник, розрівняти і висушити, після чого потрібно мак перемолоти в кавомолці. 2. Ізюм залити окропом, дати постояти 5 хвилин, потім промити водою, злити воду і викласти родзинки на паперовий рушник, щоб прибрати зайву воду. 3. Родзинки додати до маку і перемішати, всипати цукор, ще раз перемішати — і начинка готова. 4. Тепер потрібно приготувати тісто. Для цього потрібно розтопити вершкове масло, додати згущене молоко, перемішати, розбити яйця і додати сир, перемішати добре. 5. Потім в тісто всипати розпушувач і просіяти борошно, замісити м'яке тісто. 6. Розділити тісто на невеликі шматочки, кожен шматочок руками розім'яти в коржик або розкачати качалкою, але не тонко. У центр покласти начинку, краї тіста заліпити і скачати пончик в кулю. Так сформувати всі пончики. 7. На плиту поставити каструлю, влити в неї олію і розігріти. 8. Потім зменшити вогонь до середнього рівня і опускати невеликими партіями пончики в масло, обсмажувати до золотистого кольору з усіх сторін. Готові пампушки викласти на тацю, застелений паперовим рушником, яке вбере зайве масло, остудити і перекласти на блюдо для подачі. 9. Можна готові пампушки посипати цукром або цукровою пудрою. Можна і не посипати, так як пончики і так досить солодкі.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
До вас несподівано нагрянули гості, а в холодильнику - «миша повісилася»! Крім пакета сметани, кислого молока і яєць, нічого не виявилося. Не поспішайте засмучуватися. Ситуацію можна легко виправити. У хорошої господині завжди є в запасі борошно, а що може бути краще, ніж свіжа випічка до чаю! І зовсім не обов'язково заморочуватися зі складними пирогами або десертами — всіма улюблені пончики стануть відмінним пригощанням, особливо з чашкою хорошого чаю або кави.
Ось подивіться рецепт швидких пончиків. Час приготування всього близько 15 хвилин. Беремо 2 яйця, 3 ст. ложки сметани, 3 ст. ложки цукру, 0, 5 ч. л. гашеного соди, все швидко вимішуємо, додаємо стільки борошна, щоб тісто стало, як сметана. У глибоку сковороду наливаємо олію і розігріваємо, поки вимішуємо тісто. На розігріту сковороду викладаємо тісто холодної ложкою, попередньо змоченою у воді. Так воно не буде приставати до ложці. Набираємо тісто не повну ложку, а десь 2/3. Акуратно обсмажуємо, причому, якщо пончики невеликі, а масла в сковороді багато, то вони самі перевертаються. Поки закипить чайник, у вас будуть готові смачні швидкі пончики до чаю. Їх можна присипати цукром, якщо немає цукрової пудри. Але краще цукор швидко помолоти на блендері, вийде пудра. Можете сміливо накривати стіл. Якщо вас попередили про візит, і ви маєте час, то спробуйте зробити швидкі пончики на кислому молоці. До них додаються дріжджі, тому тісто має постояти протягом години.
Отже, щоб приготувати швидкі пончики на кислому молоці, нам потрібні:
борошно - 1 кг яйця -3 шт. кисле молоко - 2 ст. л. дріжджі сухі - 10 г вода кип'ячена -1 ст. сіль -1/2 ч. л. цукор - 1, 5 ст. л.
Як приготувати швидкі млинці на кислому молоці:
1. Збиваємо яйця з молоком. 2. Дріжджі розчиняємо в склянці теплої води. 3. У борошно вливаємо молоко, додаємо дріжджі і сіль з цукром. 4. Замішуємо м'яке тісто, даємо йому постояти близько години, обминаємо і даємо ще раз підійти. 5. Готове тісто розгортаємо в тонкий пласт і склянкою вирізаємо кружечки. 6. На гарячу сковороду у в олію опускаємо гуртки і обсмажуємо з двох сторін. 7. Обсмажені пончики кладемо на паперовий рушник, щоб промокнути жир. 8. Обвалюємо їх у цукровій пудрі (перетертому на блендері цукрі) і викладаємо на блюдо. Готовими пишними пончиками пригощаємо гостей.
