Пончики з халвою я готую спеціально для чоловіка будинку і для батька, коли приїжджаю до батьків. Не скажу, що не люблю її, але так, щоб дуже сильно, немає. Мій батько може сісти і за один раз з'їсти грамів п'ятсот халви. Звичайно, є герої, які можуть ще більше, але для мене і півкілограма смертельна доза, хоча я теж вважаю себе ласунам. Мабуть, існують різні стадії любителів солодкого. Але ось в пампушках халва сприймається зовсім по-іншому.
Існує величезна кількість варіантів приготування пончиків. По-різному готують тісто, по-різному запікають або смажать. Також пампушки з начинкою і без неї. Якщо потрібно швидко приготувати, то, звичайно, підійде варіант просто змішати всі інгредієнти і обсмажити. Це вийдуть теж дуже смачні пончики.
Але правильно хтось сказав, що якщо хочеш приготувати пончики ще смачніше, приготуй їх з начинкою. А варіантів начинок також багато. Кожен підбирає по своєму смаку, якщо більш солоденьке, то це згущене молоко, шоколад, можна використовувати сир, перетертий з цукром. Я віддаю перевагу кислинку в смаку, тому для мене ідеальними будуть пончики з яблуками (але не з яблучним повидлом — це вже перебір). Поки ви не спробуєте хоча б кілька варіантів, то не зможете визначитися. Ті пончики, рецептом яких я і хочу з вами поділитися, сподіваюся, дуже сподобаються вам і вашій родині.
Щоб приготувати пончики з начинкою з халви, вам знадобиться:
сир - 150 г яйця - 2 шт. сода - 1 ч. л. борошно - 2 ст. халва - 50 - 100 г
Як приготувати пончики з начинкою з халви:
1. В окремому посуді збиваємо два яйця. 2. Халву натираємо на дрібній тертці. Я, до речі, використовувала халву з горіхами. 3. Додаємо до збитим яйцем халву і 1 ч. ложку соди. Добре перемішуємо. 4. Перетираємо сир з допомогою блендера. У кого немає, можна вдатися до давнім дідівським методом і перетерти через сито. Додаємо сир до халву з яйцями. Перемішуємо. 5. Далі висипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто, але не дуже круте. 6. Змащуємо руки рослинним маслом і формуємо кульки. 7. Розігріваємо в каструлі необхідну кількість рослинної олії і обсмажуємо в ньому пончики до готовності. 8. Викладаємо пончики на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. 9. Потім перекладаємо на блюдо і посипаємо цукровою пудрою.
Приємного чаювання!
Пончики, які і в Росії, і в Україні їдять з однаковим апетитом, мають масу рецептів. Почнемо з того, що пончики можуть являти собою як кульки, так і пампушки з діркою на зразок бубликів, тільки дуже здобні, м'які і неймовірно смачні.
Сьогодні я познайомлю вас з рецептом ароматних «недырявых» пончиків. Готувати їх дуже просто, навіть ліпити не доведеться.
Цікаво, що про історію пончиків відомо досить мало. Подібні рецепти пишного тіста, звареного в киплячому маслі, існують у дуже багатьох народів, так що всі вони, напевно, з рівним правом можуть оскаржувати честь називатися батьківщиною пончиків.
Сперечатися про історію їх походження можна довго, тому краще насолодитися їх смаком. Так що готуйте із задоволенням і радуйте своїх близьких чудово смачною випічкою!
Щоб приготувати пончики з корицею, политі медом, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 3 ст. яйце куряче - 4 шт. сода харчова - 1 ч. л. кефір нежирний - 1 ст. цукор-пісок - 3-4 ст. л. цукор ванільний - 20 г мед - 3 ст. л. вода - 1 ст. л. кориця - 1 паличка
Як приготувати пончики з корицею, политі медом:
1. У велику миску просіяти борошно, змішати її з содою і сіллю, додати ванільний цукор і цукор-пісок, перемішати. 2. В іншій мисці змішати кефір з яйцями за допомогою віночка або міксера і частинами всипати борошно, перемішати до однорідного стану. 3. Тісто для пампушок дати постояти 15 хвилин. 4. Тим часом на плиту поставити сотейник з рослинним маслом і добре розігріти, зменшити вогонь до середнього рівня, - і можна приступати безпосередньо до приготування пончиків. 5. Для цього ложкою набирати трохи тіста і опускати в розігріте масло, пончики опускати невеликими партіями, щоб між ними була відстань. Так обсмажити всі пончики. 6. Обсмажені пампушки викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло. 7. Трохи остиглі пончики скласти на блюдо. 8. Тепер потрібно приготувати медовий сироп, щоб полити їм наші пончики. 9. Для цього взяти сотейник, влити воду і мед, поставити на середній вогонь і довести до кипіння, додати паличку кориці і трохи проварити, зняти з вогню і трохи остудити. 10. Пончики на тарілці рясно полити медовим сиропом з корицею і можна подавати до столу. Відмінно такі пончики будуть поєднуватися з гарячим чаєм або молоком.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Пончики, які і в Росії, і в Україні їдять з однаковим апетитом, мають масу рецептів. Почнемо з того, що пончики можуть являти собою як кульки, так і пампушки з діркою на зразок бубликів, тільки дуже здобні, м'які і неймовірно смачні.
Сьогодні я познайомлю вас з рецептом ароматних «недырявых» пончиків. Готувати їх дуже просто, навіть ліпити не доведеться.
Цікаво, що про історію пончиків відомо досить мало. Подібні рецепти пишного тіста, звареного в киплячому маслі, існують у дуже багатьох народів, так що всі вони, напевно, з рівним правом можуть оскаржувати честь називатися батьківщиною пончиків.
Сперечатися про історію їх походження можна довго, тому краще насолодитися їх смаком. Так що готуйте із задоволенням і радуйте своїх близьких чудово смачною випічкою!
Щоб приготувати пончики з корицею, политі медом, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 3 ст. яйце куряче - 4 шт. сода харчова - 1 ч. л. кефір нежирний - 1 ст. цукор-пісок - 3-4 ст. л. цукор ванільний - 20 г мед - 3 ст. л. вода - 1 ст. л. кориця - 1 паличка
Як приготувати пончики з корицею, политі медом:
1. У велику миску просіяти борошно, змішати її з содою і сіллю, додати ванільний цукор і цукор-пісок, перемішати. 2. В іншій мисці змішати кефір з яйцями за допомогою віночка або міксера і частинами всипати борошно, перемішати до однорідного стану. 3. Тісто для пампушок дати постояти 15 хвилин. 4. Тим часом на плиту поставити сотейник з рослинним маслом і добре розігріти, зменшити вогонь до середнього рівня, - і можна приступати безпосередньо до приготування пончиків. 5. Для цього ложкою набирати трохи тіста і опускати в розігріте масло, пончики опускати невеликими партіями, щоб між ними була відстань. Так обсмажити всі пончики. 6. Обсмажені пампушки викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло. 7. Трохи остиглі пончики скласти на блюдо. 8. Тепер потрібно приготувати медовий сироп, щоб полити їм наші пончики. 9. Для цього взяти сотейник, влити воду і мед, поставити на середній вогонь і довести до кипіння, додати паличку кориці і трохи проварити, зняти з вогню і трохи остудити. 10. Пончики на тарілці рясно полити медовим сиропом з корицею і можна подавати до столу. Відмінно такі пончики будуть поєднуватися з гарячим чаєм або молоком.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Сьогодні вашій увазі я уявляю апельсинові пончики з сирного тіста в шоколадній глазурі. Тісто для цього десерту можна заготовити заздалегідь і зберігати в холодильнику. В тісто я додаю сир рікотта, його можна замінити звичайним сиром, але не зернистим, а однорідним і некислим. Якщо тісто заготовлено заздалегідь, а зберігати охолодженим його можна хоч тиждень, то час приготування цієї страви у вас скоротиться в два рази. Це «класика жанру» сирних пончиків, тому такі рецепти завжди актуальні і всіма улюблені. Тісто без дріжджів, що помітно, зменшує його калорійність, а сир у цій випічці принесе вам і вашій фігурі тільки користь. Приготуйте ці «донати» (так їх називають американці) разом з дітьми, це вийде дуже цікаво і захоплююче!
Щоб приготувати апельсинові пончики з шоколадом, вам знадобиться:
для пампушок: сир рікотта - 300 г цукрова пудра - ¾ склянки + посипання лимонна цедра - ½ ст. л. апельсинова цедра - 1 ст. л. апельсиновий сік свіжовичавлений - 2 ст. л. яйце - 1 шт. + 1 жовток борошно пшеничне - ½ ст. мука кукурудзяна - 2 ст. л. розпушувач тіста - 1 ½ ч. л. соняшникова олія для фритюру - близько ½ л для глазурі: молоко - ¾ склянки чорний шоколад - 200 г цукрова пудра - 2 ст. л. кукурудзяний крохмаль - 2, 5 ч. л. сіль - щіпка ванільна есенція - ½ ч. л. масло вершкове - 30 г
Як приготувати апельсинові пончики з шоколадом:
1. Змішати сир, цукрову пудру, цедру лимона і апельсина, апельсиновий сік, яйце і жовток. 2. Додати борошно з розпушувачем і кукурудзяну муку. Обережно перемішати всі інгредієнти, але не перестаратися. Тісто має бути повітряним. Скачати в кулю, загорнути в харчову плівку. Прибрати тісто в холодильник мінімум на годину. 3. Зараз саме час приготувати шоколадну глазур. На водяній бані розтопити чорний шоколад. Додати молоко і довести до кипіння. В окремій мисочці змішати кукурудзяний крохмаль, цукрову пудру, сіль і 2 ст. л. молока. Потім додати до шоколаду і на маленькому вогні, постійно помішуючи, довести глазур до загустіння. Після додати масло і ванільну есенцію і добре збити. 4. Розігріти олію до 180 градусів. Готовність масла перевірте, кинувши в нього дрібку борошна. Якщо вона відразу почала смажитися, то масло готове. 5. Вийняти тісто з холодильника. Користуючись двома ложками, візьміть тісто і сформуйте з них кульку. Опускайте по 2-3 кульки в киплячу олію. Обсмажувати 2 хвилини, поки не підрум'яняться. Шумівкою витягайте готові «донати» і викладайте на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир. Відразу ж посипте донати цукровою пудрою. 6. По одному опустіть «донати» в шоколадну глазур і викладіть на блюдо.
