Десь я вже згадувала про те, що не люблю просто печиво, просто пироги і просто пончики. Ну, не те, щоб не люблю, але не так сильно, як з начинкою. Між іншим, не даремно пишуть, що якщо хочеш зробити пончики смачніше, зроби їх з начинкою. І це щира правда. Це, звичайно ж, може бути шоколад, згущене молоко, банани, яблука і т. д. насправді все, чого душа забажає. Ось, наприклад, якщо ви страшна ласун, то тоді вам більше підійдуть пончики зі згущеним молоком, а якщо хочеться якоїсь кислинки, то підійдуть яблука, а ще джем, але тільки саме вишневий. Але і він не сильно кислий, такий кисло-солодкий смак виходить. Хоча знову ж таки, дивлячись який джем ви використовуєте, адже вони теж можуть бути по-різному приготовані. У будь-якому випадку, спробуйте пончики за моїм рецептом, думаю, що вам сподобається.
Щоб приготувати пончики з вишневим джемом, вам знадобиться:
борошно - 0, 8 кг дріжджі — 100 г вершкове масло — 150 г молоко — 2 ст. яйця - 6 шт. цукор — 100 г джем вишневий — 400 г лимон — 1 шт. сіль - 0, 5 ч. л. ванілін
Як приготувати пончики з вишневим джемом:
1. Розводимо дріжджі в теплому молоці і додаємо 1 ст. ложку цукру. Відставляємо, поки дріжджі не почнуть бродити. 2. Обмиваємо і обсушуємо лимон. Натираємо на тертці цедру і видавлюємо сік. 3. У мисці, яку треба поставити на водяну баню, збиваємо одне ціле яйце і п'ять жовтків з цукром. Збиваємо до тих пір, поки маса не збільшиться вдвічі. 4. Потім знімаємо з вогню і додаємо сік і цедру лимона, дріжджі, які ми попередньо розвели, і ванілін. 5. Борошно просіваємо і всипаємо до раніше підготовленої суміші. Солимо. 6. Вимішуємо тісто до того моменту, поки воно не перестане прилипати до рук. Вливаємо розтоплене масло і знову заважаємо, поки не з'являться бульбашки. 7. Присипаємо борошном робочу поверхню і розкачуємо тісто «ковбаскою». 8. Ріжемо на невеликі шматочки, з допомогою качалки робимо коржі. 9. У центр кожного коржика викладаємо джем і закриваємо краю. Формуємо пончики і накриваємо серветкою. Ставимо в тепле місце. 10. Обсмажуємо пончики в розігрітому маслі до рум'яного кольору. 11. Викладаємо пончики на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир, потім перекладаємо на блюдо.
Перед подачею до столу посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Пончики з рибою я завжди готую, коли хочеться і нагодувати, і порадувати свою сім'ю. До того ж такий варіант закуски підійде до несподіваного приходу гостей і буде дуже актуальним на святковому столі. Я не відношу себе до любителів риби, але такого роду закуска мені теж дуже припала до смаку. Навіть мій батько, який віддає перевагу пампушків з посипаною цукровою пудрою і згущеним молоком всередині, сказав, що такі пончики з рибою - відмінна закуска і добре підійдуть, щоб смачно перекусити, що він, власне, і зробив, поки все тільки збиралися до столу. Як і завжди, і ділюся з вами цим чудовим рецептом і сподіваюся, що і вам він сподобається.
Щоб приготувати пончики з рибою, вам знадобиться:
риба - 500 г борошно - 1 ст. молоко - 0, 5 ст. яйця - 2 шт. рослинне масло - 2-3 ст. сіль вершкове масло - 40 г петрушка чорний перець часник - 2-3 зубки
Як приготувати пончики з рибою:
1. Попередньо, з вечора виймаємо філе тріски з морозилки і залишаємо в холодильнику. Можете замінити який-небудь інший білою рибою, тільки щоб не було кісток (або невелика їх кількість). 2. Просіваємо борошно. 3. Часник очищаємо від лушпиння, моєму і пропускаємо через часникодавку. 4. Зелень добре промиваємо і кладемо на х/б рушник, щоб просохла. Потім дрібно рубаємо. 5. Наливаємо молоко в каструлю, додаємо масло і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, безперервно помішуючи, щоб розтопити масло. Знімаємо з плити. 6. Висипаємо борошно і пюре з часнику. Солимо і ретельно збиваємо. 7. Потім вбиваємо яйця по черзі і рубану зелень. Все добре змішуємо. 8. Рибу нарізаємо на маленькі шматочки і додаємо в тісто. Солимо і ще раз перемішуємо. 9. Посипаємо робочу поверхню борошном і викладаємо тісто. Зручним для вас способом формуємо з тіста кульки. 10. У зручній посуді нагріваємо олію для фритюру до температури 180 градусів. 11. Обсмажуємо готові пончики з усіх боків до рум'яного кольору. 12. Викладаємо на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир, і потім перекладаємо на блюдо. Перед подачею можна прикрасити дрібно рубаною зеленню.
Приємного апетиту!
Пончики з рибою я завжди готую, коли хочеться і нагодувати, і порадувати свою сім'ю. До того ж такий варіант закуски підійде до несподіваного приходу гостей і буде дуже актуальним на святковому столі. Я не відношу себе до любителів риби, але такого роду закуска мені теж дуже припала до смаку. Навіть мій батько, який віддає перевагу пампушків з посипаною цукровою пудрою і згущеним молоком всередині, сказав, що такі пончики з рибою - відмінна закуска і добре підійдуть, щоб смачно перекусити, що він, власне, і зробив, поки все тільки збиралися до столу. Як і завжди, і ділюся з вами цим чудовим рецептом і сподіваюся, що і вам він сподобається.
Щоб приготувати пончики з рибою, вам знадобиться:
риба - 500 г борошно - 1 ст. молоко - 0, 5 ст. яйця - 2 шт. рослинне масло - 2-3 ст. сіль вершкове масло - 40 г петрушка чорний перець часник - 2-3 зубки
Як приготувати пончики з рибою:
1. Попередньо, з вечора виймаємо філе тріски з морозилки і залишаємо в холодильнику. Можете замінити який-небудь інший білою рибою, тільки щоб не було кісток (або невелика їх кількість). 2. Просіваємо борошно. 3. Часник очищаємо від лушпиння, моєму і пропускаємо через часникодавку. 4. Зелень добре промиваємо і кладемо на х/б рушник, щоб просохла. Потім дрібно рубаємо. 5. Наливаємо молоко в каструлю, додаємо масло і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, безперервно помішуючи, щоб розтопити масло. Знімаємо з плити. 6. Висипаємо борошно і пюре з часнику. Солимо і ретельно збиваємо. 7. Потім вбиваємо яйця по черзі і рубану зелень. Все добре змішуємо. 8. Рибу нарізаємо на маленькі шматочки і додаємо в тісто. Солимо і ще раз перемішуємо. 9. Посипаємо робочу поверхню борошном і викладаємо тісто. Зручним для вас способом формуємо з тіста кульки. 10. У зручній посуді нагріваємо олію для фритюру до температури 180 градусів. 11. Обсмажуємо готові пончики з усіх боків до рум'яного кольору. 12. Викладаємо на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир, і потім перекладаємо на блюдо. Перед подачею можна прикрасити дрібно рубаною зеленню.
Приємного апетиту!
У кого які асоціації виникають при слові «пончики»? Особисто у мене це дитинство, проведене під батьківським крилом, теплі сімейні вечори і запашні пампушки під чай. Ох, як же тоді все було безтурботно і весело! Я от, перш ніж щось приготувати своїм домочадцям, завжди питаю в них, точніше, дістаю їх ще з вечора. А моя мама завжди ніби читала мої думки! Встаєш вранці, і так хочеться чогось смачненького (взагалі-то мені завжди хотілося), а з кухні вже лунають такі запахи, що просто втрачаєш свідомість від аромату. Не пам'ятаю, щоб в її пампушках було якесь розмаїття, завжди одні й ті ж, але кожен раз вони все одно здавалися неймовірно смачні, їла б і їла.
Ось тільки зараз зловила себе на думці, що ніколи не запитувала у мами, коли саме вона почала готувати ці пончики, її перший досвід. Адже я в основному всьому навчилася, коли вийшла заміж, а ось всі такі смаколики почала робити після народження дітей. Чоловік радіє і каже, що якби не діти, то він би вдома ніколи, напевно, не спробував торта, або пирога, або пончиків. А чого тільки не зробиш заради дітей! Сьогодні розповім вам рецепт приготування пончиків на кефірі. Це найпростіший рецепт, крім того, вам не знадобиться нічого такого, чого немає практично у кожної господині в холодильнику.
Щоб приготувати пончики повітряні на кефірі, вам знадобиться:
яйця - 1 шт. кефір - 250 мл цукровий пісок - 5 ст. л. сіль харчова сода - 0, 5 ч. л. рослинна олія пшеничне борошно - 3 ст. цукрова пудра
Як приготувати пончики повітряні на кефірі:
1. Для початку змішуємо в одній посуді кефір з 1 яйцем. Додаємо цукровий пісок і сіль. Гарненько все змішуємо. 2. Далі кладемо соду і доливаємо 3 ст. ложки рослинної олії. 3. Просіваємо борошно і додаємо до приготованої маси. Замішуємо тісто. Готове тісто має бути гладким і не липнути до рук. 4. Поділяємо наше тісто на дві однакові частини. Розкачуємо пласти товщиною в 1 см. 5. Вирізаємо кружечки з допомогою склянки. Всередині кожної коржі вирізаємо ще один гурток (можна використовувати маленькі чарочки). 6. Ставимо сковорідку на вогонь і наливаємо рослинне масло, щоб було на висоту не менше 1 див. 7. У гаряче, добре розпечене масло викладаємо пончики і обсмажуємо з усіх боків до рум'яного кольору. 8. Спочатку краще викладати смажені пончики на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвого масла, а потім перекласти в блюдо. 9. Гарячі пампушки посипаємо цукровою пудрою.
