Зараз розповім вам, як я дістала цей рецептик. Коли працювала на одній фірмі, була у нас там їдальня, до речі, всім столовкам їдальня. Уявіть собі, коли на інших «ПП» чи навіть державних організаціях, в основному, всі бігали на обід в сусідні кафе (в кращому випадку), а так, хто з дому, а хто задовольнявся хот-догом з кіоску навпроти, у нас була окрема їдальня, де готували ще о-го-го. Мало того, нам навіть дозволяли брати продукти в рахунок зарплати, ну там м'ясо, сир, ковбаси, за дуже доступною ціною. Так от, я відійшла від теми, на один з таких обідів і були в якості десерту пончики, а зверху така апетитна глазур. А тут я — кулінар, яких світ не бачив, не те, що пончиків, глазурі ніколи не робила! Підходжу до завідувачем їдальнею і кажу, що добрі пампушки, рецептик дасте, буду вдома піч. Смішно згадати, сама-то я думала вже, як віддам цей рецепт мамі і щоб вона швидше приготувала. Скажу чесно, в рецепт навіть не глянула, бо розуміла, що це не для мене. Прийшли часи, і зараз (ну або майже такий) рецепт вже є і в інтернеті, і в кулінарних книгах. Але я-то почала готувати їх тільки зараз, а раніше все маминими пригощалася! Ось, як завжди, ділюся цим рецептом з вами.
Щоб приготувати пончики з бананами і волоськими горіхами, вам знадобиться:
вершкове масло борошно - 1, 5 ст. коричневий цукор - ¾ склянки сода - 0, 5 ч. л. сіль -0, 5 ч. л. розпушувач - ¼ ч. л. кориця - ¼ ч. л. мускатний горіх - ¼ ч. л. ваніль -0, 5 ч. л. яблучне пюре (несолодке) - ½ ст. глазур: вершковий сир - 80 г цукрова пудра - 3 ст. л. молоко - 2 ст. л. ваніль - ¼ ч. л. горіхи - ¼ ст.
Як приготувати пончики з бананами і волоськими горіхами:
1. Заздалегідь включаємо духовку і нагріваємо її. Форму, в якій буде випікатися пончики, змащуємо вершковим маслом. 2. В окремому посуді змішуємо борошно, розпушувач, сіль, соду, корицю, коричневий цукор (просіяний) і мускатний горіх. 3. В іншому посуді розминаємо з допомогою виделки банани. 4. Додаємо яйце і ваніль. Змішуємо всі і додаємо яблучне пюре. Заважаємо до тих пір, поки не утворюється однорідна я маса. 5. Отже, тісто готове, розливаємо по формах, але заповнюючи не до кінця, — враховуйте, що тісто підніметься. 6. Випікаємо не більше 20 хвилин при температурі 170 градусів. 7. По закінченні випічки даємо можливість пампушків охолонути. 8. Змішуємо сир з ваніллю і цукровою пудрою. Додаємо молоко і збиваємо однорідності. 9. Дрібно рубаємо горіхи. 10. Коли пончики охололи, опускаємо їх в глазур і посипаємо горіхами.
Приємного апетиту!
Зараз розповім вам, як я дістала цей рецептик. Коли працювала на одній фірмі, була у нас там їдальня, до речі, всім столовкам їдальня. Уявіть собі, коли на інших «ПП» чи навіть державних організаціях, в основному, всі бігали на обід в сусідні кафе (в кращому випадку), а так, хто з дому, а хто задовольнявся хот-догом з кіоску навпроти, у нас була окрема їдальня, де готували ще о-го-го. Мало того, нам навіть дозволяли брати продукти в рахунок зарплати, ну там м'ясо, сир, ковбаси, за дуже доступною ціною. Так от, я відійшла від теми, на один з таких обідів і були в якості десерту пончики, а зверху така апетитна глазур. А тут я — кулінар, яких світ не бачив, не те, що пончиків, глазурі ніколи не робила! Підходжу до завідувачем їдальнею і кажу, що добрі пампушки, рецептик дасте, буду вдома піч. Смішно згадати, сама-то я думала вже, як віддам цей рецепт мамі і щоб вона швидше приготувала. Скажу чесно, в рецепт навіть не глянула, бо розуміла, що це не для мене. Прийшли часи, і зараз (ну або майже такий) рецепт вже є і в інтернеті, і в кулінарних книгах. Але я-то почала готувати їх тільки зараз, а раніше все маминими пригощалася! Ось, як завжди, ділюся цим рецептом з вами.
Щоб приготувати пончики з бананами і волоськими горіхами, вам знадобиться:
вершкове масло борошно - 1, 5 ст. коричневий цукор - ¾ склянки сода - 0, 5 ч. л. сіль -0, 5 ч. л. розпушувач - ¼ ч. л. кориця - ¼ ч. л. мускатний горіх - ¼ ч. л. ваніль -0, 5 ч. л. яблучне пюре (несолодке) - ½ ст. глазур: вершковий сир - 80 г цукрова пудра - 3 ст. л. молоко - 2 ст. л. ваніль - ¼ ч. л. горіхи - ¼ ст.
Як приготувати пончики з бананами і волоськими горіхами:
1. Заздалегідь включаємо духовку і нагріваємо її. Форму, в якій буде випікатися пончики, змащуємо вершковим маслом. 2. В окремому посуді змішуємо борошно, розпушувач, сіль, соду, корицю, коричневий цукор (просіяний) і мускатний горіх. 3. В іншому посуді розминаємо з допомогою виделки банани. 4. Додаємо яйце і ваніль. Змішуємо всі і додаємо яблучне пюре. Заважаємо до тих пір, поки не утворюється однорідна я маса. 5. Отже, тісто готове, розливаємо по формах, але заповнюючи не до кінця, — враховуйте, що тісто підніметься. 6. Випікаємо не більше 20 хвилин при температурі 170 градусів. 7. По закінченні випічки даємо можливість пампушків охолонути. 8. Змішуємо сир з ваніллю і цукровою пудрою. Додаємо молоко і збиваємо однорідності. 9. Дрібно рубаємо горіхи. 10. Коли пончики охололи, опускаємо їх в глазур і посипаємо горіхами.
Приємного апетиту!
Мій батько вже досить давно працює в державній організації, яка кожен місяць видає їм якісь пайки, хоча що значить — якісь, дуже навіть хороші: це завжди або сир, або згущене молоко.
Відволікся, щоб сказати, що на Новий рік їм постійно видають цілий пакет шоколадних цукерок. Не так, знаєте, як на більшості фірм дають пачку якихось не дуже шоколадних цукерок чи ще щось гірше. А тут саме пакет шоколадних, хороших цукерок. Ось ми з сестрою, у свої 22 та 17 років, чекали батька додому з новорічного корпоративу, як Діда Мороза. Смішно згадувати. Я взагалі до чого веду — яка історія тоді відбулася.
У суботній вечір приніс батько додому чергову порцію згущеного молока, ох і смачне воно, смакота. І я не чекала, що на ранок мене чекає сюрприз. Сестра, або недоспав, або переспавши, хоча встала раніше за мене, вирішила приготувати пончики з вареним згущеним молоком. Ну і чудово, вирішила я, готуй. Я завжди, якщо сама що хочу робити, роблю. Так ні ж, вона дочекалася мене і з порога заявила, що у нас сьогодні заплановані пончики, хоча я точно пам'ятаю, що нічого такого особисто я не планувала. Як ви здогадалися, від цієї нібито запланованої місії я вислизнула. Але коли прийшов час спробувати що там вийшло, то тут хто б посмів мене прогнати! Ні, я не пошкодувала, що не допомогла сестрі, я пошкодувала, що вона не запланувала приготувати їх раніше. Час минув, а батько мій так і працює в тій організації та так і отримує пайки. Але тепер я не їм згущене молоко з банки, а неодмінно роблю пончики — це у нас улюблені ласощі на вихідні! І вам раджу. До речі, ось і рецептик.
Щоб приготувати пончики з вареним згущеним молоком, вам знадобиться:
борошно - 300 г дріжджі - 7 г сіль - 0, 5 ч. л. цукор - 2 ст. л. вода - 200 мл яйця - 1 шт. вершкове масло - 20 г для начинки: варене згущене молоко
Як приготувати пончики з вареним згущеним молоком:
1. Отже, замішуємо тісто безопарним способом і даємо час підійти, близько 3-4 годин. Протягом цього часу потрібно обім'яти його не більше 3-х разів. 2. Коли тісто буде готове, обробляємо його на кульки, залишаємо ще хвилин на 5-6. 3. З допомогою качалки розкачуємо коржі. 4. У центр кожної коржі кладемо одну чайну ложку згущеного молока. Защипуємо краю і залишаємо, щоб пончики расстоялись. 5. Нагріваємо олію і обсмажуємо у фритюрі підготовлені пончики до рум'яного кольору. 6. Викладаємо на паперовий рушник, даючи можливість стекти зайвому маслу. 7. Після цього пончики перекладаємо на блюдо і посипаємо цукровою пудрою.
Подаємо до столу.
Приємного чаювання!
Мій батько вже досить давно працює в державній організації, яка кожен місяць видає їм якісь пайки, хоча що значить — якісь, дуже навіть хороші: це завжди або сир, або згущене молоко.
Відволікся, щоб сказати, що на Новий рік їм постійно видають цілий пакет шоколадних цукерок. Не так, знаєте, як на більшості фірм дають пачку якихось не дуже шоколадних цукерок чи ще щось гірше. А тут саме пакет шоколадних, хороших цукерок. Ось ми з сестрою, у свої 22 та 17 років, чекали батька додому з новорічного корпоративу, як Діда Мороза. Смішно згадувати. Я взагалі до чого веду — яка історія тоді відбулася.
У суботній вечір приніс батько додому чергову порцію згущеного молока, ох і смачне воно, смакота. І я не чекала, що на ранок мене чекає сюрприз. Сестра, або недоспав, або переспавши, хоча встала раніше за мене, вирішила приготувати пончики з вареним згущеним молоком. Ну і чудово, вирішила я, готуй. Я завжди, якщо сама що хочу робити, роблю. Так ні ж, вона дочекалася мене і з порога заявила, що у нас сьогодні заплановані пончики, хоча я точно пам'ятаю, що нічого такого особисто я не планувала. Як ви здогадалися, від цієї нібито запланованої місії я вислизнула. Але коли прийшов час спробувати що там вийшло, то тут хто б посмів мене прогнати! Ні, я не пошкодувала, що не допомогла сестрі, я пошкодувала, що вона не запланувала приготувати їх раніше. Час минув, а батько мій так і працює в тій організації та так і отримує пайки. Але тепер я не їм згущене молоко з банки, а неодмінно роблю пончики — це у нас улюблені ласощі на вихідні! І вам раджу. До речі, ось і рецептик.
Щоб приготувати пончики з вареним згущеним молоком, вам знадобиться:
борошно - 300 г дріжджі - 7 г сіль - 0, 5 ч. л. цукор - 2 ст. л. вода - 200 мл яйця - 1 шт. вершкове масло - 20 г для начинки: варене згущене молоко
Як приготувати пончики з вареним згущеним молоком:
1. Отже, замішуємо тісто безопарним способом і даємо час підійти, близько 3-4 годин. Протягом цього часу потрібно обім'яти його не більше 3-х разів. 2. Коли тісто буде готове, обробляємо його на кульки, залишаємо ще хвилин на 5-6. 3. З допомогою качалки розкачуємо коржі. 4. У центр кожної коржі кладемо одну чайну ложку згущеного молока. Защипуємо краю і залишаємо, щоб пончики расстоялись. 5. Нагріваємо олію і обсмажуємо у фритюрі підготовлені пончики до рум'яного кольору. 6. Викладаємо на паперовий рушник, даючи можливість стекти зайвому маслу. 7. Після цього пончики перекладаємо на блюдо і посипаємо цукровою пудрою.
