Сир — це дуже корисно і, як вважають дорослі, смачно. Деякі діти (хоча і не всі з цим згодні — мої діти, наприклад, дуже люблять їсти з ранку сир з цукром. Чоловік також дуже любить сир, але зі сметаною, а я не дотримуюся ні першого, ні другого варіанту, тому що мені подобається їсти сир з варенням. Як-то цукор і сметана — дуже звично.
Крім того, вся моя сімейка обожнює всякі ласощі, приготовані на основі сиру. Адже якщо правильно приготувати, сир не втрачає своїх смакових якостей у стравах, і він добре відчувається, точніше, зберігається певний сирний присмак.
Ось сьогодні я вирішила розповісти вам один з таких рецептів, а саме сирні пончики зі згущеним молоком. Якщо хто любить щось дуже солодке, то такий варіант пончиків — як раз для вас. Якщо вам, наприклад, не дуже подобається, що пончики виходять досить солодкими, то ви можете класти менше згущенки або, як я іноді роблю, не посипати цукровою пудрою, вона теж додає частку цукру. У будь-якому випадку, бажаю вам приємних вражень від цих ласощів. Готуйте із задоволенням для себе і своєї сім'ї!
Щоб приготувати сирні пончики, смажені в маслі, вам знадобиться:
молоко згущене — 1 банка борошно — 2 ст. цукрова пудра олія рослинна — 0, 5 л яйця — 2 шт. сода — 1 ч. л. цукор ванільний -1 ст. л. сир — 250 г
Як приготувати сирні пончики, смажені в маслі:
1. За допомогою міксера в окремому посуді збиваємо згущене молоко з сиром. 2. Додаємо яйця. Добре збиваючи, всипаємо просіяне борошно попередньо. Потім додаємо соду, гашену оцтом, ванілін. Ретельно вимішуємо тісто. 3. У глибокій сковороді або каструлі розігріваємо рослинне масло і викладаємо тісто з допомогою чайної ложки. Ложку попередньо змочують у воді, щоб тісто не прилипало. Намагайтеся викладати пончики так, щоб вони не торкалися один до одного. 4. Обсмажуємо до золотистого кольору з усіх сторін. 5. З допомогою шумівки виймаємо запашні пампушки і викладаємо на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. 6. Після цього перекладаємо на блюдо і посипаємо цукровою пудрою (при бажанні).
Приємного апетиту!
Нерідко трапляється, що куплений сир відразу не з'їдається, а через кілька днів його вже не можна їсти без теплової обробки. На цей випадок є чудовий рецепт - це сирні кульки (ще їх називають сирними пончиками). Ось які продукти вам знадобляться:
250-300 г сиру (до речі, сир можна брати і свіжий) 5-6 ст. ложок цукру 1 яйце 0, 5 чайн. ложки соди 1, 5 склянки борошна рослинне масло (для фритюру).
Збийте яйце з цукром і содою, змішайте з сиром, додайте борошно і ретельно вимісіть руками. Отримане сирне тісто не липне до рук. Дайте тісту постояти 15-20 хвилин, потім розкачайте на ковбаски і наріжте їх у формі невеликих подушечок, з яких потім скачайте кульки. Краще приготувати кульки заздалегідь, щоб потім масло не перегоряла даремно.
У каструлю з нержавіючої сталі або жаровню налийте рослинне масло для фритюру, доведіть його до кипіння і зробіть середній вогонь. Потім викладайте кульки в киплячу олію. Робіть це дуже акуратно і сухими руками, тому що якщо крапля води потрапить в гаряче масло, воно може бризнути і обпалити вас.
Кульки потрібно викладати не всі відразу, а по кілька штук, щоб вони не злипалися. Слідкуйте за тим, щоб кульки не прилипали до дна посуду. Кульки повинні спливати і дожариваться у фритюрі до золотистого кольору. Потім їх потрібно вийняти шумівкою (хто забув: це така велика ложка з дірочками), щоб не захоплювати масло разом з кульками, і викласти кульки на сито, щоб скло масло.
Як бачите, це блюдо не занадто складна, а його приготування не займе багато часу. Готові сирні кульки викладіть на блюдо і посипте цукровою пудрою. Щоб цукрова пудра лягала рівномірно, можна просіяти через сито над готовими сирними кульками.
Сирні кульки з цукровою пудрою смачні самі по собі, але при бажанні їх можна їсти з варенням, медом, сметаною, збитими вершками, йогуртом і т. п. Ця смакота напевно стане вашим улюбленим сімейним стравою!
(Не забудьте вилити олію - його не можна використовувати повторно, так як в процесі смаження накопичуються канцерогенні речовини).
Пончики - це чудове ласощі для дітей і дорослих. Пончики люблять практично всі за їх ніжну структуру і чудовий смак. Зараз багато різних рецептів пончиків, для їх прикраси використовують безліч різноманітних глазурей, посипок або просто подають без прикраси. Пончики можна смажити у фритюрі, випікати в духовці або в спеціальній техніці для випікання пампушків.
Сьогодні хочу розповісти вам рецепт не складних у приготуванні пончиків з начинкою з варення. Простий швидкий рецепт без використання дріжджів, для їх приготування використовують розпушувач. Пончики виходять смачними і соковитими всередині. Якщо хто не знає, що таке пахта так це звичайна маслянка. У випадку якщо ви не можете знайти маслянку, тоді можна приготувати пончики з використанням кефіру, але маслянку я завжди бачу на полицях супермаркетів, тому, я думаю, проблем з її купівлею у вас не буде. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати бездріжджові пончики з варенням, вам потрібно:
джем - для начинки олія - для смаження цукор-пісок - 1/4 ст. кориця мелена - 1 ч. л. для тіста: борошно пшеничне - 2 ст. цукор-пісок - 2 ст. л. порошок для випічки - 2 ч. л. сіль - щіпка яйце куряче - 2 шт. масло вершкове - 4 ст. л. пахта - 3/4 ст.
Як приготувати бездріжджові пончики з варенням:
1. Спочатку потрібно приготувати тісто для пампушок. Для цього потрібно змішати цукор, порошок для випічки, сіль, додати яйця і розм'якшене вершкове масло, розмішати і влити пахту, все перемішати і всипати борошно, замісити м'яке тісто. 2. Тісто розділити на шматочки, розкачати кожен шматочок і в серединку кожного майбутнього пампуха покласти половину чайної ложечки джему, заліпити краї і зліпити пончик в кулю. 3. На плиту поставити каструлю з олією і добре розігріти, коли масло розігріється, зменшити вогонь до середнього. 4. За допомогою шумівки в розігріте масло опускати пончики так, щоб вони не заважали один одному, обсмажити до золотистого кольору. 5. У невеликій мисці змішати цукор і корицю для посипання пончиків. 6. Коли пончики обжарились, краще викласти їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. 7. Потім, коли пончики дещо охололи, обваляти їх в цукрово-коричної суміші з усіх боків і подавати відразу до столу.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Бананові пончики виходять дуже незвичайними на вигляд, смачними, ніжними і м'якими, при цьому мають ніжний банановий аромат, тому хочеться розповісти вам цей цікавий рецепт. Також хочу дати кілька рекомендацій за складом рецепта. З приводу шоколадної глазурі хочу вам порадити взяти вершки пожирніше, не менше 26% жирності, кукурудзяний сироп можна замінити на звичайний цукровий або будь-фруктовий. А щодо сколотин хочу сказати, що можна купити в супермаркеті маслянку - це в принципі одне і те ж.
Пончики, спечені за цим рецептом, будуть набагато корисніше звичайних. Справа в тому, що зазвичай пончики смажаться у фритюрі і тому виходять дуже жирними і калорійними, а бананові пончики з шоколадом випікаються в духовці без жиру. Бажаю вам гарної випічки!
Щоб приготувати бананові пончики з шоколадом, вам потрібно:
борошно пшеничне - 2 ст. цукор-пісок - 1 ¼ ст. порошок для випічки - 2 ч. л. сіль - щіпка кориця мелена - 1/2 ч. л. горіх мускатний мелений - 1/4 ч. л. пахта - 3/4 ст. сік лимонний - 1 ст. л. свіжий банан - 2 шт. яйце куряче - 2 шт. цукор ванільний - 2 ч. л. масло вершкове - 4 ст. л. для шоколадної глазурі: вершки - 1/2 ст. сироп кукурудзяний - 2 ст. л. шоколад чорний - 120 г
Як приготувати бананові пончики з шоколадом:
1. Цей вид пончиків потрібно випікати у духовці, а не смажити в олії. Тому першим ділом включити духовку і розігріти до температури 180 градусів. 2. Взяти невеликий сотейник, покласти в нього вершкове масло і розтопити на слабкому вогні, потрібно стежити, щоб масло не кипіло, а саме размягчилось. Зняти з плити і відставити у бік. 3. У великій мисці змішати борошно, цукор-пісок, порошок для випічки, сіль, корицю, мускатний горіх і ванільний цукор. Банани очистити від шкірки, нарізати на шматочки, полити лимонним соком і подрібнити в пюре блендером. 4. В іншій мисці змішайте пахту, бананове пюре і яйця. Рідкі інгредієнти влити в сухі і добре перемішати. 5. У тісто влити розтоплене вершкове масло, перемішати. 6. Взяти спеціальні форми для пончиків, розкласти по них тісто і відправити в духовку, випікати 8-10 хвилин до золотистого кольору. 7. Пончики потрібно остудити на решітці. 8. У цей час приготуйте глазур для пончиків. Змішати півсклянки вершків з кукурудзяним сиропом і чорним шоколадом в невеликій каструлі, поставити на водяну баню і збивати до густоти і поки шоколад не розтопиться. 9. Зняти з водяної бані глазур і занурити в неї кожен пончик, при бажанні пончики можна зверху посипати кольоровим цукром. 10. Готові Пончики, можна подавати до столу.
