Нерідко трапляється, що куплений сир відразу не з'їдається, а через кілька днів його вже не можна їсти без теплової обробки. На цей випадок є чудовий рецепт - це сирні кульки (ще їх називають сирними пончиками). Ось які продукти вам знадобляться:
250-300 г сиру (до речі, сир можна брати і свіжий) 5-6 ст. ложок цукру 1 яйце 0, 5 чайн. ложки соди 1, 5 склянки борошна рослинне масло (для фритюру).
Збийте яйце з цукром і содою, змішайте з сиром, додайте борошно і ретельно вимісіть руками. Отримане сирне тісто не липне до рук. Дайте тісту постояти 15-20 хвилин, потім розкачайте на ковбаски і наріжте їх у формі невеликих подушечок, з яких потім скачайте кульки. Краще приготувати кульки заздалегідь, щоб потім масло не перегоряла даремно.
У каструлю з нержавіючої сталі або жаровню налийте рослинне масло для фритюру, доведіть його до кипіння і зробіть середній вогонь. Потім викладайте кульки в киплячу олію. Робіть це дуже акуратно і сухими руками, тому що якщо крапля води потрапить в гаряче масло, воно може бризнути і обпалити вас.
Кульки потрібно викладати не всі відразу, а по кілька штук, щоб вони не злипалися. Слідкуйте за тим, щоб кульки не прилипали до дна посуду. Кульки повинні спливати і дожариваться у фритюрі до золотистого кольору. Потім їх потрібно вийняти шумівкою (хто забув: це така велика ложка з дірочками), щоб не захоплювати масло разом з кульками, і викласти кульки на сито, щоб скло масло.
Як бачите, це блюдо не занадто складна, а його приготування не займе багато часу. Готові сирні кульки викладіть на блюдо і посипте цукровою пудрою. Щоб цукрова пудра лягала рівномірно, можна просіяти через сито над готовими сирними кульками.
Сирні кульки з цукровою пудрою смачні самі по собі, але при бажанні їх можна їсти з варенням, медом, сметаною, збитими вершками, йогуртом і т. п. Ця смакота напевно стане вашим улюбленим сімейним стравою!
(Не забудьте вилити олію - його не можна використовувати повторно, так як в процесі смаження накопичуються канцерогенні речовини).
Пончики з рибою я завжди готую, коли хочеться і нагодувати, і порадувати свою сім'ю. До того ж такий варіант закуски підійде до несподіваного приходу гостей і буде дуже актуальним на святковому столі. Я не відношу себе до любителів риби, але такого роду закуска мені теж дуже припала до смаку. Навіть мій батько, який віддає перевагу пампушків з посипаною цукровою пудрою і згущеним молоком всередині, сказав, що такі пончики з рибою - відмінна закуска і добре підійдуть, щоб смачно перекусити, що він, власне, і зробив, поки все тільки збиралися до столу. Як і завжди, і ділюся з вами цим чудовим рецептом і сподіваюся, що і вам він сподобається.
Щоб приготувати пончики з рибою, вам знадобиться:
риба - 500 г борошно - 1 ст. молоко - 0, 5 ст. яйця - 2 шт. рослинне масло - 2-3 ст. сіль вершкове масло - 40 г петрушка чорний перець часник - 2-3 зубки
Як приготувати пончики з рибою:
1. Попередньо, з вечора виймаємо філе тріски з морозилки і залишаємо в холодильнику. Можете замінити який-небудь інший білою рибою, тільки щоб не було кісток (або невелика їх кількість). 2. Просіваємо борошно. 3. Часник очищаємо від лушпиння, моєму і пропускаємо через часникодавку. 4. Зелень добре промиваємо і кладемо на х/б рушник, щоб просохла. Потім дрібно рубаємо. 5. Наливаємо молоко в каструлю, додаємо масло і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, безперервно помішуючи, щоб розтопити масло. Знімаємо з плити. 6. Висипаємо борошно і пюре з часнику. Солимо і ретельно збиваємо. 7. Потім вбиваємо яйця по черзі і рубану зелень. Все добре змішуємо. 8. Рибу нарізаємо на маленькі шматочки і додаємо в тісто. Солимо і ще раз перемішуємо. 9. Посипаємо робочу поверхню борошном і викладаємо тісто. Зручним для вас способом формуємо з тіста кульки. 10. У зручній посуді нагріваємо олію для фритюру до температури 180 градусів. 11. Обсмажуємо готові пончики з усіх боків до рум'яного кольору. 12. Викладаємо на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир, і потім перекладаємо на блюдо. Перед подачею можна прикрасити дрібно рубаною зеленню.
Приємного апетиту!
Пончики - це чудове ласощі для дітей і дорослих. Пончики люблять практично всі за їх ніжну структуру і чудовий смак. Зараз багато різних рецептів пончиків, для їх прикраси використовують безліч різноманітних глазурей, посипок або просто подають без прикраси. Пончики можна смажити у фритюрі, випікати в духовці або в спеціальній техніці для випікання пампушків.
Сьогодні хочу розповісти вам рецепт не складних у приготуванні пончиків з начинкою з варення. Простий швидкий рецепт без використання дріжджів, для їх приготування використовують розпушувач. Пончики виходять смачними і соковитими всередині. Якщо хто не знає, що таке пахта так це звичайна маслянка. У випадку якщо ви не можете знайти маслянку, тоді можна приготувати пончики з використанням кефіру, але маслянку я завжди бачу на полицях супермаркетів, тому, я думаю, проблем з її купівлею у вас не буде. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати бездріжджові пончики з варенням, вам потрібно:
джем - для начинки олія - для смаження цукор-пісок - 1/4 ст. кориця мелена - 1 ч. л. для тіста: борошно пшеничне - 2 ст. цукор-пісок - 2 ст. л. порошок для випічки - 2 ч. л. сіль - щіпка яйце куряче - 2 шт. масло вершкове - 4 ст. л. пахта - 3/4 ст.
Як приготувати бездріжджові пончики з варенням:
1. Спочатку потрібно приготувати тісто для пампушок. Для цього потрібно змішати цукор, порошок для випічки, сіль, додати яйця і розм'якшене вершкове масло, розмішати і влити пахту, все перемішати і всипати борошно, замісити м'яке тісто. 2. Тісто розділити на шматочки, розкачати кожен шматочок і в серединку кожного майбутнього пампуха покласти половину чайної ложечки джему, заліпити краї і зліпити пончик в кулю. 3. На плиту поставити каструлю з олією і добре розігріти, коли масло розігріється, зменшити вогонь до середнього. 4. За допомогою шумівки в розігріте масло опускати пончики так, щоб вони не заважали один одному, обсмажити до золотистого кольору. 5. У невеликій мисці змішати цукор і корицю для посипання пончиків. 6. Коли пончики обжарились, краще викласти їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. 7. Потім, коли пончики дещо охололи, обваляти їх в цукрово-коричної суміші з усіх боків і подавати відразу до столу.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Пончики - це чудове ласощі для дітей і дорослих. Пончики люблять практично всі за їх ніжну структуру і чудовий смак. Зараз багато різних рецептів пончиків, для їх прикраси використовують безліч різноманітних глазурей, посипок або просто подають без прикраси. Пончики можна смажити у фритюрі, випікати в духовці або в спеціальній техніці для випікання пампушків.
Сьогодні хочу розповісти вам рецепт не складних у приготуванні пончиків з начинкою з варення. Простий швидкий рецепт без використання дріжджів, для їх приготування використовують розпушувач. Пончики виходять смачними і соковитими всередині. Якщо хто не знає, що таке пахта так це звичайна маслянка. У випадку якщо ви не можете знайти маслянку, тоді можна приготувати пончики з використанням кефіру, але маслянку я завжди бачу на полицях супермаркетів, тому, я думаю, проблем з її купівлею у вас не буде. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати бездріжджові пончики з варенням, вам потрібно:
джем - для начинки олія - для смаження цукор-пісок - 1/4 ст. кориця мелена - 1 ч. л. для тіста: борошно пшеничне - 2 ст. цукор-пісок - 2 ст. л. порошок для випічки - 2 ч. л. сіль - щіпка яйце куряче - 2 шт. масло вершкове - 4 ст. л. пахта - 3/4 ст.
Як приготувати бездріжджові пончики з варенням:
1. Спочатку потрібно приготувати тісто для пампушок. Для цього потрібно змішати цукор, порошок для випічки, сіль, додати яйця і розм'якшене вершкове масло, розмішати і влити пахту, все перемішати і всипати борошно, замісити м'яке тісто. 2. Тісто розділити на шматочки, розкачати кожен шматочок і в серединку кожного майбутнього пампуха покласти половину чайної ложечки джему, заліпити краї і зліпити пончик в кулю. 3. На плиту поставити каструлю з олією і добре розігріти, коли масло розігріється, зменшити вогонь до середнього. 4. За допомогою шумівки в розігріте масло опускати пончики так, щоб вони не заважали один одному, обсмажити до золотистого кольору. 5. У невеликій мисці змішати цукор і корицю для посипання пончиків. 6. Коли пончики обжарились, краще викласти їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. 7. Потім, коли пончики дещо охололи, обваляти їх в цукрово-коричної суміші з усіх боків і подавати відразу до столу.
