Повидло з брусниці зможе стати відмінним десертом в будь-який час року. З ним можна спекти чудовий пиріг або пиріжки, повірте моєму досвіду, начинка вийде просто чудовою. У приготуванні все досить просто, вам не будуть потрібні якісь дорогі або малодоступні продукти або пристосування. На приготування може піти кілька годин, але це буде того коштувати. Сама я знайшла ці рецепти в інтернеті і кулінарних рубриках в газеті. І, як з'ясувалося, не даремно, тепер я кожен рік закриваю нову консервацію з брусниці, а мої рідні і я сама просто без розуму від цього смаку і аромату. Хочеться відзначити, що якщо варення розвести в гарячій воді, то може вийти відмінний засіб для лікування кашлю та хворого горла, що буде досить актуальним протягом зими, коли люди хворіють набагато частіше, ніж зазвичай.
Брусниця сама по собі дуже корисна, вона зміцнює імунітет і насичує організм силами і здоров'ям. Тому люди, які регулярно вживають в їжу різні ягоди, хворіють набагато рідше за інших. Ну і, звичайно ж, брусниця позитивним чином впливає на роботу всього організму. Купити її можна тепер не тільки на ринку в бабусь, але і в будь-якому великому супермаркеті.
Повидло з брусниці: 1 рецепт
Беремо 1 кг брусниці і ретельно промиваємо в проточній воді, потім кладемо в каструлю і варимо, поки не вийде пюре. Перетираємо отримане брусничне пюре через сито і додаємо 500 г цукру, після чого варимо на повільному вогні, поки приблизно одна третя частина не увариться. Далі кладемо варення в чисті і теплі банки і закриваємо папером і кришками з поліетилену.
Повидло з брусниці: 2 рецепт
Беремо 500 г чорниці і стільки ж брусниці і варимо на повільному вогні. Потім тиснемо і додаємо 500 г цукрового піску, знову варимо, поки третина не увариться. Розкладаємо в банки і закрити кришками.
Повидло з брусниці: 3 рецепт
З ягід брусниці віджимаємо сік, далі 800 мл соку брусниці і 200 мл соку яблук виливаємо в каструлю, засипаємо 500 г цукру і варимо, поки не увариться одна третина. Желе розкладаємо в банки і стерилізуємо протягом 25 хвилин. Потім закриваємо кришки.
Приємного апетиту!
Повидло з чорноплідної горобини з ожиною виходить дуже смачним. Поєднання цих двох ягід являє собою справжнє джерело вітамінів і інших корисних речовин, таке повидло сподобається вашим рідним і зігріє в зимову пору. З повидлом можна приготувати випічку або намазати на теплий тост до кухлику чаю. Тост з повидлом підніме настрій і зарядить організм енергії на цілий день.
Чорноплідна горобина, або аронія (так її ще називають) зміцнює стінки судин, її сік допомагає при лікуванні атеросклерозу. Аронія сприяє пониженню кров'яного тиску, в її складі велику кількість вітаміну С.
Ожина містить в своєму складі велику кількість вітаміну Р, а також вітаміни А, В1, В2, Е, С і РР, крім того, вона містить у своєму складі залізо і дубильні речовини.
Ожина в кілька разів корисніше малини, добре вживати її для підтримання здоров'я і під час простудних захворювань. Тому повидло з такого складу вельми корисна і при цьому дуже смачне.
Щоб приготувати повидло з чорноплідної горобини, вам потрібно:
горобина чорноплідна - 600 г
ожина - 800 г
цукор-пісок - 500 г
пектин - 1 упак.
Як приготувати повидло з чорноплідної горобини:
1. Спочатку слід добре вимити чорноплідну горобину під проточною водою, відкинути на друшляк і дати стекти воді, висипати в каструлю.
2. Ожину також вимити, відкинути на друшляк, дати стекти воді і всипати в каструлю з чорноплідної горобини.
3. У каструлю з чорноплідної горобини і ожиною всипати цукор і дати постояти, щоб ягоди пустили трохи соку.
4. Потім поставити на плиту каструлю з ягодами і варити на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб не пригоріло. Варити ягоду близько півгодини, потім з допомогою блендера зробити з неї пюре, поставити на середній вогонь і варити до густоти, щоб при помішуванні маса виглядала як густий джем.
5. Баночки слід стерилізувати на водяній або паровій бані не менш 15-20 хвилин, щоб вони прогрілися з усіх боків, кришки також слід потримати в окропі.
6. Коли буде готове повидло, вимкнути вогонь і всипати пектин, добре перемішати і розкласти гарячим по стерилізованим баночках, закатати кришками і залишити для охолодження.
Коли охолоне перенести в прохолодне місце для зберігання - в комору або льох, також можна зберігати в холодильнику.
Таке повидло підійде і для випічки, і просто для вживання!
Приємного вам апетиту!
Повидло з чорноплідної горобини з ожиною виходить дуже смачним. Поєднання цих двох ягід являє собою справжнє джерело вітамінів і інших корисних речовин, таке повидло сподобається вашим рідним і зігріє в зимову пору. З повидлом можна приготувати випічку або намазати на теплий тост до кухлику чаю. Тост з повидлом підніме настрій і зарядить організм енергії на цілий день.
Чорноплідна горобина, або аронія (так її ще називають) зміцнює стінки судин, її сік допомагає при лікуванні атеросклерозу. Аронія сприяє пониженню кров'яного тиску, в її складі велику кількість вітаміну С.
Ожина містить в своєму складі велику кількість вітаміну Р, а також вітаміни А, В1, В2, Е, С і РР, крім того, вона містить у своєму складі залізо і дубильні речовини.
Ожина в кілька разів корисніше малини, добре вживати її для підтримання здоров'я і під час простудних захворювань. Тому повидло з такого складу вельми корисна і при цьому дуже смачне.
Щоб приготувати повидло з чорноплідної горобини, вам потрібно:
горобина чорноплідна - 600 г
ожина - 800 г
цукор-пісок - 500 г
пектин - 1 упак.
Як приготувати повидло з чорноплідної горобини:
1. Спочатку слід добре вимити чорноплідну горобину під проточною водою, відкинути на друшляк і дати стекти воді, висипати в каструлю.
2. Ожину також вимити, відкинути на друшляк, дати стекти воді і всипати в каструлю з чорноплідної горобини.
3. У каструлю з чорноплідної горобини і ожиною всипати цукор і дати постояти, щоб ягоди пустили трохи соку.
4. Потім поставити на плиту каструлю з ягодами і варити на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб не пригоріло. Варити ягоду близько півгодини, потім з допомогою блендера зробити з неї пюре, поставити на середній вогонь і варити до густоти, щоб при помішуванні маса виглядала як густий джем.
5. Баночки слід стерилізувати на водяній або паровій бані не менш 15-20 хвилин, щоб вони прогрілися з усіх боків, кришки також слід потримати в окропі.
6. Коли буде готове повидло, вимкнути вогонь і всипати пектин, добре перемішати і розкласти гарячим по стерилізованим баночках, закатати кришками і залишити для охолодження.
Коли охолоне перенести в прохолодне місце для зберігання - в комору або льох, також можна зберігати в холодильнику.
Таке повидло підійде і для випічки, і просто для вживання!
Приємного вам апетиту!
Дуже часто плутають з полуницею суницю, адже зовні вони дуже схожі. У чому ж відмінність цих рослин? Перша відмінність у висоті стебла: у полуниці він досягає 25-32 сантиметри, а у суниці - 20-25 сантиметрів. Друге відмінність у квітках: у полуниці вони зазвичай одностатеві, а у суниці - двостатеві. І третя відмінність полягає в забарвленням листя: на відміну від суниці, полуниці листя сильно гофровані, світло-зелені.
А ось для споживачів відмінності особливого полуниці від суниць немає. Однак городники повинні знати, що врожайність суниці більше, ніж полуниці, хоча у обох вимоги до навколишнього середовища приблизно однакові.
Пропоную зупинитися докладніше на суниці. Це така ягода, про яку неможливо говорити без емоцій. Її аромат буквально п'янить, а смак просто неможливо передати!
Крім аромату і приголомшливого смаку, полуниця і виглядає дуже апетитно. Вона містить багато аскорбінової кислоти і яскраво забарвлених Р-активних сполук. Чим яскравіше плід суниці, тим більше в ній накопичено вітаміну Р. Дуже великий вміст фолієвої кислоти в полуниці, яка стимулює вироблення еритроцитів (червоних кров'яних тілець). Фахівці навіть рекомендують заряджатися кислотою на кілька місяців вперед, вживаючи суницю, — принаймні, це буде хороша профілактика недокрів'я.
М'якоть ягоди містить велику кількість вітамінів. У плодах суниці міститься кальцій, корисний для кісткових тканин людського організму. Вона необхідна при туберкульозі, різних видах фурункульозу, ракових захворюваннях, запаленнях і інфекційних захворюваннях залоз.
Також суниця містить йод, поліпшує секрецію щитовидної залози, допомагає при депресії і нервової збудливості, яка може бути пов'язана з порушенням функції цієї залози; крім того, йод допомагає занадто худим людям набрати вагу.
Свіжі ягоди дуже корисні тим людям, які страждають недокрів'ям і бронхіальну астму. Суниця корисний хворим в період одужання, а також для очищення крові і м'язових тканин, при лікуванні запалень нирок і сечового міхура.
М'якоть суниці сприяє зміцненню м'язів серця, це хороший засіб для профілактики гіпертонії, атеросклерозу, порушень роботи кишечника.
Вживання суниці корисно дратівливим людям, меланхолікам. Ці ягоди рекомендують при задишці і сухому кашлі, при лікуванні корости та геморою.
Плоди суниці мають тонізуючу властивість, втамовують спрагу, збуджує апетит, знижують високу температуру, зміцнюють сили організму і уповільнюють передчасне старіння.
Щоб свіжі ягоди зберігалися довше, збирайте їх з самого ранку, як тільки підсохне роса, або вечором. Суницю знімають разом з плодоніжкою і чашечкою і акуратно складають у кошик. Ягоди, зняті без плодоніжок, швидко псуються. Недовго будуть лежати і ягоди, зняті в жаркий час дня.
Суниця смачніше все прямо «з куща», з цукром, сметаною, вершками, молоком. Її їдять на десерт або перед сніданком або обідом, для збудження апетиту. Використовують ці ягоди для начинки тортів, пирогів, для приготування компотів, соків, сиропів, киселів, желе, мармеладу, варення, повидла і т. д. Я пропоную приготувати суничне повидло - ароматна, дуже смачне, яскраво-червоного кольору!
Неймовірно швидкий процес приготування - всього 10 хвилин, і повидло готово!
Щоб приготувати повидло з суниці, вам знадобиться:
суниця - 680 г
цукрова пудра - 150 г
свіжовичавлений сік лимона - 1 ½ ст. л.
агар-агар - 1 ст. л.
ваніль - 1 стручок
Як приготувати повидло з суниці:
1. Суницю ретельно промиваємо, видаляємо плодоніжки й нарізаємо середніми шматочками.
2. У велику емальовану миску або каструлю кладемо підготовлену суницю, додаємо цукор і стручок ванілі (без насіння). Накриваємо кришкою і ставимо на вогонь. Доводимо масу до кипіння, перемішуючи і знімаючи утворилася пінку.
3. Варимо суничну масу не більше 10 хвилин від моменту закипання. За дві хвилини до закінчення варіння додаємо агар-агар і сік лимона, добре перемішуємо. Потім кладемо насіння стручки ванілі і знову перемішуємо.
4. Варення розкладаємо по чистим сухим банкам і герметично укупориваем металевими кришками. Зберігати можна в холодильнику протягом 1-2 тижнів, а можна - в морозильній камері протягом 1 року.
Приємного апетиту!
Час приготування: 10 хвилин
| 