Червона смородина — дуже потрібна і корисна ягода. Червона смородина вважається ягодою здоров'я. Ягоди червоної смородини містять такі вітаміни, як А, С і Р, пектин і дубильні речовини. У червоній смородині також містяться вітаміни В1 і В2. А ще в ній високий вміст заліза, яке необхідно судинах, і калію, який благотворно впливає на роботу серця. Також калій виводить з організму зайву рідину.
Червона смородина діє як протизапальний, жарознижувальний, кровоспинний і послаблюючий засіб. Червона смородина очищає організм завдяки високому вмісту пектинів, виводить холестерин з організму. Ягоди червоної смородини здатні підвищувати апетит.
З червоної смородини готують багато страв - десерти, соуси, варення, джеми, повидло, компоти, чай та багато іншого. Сьогодні я вам розповім про рецепті повидла з червоної смородини. Завдяки додаванню пектину у цей рецепт повидла вам не потрібно довго уварювати, тому рецепт стає простіше і корисніше, завдяки меншому часу варіння залишається більше корисних речовин у вже готовому джемі. Повидло виходить дуже смачне і, звичайно, корисне, що теж дуже важливо, особливо в зимову пору року.
Щоб приготувати повидло з червоної смородини, вам потрібно:
смородина червона - 1 кг цукор-пісок - 750 г пектин -1 упаковка
Як приготувати повидло з червоної смородини:
1. Смородину вимити, просушити, відокремити від гілочок і скласти в каструлю, додати води стільки, щоб просто було вкрите дно каструлі. Розігріти плиту, поставити на каструлю зі смородиною, довести до кипіння і варити до м'якості. Потім пропустити все через сито, шкірка та насіння нам не потрібні. 2. Вийшло пюре зважити, кожним 400 г пюре додати ще 300г цукру. Потім смородинове пюре перемішати з цукром і поставити на вогонь. 3. Варити повидло, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться, на середньому вогні. Потім, коли повидло добре прокипить, проварити ще 5 хвилин, потім зменшити вогонь, щоб майже не кипіло, всипати пектин, добре перемішати і вимкнути плиту. 4. Заздалегідь слід стерилізувати чисті вимиті баночки. Готове повидло розкласти по банках і закатати кришками. Перевернути баночки кришками вниз на стіл і залишити до повного охолодження. Зберігати в прохолодному місці. Можна у погребі, можна в холодильнику, а можна і в коморі.
Приємного вам апетиту!
Хотіла б поділитися з вами одним чудовим рецептом, який сама не так давно знайшла в інтернеті на одному кулінарному сайті. Рецепт мені дуже сподобався, і я відразу ж втілила його в життя. Результат мене приємно здивував, так і мої близькі залишилися дуже задоволені. Все готується досить просто, ніяких проблем з приготуванням не виникає. Крім цього, не може не сказати, що по часу це повидло теж готується досить швидко. Дуже важливо, що всі інгредієнти натуральні, домашнє повидло, смачне і корисне. Його смак просто чудовий за рахунок цікавого поєднання персиків і яблук. Але повидло дуже солодке і калорійне, тому якщо ви дотримуєтеся дієти, то зловживати ним не варто.
Персики самі по собі дуже корисні, і хоча частина вітамінів руйнується в процесі приготування, інші вітаміни і мінерали залишаються. Тому повидло зміцнить ваш імунітет і буде дуже корисним для організму. З нього можна готувати цілющі напої, використовувати в якості смачної начинки для випічки або просто намазати на булочку і є з чаєм в якості десерту. І термін зберігання дуже і дуже великий, як і у будь-якої консервації.
Щоб приготувати повидло з персиків і яблук, вам знадобиться:
яблука - 1 кг персики - 2 кг цукор - 2 кг лимон - 1 шт.
Як приготувати повидло з персиків і яблук:
1. Моєму яблука, вирізаємо серцевину і зрізаємо шкірку, після чого прокручуємо їх на м'ясорубці. З персиків виймаємо кісточки, також знімаємо шкірку. Щоб це було легше зробити, фрукти поливаємо спочатку окропом, а потім холодною водою. 2. Якщо стиглі персики і м'які, то їх можна просто розім'яти, а якщо досить тверді, то теж пропустити через м'ясорубку. 3. Змішуємо яблучне і персикове пюре, кладемо його в каструлю. Додаємо цукор, лимонний сік і добре перемішуємо. 4. Ставимо каструлю на повільний вогонь і доводимо до кипіння, після чого варимо хвилин 20-25, регулярно помішуючи. Тим часом виймаємо з персикових кісточок ядерця, подрібнюємо їх і додаємо в варення хвилин за 5-7 до закінчення варіння.
Повидло виходить досить рідке, але врахуйте, що потім воно загусне. Якщо ви хочете зробити його гущі, то варіть кілька довше, щоб википіла зайва рідина. Гаряче повидло розкладаємо в стерилізовані банки і закатуємо. Повидло зберігається 1 рік в прохолодному темному місці.
Приємного апетиту!
Всім нам відоме повидло з'явилося в 19 столітті. Повидло — це продукт, який отримують увариванием фруктового або ягідного пюре або соку, іноді з додаванням прянощів. В основному варять повидло з яблук, груш і абрикосів. Поступово повидло почали готувати з різних ягід і фруктів, а для більш швидкого приготування стали використовувати желюючі речовини. При використанні желюючий становить в джемі зберігається більше корисних речовин і вітамінів за рахунок скорочення терміну термічної обробки.
Для малини це особливо важливо, адже малина володіє лікувальними властивостями завдяки своїм вітамінів. Ягоди малини багаті вітамінами А, РР, В1, В2, В9, С. Малина особливо багата залізом, в її складі також є мідь, калій, цинк, кобальт. У малині є кумарини, що володіють здатністю знижувати рівень протромбіну і нормалізувати згортання крові, і антоціани, що мають протисклеротичні властивості і здатність зміцнювати капіляри. В малині міститься аскорбінова кислота, яка допомагає знижувати температуру. Вживаючи малину, ви зберігаєте красу і молодість вашої шкіри.
Завдяки такому способу приготування повидла у вас виходить не тільки смачний десерт, який можна використовувати в різних цілях, але ще й корисний. Так що використання агар-агару вкрай вигідно і корисно.
Щоб приготувати повидло з малини, вам потрібно:
малина свіжа або морожена - 5 ст. вода цукор-пісок - 1 кг 300 г агар-агар - 1 уп.
Як приготувати повидло з малини:
1. Спочатку у велику каструлю висипати малину і налити води на 2 пальця по висоті. Поставити каструлю з малиною на плиту, довести до кипіння і варити 1 хвилину. 2. Потім з 5 шарів марлі зробити мішок з малини, розстелити його на миску і викласти зварену малину, зв'язати краю марлі і підвісити над мискою на ніч, щоб стік весь потрібний нам сік. 3. На наступний день як слід вичавити марлю з малиною, щоб не втратити ні краплі соку, і прибрати - нам вона вже не потрібна. Сік з малини перелити в каструлю. Агар-агар розвести невеликою кількістю малинового соку окремо в піалі і вилити в каструлю з соком. Включити вогонь, поставити на нього каструлю з малиновим соком і довести до кипіння, варити 1-2 хвилини. 4. Заздалегідь вимити баночки, стерилізувати їх на паровій або водяній бані. Коли малиновий сік з агар-агаром проварился, обережно розлити його по банках, закатати кришками і залишити остигати, потім перенести в прохолодне місце.
Ось так просто можна приготувати повидло з малини. Повидло з малини можна не просто вживати у вигляді десерту, але і готувати випічку з нього.
Приємного вам апетиту!
Всім нам відоме повидло з'явилося в 19 столітті. Повидло — це продукт, який отримують увариванием фруктового або ягідного пюре або соку, іноді з додаванням прянощів. В основному варять повидло з яблук, груш і абрикосів. Поступово повидло почали готувати з різних ягід і фруктів, а для більш швидкого приготування стали використовувати желюючі речовини. При використанні желюючий становить в джемі зберігається більше корисних речовин і вітамінів за рахунок скорочення терміну термічної обробки.
Для малини це особливо важливо, адже малина володіє лікувальними властивостями завдяки своїм вітамінів. Ягоди малини багаті вітамінами А, РР, В1, В2, В9, С. Малина особливо багата залізом, в її складі також є мідь, калій, цинк, кобальт. У малині є кумарини, що володіють здатністю знижувати рівень протромбіну і нормалізувати згортання крові, і антоціани, що мають протисклеротичні властивості і здатність зміцнювати капіляри. В малині міститься аскорбінова кислота, яка допомагає знижувати температуру. Вживаючи малину, ви зберігаєте красу і молодість вашої шкіри.
Завдяки такому способу приготування повидла у вас виходить не тільки смачний десерт, який можна використовувати в різних цілях, але ще й корисний. Так що використання агар-агару вкрай вигідно і корисно.
Щоб приготувати повидло з малини, вам потрібно:
малина свіжа або морожена - 5 ст. вода цукор-пісок - 1 кг 300 г агар-агар - 1 уп.
Як приготувати повидло з малини:
1. Спочатку у велику каструлю висипати малину і налити води на 2 пальця по висоті. Поставити каструлю з малиною на плиту, довести до кипіння і варити 1 хвилину. 2. Потім з 5 шарів марлі зробити мішок з малини, розстелити його на миску і викласти зварену малину, зв'язати краю марлі і підвісити над мискою на ніч, щоб стік весь потрібний нам сік. 3. На наступний день як слід вичавити марлю з малиною, щоб не втратити ні краплі соку, і прибрати - нам вона вже не потрібна. Сік з малини перелити в каструлю. Агар-агар розвести невеликою кількістю малинового соку окремо в піалі і вилити в каструлю з соком. Включити вогонь, поставити на нього каструлю з малиновим соком і довести до кипіння, варити 1-2 хвилини. 4. Заздалегідь вимити баночки, стерилізувати їх на паровій або водяній бані. Коли малиновий сік з агар-агаром проварился, обережно розлити його по банках, закатати кришками і залишити остигати, потім перенести в прохолодне місце.
Ось так просто можна приготувати повидло з малини. Повидло з малини можна не просто вживати у вигляді десерту, але і готувати випічку з нього.
