Бузина - невеликий чагарник, на якому ростуть чорні або темно-фіолетові ягоди. Ця рослина здавна відоме своїми цілющими властивостями, причому не тільки плоди, а й листя, і навіть гілочки. Справа полягає в тому, що в них міститься велика кількість різних речовин, які справляють на організм людини позитивний вплив. У самих ягодах бузини міститься велика кількість вітамінів і різних мінералів, які наповнюють організм силою та енергією. Людина, яка вживає ці ягоди, набагато рідше хворіє, а самі захворювання переносить набагато легше. Це відбувається за рахунок того, що вітаміни здатні зміцнювати імунну систему, яка як раз і відповідає за здатність організму протистояти різним несприятливим факторам навколишнього середовища.
Дуже важливо те, що сам по собі рецепт повидла з бузини дуже простий, його зможе приготувати навіть недосвідчений в кулінарних справах осіб. Все, що потрібно, - це натуральні і досить доступні природні інгредієнти. Повидло прекрасно засвоюється організмом, в чому полягає його перевага. Крім цього, його можна використовувати в якості начинки для пирогів або просто пити з ним чай. Розбавлене гарячою водою, вона навіть здатна допомогти під час застуди. Мої рідні і я сама просто обожнюємо таке повидло з бузини. Його смак просто чудовий, а аромат приємним ароматом розноситься по всій квартирі, викликаючи бажання негайно спробувати повидло.
Щоб приготувати повидло з бузини, вам знадобиться:
бузина чорна - 1 кг вода питна - 2 ст. цукор - 1 кг
Як приготувати повидло з бузини:
1. Ягоди відокремлюємо від гілочок, ретельно промиваємо в чистій проточній воді. Ягідки не забуваємо перебрати, так як для повидла необхідні тільки цілі стиглі плоди. Далі заливаємо водою і півгодини проварюємо на повільному вогні. 2. Далі перетираємо їх через сито, додаємо цукровий пісок і знову варимо близько 15 хвилин, до отримання пюре. 3. Тепер починаємо готувати банки: їх гарненько миємо і стерилізуємо, далі кладемо в них повидло, знову стерилізуємо і закатуємо кришки. Потім відносимо банки в прохолодне і темне місце для подальшого зберігання.
Приємного апетиту!
На узбережжі Середземного моря в містах Туреччини дуже часто можна побачити апельсини сорти севілья, що ростуть на деревах на вулиці. Їх ніхто не чіпає і не збирає, оскільки вони мають досить гіркий і кислий смак, і не так багато людей знають, як їх правильно використовувати в кулінарії. Їх сік можна використовувати для маринаду для страв з курки, або в якості заправки для салату, коли лимонів немає під рукою.
Повидло з апельсинів, рецепт якого я вам пропоную, зроблено не з самих апельсинів, а з їх цедри (шкірки), причому саме апельсинів севілья. Можна також за цим рецептом приготувати повидло з грейпфрута або будь-яких інших цитрусових, які мають товсту шкірку. Цей рецепт повертає мене у спогади дитинства — як ми звикли збиратися разом, щоб натерти цедру апельсина сорту севілья. Для мене і моєї сім'ї це цілий цитрусовий ритуал.
Ви ніколи не думали про те, щоб виростити власне апельсинове/лимонне дерево? Все, що вам потрібно зробити, це покласти ваші насіння лимона/апельсина/грейпфрута в горщик з добре удобреному землею і чекати, поки вони проростуть протягом тижня або двох. Пізніше, коли ви побачите його яскраві листя, можна потерти пальцями листочок і отримати той же запах, як у ліста великих диких цитрусових дерев. Звичайно ж, коли розсада виросте, вона не буде плодоносити, і це, мабуть, головний мінус. У мене п'ять таких цитрусових дерев, посаджених близько року тому, і всі вони приблизно 30 сантиметрів у висоту. У мене є плани на них — хочу навчитися правильно вирощувати цитрусові дерева.
Гаразд, вистачить цієї особистої інформації про цитрусових рослинах, а тепер займемося приготуванням цього повидла з апельсинів.
Щоб приготувати повидло з апельсинів на зиму, вам знадобиться:
апельсини севілья - 10 шт. цукор - 1 кг лимонний сік з 0, 5 лимона
Як приготувати повидло з апельсинів на зиму:
1. Апельсини севілья ретельно промиємо під проточною водою 2. І чистимо апельсин так, щоб з одного апельсина виходило 8 шматочків шкірки. 3. Відріжемо у апельсинових шматочків шкірки трохи нижньої і верхньої частини. 4. Кладемо шкірку в киплячу воду і варимо до м'якого стану. 5. Як тільки стане м'якою, знімаємо з вогню і заливаємо холодною водою. 6. Вимочуємо апельсинову шкірку в холодній воді приблизно 3-4 дні. (Воду потрібно міняти два рази на день. Завдяки такому вымачиванию з апельсинової шкірки йде гіркоту. 7. Тепер, коли гіркота пішла, скачуємо кожен шматочок шкіри у спіраль і закріпимо їх спіральну форму за допомогою зубочисток. (Ви можете зробити шматочки меншого розміру, але мені більше подобається великі. Це справа смаку. ) 8. Потім, коли наші скибочки-шматочки апельсинової шкірки зшиті і стали схожі на невеликі помаранчеві рулети, даємо їм підсохнути, виймаємо зубочистки (шкірка повинна зберегти свою форму! Якщо форма не тримається, то можете варити прямо з зубочисткою) і викладаємо шкірку в ємність, у якій їх і будемо варити, — миску, каструлю, спеціальну форму. 9. Після того як шкірка викладена, засипаємо це справа зверху цукром. 10. А потім заливаємо водою, щоб вона повністю покривала апельсинові скоринки. 11. Готуємо на середньому вогні до тих пір, поки сироп добре не загусне. 12. Сироп загус? Тепер додаємо лимонний сік і варимо ще 5 хвилин. 13. Ось тепер все готово. Залишилося тільки розкласти повидло з апельсинів по банках.
Приємного апетиту!
На узбережжі Середземного моря в містах Туреччини дуже часто можна побачити апельсини сорти севілья, що ростуть на деревах на вулиці. Їх ніхто не чіпає і не збирає, оскільки вони мають досить гіркий і кислий смак, і не так багато людей знають, як їх правильно використовувати в кулінарії. Їх сік можна використовувати для маринаду для страв з курки, або в якості заправки для салату, коли лимонів немає під рукою.
Повидло з апельсинів, рецепт якого я вам пропоную, зроблено не з самих апельсинів, а з їх цедри (шкірки), причому саме апельсинів севілья. Можна також за цим рецептом приготувати повидло з грейпфрута або будь-яких інших цитрусових, які мають товсту шкірку. Цей рецепт повертає мене у спогади дитинства — як ми звикли збиратися разом, щоб натерти цедру апельсина сорту севілья. Для мене і моєї сім'ї це цілий цитрусовий ритуал.
Ви ніколи не думали про те, щоб виростити власне апельсинове/лимонне дерево? Все, що вам потрібно зробити, це покласти ваші насіння лимона/апельсина/грейпфрута в горщик з добре удобреному землею і чекати, поки вони проростуть протягом тижня або двох. Пізніше, коли ви побачите його яскраві листя, можна потерти пальцями листочок і отримати той же запах, як у ліста великих диких цитрусових дерев. Звичайно ж, коли розсада виросте, вона не буде плодоносити, і це, мабуть, головний мінус. У мене п'ять таких цитрусових дерев, посаджених близько року тому, і всі вони приблизно 30 сантиметрів у висоту. У мене є плани на них — хочу навчитися правильно вирощувати цитрусові дерева.
Гаразд, вистачить цієї особистої інформації про цитрусових рослинах, а тепер займемося приготуванням цього повидла з апельсинів.
Щоб приготувати повидло з апельсинів на зиму, вам знадобиться:
апельсини севілья - 10 шт. цукор - 1 кг лимонний сік з 0, 5 лимона
Як приготувати повидло з апельсинів на зиму:
1. Апельсини севілья ретельно промиємо під проточною водою 2. І чистимо апельсин так, щоб з одного апельсина виходило 8 шматочків шкірки. 3. Відріжемо у апельсинових шматочків шкірки трохи нижньої і верхньої частини. 4. Кладемо шкірку в киплячу воду і варимо до м'якого стану. 5. Як тільки стане м'якою, знімаємо з вогню і заливаємо холодною водою. 6. Вимочуємо апельсинову шкірку в холодній воді приблизно 3-4 дні. (Воду потрібно міняти два рази на день. Завдяки такому вымачиванию з апельсинової шкірки йде гіркоту. 7. Тепер, коли гіркота пішла, скачуємо кожен шматочок шкіри у спіраль і закріпимо їх спіральну форму за допомогою зубочисток. (Ви можете зробити шматочки меншого розміру, але мені більше подобається великі. Це справа смаку. ) 8. Потім, коли наші скибочки-шматочки апельсинової шкірки зшиті і стали схожі на невеликі помаранчеві рулети, даємо їм підсохнути, виймаємо зубочистки (шкірка повинна зберегти свою форму! Якщо форма не тримається, то можете варити прямо з зубочисткою) і викладаємо шкірку в ємність, у якій їх і будемо варити, — миску, каструлю, спеціальну форму. 9. Після того як шкірка викладена, засипаємо це справа зверху цукром. 10. А потім заливаємо водою, щоб вона повністю покривала апельсинові скоринки. 11. Готуємо на середньому вогні до тих пір, поки сироп добре не загусне. 12. Сироп загус? Тепер додаємо лимонний сік і варимо ще 5 хвилин. 13. Ось тепер все готово. Залишилося тільки розкласти повидло з апельсинів по банках.
Приємного апетиту!
Сьогодні хочу вам розповісти рецепт повидла з черешні. Рецепт абсолютно простий, повидло виходить дуже гарного кольору, дуже ароматне і смачне.
Повидло готується з дивовижною ягоди черешні - вона містить в собі багатий склад вітамінів і корисних речовин. У складі черешні є такі вітаміни, як А, В, С, Е, а також каротин, пектин, яблучна кислота, магній, залізо, кальцій, фосфор. В черешні є багато антиоксидантів, що уповільнює старіння шкіри людини; при регулярному вживанні черешні організм очищається, також добре очищаються нирки.
Однак є і протипоказання: черешню можна їсти людям, страждаючим непрохідністю кишечника і цукровий діабет. А для інших це дуже смачне повидло дуже корисно, до того ж воно дуже смачне, так що напевно сподобається вашим дітям.
Щоб приготувати повидло з черешні, вам знадобиться:
черешня свіжа - 1 кг без кісточок цукор-пісок - 300 г лимон - 1 шт.
Як приготувати повидло з черешні:
1. Лимон добре вимити, обдати окропом, натерти цедру і вичавити з нього сік. У миску всипати черешню без кісточок, додати цукор, лимонний сік і цедру і ретельно перемішати, залишити на ніч, щоб черешня пустила сік. 2. Заздалегідь поставте блюдце в морозильну камеру, воно вам знадобиться для перевірки консистенції повидла. 3. На наступний день черешні повинні пустити велика кількість соку. Потрібно добре ще раз все перемішати, перекласти в каструлю з товстим дном і поставити на плиту; постійно помішуючи, довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього і варити до густоти, щоб структура повидла нагадувала цукровий сироп. 4. Для однорідності повидла варто його акуратно, щоб не обшпаритися, подрібнити блендером. Для цього добре підійде занурювальний блендер. 5. Потім проварити повидло ще 5 хвилин, при цьому постійно його помішувати, щоб не пригоріло. Дістати блюдце з морозильної камери, покласти на нього ложечку повидла і поставити блюдце боком. Якщо повидло не буде розтікатися, то воно готове, якщо ж буде текти, варто ще його проварити. 6. Баночки для повидла слід вимити, стерилізувати на водяній або паровій бані, також стерилізувати кришки. 7. В стерилізовані баночки акуратно накладаємо не великими порціями повидло, злегка притискаючи його ложкою, щоб виходило повітря. Заповнені банки закатати кришками, поставити на стіл кришками вниз, укутати ковдрою і залишити до повного охолодження. 8. На наступний день баночки поставити для зберігання в прохолодне місце.
Повидло з черешні виходить дуже смачним, його можна використовувати в різних цілях: для випічки, для глазурування тортів, для сендвічів, тістечок та ін.
