Сьогодні хочу вам розповісти рецепт повидла з черешні. Рецепт абсолютно простий, повидло виходить дуже гарного кольору, дуже ароматне і смачне.
Повидло готується з дивовижною ягоди черешні - вона містить в собі багатий склад вітамінів і корисних речовин. У складі черешні є такі вітаміни, як А, В, С, Е, а також каротин, пектин, яблучна кислота, магній, залізо, кальцій, фосфор. В черешні є багато антиоксидантів, що уповільнює старіння шкіри людини; при регулярному вживанні черешні організм очищається, також добре очищаються нирки.
Однак є і протипоказання: черешню можна їсти людям, страждаючим непрохідністю кишечника і цукровий діабет. А для інших це дуже смачне повидло дуже корисно, до того ж воно дуже смачне, так що напевно сподобається вашим дітям.
Щоб приготувати повидло з черешні, вам знадобиться:
черешня свіжа - 1 кг без кісточок цукор-пісок - 300 г лимон - 1 шт.
Як приготувати повидло з черешні:
1. Лимон добре вимити, обдати окропом, натерти цедру і вичавити з нього сік. У миску всипати черешню без кісточок, додати цукор, лимонний сік і цедру і ретельно перемішати, залишити на ніч, щоб черешня пустила сік. 2. Заздалегідь поставте блюдце в морозильну камеру, воно вам знадобиться для перевірки консистенції повидла. 3. На наступний день черешні повинні пустити велика кількість соку. Потрібно добре ще раз все перемішати, перекласти в каструлю з товстим дном і поставити на плиту; постійно помішуючи, довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього і варити до густоти, щоб структура повидла нагадувала цукровий сироп. 4. Для однорідності повидла варто його акуратно, щоб не обшпаритися, подрібнити блендером. Для цього добре підійде занурювальний блендер. 5. Потім проварити повидло ще 5 хвилин, при цьому постійно його помішувати, щоб не пригоріло. Дістати блюдце з морозильної камери, покласти на нього ложечку повидла і поставити блюдце боком. Якщо повидло не буде розтікатися, то воно готове, якщо ж буде текти, варто ще його проварити. 6. Баночки для повидла слід вимити, стерилізувати на водяній або паровій бані, також стерилізувати кришки. 7. В стерилізовані баночки акуратно накладаємо не великими порціями повидло, злегка притискаючи його ложкою, щоб виходило повітря. Заповнені банки закатати кришками, поставити на стіл кришками вниз, укутати ковдрою і залишити до повного охолодження. 8. На наступний день баночки поставити для зберігання в прохолодне місце.
Повидло з черешні виходить дуже смачним, його можна використовувати в різних цілях: для випічки, для глазурування тортів, для сендвічів, тістечок та ін.
Приємного вам апетиту!
Зливу — дуже корисний фрукт, багатий вітамінами, мінералами і іншими речовинами, важливими для нашого організму.
Сливу використовують у народній медицині при захворюваннях нирок і печінки, ревматичних болях. Кора сливового дерева має жарознижувальні властивості, деревина - потогінні, квітки - проносну дію, вони також застосовуються при хворобах сечового міхура, печінки, при порушенні обміну речовин. Плоди сливи володіють проносним ефектом, тому показані в свіжому вигляді тим людям, які страждають запорами від млявості кишечника.
Зливу не тільки корисна, але і надзвичайно смачна як у свіжому вигляді, так і після переробки. Її плоди сушать (виходить чорнослив), заморожують, мочать, в'ялять, маринують, використовують для приготування настоянок, наливок і знаменитої м'якою горілки, званої сливовицею. З сливи готують компоти, віджимають сік, готують варення, повидло, джем, пастилу, пюре, цукати, мармелад, підливи, приправи і т. д.
Я хочу поділитися з вами рецептом повидла з жовтих слив. Рецепт дуже швидкий завдяки використанню пектину, в нашому випадку — желфикса!
Щоб приготувати повидло з жовтих слив, вам знадобиться:
жовті сливи - 4 кг вода - 300 мл цукор - 2 кг рожева вода - 20 мл ванілін - 1 пакетик желфикс - 2 пакетики по 40 г
Як приготувати повидло з жовтих слив:
1. Для початку нам потрібно гарненько промити і обробити сливи. До речі, сливи для повидла беремо дуже стиглі. Далі видаляємо кісточки. Ставимо На вогонь каструлю з водою (300 мл) і даємо сливам розваритися. Тепер розварену сливову масу потрібно перетерти в пюре. Для цього можна скористатися ситом або м'ясорубкою з дрібною решіткою (прокрутивши 2 рази сливи), а можна спростити весь процес і скористатися блендером. 2. Отже, сливи ми перетворили в пюре, яке відправляємо в таз для варіння варення (або велику каструлю з товстими стінками і дном). Доводимо масу до кипіння, потім додаємо цукор (залишаємо кілька ложок, нам він трохи пізніше знадобиться), ваніль і рожеву воду (для аромату). Перемішуємо і варимо на повільному вогні протягом півгодини. Періодично помішуємо нашу сливову масу. 3. Тим часом потрібно підготувати банки. Оглядаємо банки на предмет відколів, тріщин. Гарненько їх вимиваємо з використанням харчової соди, після чого ретельно промиваємо банки від соди. Тепер потрібно баночки простерилізувати. Ви можете це зробити будь-яким способом, до якого звикли. Я стерилизую банки над парою, потім виставляю їх на чисте кухонний рушник. Кришки металеві також кип'ятимо протягом 5-10 хвилин і викладаємо на чистий рушник. 4. Потім додаємо в повидло желфикс, що містить пектин, попередньо змішавши його з тим цукром, який ми раніше відклали (це робиться для того, щоб пектин розподілився в джемі рівномірно, інакше частинки пектину можуть не розчинитися, а злипнутися, і залишитися в джемі у вигляді грудочок) і швиденько розмішуємо. Я підбирала кількість желфикса за даним рецептом, тобто пакетик 2 до 1, розрахований на 1 кілограм фруктів - 0, 5 кг цукру. В нашому випадку на 4 кг слив і 2 кг цукру нам знадобиться 2 пакетика желфикса. Лимонну кислоту не додаємо в повидло, вона вже є в складі желфикса. Постійно помішуючи, доводимо масу до кипіння. Після цього варимо повидло близько 1-3 хвилин (дивимось по консистенції повидла), постійно помішуючи, і вимикаємо. 5. Відразу ж гарячим розкладаємо повидло з підготовленим банкам і закатуємо. Перевертаємо баночки догори дном і закутуємо теплою ковдрою до повного охолодження. Зберігаємо в прохолодному темному місці.
Приємного апетиту!
Зливу — дуже корисний фрукт, багатий вітамінами, мінералами і іншими речовинами, важливими для нашого організму.
Сливу використовують у народній медицині при захворюваннях нирок і печінки, ревматичних болях. Кора сливового дерева має жарознижувальні властивості, деревина - потогінні, квітки - проносну дію, вони також застосовуються при хворобах сечового міхура, печінки, при порушенні обміну речовин. Плоди сливи володіють проносним ефектом, тому показані в свіжому вигляді тим людям, які страждають запорами від млявості кишечника.
Зливу не тільки корисна, але і надзвичайно смачна як у свіжому вигляді, так і після переробки. Її плоди сушать (виходить чорнослив), заморожують, мочать, в'ялять, маринують, використовують для приготування настоянок, наливок і знаменитої м'якою горілки, званої сливовицею. З сливи готують компоти, віджимають сік, готують варення, повидло, джем, пастилу, пюре, цукати, мармелад, підливи, приправи і т. д.
Я хочу поділитися з вами рецептом повидла з жовтих слив. Рецепт дуже швидкий завдяки використанню пектину, в нашому випадку — желфикса!
Щоб приготувати повидло з жовтих слив, вам знадобиться:
жовті сливи - 4 кг вода - 300 мл цукор - 2 кг рожева вода - 20 мл ванілін - 1 пакетик желфикс - 2 пакетики по 40 г
Як приготувати повидло з жовтих слив:
1. Для початку нам потрібно гарненько промити і обробити сливи. До речі, сливи для повидла беремо дуже стиглі. Далі видаляємо кісточки. Ставимо На вогонь каструлю з водою (300 мл) і даємо сливам розваритися. Тепер розварену сливову масу потрібно перетерти в пюре. Для цього можна скористатися ситом або м'ясорубкою з дрібною решіткою (прокрутивши 2 рази сливи), а можна спростити весь процес і скористатися блендером. 2. Отже, сливи ми перетворили в пюре, яке відправляємо в таз для варіння варення (або велику каструлю з товстими стінками і дном). Доводимо масу до кипіння, потім додаємо цукор (залишаємо кілька ложок, нам він трохи пізніше знадобиться), ваніль і рожеву воду (для аромату). Перемішуємо і варимо на повільному вогні протягом півгодини. Періодично помішуємо нашу сливову масу. 3. Тим часом потрібно підготувати банки. Оглядаємо банки на предмет відколів, тріщин. Гарненько їх вимиваємо з використанням харчової соди, після чого ретельно промиваємо банки від соди. Тепер потрібно баночки простерилізувати. Ви можете це зробити будь-яким способом, до якого звикли. Я стерилизую банки над парою, потім виставляю їх на чисте кухонний рушник. Кришки металеві також кип'ятимо протягом 5-10 хвилин і викладаємо на чистий рушник. 4. Потім додаємо в повидло желфикс, що містить пектин, попередньо змішавши його з тим цукром, який ми раніше відклали (це робиться для того, щоб пектин розподілився в джемі рівномірно, інакше частинки пектину можуть не розчинитися, а злипнутися, і залишитися в джемі у вигляді грудочок) і швиденько розмішуємо. Я підбирала кількість желфикса за даним рецептом, тобто пакетик 2 до 1, розрахований на 1 кілограм фруктів - 0, 5 кг цукру. В нашому випадку на 4 кг слив і 2 кг цукру нам знадобиться 2 пакетика желфикса. Лимонну кислоту не додаємо в повидло, вона вже є в складі желфикса. Постійно помішуючи, доводимо масу до кипіння. Після цього варимо повидло близько 1-3 хвилин (дивимось по консистенції повидла), постійно помішуючи, і вимикаємо. 5. Відразу ж гарячим розкладаємо повидло з підготовленим банкам і закатуємо. Перевертаємо баночки догори дном і закутуємо теплою ковдрою до повного охолодження. Зберігаємо в прохолодному темному місці.
