Сьогодні розповім вам рецепт цікавого повидла з кабачків, знайшла його і вирішила з вами поділитися. Повидло в східному стилі, з імбиром і гвоздикою, виходить ароматним і смачним. І, до речі, таке повидло дуже корисно: мало того, що його роблять з дуже корисних цукіні, але до того ж його склад збагачений багатьма речовинами завдяки присутності в складі повидла корисних лимона і імбиру. До складу імбиру входять амінокислоти, лейзін, валін, треонін, феніланіну, вітаміни А, В1 і В2, залізо, фосфор, магній, кальцій і натрій.
Завдяки цим речовинам імбир володіє антисептичними властивостями, є відмінним потогінну, тонізуючим засобом. З допомогою імбиру ефективно лікують простудні захворювання, так як входять до його складу ефірні масла допомагають при ангіні та тонзиліті, блокують распростроненіе інфекції. Імбир застосовують також при захворюваннях ротової порожнини, він зменшує розвиток карієсу, з допомогою імбиру виводяться токсини з організму.
Так що, приготувавши таке повидло, ви не тільки насолодитеся відмінним смаком, але і приготуєте виключно корисне повидло.
1. Лимон для повидла беріть якісний, з товстою кіркою, щільний, а не м'який, тоді повидло буде смачніше і ароматні. Лимон ретельно вимити і розрізати на дві частини. З одного лимона віджати сік і відставити його поки в сторону. У вичавлене частина лимона вставити гвоздику. Відрізати шматок марлі, в середину покласти не вичавлене частина лимона і частина лимона з гвоздикою, краї марлі щільно зав'язати, щоб лимон не випав. 2. Включити плиту, взяти велику каструлю. Цукіні нарізати кружечками шириною близько 5 мм, скласти в каструлю. Цукіні можна очистити від кірки, а можна не очищати, якщо шкірка не товста, це за вашим бажанням. Імбир очистити, нарізати тонкими смужками, додати лимонний сік і цукор, дати постояти 30 хвилин, а потім добре перемішати і поставити на плиту. Додати мішечки з марлі з лимоном і гвоздикою, а також не вичавлений лимон. Варити повидло на середньому вогні, постійно помішуючи, близько 30 хвилин. 3. Як тільки кабачки стануть м'якими, дістати з них мішечки з лимоном. Перетерти кабачки заглибним блендером в пюре. 4. Повидло з кабачків готове, можна їсти. Коли охолоне, зберігати в холодильнику в чистій баночці, накривши кришкою.
Приємного вам апетиту!
Сьогодні розповім вам рецепт цікавого повидла з кабачків, знайшла його і вирішила з вами поділитися. Повидло в східному стилі, з імбиром і гвоздикою, виходить ароматним і смачним. І, до речі, таке повидло дуже корисно: мало того, що його роблять з дуже корисних цукіні, але до того ж його склад збагачений багатьма речовинами завдяки присутності в складі повидла корисних лимона і імбиру. До складу імбиру входять амінокислоти, лейзін, валін, треонін, феніланіну, вітаміни А, В1 і В2, залізо, фосфор, магній, кальцій і натрій.
Завдяки цим речовинам імбир володіє антисептичними властивостями, є відмінним потогінну, тонізуючим засобом. З допомогою імбиру ефективно лікують простудні захворювання, так як входять до його складу ефірні масла допомагають при ангіні та тонзиліті, блокують распростроненіе інфекції. Імбир застосовують також при захворюваннях ротової порожнини, він зменшує розвиток карієсу, з допомогою імбиру виводяться токсини з організму.
Так що, приготувавши таке повидло, ви не тільки насолодитеся відмінним смаком, але і приготуєте виключно корисне повидло.
1. Лимон для повидла беріть якісний, з товстою кіркою, щільний, а не м'який, тоді повидло буде смачніше і ароматні. Лимон ретельно вимити і розрізати на дві частини. З одного лимона віджати сік і відставити його поки в сторону. У вичавлене частина лимона вставити гвоздику. Відрізати шматок марлі, в середину покласти не вичавлене частина лимона і частина лимона з гвоздикою, краї марлі щільно зав'язати, щоб лимон не випав. 2. Включити плиту, взяти велику каструлю. Цукіні нарізати кружечками шириною близько 5 мм, скласти в каструлю. Цукіні можна очистити від кірки, а можна не очищати, якщо шкірка не товста, це за вашим бажанням. Імбир очистити, нарізати тонкими смужками, додати лимонний сік і цукор, дати постояти 30 хвилин, а потім добре перемішати і поставити на плиту. Додати мішечки з марлі з лимоном і гвоздикою, а також не вичавлений лимон. Варити повидло на середньому вогні, постійно помішуючи, близько 30 хвилин. 3. Як тільки кабачки стануть м'якими, дістати з них мішечки з лимоном. Перетерти кабачки заглибним блендером в пюре. 4. Повидло з кабачків готове, можна їсти. Коли охолоне, зберігати в холодильнику в чистій баночці, накривши кришкою.
Приємного вам апетиту!
Батьківщина цього незвичайного фрукта - Азія, але зараз це теплолюбива рослина культивується і в наших широтах. Айва відома своїм трохи кислуватим, терпким смаком і чудовим ароматом, тому рідко вживається в сирому вигляді. З айви часто готують соки, компоти, джеми, додають у пироги. Це плід має низьку калорійність, але при цьому надзвичайно багатий різними мінералами і вітамінами, значна частина їх міститься у його насінні, тому їх обов'язково потрібно додавати в варення або конфітюр. Важливо відзначити, що велика частина корисних речовин зберігається і після теплової обробки, тому повидло з айви - справжня вітамінна бомба, яка буде дуже до речі в холодну пору року. Особливо воно актуальне в період епідемій або під час хвороби, коли організм ослаблений і потребує підтримки, не дарма айва здавна використовується в лікарських цілях. Айва багата кислотами, тому сприяє травленню, але людям з підвищеною кислотністю вона протипоказана; також не можна вживати її у великих кількостях людям, робота яких пов'язана з голосовими зв'язками (співаки, лектори і т. д. ). Правда, все це стосується свіжих фруктів, після теплової обробки вони безпечні.
Що стосується повидла, то за моїм рецептом воно виходить досить сухим, айва вбирає в себе всю рідину. Це дуже зручно, якщо використовувати повидло для приготування пиріжків. При бажанні можете додати під час приготування кілька склянок води.
Щоб приготувати повидло з айви з горіхами, вам знадобиться:
айва - 1 кг цукор - 400-800 г вода - 0. 5-1 ст. ванілін - 1 г горіхи (будь-які) - 100 г лимон - 1 шт.
Як приготувати повидло з айви з горіхами:
1. Промиваємо фрукти, виймаємо кісточки. При бажанні їх можна потім додати в варення окремо. Айву нарізаємо невеликими шматочками. 2. Ставимо на вогонь воду, висипаємо в неї цукор і варимо сироп до тез пір, поки цукор повністю не розчиниться. Після цього висипаємо в нього фрукти. 3. Варимо айву 5 хвилин, потім знімаємо каструлю з вогню і залишаємо в спокої на 12 годин. Це потрібно для того, щоб часточки айви не розварилися і зберегли форму. 4. Після закінчення часу знову варимо повидло 5 хвилин і залишаємо на 12 годин. 5. Подрібнюємо горіхи. Можна їх просто дрібно нарізати ножем, а можна скористатися блендером. 6. Цедру лимона тремо на тертці, а з м'якоті вичавлюємо сік. Якщо є бажання, можна не вичавлювати з лимона сік, а вийняти з нього кісточки, нарізати на шматочки і покласти в повидло. 7. Доводимо масу до кипіння в третій раз, додаємо в повидло сік лимона і цедру, горіхи і ванілін. Добре перемішуємо. 8. Закриваємо повидло в стерилізованих банках, закутуємо ковдрою і даємо постояти кілька днів, після цього банки можна прибирати на зберігання.
Повинно вийти приблизно 700 г варення.
Приємного апетиту!
Батьківщина цього незвичайного фрукта - Азія, але зараз це теплолюбива рослина культивується і в наших широтах. Айва відома своїм трохи кислуватим, терпким смаком і чудовим ароматом, тому рідко вживається в сирому вигляді. З айви часто готують соки, компоти, джеми, додають у пироги. Це плід має низьку калорійність, але при цьому надзвичайно багатий різними мінералами і вітамінами, значна частина їх міститься у його насінні, тому їх обов'язково потрібно додавати в варення або конфітюр. Важливо відзначити, що велика частина корисних речовин зберігається і після теплової обробки, тому повидло з айви - справжня вітамінна бомба, яка буде дуже до речі в холодну пору року. Особливо воно актуальне в період епідемій або під час хвороби, коли організм ослаблений і потребує підтримки, не дарма айва здавна використовується в лікарських цілях. Айва багата кислотами, тому сприяє травленню, але людям з підвищеною кислотністю вона протипоказана; також не можна вживати її у великих кількостях людям, робота яких пов'язана з голосовими зв'язками (співаки, лектори і т. д. ). Правда, все це стосується свіжих фруктів, після теплової обробки вони безпечні.
Що стосується повидла, то за моїм рецептом воно виходить досить сухим, айва вбирає в себе всю рідину. Це дуже зручно, якщо використовувати повидло для приготування пиріжків. При бажанні можете додати під час приготування кілька склянок води.
Щоб приготувати повидло з айви з горіхами, вам знадобиться:
айва - 1 кг цукор - 400-800 г вода - 0. 5-1 ст. ванілін - 1 г горіхи (будь-які) - 100 г лимон - 1 шт.
Як приготувати повидло з айви з горіхами:
1. Промиваємо фрукти, виймаємо кісточки. При бажанні їх можна потім додати в варення окремо. Айву нарізаємо невеликими шматочками. 2. Ставимо на вогонь воду, висипаємо в неї цукор і варимо сироп до тез пір, поки цукор повністю не розчиниться. Після цього висипаємо в нього фрукти. 3. Варимо айву 5 хвилин, потім знімаємо каструлю з вогню і залишаємо в спокої на 12 годин. Це потрібно для того, щоб часточки айви не розварилися і зберегли форму. 4. Після закінчення часу знову варимо повидло 5 хвилин і залишаємо на 12 годин. 5. Подрібнюємо горіхи. Можна їх просто дрібно нарізати ножем, а можна скористатися блендером. 6. Цедру лимона тремо на тертці, а з м'якоті вичавлюємо сік. Якщо є бажання, можна не вичавлювати з лимона сік, а вийняти з нього кісточки, нарізати на шматочки і покласти в повидло. 7. Доводимо масу до кипіння в третій раз, додаємо в повидло сік лимона і цедру, горіхи і ванілін. Добре перемішуємо. 8. Закриваємо повидло в стерилізованих банках, закутуємо ковдрою і даємо постояти кілька днів, після цього банки можна прибирати на зберігання.
