Рецепт являє собою варіацію на тему йокширского пудингу. Готується нескладно і з'їдається моментально. Секрет приготування криється лише у формі для випічки. Вона обов'язково повинна бути залізної і добре розігрітій, підійде також керамічна. Але ні в якому разі не силіконова — вона недостатньо теплоємна, і пудинг в ній просто не підніметься і не пропечеться. Якщо такої форми у вас немає, але в будинку є сковорода без пластикових і дерев'яних ручок — сміливо використовуйте її для випічки. Обсмажте в ній начинку, туди ж додайте тісто і надсилайте все це в духову шафу.
Щоб приготувати пудинг з шинкою, вам знадобляться:
шинка — 200 г печериці — 100 г часник — 3 зубчики оливкова олія — 3 ст. л. яйце куряче — 3 шт. борошно — 115 г молоко — 285 мл сіль 1/4 ч. л. невеликий пучок петрушки
Як приготувати пудинг з шинкою:
1. У молоко додати сіль і яйця, трохи збити. 2. Борошно просіяти і додати до молока з яйцями, добре перемішати і прибрати в холодильник на 30 хвилин. 3. Духовку розігріти до 250 градусів і поставити в неї порожню форму для випічки. Залишити на 10 хвилин. 4. Шинку нарізати кубиками. 5. Гриби дрібно нашаткувати. 6. Часник і петрушку дрібно порубати. 7. На невеликій кількості оливкової олії обсмажити часник і петрушку, додати шинку і гриби. Смажити близько 5 хвилин. 8. Обсмажену начинку разом із залишками масла перекласти у форму для випічки і залити попередньо охолодженим молоком яйцями і борошном. Пекти в духовій шафі при температурі 220 градусів приблизно 30 хвилин до золотистої скоринки.
Подавати страву необхідно відразу, інакше пудинг може відволожитися. При бажанні можна прикрасити нарубаної зеленню і гарнірувати овочами.
Кому подобається незвичайна випічка, може спробувати ось такий пудинг з манки і бананів на мигдалевому молоці. Так як цей рецепт не містить тваринних жирів, сміливо віднесу його до вегетаріанської кухні, тобто тим, хто постує теж підійде. Це смачний десерт, не запікається в духовці, а заварюється на вогні. Тому він виходить ніжний і повітряний, яким і повинен бути пудинг! Також варто спробувати абсолютно рослинний і дуже смачний десерт фарширована полуниця. Банан з шоколадом відмінно поєднується, всі ми це знаємо, тому приготуємо цей пудинг для себе і дітей з задоволенням! Всі літні фрукти можна використовувати в дієтичних і поживних десертах, в тому числі і веганских. Наприклад, десерт кавуновий з горіхами і інжиром замінить калорійне морозиво чи тортик, а так смачно виходить! З напоїв рекомендую абрикосовий самбук.
Кількість порцій:6 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:305 ккал
Щоб приготувати веганські манний пудинг з шоколадом і бананами, вам знадобиться:
банан - 1 шт.
мигдальне молоко - 125 мл
мед - 3 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л. + для змащування форми
какао-порошок - 2 ст. л.
крупа манна - 200 г
шоколад чорний, нарізаний - 2 ст. л.
Як приготувати веганські манний пудинг з шоколадом і бананами.
1. Стиглий банан очистити і подрібнити у блендері в пюре. Банан повинен бути дуже стиглим, інакше буде неоднорідна консистенція. 2. Додати бананове пюре мигдальне молоко, мед і масло. Збити ще раз до однорідної маси. 3. Просіяти какао в пюре і добре розмішати. Перелити пюре в каструлю і довести до кипіння, помішуючи. 4. Закипілу масу зняти з вогню і поступово засипати манку, перемішуючи і заварюючи її в гарячій масі. 5. Перемістити назад в блендер і подрібнити, щоб уникнути грудок. 6. Розтопити шоколад на водяній бані, можна додати ложку води. 7. Змастити формочки для мафінів маслом і вилити на дно потроху розтопленого шоколаду. Зверху викласти пудингову масу. Накрити формочки харчовою плівкою і поставити в холодильник до застигання. 8. Перед подачею перевернути форму на тарілку і вийняти пудинг, шоколад вийде зверху. Прикрасити гілочкою м'яти або свіжими ягодами.
Приємного апетиту!
Кому подобається незвичайна випічка, може спробувати ось такий пудинг з манки і бананів на мигдалевому молоці. Так як цей рецепт не містить тваринних жирів, сміливо віднесу його до вегетаріанської кухні, тобто тим, хто постує теж підійде. Це смачний десерт, не запікається в духовці, а заварюється на вогні. Тому він виходить ніжний і повітряний, яким і повинен бути пудинг! Також варто спробувати абсолютно рослинний і дуже смачний десерт фарширована полуниця. Банан з шоколадом відмінно поєднується, всі ми це знаємо, тому приготуємо цей пудинг для себе і дітей з задоволенням! Всі літні фрукти можна використовувати в дієтичних і поживних десертах, в тому числі і веганских. Наприклад, десерт кавуновий з горіхами і інжиром замінить калорійне морозиво чи тортик, а так смачно виходить! З напоїв рекомендую абрикосовий самбук.
Кількість порцій:6 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:305 ккал
Щоб приготувати веганські манний пудинг з шоколадом і бананами, вам знадобиться:
банан - 1 шт.
мигдальне молоко - 125 мл
мед - 3 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л. + для змащування форми
какао-порошок - 2 ст. л.
крупа манна - 200 г
шоколад чорний, нарізаний - 2 ст. л.
Як приготувати веганські манний пудинг з шоколадом і бананами.
1. Стиглий банан очистити і подрібнити у блендері в пюре. Банан повинен бути дуже стиглим, інакше буде неоднорідна консистенція. 2. Додати бананове пюре мигдальне молоко, мед і масло. Збити ще раз до однорідної маси. 3. Просіяти какао в пюре і добре розмішати. Перелити пюре в каструлю і довести до кипіння, помішуючи. 4. Закипілу масу зняти з вогню і поступово засипати манку, перемішуючи і заварюючи її в гарячій масі. 5. Перемістити назад в блендер і подрібнити, щоб уникнути грудок. 6. Розтопити шоколад на водяній бані, можна додати ложку води. 7. Змастити формочки для мафінів маслом і вилити на дно потроху розтопленого шоколаду. Зверху викласти пудингову масу. Накрити формочки харчовою плівкою і поставити в холодильник до застигання. 8. Перед подачею перевернути форму на тарілку і вийняти пудинг, шоколад вийде зверху. Прикрасити гілочкою м'яти або свіжими ягодами.
Приємного апетиту!
Пудинг на крохмалі або рисі можна приготувати різними способами. Сьогодні я буду готувати смачний рисовий пудинг з ваніллю і кокосом, який настільки ніжний, що в ньому рис зовсім не відчувається. Круглозернистий рис сам по собі виділяє крохмаль, який скріплює крупинки. Чим більше мити крупу, тим сильніше вимивається крохмаль, рис, стає розсипчастим. В пудинг з такого чистого рису додають крохмаль. Сьогодні я познайомлю вас з рецептом рисового пудингу без крохмалю. Просто ми не будемо промивати рис більше одного разу. Рис повинен бути саме курглозернистым, з високим вмістом крохмалистих речовин, це може бути рис сорту Арборіо. Спробуйте також ванільний рисовий пудинг з ягодами. Пудинг можна робити і не на рисі або крохмалі, а на сирі, борошні або навіть хліб, як креольський пудинг. А ніжний цитрусовий пудинг робиться зовсім без цих скріплюють інгредієнтів, просто як легкий і повітряний бісквіт. Рисовий пудинг з кокосом, який ми сьогодні готуємо, дуже популярний в Єгипті, його подають практично у всіх місцевих кафе і ресторанах.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:385 ккал
Щоб приготувати рисовий пудинг з кокосом по-єгипетськи, вам знадобиться:
рис - 0, 5 ст.
молоко - 1, 5 ст.
масло вершкове - 50 г
цукор - 4 ст. л.
стружка кокосова свіжа - 20 г
екстракт ванілі - 1 ч. л.
сметана - 2 ст. л.
Як приготувати рисовий пудинг з кокосом по-єгипетськи:
1. Круглозернистий рис залити водою і тут же її злити. Більше не промивати. Якщо рис чистий, можна взагалі не мити. Закип'ятити 1 склянку молока, засипати в нього рис.
2. Помішуючи, прогріти молоко з рисом, щоб воно почало знову кипіти, і зменшити вогонь до мінімального. 3. Поки рис вариться близько півгодини на дуже повільному вогні, його потрібно постійно помішувати вінчиком, таким чином, виділяються крохмалисті речовини і рис не розсипається. 4. Як тільки рис набубнявіє, а молока залишилося мало, долити ще півсклянки. Можна і трохи більше, якщо молоко швидко википає, потрібно дивитися по консистенції. Пудинг повинен вийти не рідким, але і не дуже густим, щоб не пригорів. 5. Потім влити екстракт ванілі або додати ванільний цукор і звичайний цукор. Продовжувати варити на ледь помітному вогні, постійно помішуючи віночком. Пудинг повинен не варитися, а нудитися. Протомитися його ще близько півгодини. 6. Потім додати сметану
і вершкове масло. Перемішати. 7. Краще всього використовувати свіжу кокосову стружку, вона буде ароматнішим і ніжніше. Якщо немає, візьміть висушену. Додати її в пудинг і перемішати. Пудинг вже повинен стати густим, і рис повинен практично у ньому розчинитися від постійного помішування. 8. Помішуючи, варити рис на повільному вогні ще 15 хвилин, щоб всі інгредієнти рівномірно прогрілися 9. Розлити пудинг по креманках або формочках і поставити в холодильник мінімум на годину. Пудинг стане ще густіше. Подавати як окремий десерт або з фруктами.
