Апетитні хрусткі тости - одна з тих страв, які є обов'язковими складовими ранкового прийому їжі для жителів багатьох країн. Підсушені шматочки хліба подають до сніданку з різноманітними смачними доповненнями: з ніжними паштетами, з овочами, з шинкою, з різними видами сирів, з вершковим маслом, з варенням, з медом і багато з чим ще. Знову ж прекрасно це частування тим, що кожен раз можна експериментувати і придумувати свої варіанти приготування тостів ... А ось з чим саме - вирішувати тільки вам!
Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати ванільний пудинг з тостами і варенням. Досить незвичне, на перший погляд, страва, є одним з традиційних сніданків англійців. Так чому б і нам не поласувати цим прекрасним стравою? Готувати його зовсім не складно, а ось ласувати самим і пригощати рідних - дуже навіть приємно!
Щоб приготувати ванільний пудинг з тостами і варенням, вам знадобиться:
білий хліб для тостів - 8 скибочок масло вершкове - 4 ст. л. яйця (великі) - 4 шт. + 1 жовток цукор - 70 г молоко незбиране - 350 мл вершки (жирність 20-40%) - 150 мл полуничне варення - 150 г ванільний екстракт - 1 ч. л. сіль - ¼ ч. л.
Як приготувати ванільний пудинг з тостами і варенням:
1. Духовку розігріти до температури 200 градусів. 2. Скибочки хліба для тостів викласти на деко, вистелений пекарської папером, і з допомогою кулінарної кисті змастити розм'якшеним вершковим маслом. 3. Помістити деко в попередньо розігріту духовку і запікати хліб протягом 7-10 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Також ви можете трохи зменшити час запікання і, відповідно, ступінь зажаренности. 4. Прямокутну форму для випікання (об'ємом близько 1 л) злегка змастити вершковим маслом. На дно форми викласти полуничне варення і рівномірно розподілити за допомогою кулінарного шпателя. 5. Знизити температуру духовки до 180 градусів. 6. Витягти підрум'янені тости, трохи остудити і розрізати кожну скибочку на половини. Викладаючи шматочки підсушеного хліба корочками вниз, один за іншим викласти тости в підготовлену форму з варенням. 7. У мисці середнього розміру збити яйця і жовток з цукром. 8. У невеликій каструльці змішати молоко, вершки, ванільний екстракт і сіль. Підігріти суміш і тонкою цівкою влити в збиті з цукром яйця. Збити віночком до кремоподібної консистенції. 9. Акуратно влити яєчно-вершкову суміш у форму з підсушеним хлібом. Робити це потрібно обережно, щоб не порушити шар варення. Залишити форму на 30 хвилин, щоб хліб просочився. 10. Поставити форму в розігріту духовку і запікати страву протягом 1 години. Якщо ви не бажаєте, щоб ласощі покривалося засмаженою скоринкою, можна попередньо накрити форму харчовою фольгою. 11. Вийняти форму з духовки і дати частування охолонути протягом години. Після чого акуратно підчепити блюдо ножем, перевернути форму і викласти пудинг на тарілку.
Само собою, що ви можете приготувати цей пудинг, використовуючи не тільки полуничне варення (або джем), але і будь-яке інше на ваш смак. Головне, щоб воно було досить густим.
Щоб зробити заварний крем, яким ви будете просочувати тости, більш ароматним, можна додати в нього трохи меленої кориці (крім ванільного екстракту), 1 ст. л. алкоголю (віскі, коньяк, ром), фруктовий або ягідний сироп.
Подавайте ванільний пудинг, розклавши на порційні тарілочки. Можна посипати (прикрасити) ласощі мигдальними пластівцями, подрібненим арахісом, кокосової або шоколадною стружкою, сухофруктами (родзинками, дрібно нарізаної кураги).
Приємного апетиту!
Десерт можна приготувати і без зайвих зусиль і тимчасових витрат - за цим рецептом. Побалуйте себе і своїх домашніх смачними солодощами.
Щоб приготувати банановий десерт з ванільним пудингом нам знадобиться:
яйце - 1 шт.
кукурудзяний крохмаль - 1, 5 ст. л.
сіль
ванілін
вершкове масло - 1, 5 ст. л.
коричневий цукор - 0, 5 ст.
молоко - 180 мл
банани - 7-8 шт.
Спосіб приготування бананового десерту з ванільним пудингом:
1. Збити у глибокій каструлі яйце з сіллю, крохмалем і ваніліном.
2. Розтопити масло в іншій ємності, перемішати його з цукром.
3. Акуратно, постійно помішуючи, вливаємо олію із цукром в яєчну суміш.
4. Вливаємо молоко, продовжуючи заважати.
5. Поставити все на вогонь, підігрівати, але не давати закипати, уварювати до густоти.
6. Перелити пудинг в іншу ємність, охолодити і поставити в холодильник.
7. На порційні тарілки викладаються кружечки бананів, на них зверху - пудинг. Приємного апетиту!
Схуднути хочеться! І хочеться солодкого, і печеного. А поєднати? Нещодавно стала продаватися кокосова борошно. Безглютенова, низкоуглеводная, гіпоалергенна. Клітковини в ній в 10 разів більше, ніж у пшеничному. Білка - більше, а менше вуглеводів. В кокосової борошні є лауринова жирна кислота. Та ж сама, що і в грудному молоці. І з тими ж властивостями - захист імунітету, захист від мікробів. А от талановитий кокосового смаку в кокосової борошні немає. Всім начебто хороша, тільки дорога. Ан, ні, ця борошно вбирає велику кількість води. І навіть навпіл із звичайною мукою - все одно - занадто багато. Яєць, знову ж таки, треба побільше. На один стакан кокосової муки 6 яєць + стакан рідини. Ну, дуже диетично! Хоча яйця можна замінити (частково) на мелене насіння льону, або крохмаль тапіока. Якщо у виробі потрібна пишність - кокосова борошно годиться, випічка виходить набагато більш «делікатесної». До того ж, випічка довше зберігається. Вівсяна мука теж безглютенова, якщо тільки до неї на тому ж обладнанні не мололи пшеницю. Хто-небудь пам'ятає смачне і корисне толокно? Ось ця сама вівсяне борошно, сер, і є. Вівсянка також дуже хороша для приготування вівсяного печива. На сторінці не один рецепт, а безліч. І всі смачні. До того ж, там не потрібна вівсяна мука. Годиться звичайний геркулес.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:240 ккал
Щоб приготувати вівсяний пудинг з малиною і шоколадом, вам знадобиться:
кокосова борошно - 123 м
вівсяне борошно - 80 г
порошок какао — 20 г
пекарський порошок - 0, 5 ч. л.
морська сіль - щіпка
кокосове молоко - 240 г
вода - 400 г
кокосове масло - 1 ст. л.
гіркий шоколад - 80 г
екстракт стевії - буквально 6 крапель
наповнювачі (за бажанням):
свіжі фрукти по сезону
горіхи
кокосові пластівці
шоколадна стружка
какао-порошок
збиті вершки
Як приготувати вівсяний пудинг з малиною і шоколадом.
1. З'єднайте кокосову і вівсяну муку, какао порошок, пекарський порошок і сіль. З'єднайте кокосове молоко і воду. Влийте молочну суміш в борошно. Гарненько розмішайте. Додайте стевію за смаком. 2. Нагрійте кокосове масло в сковорідці на середньому вогні. Додайте тісто і, постійно помішуючи, нагрівайте 5-6 хв. Силіконовим шпателем відокремте пудинг від боків і від дна. Обсипте його шоколадною стружкою. Нехай охолоне в холодильнику принаймні годину. 3. Прикрасьте пудинг свіжими фруктами або по-іншому, за вашим бажанням. Подавати можна і гарячим, і холодним.
Приємного апетиту!
Пудинг — це древнє британське блюдо. Походження самого слово пудинг дуже заплутано. Кажуть, що спочатку пудинг — це м'ясна ковбаска. Як саме її готували, зараз точно ніхто сказати не може. Відомо тільки, що в наші дні є і солодкі, і не дуже пудинги різної форми і способу приготування. Незмінним залишається одне: пудинг — це англійське блюдо, яке готують з яєць, вершків і спецій на водяній бані. Готуйте пудинг з сиру і відчувайте себе британцем блакитних кровей.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:4090 ккал (285 ккал на 100 г продукту)
Щоб приготувати пудинг з сиру, вам знадобиться:
яйце — 7 шт.
сметана — 500 г
борошно — 350 г
сир — 250 г
сіль — 1 ч. л.
Як приготувати пудинг з сиру:
1. Відокремити жовтки від білків.
2. Білки збити в білу пишну масу.
3. Жовтки перетерти з сіллю, поступово вводячи сметану і борошно. Перемішати до однорідності.
4. Натерти сир на дрібній тертці, ввести порціями до жовтків, перемішуючи.
5. Білки ввести в «тісто», акуратно, але швидко розмішати до однорідності.
6. Форму, яку можна поставити на водяну баню, змастити маслом, посипати панірувальними сухарями (борошном або манкою), викласти в неї масу для пудингу, поставити на баню, накрити і готувати 1 годину.
Готовий пудинг подають з розм'якшеним вершковим маслом.
