Хурма веде своє походження з Китаю, звідки вона швидко поширилася по всьому світу. Культурна хурма росте на Чорноморському узбережжі Кавказу, а також у Криму. У м'якоті цього соковитого фрукта містяться глюкоза і фруктоза, а також мінеральні солі і вітаміни (провітамін А та вітамін С). Вона покращує апетит, сприятливо впливає на нервову систему, має тонізуючу дію. М'якоть хурми використовують у випічці, з неї виходять прекрасні пудинги, один з яких ми з вами приготуємо.
Щоб приготувати ароматний і смачний пудинг з хурмою, вам знадобляться:
Хурма — 6 шт. Вершкове масло - 100 г Яйця — 4 шт. Молоко — 150 мл Ваніль — 1 ч. л. Цукор - 100 г Борошно - 250 г Розпушувач — 1 ч. л. Сода харчова — 1 ч. л. Кориця - 2 ч. л. Сіль - 0, 5 ч. л. Мускатний горіх - 0, 5 ч. л. Імбир — 1 ч. л. Універсальні прянощі (спеції) - 1 ч. л. Горіхи пекан або волоські горіхи (порубані) - 100 г Збиті вершки - за смаком
Як приготувати смачний пудинг з хурмою:
1. Очистимо хурму від шкірки і видалимо кісточки. Наріжемо м'якоть хурми, щоб не було великих шматочків. Повинно вийти 2 склянки м'якоті. 2. Розтопити вершкове масло в мікрохвильовій печі. 3. Нагріємо попередньо духовку до 200 градусів. 4. Перемішаємо в скляній мисці м'якоть хурми, молоко, масло, ваніль і яйця. 5. Перемішаємо в іншій мисці цукор, борошно, розпушувач, харчову соду і прянощі. 6. З'єднаємо разом інгредієнти з обох мисок, ретельно перемішати. 7. Додамо в отриману масу мелені волоські горіхи. 8. Змастимо скляний посуд для випікання маслом. 9. Викладемо отриману масу на дно посуду і випікаємо 50 хвилин при 200 градусах.
При подачі до столу пудинг можна прикрасити збитими вершками. Якщо ви будете готувати цей ароматний пудинг з хурмою для свята, варто скористатися незвичайною формою для випікання, тоді пудинг буде мати надзвичайно красиву форму і смак.
Приємного апетиту!
Спочатку пудинг - це англійський десерт, який подається на Різдво. Його обливали коньяком і підпалювали, що надавало страви не тільки смак, але і видовищність. Проте з часом значення слова «пудинг» дещо змінилося. Так стали називати і солодкі страви, каші на м'ясному бульйоні і навіть залиту яйцем вчорашню їжу. Пудингом прийнято називати десерт, приготований на основі сиру або круп рису, манки, пшона. Частіше це солодке блюдо, але при бажанні можна пофантазувати зробити його відмінною гарячою закускою з м'ясним соусом. По суті - це запіканка, яка при належній фантазії зможе стати і повсякденним блюдом, і розкішною прикрасою святкового столу.
Щоб приготувати рисовий пудинг, нам знадобиться:
молоко - 1 л вода - 400 мл рис - 3 ст. л. цукор - 1 ст. крохмаль - 3 ст. л. яйце - 2 шт. ванілін
Як приготувати старовинний рисовий пудинг:
1. Добре промиваємо рис відварюємо її в 300 мл води. 2. Відокремлюємо жовтки від білків, збиваємо жовтки з цукром на водяній бані до світлої піни (маса повинна збільшитися в кілька разів). 3. Молоко нагріваємо. Поступово додаємо половину молока в жовткову масу, потім переливаємо жовтково-молочну масу в молоко, що залишилося. 4. Молоко з цукром і жовтками на невеликому вогні доводимо до кипіння. Додаємо рис, ваніль і розведений водою крохмаль. Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. 5. Тепер все залежить від того, який з рецептів ви вибрали.
Якщо ви хочете просто турецький десерт, то вам залишається тільки розлити вміст каструлі по піалах (цієї кількості вистачає на 6 порцій) і, остудивши, поставити в холодильник. Турецький сютлач завжди їдять холодним, присипавши зверху невеликою кількістю кориці.
Якщо ж ви готуєте турецький сютлач, обпалену в духовці, то Вам потрібно розігріти духовку до 200 градусів. Заповнені піали скласти на деко і налити води. Це потрібно для того, щоб волога не випаровується з самого сютлача. Запікати 15 хвилин і ще на 5 хвилин поставити під гриль. Вміст піал покриється місцями горілою кірочкою.
Обпалений сутлач також слід остудити. Смачніше він холодним.
Приємного апетиту!
Один з найбільш легких і швидких десертів, який можна подавати відразу, що називається, з пилу з жару, — це пудинг. Пудинг можна робити на крохмалі або борошні, а можна зробити і з рису. Рис містить необхідну клейковину, щоб пудинг вийшов густим без додавання будь-яких хімікатів. Сьогодні будемо готувати молочний рисовий пудинг з ваніллю і вишневим топпінгом. Цей десерт можна охолодити в холодильнику, якщо ви готуєте його заздалегідь або просто любите холодні десерти. Пудинг виходить кремовий, ніжний. Рекомендую для начинки взяти вишні Амарена, це готові дрібні вишні в сиропі, попередньо законсервовані в граппе або бренді. Замість п'яної вишні можна взяти і звичайні вишні в цукровому сиропі. Особливо це актуально для дитячого десерту. Спробуйте також зробити манний пудинг або пудинг з сиру з яйцями, виходить чарівно. Готовий пудинг можна не тільки подавати як самостійний десерт, але і використовувати в інших стравах, як, наприклад, банановий десерт з ванільним пудингом. В пудинг можна додавати інші інгредієнти і отримувати нові десерти. Спробуйте також вівсяний пудинг з малиною і шоколадом.
Кількість порцій:8 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:220 ккал
Щоб приготувати рисовий пудинг з вишнями, вам знадобиться:
рис круглозернистий - 200 г
молоко - 3, 3 ст.
ваніль - 1 стручок
цукор коричневий - 60 г
вишні Амарена - 12 шт.
Як приготовитьрисовый пудинг з вишнями.
1. Вилити молоко в каструльку. Рис добре промити і додати в молоко. Для пудингу підійде клейкий рис, який добре розварюється, типу Арборіо. 2. Стручок ванілі розрізати вздовж і гострим ножем выскрести м'якоть в молоко. Кинути в каструлю і сам стручок. Додати цукор і довести молоко до кипіння. 3. Проварити рис в молоці, постійно помішуючи, на слабкому вогні до готовності рису. 4. Коли рис розвариться, і консистенція рису в молоці стане кремоподібної, зняти каструлю з вогню і відразу розлити пудинг по креманкам. 5. Якщо бажаєте отримати холодний десерт, пудинг охолодити в холодильнику мінімум 1 годину. 6. Перед подачею прикрасити пудинг вишнями Амарена або вишнями з сиропу. Додати в кожну креманку трохи вишневого сиропу.
Приємного апетиту!
Один з найбільш легких і швидких десертів, який можна подавати відразу, що називається, з пилу з жару, — це пудинг. Пудинг можна робити на крохмалі або борошні, а можна зробити і з рису. Рис містить необхідну клейковину, щоб пудинг вийшов густим без додавання будь-яких хімікатів. Сьогодні будемо готувати молочний рисовий пудинг з ваніллю і вишневим топпінгом. Цей десерт можна охолодити в холодильнику, якщо ви готуєте його заздалегідь або просто любите холодні десерти. Пудинг виходить кремовий, ніжний. Рекомендую для начинки взяти вишні Амарена, це готові дрібні вишні в сиропі, попередньо законсервовані в граппе або бренді. Замість п'яної вишні можна взяти і звичайні вишні в цукровому сиропі. Особливо це актуально для дитячого десерту. Спробуйте також зробити манний пудинг або пудинг з сиру з яйцями, виходить чарівно. Готовий пудинг можна не тільки подавати як самостійний десерт, але і використовувати в інших стравах, як, наприклад, банановий десерт з ванільним пудингом. В пудинг можна додавати інші інгредієнти і отримувати нові десерти. Спробуйте також вівсяний пудинг з малиною і шоколадом.
Кількість порцій:8 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:220 ккал
Щоб приготувати рисовий пудинг з вишнями, вам знадобиться:
рис круглозернистий - 200 г
молоко - 3, 3 ст.
ваніль - 1 стручок
цукор коричневий - 60 г
вишні Амарена - 12 шт.
Як приготовитьрисовый пудинг з вишнями.
1. Вилити молоко в каструльку. Рис добре промити і додати в молоко. Для пудингу підійде клейкий рис, який добре розварюється, типу Арборіо. 2. Стручок ванілі розрізати вздовж і гострим ножем выскрести м'якоть в молоко. Кинути в каструлю і сам стручок. Додати цукор і довести молоко до кипіння. 3. Проварити рис в молоці, постійно помішуючи, на слабкому вогні до готовності рису. 4. Коли рис розвариться, і консистенція рису в молоці стане кремоподібної, зняти каструлю з вогню і відразу розлити пудинг по креманкам. 5. Якщо бажаєте отримати холодний десерт, пудинг охолодити в холодильнику мінімум 1 годину. 6. Перед подачею прикрасити пудинг вишнями Амарена або вишнями з сиропу. Додати в кожну креманку трохи вишневого сиропу.
