Пудинг — це древнє британське блюдо. Походження самого слово пудинг дуже заплутано. Кажуть, що спочатку пудинг — це м'ясна ковбаска. Як саме її готували, зараз точно ніхто сказати не може. Відомо тільки, що в наші дні є і солодкі, і не дуже пудинги різної форми і способу приготування. Незмінним залишається одне: пудинг — це англійське блюдо, яке готують з яєць, вершків і спецій на водяній бані. Готуйте пудинг з сиру і відчувайте себе британцем блакитних кровей.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:4090 ккал (285 ккал на 100 г продукту)
Щоб приготувати пудинг з сиру, вам знадобиться:
яйце — 7 шт.
сметана — 500 г
борошно — 350 г
сир — 250 г
сіль — 1 ч. л.
Як приготувати пудинг з сиру:
1. Відокремити жовтки від білків.
2. Білки збити в білу пишну масу.
3. Жовтки перетерти з сіллю, поступово вводячи сметану і борошно. Перемішати до однорідності.
4. Натерти сир на дрібній тертці, ввести порціями до жовтків, перемішуючи.
5. Білки ввести в «тісто», акуратно, але швидко розмішати до однорідності.
6. Форму, яку можна поставити на водяну баню, змастити маслом, посипати панірувальними сухарями (борошном або манкою), викласти в неї масу для пудингу, поставити на баню, накрити і готувати 1 годину.
Готовий пудинг подають з розм'якшеним вершковим маслом.
Приємного апетиту!
Пудинг — це древнє британське блюдо. Походження самого слово пудинг дуже заплутано. Кажуть, що спочатку пудинг — це м'ясна ковбаска. Як саме її готували, зараз точно ніхто сказати не може. Відомо тільки, що в наші дні є і солодкі, і не дуже пудинги різної форми і способу приготування. Незмінним залишається одне: пудинг — це англійське блюдо, яке готують з яєць, вершків і спецій на водяній бані. Готуйте пудинг з сиру і відчувайте себе британцем блакитних кровей.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:4090 ккал (285 ккал на 100 г продукту)
Щоб приготувати пудинг з сиру, вам знадобиться:
яйце — 7 шт.
сметана — 500 г
борошно — 350 г
сир — 250 г
сіль — 1 ч. л.
Як приготувати пудинг з сиру:
1. Відокремити жовтки від білків.
2. Білки збити в білу пишну масу.
3. Жовтки перетерти з сіллю, поступово вводячи сметану і борошно. Перемішати до однорідності.
4. Натерти сир на дрібній тертці, ввести порціями до жовтків, перемішуючи.
5. Білки ввести в «тісто», акуратно, але швидко розмішати до однорідності.
6. Форму, яку можна поставити на водяну баню, змастити маслом, посипати панірувальними сухарями (борошном або манкою), викласти в неї масу для пудингу, поставити на баню, накрити і готувати 1 годину.
Готовий пудинг подають з розм'якшеним вершковим маслом.
Приємного апетиту!
Смачні і ароматні десерти завжди були, є і будуть залишатися бажаними гостями на наших столах. Рецепт, яким я пропоную приділити увагу сьогодні, прекрасно підходить тим, хто обожнює запаморочливий запах свіжої випічки, але не може дозволити собі витратити час на довгу метушню з тестом.
Крамбл - традиційне англійське ласощі, яке обожнюють всі від мала до велика. Спочатку крамбл представляв собою яблучний пудинг, рясно посипаний сухарями з пісочного тіста. Однак, як відомо, кухарі і господині просто не можуть утриматися від різних експериментів! Тому в наш час під назвою «крамбл» можна знайти безліч страв, які готують з фруктів і ягід, а також з овочів, м'яса або риби. Об'єднує ці страви лише один невід'ємний компонент - смачна рум'яна крихта.
Отже, готуємо апетитний грушевий крамбл зі сливами! Щоб приготувати грушевий крамбл зі сливами, вам знадобиться:
слива - 800 г груша - 4 шт. цукор - 2 ст. л. вода - ¼ ст. для посипання: борошно пшеничне - ½ ст. вівсяні пластівці - 1/3 ст. цукор - ¼ ст. масло вершкове - 80 г кокосова стружка - ½ ст.
Як приготувати грушевий крамбл зі сливами:
1. Сливи добре вимити, обсушити і очистити від кісточок. Для приготування десерту слід вибирати стиглі солодкі плоди. 2. Міцні стиглі груші очистити від шкірки і насіння, розрізати на четвертинки. 3. Духовку розігріти до температури 180 градусів. 4. Підготовлені раніше сливи і груші викласти у великий глибокий сотейник, додати воду, цукор і накрити кришкою. Готувати на середньому вогні протягом 7-10 хвилин (фрукти повинні стати м'якими). 5. Готову грушево-сливову масу ложкою перекласти в 6 порційних формочок для запікання. Як варіант, можна використовувати одну велику форму. 6. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані. 7. У мисці середнього розміру змішати пшеничне борошно, вівсяні пластівці, цукор, розтоплене вершкове масло і кокосову стружку. Ретельно перемішати всі інгредієнти і руками перетерти в крихту. 8. Отриманої крихтою посипати фрукти, розкладені по формочках. 9. Поставити формочки з десертом в розігріту духовку і запікати протягом 15-20 хвилин, поки посипання не стане золотисто-коричневого кольору. 10. Подати крамбл на стіл в гарячому або теплому вигляді з вершками або морозивом.
Посипання для грушевого крамбла можна приготувати і з пісочного тіста. Для цього в миску потрібно натерти 175 г охолодженого вершкового масла, додати 200 г борошна, 100 г цукру і дрібку солі. Ретельно перемішати всі інгредієнти, замісити тісто і відправити його в холодильник на 30-40 хвилин. Перед тим, як відправити фрукти в духовку, дістати тісто з холодильника і натерти на крупній тертці, тримаючи її прямо над формочками. Для посилення смаку та аромату можна додати в тісто ванілін, корицю або мелені горіхи.
Давно відомо, що з грушами (як, в принципі, і з багатьма іншими фруктами) добре поєднується такий прекрасний продукт, як шоколад. Тому ви можете сміливо використовувати у приготуванні крамбла. Шоколад потрібно натерти на крупній тертці або дуже дрібно порізати, після чого використовувати його для приготування посипання або для прикраси вже готового десерту. Також можна замінити звичайні вівсяні пластівці шоколадними мюслі з різними добавками (горіхи, цукати, сухофрукти).
До грушевого крамблу можна запропонувати чашку чаю або кави, ягідний кисіль, компот. А для романтичного вечора чудово підійде келих білого десертного вина.
Перед подачею на стіл грушевий крамбл зі сливами можна прикрасити свіжими ягодами і фруктами, горіхами або цукровою пудрою.
Пригощайтеся!
Смачні і ароматні десерти завжди були, є і будуть залишатися бажаними гостями на наших столах. Рецепт, яким я пропоную приділити увагу сьогодні, прекрасно підходить тим, хто обожнює запаморочливий запах свіжої випічки, але не може дозволити собі витратити час на довгу метушню з тестом.
Крамбл - традиційне англійське ласощі, яке обожнюють всі від мала до велика. Спочатку крамбл представляв собою яблучний пудинг, рясно посипаний сухарями з пісочного тіста. Однак, як відомо, кухарі і господині просто не можуть утриматися від різних експериментів! Тому в наш час під назвою «крамбл» можна знайти безліч страв, які готують з фруктів і ягід, а також з овочів, м'яса або риби. Об'єднує ці страви лише один невід'ємний компонент - смачна рум'яна крихта.
Отже, готуємо апетитний грушевий крамбл зі сливами! Щоб приготувати грушевий крамбл зі сливами, вам знадобиться:
слива - 800 г груша - 4 шт. цукор - 2 ст. л. вода - ¼ ст. для посипання: борошно пшеничне - ½ ст. вівсяні пластівці - 1/3 ст. цукор - ¼ ст. масло вершкове - 80 г кокосова стружка - ½ ст.
Як приготувати грушевий крамбл зі сливами:
1. Сливи добре вимити, обсушити і очистити від кісточок. Для приготування десерту слід вибирати стиглі солодкі плоди. 2. Міцні стиглі груші очистити від шкірки і насіння, розрізати на четвертинки. 3. Духовку розігріти до температури 180 градусів. 4. Підготовлені раніше сливи і груші викласти у великий глибокий сотейник, додати воду, цукор і накрити кришкою. Готувати на середньому вогні протягом 7-10 хвилин (фрукти повинні стати м'якими). 5. Готову грушево-сливову масу ложкою перекласти в 6 порційних формочок для запікання. Як варіант, можна використовувати одну велику форму. 6. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані. 7. У мисці середнього розміру змішати пшеничне борошно, вівсяні пластівці, цукор, розтоплене вершкове масло і кокосову стружку. Ретельно перемішати всі інгредієнти і руками перетерти в крихту. 8. Отриманої крихтою посипати фрукти, розкладені по формочках. 9. Поставити формочки з десертом в розігріту духовку і запікати протягом 15-20 хвилин, поки посипання не стане золотисто-коричневого кольору. 10. Подати крамбл на стіл в гарячому або теплому вигляді з вершками або морозивом.
Посипання для грушевого крамбла можна приготувати і з пісочного тіста. Для цього в миску потрібно натерти 175 г охолодженого вершкового масла, додати 200 г борошна, 100 г цукру і дрібку солі. Ретельно перемішати всі інгредієнти, замісити тісто і відправити його в холодильник на 30-40 хвилин. Перед тим, як відправити фрукти в духовку, дістати тісто з холодильника і натерти на крупній тертці, тримаючи її прямо над формочками. Для посилення смаку та аромату можна додати в тісто ванілін, корицю або мелені горіхи.
Давно відомо, що з грушами (як, в принципі, і з багатьма іншими фруктами) добре поєднується такий прекрасний продукт, як шоколад. Тому ви можете сміливо використовувати у приготуванні крамбла. Шоколад потрібно натерти на крупній тертці або дуже дрібно порізати, після чого використовувати його для приготування посипання або для прикраси вже готового десерту. Також можна замінити звичайні вівсяні пластівці шоколадними мюслі з різними добавками (горіхи, цукати, сухофрукти).
До грушевого крамблу можна запропонувати чашку чаю або кави, ягідний кисіль, компот. А для романтичного вечора чудово підійде келих білого десертного вина.
Перед подачею на стіл грушевий крамбл зі сливами можна прикрасити свіжими ягодами і фруктами, горіхами або цукровою пудрою.
