Печериці стали у нас сьогодні, мабуть, найпопулярнішими грибами. Вони доступні протягом усього року у свіжому або замороженому вигляді і входять до складу такої кількості страв, що їх просто неможливо перерахувати. Чудовою закускою вважається жульєн з грибів, і жульєн з свіжих печериць в мультиварці — кращий тому доказ. Грибний суп з печериць з плавленим сиром виходить дуже ароматним, смачним і ситним, а грибні котлети з печериць не соромно подати і на святковий стіл. Рецепт овочевого рагу з печерицями поєднує смак овочів і грибів, і в результаті виходить чудово смачне блюдо. Таке рагу можна подати і як самостійне блюдо і як гарнір до м'яса або риби. Не варто забувати і про ту користь, яку приносять організму овочеві страви: у них містяться не тільки вітаміни і мікроелементи, але і харчові волокна, що активізують діяльність шлунково-кишкового тракту. Готуйте на здоров'я!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з печерицями, вам потрібно:
кабачки молоді - 2 шт.
печериці - 500-600 г
перець болгарський різних кольорів - 3 шт.
цибуля ріпчаста - 2-3 середні цибулини
морква - 1 шт.
помідори великі стиглі - 2-3 шт. (можна замінити 200-250 г томатного пюре або 2-4 ст. л. томатної пасти)
трави прованські - 1 ч. л.
цукор - щіпка
сіль - за смаком
суміш перців мелених - за смаком
олія - для смаження
зелень кропу і петрушки - при подачі (за бажанням)
Овочеве рагу з печерицями готується так.
1. Печериці очистити і помити, кинути в киплячу підсолену воду і варити 5 хвилин. Печериці відкинути на друшляк, промити холодною водою і нарізати уздовж досить тонкими скибочками або «локшиною». Потім знову перекласти гриби в друшляк, щоб стекла зайва рідина. 2. Кабачки вимити і нарізати невеликими кубиками. Якщо кабачки молоді, шкірку можна не знімати, якщо старі, очистити їх від шкірки і насіння. 3. Цибулю дрібно нашаткувати, моркву натерти на дрібній тертці. 4. Болгарський перець вимити, видалити плодоніжку й насіння, а потім нарізати квадратиками або соломкою. 5. Якщо ви будете використовувати помідори, то їх можна дрібно нарізати кубиками або натерти на тертці. Якщо під рукою немає хороших соковитих помідорів, то краще використовувати томатне пюре або пасту. 6. На сильному вогні розігріти на сковороді рослинне масло, викласти нарізані цибулю і моркву, зменшити вогонь і, помішуючи, обсмажувати до прозорості цибулі. 7. Зробити вогонь сильніше, додати болгарський перець і обсмажувати 3-4 хвилини, помішуючи і перевертаючи. 8. Додати нарізані гриби, потім через 2-3 хвилини - кабачки і постійно помішувати, щоб овочі рівномірно просмажаться. 9. В останню чергу викласти в сковороду помідори або томатну пасту, розведену невеликою кількістю води, посипати прованськими травами, посолити, поперчити, додати дрібку цукру і перемішати. 10. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати під кришкою 10-15 хвилин, іноді помішуючи овочі. В кінці готування спробувати на смак, при необхідності досолити.
Готове рагу розкласти по порційних тарілках, посипати дрібно нарубаною зеленню кропу і петрушки і подавати на стіл.
Приємного апетиту!
Літо - чудовий час року! Це самий прекрасний сезон - час канікул, відпусток, відпочинку! Саме літня пора робить нас щасливими, заряджає позитивною енергією, радістю і сміхом! Саме в цей сезон дозрівають всі самі корисні, наповнені вітамінами і фарбами овочі і фрукти.
Одним з найулюбленіших овочів є картопля. Картопля, молода, щойно викопана з землі - символ починається червоного, радісного літа. Цей продукт соковитий, ніжний, покритий тонкою шкіркою, дивовижно смачний. Він багатий вітаміном С і іншими корисними речовинами.
Морква також є не менш корисним овочем для організму. Вона містить величезну кількість вітамінів. Один з них - це бета-каротин, який покращує роботу легенів. В організмі людини каротин перетворюється на вітамін А, який є дуже корисним для молодих жінок. Вживання моркви сприяють зміцненню сітківки ока. Цей продукт дуже корисний тим людям, які страждають короткозорістю, кон'юнктивіту, швидкою стомлюваністю, нічною сліпотою.
Надзвичайно корисним є і болгарський перець. За вмістом вітаміну С йому поступаються навіть лимон, чорна смородина. Причому найбільше вітаміну С міститься біля плодоніжки, а ця саме та частина перцю, яку ми зрізаємо при чищенні. Вітамін С в перці поєднується з вітаміном Р (рутином). Таке поєднання сприяє зміцненню кровоносних судин. Перець обов'язково слід вживати людям, що страждають безсонням, набряками, дерматитом, цукровим діабетом, депресією, а також при занепаді сил і погіршення пам'яті.
Користь помідорів очевидна всім. До їх складу входить потужний антиоксидант (лікопін), що володіє антиракових дією. Користь помідора буде набагато більше, якщо він буде вживатися разом з рослинними оліями, так краще засвоюється цей антиоксидант. Саме завдяки лікопену помідори мають такий яскравий червоний колір. Використання цього овоча в стравах робить їх більш корисними і барвистими.
Сьогодні пропоную вам рецепт літнього барвистого рагу з цих надзвичайно корисних овочів в мультиварці.
Щоб приготувати овочеве рагу в мультиварці, вам знадобиться:
1. Молоду картоплю очищаємо від шкірки, крупно нарізаємо. 2. Молоду моркву очищаємо від шкірки і нарізаємо кружечками. 3. Перець салатний очищаємо від насіння, нарізаємо кубиками. 4. Очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками кабачок. 5. Нарізаємо кубиками помідори (бажано брати жовті або червоні). 6. Викладаємо всі приготовані інгредієнти в каструлю: на дно кладемо картоплю, далі - морква, далі - перець, далі - кабачки і фундук. 7. Перчимо, солимо. 8. Чистимо часник, розміщуємо між нашими овочами в мультиварці часточки часнику. Поливаємо трохи олією. 9. Готуємо страву в режимі «випічка» 30-40 хвилин. Не перемішуємо! Мультиварка сама все за вас зробить - помідор пустить сік і все рівномірно приготується. 10. Коли мультиварка вимкнеться, готове рагу перемішуємо, тоді шматочки овочів збережуть форму і не перетворяться на кашу.
Давайте будемо їсти це яскраве літнє рагу, що вабить своїм ароматом, і думати про літо!
Приємного апетиту!
Літо - чудовий час року! Це самий прекрасний сезон - час канікул, відпусток, відпочинку! Саме літня пора робить нас щасливими, заряджає позитивною енергією, радістю і сміхом! Саме в цей сезон дозрівають всі самі корисні, наповнені вітамінами і фарбами овочі і фрукти.
Одним з найулюбленіших овочів є картопля. Картопля, молода, щойно викопана з землі - символ починається червоного, радісного літа. Цей продукт соковитий, ніжний, покритий тонкою шкіркою, дивовижно смачний. Він багатий вітаміном С і іншими корисними речовинами.
Морква також є не менш корисним овочем для організму. Вона містить величезну кількість вітамінів. Один з них - це бета-каротин, який покращує роботу легенів. В організмі людини каротин перетворюється на вітамін А, який є дуже корисним для молодих жінок. Вживання моркви сприяють зміцненню сітківки ока. Цей продукт дуже корисний тим людям, які страждають короткозорістю, кон'юнктивіту, швидкою стомлюваністю, нічною сліпотою.
Надзвичайно корисним є і болгарський перець. За вмістом вітаміну С йому поступаються навіть лимон, чорна смородина. Причому найбільше вітаміну С міститься біля плодоніжки, а ця саме та частина перцю, яку ми зрізаємо при чищенні. Вітамін С в перці поєднується з вітаміном Р (рутином). Таке поєднання сприяє зміцненню кровоносних судин. Перець обов'язково слід вживати людям, що страждають безсонням, набряками, дерматитом, цукровим діабетом, депресією, а також при занепаді сил і погіршення пам'яті.
Користь помідорів очевидна всім. До їх складу входить потужний антиоксидант (лікопін), що володіє антиракових дією. Користь помідора буде набагато більше, якщо він буде вживатися разом з рослинними оліями, так краще засвоюється цей антиоксидант. Саме завдяки лікопену помідори мають такий яскравий червоний колір. Використання цього овоча в стравах робить їх більш корисними і барвистими.
Сьогодні пропоную вам рецепт літнього барвистого рагу з цих надзвичайно корисних овочів в мультиварці.
Щоб приготувати овочеве рагу в мультиварці, вам знадобиться:
1. Молоду картоплю очищаємо від шкірки, крупно нарізаємо. 2. Молоду моркву очищаємо від шкірки і нарізаємо кружечками. 3. Перець салатний очищаємо від насіння, нарізаємо кубиками. 4. Очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками кабачок. 5. Нарізаємо кубиками помідори (бажано брати жовті або червоні). 6. Викладаємо всі приготовані інгредієнти в каструлю: на дно кладемо картоплю, далі - морква, далі - перець, далі - кабачки і фундук. 7. Перчимо, солимо. 8. Чистимо часник, розміщуємо між нашими овочами в мультиварці часточки часнику. Поливаємо трохи олією. 9. Готуємо страву в режимі «випічка» 30-40 хвилин. Не перемішуємо! Мультиварка сама все за вас зробить - помідор пустить сік і все рівномірно приготується. 10. Коли мультиварка вимкнеться, готове рагу перемішуємо, тоді шматочки овочів збережуть форму і не перетворяться на кашу.
Давайте будемо їсти це яскраве літнє рагу, що вабить своїм ароматом, і думати про літо!
