Рагу - одне з найпопулярніших страв, смаком і ароматом якого можна насолоджуватися хоч кожен день! Чудовий той факт, що в приготуванні рагу можна постійно експериментувати і фантазувати, підбираючи складові на свій смак. Крім цього, на створення такої смакоти потрібно мінімум зусиль і часу, що дуже зручно для більшості хазяєчок.
Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати апетитну рагу з баклажанів в мультиварці. Соковиті овочі з зеленню та спеціями неодмінно порадують вас своїм чудовим смаком і неповторним ароматом!
Щоб приготувати рагу з баклажанів в мультиварці, вам знадобиться:
баклажан - 1 шт. кабачок - 1 шт. морква - 2 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. часник - 2 зубчики консервовані томати - 400 г бульйон овочевий - 1 ст. олія соняшникова - 2-3 ст. л. мелений кумін - 1 ч. л. петрушка свіжа - 2-3 гілочки перець чорний мелений сіль
Як приготувати рагу з баклажанів в мультиварці:
1. Баклажан (1 великий овоч або 2 маленьких) вимити, нарізати кубиками середньої величини, помістити в миску, посолити і залишити на 20-30 хвилин. 2. Кабачок вимити, також нарізати кубиками середньої величини. За бажанням, шкірку і насіння овоча можна видалити. 3. Моркву почистити, вимити, обсушити, нарізати кружечками або половинками кружечків. 4. Ріпчасту цибулю і часник очистити від лушпиння. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями, часник натерти на дрібній тертці або подрібнити ножем. 5. Баклажани викласти в друшляк, ретельно промити під проточною водою, змиваючи гіркий сік і залишки солі, після чого залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 6. Петрушку промити, обсушити, розібрати на окремі листочки. 7. У чашу мультиварки налити 2-3 ст. л. олії. Включити електроприлад у режим «Мультиповар» і встановити температуру 160 градусів. Дати маслу гарненько прогрітися. 8. Викласти в чашу мультиварки нарізану ріпчасту цибулю і, періодично помішуючи, обсмажити протягом 5 хвилин. 9. До смаженій цибулі додати морква, баклажан, м'якоть консервованих томатів, часник і мелений кумін. Перемішати всі інгредієнти і готувати ще 5 хвилин. 10. Влити в чашу з майбутнім рагу овочевий бульйон, довести страву до кипіння. Додати кабачок, петрушку, чорний мелений перець і сіль за смаком. Продовжити тушкувати овочі ще 10 хвилин. 11. Викласти готове рагу на порційні тарілки і подати на стіл. У процесі приготування рагу з баклажанів в мультиварці можна використовувати не тільки консервовані томати, але і свіжі помідори. Петрушку можна замінити кропом або селерою, а в якості альтернативи меленої кумину можете сміливо підбирати будь-які спеції на свій смак. Рагу з баклажанів можна подавати на стіл як самостійну страву або як відмінного доповнення до макаронів, відвареної картоплі, каш, страв з м'яса і риби.
Хочу зазначити, що в даному випадку для приготування овочевого рагу використовувалася мультиварка Polaris.
Пригощайтесь на здоров'я!
Літо - чудовий час року! Це самий прекрасний сезон - час канікул, відпусток, відпочинку! Саме літня пора робить нас щасливими, заряджає позитивною енергією, радістю і сміхом! Саме в цей сезон дозрівають всі самі корисні, наповнені вітамінами і фарбами овочі і фрукти.
Одним з найулюбленіших овочів є картопля. Картопля, молода, щойно викопана з землі - символ починається червоного, радісного літа. Цей продукт соковитий, ніжний, покритий тонкою шкіркою, дивовижно смачний. Він багатий вітаміном С і іншими корисними речовинами.
Морква також є не менш корисним овочем для організму. Вона містить величезну кількість вітамінів. Один з них - це бета-каротин, який покращує роботу легенів. В організмі людини каротин перетворюється на вітамін А, який є дуже корисним для молодих жінок. Вживання моркви сприяють зміцненню сітківки ока. Цей продукт дуже корисний тим людям, які страждають короткозорістю, кон'юнктивіту, швидкою стомлюваністю, нічною сліпотою.
Надзвичайно корисним є і болгарський перець. За вмістом вітаміну С йому поступаються навіть лимон, чорна смородина. Причому найбільше вітаміну С міститься біля плодоніжки, а ця саме та частина перцю, яку ми зрізаємо при чищенні. Вітамін С в перці поєднується з вітаміном Р (рутином). Таке поєднання сприяє зміцненню кровоносних судин. Перець обов'язково слід вживати людям, що страждають безсонням, набряками, дерматитом, цукровим діабетом, депресією, а також при занепаді сил і погіршення пам'яті.
Користь помідорів очевидна всім. До їх складу входить потужний антиоксидант (лікопін), що володіє антиракових дією. Користь помідора буде набагато більше, якщо він буде вживатися разом з рослинними оліями, так краще засвоюється цей антиоксидант. Саме завдяки лікопену помідори мають такий яскравий червоний колір. Використання цього овоча в стравах робить їх більш корисними і барвистими.
Сьогодні пропоную вам рецепт літнього барвистого рагу з цих надзвичайно корисних овочів в мультиварці.
Щоб приготувати овочеве рагу в мультиварці, вам знадобиться:
1. Молоду картоплю очищаємо від шкірки, крупно нарізаємо. 2. Молоду моркву очищаємо від шкірки і нарізаємо кружечками. 3. Перець салатний очищаємо від насіння, нарізаємо кубиками. 4. Очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками кабачок. 5. Нарізаємо кубиками помідори (бажано брати жовті або червоні). 6. Викладаємо всі приготовані інгредієнти в каструлю: на дно кладемо картоплю, далі - морква, далі - перець, далі - кабачки і фундук. 7. Перчимо, солимо. 8. Чистимо часник, розміщуємо між нашими овочами в мультиварці часточки часнику. Поливаємо трохи олією. 9. Готуємо страву в режимі «випічка» 30-40 хвилин. Не перемішуємо! Мультиварка сама все за вас зробить - помідор пустить сік і все рівномірно приготується. 10. Коли мультиварка вимкнеться, готове рагу перемішуємо, тоді шматочки овочів збережуть форму і не перетворяться на кашу.
Давайте будемо їсти це яскраве літнє рагу, що вабить своїм ароматом, і думати про літо!
Приємного апетиту!
Овочі з м'ясом або морепродуктів - це відмінний ситний обід, який поєднує всі необхідні мінерали і вітаміни, щоб підтримувати ваш організм бадьорим і працездатним цілий день. Овочеве рагу з м'ясом чи птицею - це просте, але таке смачно і по-домашньому улюблене блюдо, що так приємно готувати в розпал сезону овочів! Чоловічу половину сім'ї приємно порадує рагу з баранини на пиві, а жіночу - вигнарола - овочеве рагу по-французьки. Загалом, уяві є де розгулятися. Основою будь-якого рагу завжди є поєднання кількох видів овочів, обсмажених окремо, з м'ясом, грибами чи іншими інгредієнтами. Наше сьогоднішнє овочеве рагу буде з мідіями, а, як і всі морепродукти, мідії дуже корисні і вважаються відмінним афродизіаком. Тому рекомендую приготувати таке рагу на романтичну вечерю, і ви будете задоволені і самим стравою, і його чарівним дією. Головне в цій страві - не пересмажити мідії, інакше вони, як і всі ніжні морепродукти, перетворяться в гумову, неїстівну масу, яка зіпсує все блюдо. Достатній час для приготування незаморожених мідій - 3 хвилини.
Кількість порцій:8 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:130 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з мідіями, вам знадобиться:
мідії очищені - 400 г
перець болгарський - 2 шт.
цукіні - 1 шт.
капуста цвітна - 500 г
селера, корінь - 1 шт.
маслини - 100 г
борошно - 2 ст. л.
масло рослинне для смаження
сіль, перець мелений — за смаком
Як приготувати овочеве рагу з мідіями:
1. Овочі промити і підготувати. Перець очистити від насіння, цукіні і селеру очистити і нарізати кубиком. 2. Цвітну капусту розібрати на дрібні суцвіття. Перець нарізати квадратиками або соломкою. 3. Обсмажити перець, цукіні, капусту і селеру на середньому вогні, помішуючи. Можна обсмажувати всі овочі окремо, але я вирішила спробувати зробити це одним махом разом. Тушкувати овочі на повільному вогні під кришкою близько 30 хвилин. 4. Мідії обсушити і обваляти в борошні. На іншій сковороді з рослинним маслом мідії обсмажити на сильному вогні з обох боків до утворення золотистої скоринки, близько 3 хвилин. 5. Тушковані овочі, доведені до готовності, додати до мідій. Додати маслини без кісточок і сіль з перцем. Перемішати і протушкувати разом близько 2-3 хвилин, щоб рагу прогрілося і обменялось смаками і ароматами.
Приємного апетиту!
Влітку так цікаво готувати щось смачне і корисне прямо зі своєї грядки! У кого є дача або город в селі, знає, що немає нічого смачнішого власноруч вирощених овочів і фруктів, з яких так приємно готувати щось смачне і корисне своєї сім'ї. А ті, кому не так пощастило, все одно насолоджуються літнім сезоном овочів, куплених на ринку, і можливістю готувати кожен день різні і яскраві страви, а також заготовляти овочі та фрукти на зиму. Ми завжди прагнемо взяти від літа максимальну користь, тому готуємо корисні овочі або фрукти і поєднуємо їх у всіляких комбінаціях з м'ясом, рибою і всім, чим завгодно, як, наприклад, сміливе поєднання продуктів марокканської кухні в страві тажин з баранини з гарбузом і курагою в горщику. Любителі морепродуктів оцінять вишуканість рагу з копченого лосося. А ті, хто на дієті або просто любитель овочів, з задоволенням насолодитися простим овочевим рагу з пореєм. Можна готувати овочеве рагу в пароварці, мультиварці або в духовці, але ми будемо готувати традиційним звичним способом.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:210 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з цибулею пореєм, вам знадобиться:
квасоля зелена - 300 г
цибуля порей - 100 г
морква - 3 шт.
корінь селери - 1 шт.
кабачки - 1-2 шт.
томат - 3 шт.
картопля - 2 шт.
горошок зелений консервований - ½ ст.
масло рослинне для смаження
сіль, спеції за смаком
Як приготувати овочеве рагу з цибулею пореєм:
1. Картоплю, моркву і цибулю очистити і нарізати кубиком. 2. Стручкову зелену квасолю промити і нарізати по діагоналі на невеликі шматочки. Горошок можна взяти і консервований, але смачніше свіжий, молодий. 3. Великий корінь селери помити, очистити і нарізати кубиком. Томати нарізати невеликими шматочками. Якщо берете молоді дрібні кабачки, очищати їх не обов'язково. Старий великий кабачок потрібно очистити від шкірки і насіння. Кабачки нарізати кубиком або невеликими гуртками.. 4. За правилами приготування рагу всі овочі потрібно спочатку окремо обсмажити. Обсмажити кожен овоч (картопля, квасоля, кабачки, моркву, корінь селери) на рослинному маслі окремо, помішуючи, близько 5 хвилин. 5. У вогнетривку каструлю з товстим дном або в гусятницю скласти овочі шарами, пересипаючи сіллю і спеціями. Цибуля порей подрібнити і додати в рагу. Тушкувати овочі під кришкою на слабкому вогні близько 40 хвилин. 6. Додати томати і горошок в останню чергу, так як ці овочі не потребують тривалої теплової обробки. Тушкувати разом з іншими овочами під кришкою близько 10 хвилин. Шари овочів не перемішувати, щоб вони не перетворилися на кашу.
Подавати рагу гарячим або охолодженим зі свіжою зеленню.
