Дивовижний аромат і чудовий смак морепродуктів постійно штовхає мене на нові кулінарні подвиги! Чого я тільки з ними не готувала: і супи, другі страви, і чудову піцу, салати із закусками! А ще я розвідала секрет овочевого рагу з креветками, яким поспішаю поділитися і з вами! Абсолютно нічого складного в приготуванні! Всього близько півгодини вашого дорогоцінного часу! Впевнена, що цей чудовий рецепт доведеться по душі багатьом!
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з креветками, вам знадобиться:
брокколі заморожена - 250 г
цукіні - 1 шт.
перець болгарський (червоний) - 1 шт.
креветки очищені - 300 г
масло вершкове - 1 ст. л.
вино біле сухе - 100 мл
соєвий соус - 1 ч. л.
свіжий кріп - 1 гілочка
Як приготувати овочеве рагу з креветками.
1. Підготувати овочі та зелень. Болгарський перець і цукіні вимити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Цукіні розрізати уздовж і нарізати половинками кружечків. Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння, нарізати смужками або великими квадратами. Гілочку свіжого кропу промити і дрібно порубати ножем. 2. У сковороді розігріти вершкове масло. Викласти в сковороду цукіні і болгарський перець, обсмажити протягом 3-х хвилин, потім додати брокколі і готувати овочі ще 2-3 хвилини. Влити в сковороду біле сухе вино і соєвий соус, перемішати всі інгредієнти і тушкувати 10 хвилин. 3. Додати в рагу очищені креветки і подрібнений кріп. Знову все перемішати, протушкувати кілька хвилин, після чого вимкнути плиту і залишити страву під кришкою хвилин на 5. 4. Готове рагу розкласти в порційні тарілки і подати на стіл. Пригощайтесь на здоров'я!
Для приготування рагу за цим рецептом можна використовувати як цукіні, так і звичайні кабачки. Що стосується болгарського перцю, то я рекомендую додавати овоч саме червоного кольору, тому що в такому разі ваша страва вийде ще апетитніше. Звичайно, це не принципово! Ви можете класти в рагу і зелений, і жовтий перчик - на смак це ніяк не відіб'ється! За бажанням, свіжий кріп можна замінити зеленню петрушки.
Крім цього, можу порекомендувати вам рагу з мідіями. А ось святковий стіл чудово прикрасять тарталетки з грибами і морепродуктів.
Приємного апетиту вам і вашим близьким!
Дивовижний аромат і чудовий смак морепродуктів постійно штовхає мене на нові кулінарні подвиги! Чого я тільки з ними не готувала: і супи, другі страви, і чудову піцу, салати із закусками! А ще я розвідала секрет овочевого рагу з креветками, яким поспішаю поділитися і з вами! Абсолютно нічого складного в приготуванні! Всього близько півгодини вашого дорогоцінного часу! Впевнена, що цей чудовий рецепт доведеться по душі багатьом!
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з креветками, вам знадобиться:
брокколі заморожена - 250 г
цукіні - 1 шт.
перець болгарський (червоний) - 1 шт.
креветки очищені - 300 г
масло вершкове - 1 ст. л.
вино біле сухе - 100 мл
соєвий соус - 1 ч. л.
свіжий кріп - 1 гілочка
Як приготувати овочеве рагу з креветками.
1. Підготувати овочі та зелень. Болгарський перець і цукіні вимити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Цукіні розрізати уздовж і нарізати половинками кружечків. Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння, нарізати смужками або великими квадратами. Гілочку свіжого кропу промити і дрібно порубати ножем. 2. У сковороді розігріти вершкове масло. Викласти в сковороду цукіні і болгарський перець, обсмажити протягом 3-х хвилин, потім додати брокколі і готувати овочі ще 2-3 хвилини. Влити в сковороду біле сухе вино і соєвий соус, перемішати всі інгредієнти і тушкувати 10 хвилин. 3. Додати в рагу очищені креветки і подрібнений кріп. Знову все перемішати, протушкувати кілька хвилин, після чого вимкнути плиту і залишити страву під кришкою хвилин на 5. 4. Готове рагу розкласти в порційні тарілки і подати на стіл. Пригощайтесь на здоров'я!
Для приготування рагу за цим рецептом можна використовувати як цукіні, так і звичайні кабачки. Що стосується болгарського перцю, то я рекомендую додавати овоч саме червоного кольору, тому що в такому разі ваша страва вийде ще апетитніше. Звичайно, це не принципово! Ви можете класти в рагу і зелений, і жовтий перчик - на смак це ніяк не відіб'ється! За бажанням, свіжий кріп можна замінити зеленню петрушки.
Крім цього, можу порекомендувати вам рагу з мідіями. А ось святковий стіл чудово прикрасять тарталетки з грибами і морепродуктів.
Приємного апетиту вам і вашим близьким!
Всім нам відомо таке смачне і ситне страву, як рагу. Один час у Франції рагу подавали в якості закуски перед основною стравою. Готувалося воно з дрібних шматочків м'яса, риби, грибів і овочів, тушкованих в густому гострому соусі.
У наші дні страву частіше виступає в ролі самостійного гарячого страви, хоча грибне або овочеве рагу можна чудово використовувати і в якості гарніру. Сьогодні ми поділимося з вами чудовим рецептом приготування смачного курячого рагу з овочами.
Щоб приготувати смачне куряче рагу з овочами, вам знадобиться:
курячі стегна - 4 шт. бекон - 8 смужок картопля - 500 г помідори черрі - 200 г квасоля зелена - 200 г кукурудза - 200 г бульйон - 400 мл борошно - 2 ст. л. олія соняшникова - 1 ст. л. перець чорний мелений сіль
Як приготувати смачне куряче рагу:
1. У сотейник або сковороду з товстим дном налити соняшникову олію і добре розігріти. 2. Курячі стегна помити під проточною водою і обсушити. 3. Запанірувати курячі стегна в борошні і обсмажити в сотейнику з розігрітим маслом. Час обсмажування з кожної сторони - 4-5 хвилин. 4. Обсмажені курячі стегна викласти на блюдо. 5. Бекон порізати невеликими шматочками, викласти в сотейник і смажити до утворення шкварок. 6. Коли бекон досить підсмажиться, знову покласти в сотейник обсмажені стегна і залити бульйоном. Для приготування цього рагу можна використовувати м'ясний або овочевий бульйон - все залежить від вашого бажання. 7. Закрити Сотейник кришкою і тушкувати м'ясо протягом 10 хвилин. 8. Картоплю почистити, помити і розрізати на половинки. Якщо картопля дуже великий, потрібно розрізати його на 4-6 частин. 9. Зелену квасолю помити, обсушити і розрізати кожен стручок на 2-3 частини. 10. Помідори черрі вимити під проточною водою і розрізати на половинки. 11. У сотейник з стегенцями викласти картоплю і готувати страву ще протягом 20 хвилин. 12. Через 20 хвилин додати кукурудзу, зелену квасолю і помідори черрі. Посолити і поперчити рагу за смаком і тушкувати ще 10 хвилин.
Рагу відноситься до тих страв, приготування яких дає можливість фантазії розгулятися досхочу. Можна використовувати будь-які інгредієнти на ваш смак! У куряче рагу з овочами ви можете сміливо додати болгарський перець, моркву, ріпчасту або зелену цибулю, корінь селери і багато інші продукти.
З спецій з цим блюдом чудово поєднуються: лавровий лист, коріандр мелений, хмелі-сунелі, куркума та інші. Готову страву подають на стіл гарячими, з дрібно нарізаною свіжою зеленню і сметаною.
Приємного вам апетиту!
Однією з головних визначних пам'яток Грузії є її кухня. Традиційне застілля в Грузії є невід'ємним елементом культури цього народу, тому і грузинське частування має бути відповідним. Історично так склалося, що грузинська кухня — не тільки неймовірно смачна, але і оригінальна, яскрава, самобутня і незабутня. У грузинській кухні поєднуються кращі кулінарні традиції народів Закавказзя, Причорномор'я та Азії. Не можна не сказати про відомому грузинському блюді харчо, яке стало інтернаціональним, так як готується у всьому світі. Рекомендую спробувати також суп харчо з реберець. А на сьогодні — грузинське рагу «Аджапсандалі».
Кількість порцій:9 Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:110 ккал
Щоб приготувати грузинське рагу Аджапсандалі з картоплею, вам знадобиться:
баклажани — 600-700 г
картопля — 500 г
помідори — 500 г
цибуля ріпчаста — 2 шт.
перець болгарський — 2 шт.
часник — 2 зубчики
зелень - за смаком
олія - для смаження
сіль — за смаком
перець мелений — за смаком
Як приготувати грузинське рагу Аджапсандалі з картоплею.
1. Баклажани обмиваємо, зрізаємо шкірку і нарізаємо товстими півкільцями близько 1-1, 5 см. Посипаємо сіллю і залишаємо хвилин на 30, щоб виділився гіркий сік. Після цього баклажани віджимаємо і промиваємо. 2. Помідори обдаємо окропом і знімаємо шкірку. Далі нарізаємо на невеликі шматочки довільні. 3. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо кубиками. 4. Картопля очищаємо від шкірки, обмиваємо і нарізаємо кубиками розміром приблизно 1 см 5. Болгарський перець очистити від серцевини і насіння, подрібнюємо. 6. У глибокій чавунної (або непригарной) сковорідці розігріваємо рослинне масло і викладаємо нарізану картоплю. Помішуючи, обсмажуємо кілька хвилин до легкої рум'яності (картопля повинна залишатися сирим) і додаємо цибулю. 7. Далі в сковорідку додаємо болгарський перець і баклажани, перемішуємо і за смаком солимо і перчимо, якщо потрібно. Заважати більше не потрібно. Зверху викладаємо помідори, накриваємо щільно кришкою і на слабкому вогні тушкуємо все до того моменту, поки не буде готовий картопля. 8. Як тільки овочі будуть готові, посипаємо зверху подрібненим часником і зеленню (кріп, петрушка, кінза і обов'язково базилік). Накриваємо кришкою і залишаємо ще на 4-5 хвилин. На цьому процес приготування закінчено. Кількість овочів може бути будь, єдине, що співвідношення їх має бути приблизно однакова. Баклажанів потрібно брати трохи більше. Якщо рагу буде приготовано правильно, то овочі залишаться цілими і соковитими.
