Немає нічого складного в тому, щоб приготувати рагу. Потрібно лише правильно підібрати інгредієнти, які самі все за вас зроблять, а вам залишиться лише посолити і поперчити. Це, звичайно, в загальному. Подробиці приготування розглянемо в рецепті. Сьогодні хочу вам розповісти, як приготувати смачне рагу з баклажанами і цвітною капустою. Хто не знайомий чи не пробував ще страв з кольорової капусти, раджу приготувати найпростіший омлет з кольоровою капустою в мікрохвильовці, щоб по достоїнству оцінити її смак.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:130 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з баклажанами і цвітною капустою, вам знадобиться:
картопля - 1 шт.
кабачки - 2 шт.
баклажани - 2 шт.
цибуля - 1 шт.
помідори - 2-3 шт.
капуста кольорова - 1 шт.
перець болгарський - 2 шт.
Як приготувати овочеве рагу з баклажанами і цвітною капустою.
1. Для приготування цієї страви багато інгредієнтів нам не знадобиться, але підготувати їх краще заздалегідь, хоча комусь, можливо, простіше все робити в процесі. Отже, всі овочі, крім цибулі, для початку просто промиваємо під проточною водою. Очищаємо від шкірки картоплю і кабачки. З баклажанів і кабачків зрізаємо хвостики. У болгарському перці видаляємо серцевину і гарненько промиваємо зсередини, щоб не залишалося насіння. З лука знімаємо піну. 2. Картопля, кабачки, болгарський перець і баклажани нарізаємо не дуже великими кубиками. 3. Помідори ріжемо, як в салат, тонкими невеликими шматочками. 4. Обмиваємо цвітну капусту і проварюємо близько 4-5 хвилин в злегка підсоленій воді. Таким чином, нам буде простіше її розібрати на суцвіття. 5. Ставимо на вогонь жаростійку каструлю з товстим дном і наливаємо зовсім трохи соняшникової олії. Викладаємо, насамперед, картоплю, так як гаситься він довше інших овочів. Для готовності йому буде потрібно близько 25-30 хвилин. 6. Після закінчення необхідного часу слідом за картоплею відправляємо баклажани і кабачки. Після цього слід розібрана на суцвіття цвітна капуста. 7. У процесі приготування окремо на сковорідці обсмажуємо помідори з цибулею. Злегка прижариваем овочі. 8. Томатну додаємо зажарку в майже готове рагу, солимо за смаком і перемішуємо. Залишаємо тушкуватися на 5-10 хвилин. Після цього знімаємо з вогню і подаємо в порційних тарілках до столу.
Приємного апетиту!
У багатьох країнах світу користується популярністю таке чудове блюдо, як рагу. У Вірменії це айлазан, в Молдавії - гювеч, в Македонії - зарзават, в Індії - сабджі і так далі. Кожна країна називає це блюдо по-різному, проте суть його залишається незмінною. У більшості випадків, рагу увазі під собою тушковане м'ясо, птицю або рибу з додаванням овочів, бобових культур і грибів.
У далекій Ірландії рагу є традиційним блюдом, що займає чи не головну роль у національної кухні країни. Навіть серед самих ірландців не існує єдиної думки про те, який класичний рецепт їх улюбленого страви. Чи варто говорити про те, що можна зустріти десятки різноманітних рецептів страви на кулінарних сторінках. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі один з численних способів приготування ірландського рагу.
1. М'ясо вимити, обсушити і порізати на великі шматки. 2. У сковороді розігріти олію і обсмажити баранину протягом 3 хвилин з кожного боку. 3. Картоплю і моркву очистити від шкірки, крупно порізати. 4. Часник почистити від лушпиння. 5. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати півкільцями. 6. У сковороду з обсмаженим м'ясом додати моркву, цибулю, часник і розмарин. Помішуючи, готувати страву протягом 5 хвилин. 7. Воду вилити в каструлю і довести до кипіння. 8. Влити окріп в сковороду з м'ясом і овочами, перемішати і довести до кипіння. 9. Рагу посолити і поперчити за смаком. Додати картоплю, накрити сковороду кришкою і тушкувати страву на маленькому вогні протягом 2 годин. 10. Додати в сковороду 3-4 кубики льоду і за допомогою ложки зібрати з поверхні піднявся жир. 11. Ще раз довести рагу до кипіння.
У процесі приготування ірландського рагу можна замінити воду темним пивом - саме так і чинить більшість жителів Ірландії. Хмільний напій надає страві своєрідну приємну гірчинку і неповторний аромат. В ірландське рагу можна додати брюссельську капусту, гарбуз, квасоля, кмин, селера, лавровий лист і будь-які інші продукти на ваш смак. Тут можна дати волю своїй фантазії!
Показовим є також той факт, що рагу можна приготувати як на плиті, використовуючи сковороду або сотейник, так і в духовій шафі, виклавши всі інгредієнти в горщики. Блюдо слід подати на стіл в гарячому вигляді і обов'язково посипати дрібно нарізаною зеленню.
Приємного вам апетиту!
Будь-яке відоме блюдо Грузії, як, приміром, сациві, харчо, хачапурі, в різних її куточках готують по-різному. Але для почесних гостей існує тільки одне єдине поняття — «грузинська кухня», і для того, щоб приготувати її найсмачніші страви, необхідні самі свіжі інгредієнти, а також наявність приправ, соусів, спецій, прянощів і свіжої зелені. І тут не можна не сказати, що зелень в Грузії вживають в їжу у великих кількостях цілий рік, подають її до сніданку, обіду і вечері. Візитною карткою грузинського столу вважається лобіо, яке також має декілька різновидів, рекомендую спробувати лобіо з горіхами і гранатом. Але і грузинське рагу «Аджапсандалі» було б просто непробачно не спробувати.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:90 ккал
Щоб приготувати грузинське рагу Аджапсандалі з грибами, вам знадобиться:
баклажани - 2 шт.
перець болгарський - 2 шт.
цибуля -1 шт.
помідори - 2 шт.
гриби - 100 г
томатний сік - 1 ст.
приправа Knorr «Кріп, петрушка і овочі» — 1 ст. л.
кінза, петрушка — за смаком
рослинна олія — для змащування форми
Як приготувати грузинське рагу Аджапсандалі з грибами.
1. Насамперед, усі необхідні овочі миємо. Цибулю очищаємо від лушпиння. 2. Гриби також промиваємо, видаляємо забруднення. Гриби і овочі нарізаємо на однакові кубики середнього розміру. Цибулю нарізаємо дрібно. 3. З'єднуємо в глибокій ємності овочі з грибами, додаємо приправу і добре перемішуємо. Перекладаємо все в форму для запікання, попередньо змастивши її олією. Заливаємо овочі томатним соком (несолоним). Відправляємо форму з овочами в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і залишаємо на 45 хвилин. 4. Готове рагу виймаємо з духовки і викладаємо на блюдо. Зверху присипаємо подрібненої кінзою і петрушкою.
Приємного апетиту!
Кожна господиня готує овочеве рагу за своїм особливим рецептом, зі своїми тонкощами і хитрощами. І у кожної господині воно неодмінно виходить дуже смачним! Я ж хочу похвалитися кулінарним витвором, яке було створено абсолютно спонтанно, з продуктів, що знайшлися під рукою в той чудовий недільний день! Овочеве рагу з куркою, грибами і картоплею - це дуже смачне, ситне і смачне блюдо, яке подобається всім моїм рідним і друзям. Сподіваюся, ви також оціните цю страву по достоїнству!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:335 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з куркою, грибами і картоплею, вам знадобиться:
картопля - 5 шт.
курячі ніжки - 5 шт.
печериці - 350 г
перець болгарський - 2 шт.
помідори - 3 шт.
часник - 3 зубчики
соєвий соус - 100 мл
сік 0, 5 лимона
цукор - 0, 5 ч. л.
сіль - за смаком
олія соняшникова — 100 мл
свіжа зелень — за смаком
Як приготувати овочеве рагу з куркою, грибами і картоплею.
1. Картоплю почистити, вимити. Кожен бульба розрізати на 4 частини. Помістити картоплю в каструлю з гарячою водою, трохи посолити і відварити до готовності. 2. Курячі ніжки помити, обсушити паперовими рушниками, очистити від шкіри, кісток і хрящів. Отримане філе нарізати шматочками невеликого розміру. 3. Болгарський перець очистити від плодоніжок і насіння, нарізати смужками. Часник почистити, нарізати тонкими пластинками. Помідори нарізати часточками. Гриби промити, обсушити і нарізати скибочками. 4. Гриби викласти в сковороду з попередньо розігрітим олією і трохи обсмажити. Перекласти гриби в миску з болгарським перцем і на час відставити в сторону. 5. Додати у сковороду ще трохи олії, викласти куряче філе і часник, трохи посолити і обсмажити до золотистого кольору. Зменшити вогонь і тушкувати страву під кришкою до готовності курятини. 6. У невеликій ємності змішати лимонний сік, цукор і соєвий соус. Після того, як курка стане досить м'якою, перекласти в сковороду помідори, печериці і болгарський перець, додати приготовлений соус, накрити страву і готувати ще 5 хвилин. 7. Свіжу зелень на свій смак промити, обсушити і дрібно порубати ножем. Готове рагу розкласти в порційні тарілки, посипати зеленню і подати на стіл. Пригощайтеся!
За бажанням, помідори для рагу можна попередньо очистити від шкірки. Для того щоб зробити це без праці, необхідно обдати томати окропом або на кілька секунд опустити в киплячу воду. Крім цього, помідори можна сміливо замінити томатним пюре чи густим томатним соком.
Крім такого цікавого страви рекомендую вам спробувати індійське овочеве рагу Сабджі або овочеве рагу з квасолею.
