Хочете приготувати смачне, цікаве овочеве рагу, тоді приготуйте його з квасолею. Квасоля додасть рагу родзинку, до того ж воно буде більш ситним. Квасолю можна використовувати як доповнення до багатьох страв, з квасолею можна приготувати смачний салат - салат з квасолею та в'яленим м'ясомчудовий пісний суп з квасолею і горіхами, а також дуже цікаві котлети з моркви і горіхів.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:105 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з бобами, вам потрібно:
квасоля біла - 100 г
баклажан - 1 шт.
цукіні - 1 шт.
перець болгарський - 1 шт.
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста -2 шт.
часник - 4 зубчики
паста томатна - 70 г
оцет яблучний - 50 мл
цукор - 2 ч. л.
сіль - за смаком
зелень - за смаком
Овочеве рагу з бобами готується так:
1. Першим ділом потрібно заздалегідь замочити квасолю, я звичайно це роблю на ніч, а на следующй день готую страву. Після того як квасоля набухла, потрібно злити воду і перекласти квасолю в каструлю, залити водою і поставити каструлю на плиту, довести до кипіння і варити до готовності, але щоб квасоля не розварилася. Готову квасолю відкинути на друшляк і поки відставити убік. 2. Баклажан і цукіні вимити, обрізати краю і нарізати кубиками. Перець очистити від плодоніжки і насіння, добре вимити, нарізати також кубиком. 3. Моркву і цибулю очистити, вимити, нарізати кубиками. 4. На плиту поставити сотейник, влити трохи олії і розігріти, всипати моркву, обсмажити, потім всипати цибулю, обсмажити до злегка золотистого кольору. 5. Далі в сотейник всипати нарізану баклажани і болгарський перець, тушкувати до м'якості. Додати цукіні і продовжувати гасити. 6. Тим часом взяти невелику миску викласти в неї томатну пасту, оцет, цукор, сіль за смаком, перемішати. Часник очистити, вимити і пропустити через прес в миску з томатною пастою, перемішати. 7. Підготовлений томатний соус влити в сотейник з овочами, перемішати, спробувати на сіль, якщо потрібно досолити за смаком, протушкувати кілька хвилин і зняти з плити. Зелень вимити, нашаткувати і додати до овочів. Овочеве рагу з бобами готово.
Приємного Вам апетиту!
Хочете приготувати смачне, цікаве овочеве рагу, тоді приготуйте його з квасолею. Квасоля додасть рагу родзинку, до того ж воно буде більш ситним. Квасолю можна використовувати як доповнення до багатьох страв, з квасолею можна приготувати смачний салат - салат з квасолею та в'яленим м'ясомчудовий пісний суп з квасолею і горіхами, а також дуже цікаві котлети з моркви і горіхів.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:105 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з бобами, вам потрібно:
квасоля біла - 100 г
баклажан - 1 шт.
цукіні - 1 шт.
перець болгарський - 1 шт.
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста -2 шт.
часник - 4 зубчики
паста томатна - 70 г
оцет яблучний - 50 мл
цукор - 2 ч. л.
сіль - за смаком
зелень - за смаком
Овочеве рагу з бобами готується так:
1. Першим ділом потрібно заздалегідь замочити квасолю, я звичайно це роблю на ніч, а на следующй день готую страву. Після того як квасоля набухла, потрібно злити воду і перекласти квасолю в каструлю, залити водою і поставити каструлю на плиту, довести до кипіння і варити до готовності, але щоб квасоля не розварилася. Готову квасолю відкинути на друшляк і поки відставити убік. 2. Баклажан і цукіні вимити, обрізати краю і нарізати кубиками. Перець очистити від плодоніжки і насіння, добре вимити, нарізати також кубиком. 3. Моркву і цибулю очистити, вимити, нарізати кубиками. 4. На плиту поставити сотейник, влити трохи олії і розігріти, всипати моркву, обсмажити, потім всипати цибулю, обсмажити до злегка золотистого кольору. 5. Далі в сотейник всипати нарізану баклажани і болгарський перець, тушкувати до м'якості. Додати цукіні і продовжувати гасити. 6. Тим часом взяти невелику миску викласти в неї томатну пасту, оцет, цукор, сіль за смаком, перемішати. Часник очистити, вимити і пропустити через прес в миску з томатною пастою, перемішати. 7. Підготовлений томатний соус влити в сотейник з овочами, перемішати, спробувати на сіль, якщо потрібно досолити за смаком, протушкувати кілька хвилин і зняти з плити. Зелень вимити, нашаткувати і додати до овочів. Овочеве рагу з бобами готово.
Приємного Вам апетиту!
Неймовірно просте, легке і в той же час цікаве овочеве блюдо! Не секрет, що рагу - це не тільки смачно, але ще й корисно! Справжня комора вітамінів і корисних речовин!
Що ж стосується рецепту приготування цієї страви, то варто зазначити, що в ньому зібрані всіма улюблені овочі, які доповнюють смак один одного і тим самим роблять це блюдо шалено ароматним і смачним! До того ж, і готується воно досить швидко!
Інгредієнти, які знадобляться для його приготування:
баклажани — 2 шт. кабачок — 1 шт. цвітна капуста — 200 г помідори — 2 шт. болгарський перець — 1шт. ріпчасту цибулю — 1 шт. часник — 2 зубки томатна паста — 3 ст. л. олія рослинна вода — 0, 5 ст. зелень сіль і перець
Як приготувати овочеве рагу з кольоровою капустою:
1. Спочатку підготуємо всі овочі. Для цього добре промиємо їх під проточною водою, а потім обсушим (для прискорення процесу можна використовувати паперові рушники або серветки). 2. Після цього нарізаємо кабачок (середній) і баклажани на кубики. Кольорову капусту розбираємо на окремі суцвіття. 3. Далі болгарський перець розрізаємо навпіл, очищаємо від насіння і нарізаємо невеликими шматочками. Після на середні кубики нарізаємо помідори. Очищаємо цибулю і шаткуємо його півкільцями. 4. Тепер ставимо на вогонь сковорідку і розігріваємо на ній олія рослинна (або оливкова, за бажанням). Викладаємо першим цибулю і обсмажуємо його до м'якості (поки він не стане напівпрозорим), потім додаємо кабачки і баклажани. Присаливаем їх небагато і продовжуємо тушкувати близько 7 хвилин. 5. Додаємо на сковорідку болгарський перець і тушкуємо овочі ще 5 хвилин. 6. Після цього додаємо цвітну капусту і помідори, потім 3 столові ложки томатної пасти і півсклянки води. Не забуваємо посолити і поперчити наше рагу, а потім все гарненько перемішати. Продовжуємо готувати рагу до повної готовності овочів. 7. При цьому за 4-5 хвилин до готовності додаємо на сковорідку дрібно нарізану зелень, а також пропущений через прес часник (або натертий на дрібній тертці або дуже дрібно нарубаний). 8. Знімаємо рагу з вогню (сковорідку обов'язково накриваємо кришкою і даємо постояти ще 2-3 хвилини. І ось, смачне овочеве рагу з кольоровою капустою абсолютно готове!
Подаємо блюдо гарячим (хоча і охолоджене воно теж дуже смачне). Зазначимо, що дуже цікаво і незвично виглядає подача рагу на невеликих шматочках свіжого хліба або хрустких грінках (але для такої подачі овочі слід нарізати набагато дрібніше)!
У будь-якому випадку, це просто відмінний супровід і до гарнірів (рису, гречки, пюре), і до будь-яких м'ясних страв!
Всім приємного апетиту!
Страви, приготовані в керамічних горщиках, не тільки краще зберігають поживні речовини, але і володіють особливим смаком. Завдяки різним сполученням продуктів і приправ страви в горщиках внесуть бажане різноманітність у ваше меню і зроблять приготовані страви ще смачніше. Як правило, страви подаються в горщиках, у яких вони готувалися, цього якраз вистачає на хорошу порцію. У горщиках можна готувати практично все, що завгодно: перші та другі страви, закуски і десерти. Навіть звичне печеня в горщиках виходить набагато смачніше. Одним з найпопулярніших страв російської національної кухні є м'ясо з картоплею і грибами в горщиках, але можна приготувати і справжній делікатес - це червона риба в горщику.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:310 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу в горщиках з кабачками і баклажанами, вам потрібно:
баклажани - 2 шт.
кабачок (цукіні) — 1 шт. (приблизно 500 г)
картопля - 4 шт.
цибуля - 1 головка
бульйон овочевий або м'ясний - 1, 5 ст.
масло рослинне - ¾ склянки
помідори - 2 шт.
сухарі мелені - 1, 5 ст. л.
сир твердий - 100 г
кріп - 1 пучок
сіль, перець чорний мелений - за смаком
Овочеве рагу в горщиках з кабачками і баклажанами готується так:
1. Баклажани вимийте, очистіть і наріжте нетовстими кружечками. Викладіть в миску, посипте сіллю, перемішайте і залиште на 30-40 хвилин, щоб позбутися гіркоти. 2. Кабачок вимийте, очистіть від шкірки і насіння і наріжте кубиками. 3. Картоплю вимийте, почистіть і наріжте брусочками. 4. Очищену цибулю наріжте тонкими півкільцями. 5. Зелень кропу вимити, як слід обтрусіть від води і дрібно наріжте. 6. Баклажани промити від солі під проточною холодною водою і відкиньте на друшляк. 7. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте на ньому цибулю до прозорості. Посоліть, поперчіть і перемішайте. 8. В приготовані вогнетривкі горщики викладіть обсмажену цибулю, потім шарами баклажани, картоплю, кабачки, нарізаний кріп і влийте гарячий бульйон (попередньо бульйон потрібно процідити). 9. Накрийте горщики кришками і поставте на годину в духовку, заздалегідь розігріту до 180°С. 10. З помідорів зніміть шкірку: для цього обшпарте їх 2-3 рази окропом, щоб шкірка легше знімалася, а потім наріжте м'якоть кружечками і змішати з меленими сухарями. 11. Цю суміш додайте в горщики з овочами хвилин за 15 до закінчення готування. Коли помідори розваряться, вийміть горщики з духовки, посипте вміст тертим сиром і подавайте овочі гарячими.
